винен кебап

Винен кебап

Продукти:

  • 1 кг свинско, телешко или говеждо месо от ябълката, бута, шола или плешката
    Овална чугунена тенджера LAVA, серия фолк
    Овална чугунена тенджера LAVA, серия фолк
  • 1/2 ч.ч. (100 мл) мазнина
  • 4-5 глави (250 г) кромид лук
  • 1 бр. (50 г) моркови
  • 1/2 глава (30 г) целина
  • 1 с.л. (20 г) доматено пюре
  • 1 с.л. (10 г) брашно
  • 1 ч.л. (5 г) червен пипер
  • 1 ч.ч. (200 мл) вино
  • 1-2 бр. дафинов лист
  • 5-6 зърна черен пипер
  • сол
  • магданоз

Рецепта:

За перфектния винен кебап, месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, след което се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета целина и моркови. Когато омекнат месото и зеленчукът, се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Ястието се залива с бульона от костите (или гореща вода) и виното, посолява се и се оставя да ври на тих огън заедно с дафиновия лист и черния пипер. След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз. За още по-добър вкус на ястието Ви препоръчваме да използвате LAVA чугунени съдове, тигани и тенджари