Козунак “Мързеливо булче”

Продукти:

• 500 г брашно
• 120 мл хладко прясно мляко
• 1 ч.ч захар (може и повече)
• 1 пакетче суха мая
• 70-100 г масло – размекнато, но не стопено
• 3 бр. яйца
• 1 ванилия
• кора от 2-3 лимона
• стафиди, накиснати за няколко часа в ром или др. алкохол
• мармалад по желание

Рецепта:

Козунак “Мързеливо булче”

Взимаме дълбока купа и смесваме първо течните, а след това и твърдите съставки, като разбърквайки с миксера, брашното се сипва постепенно. (Или пък в същата последователност смесваме съставките в хлебопекарната, като маята се слага последна, без да има допир със захарта. Хлебопекарната е на програма “тесто” за 1,5ч. и сядаме да гледаме телевизия). Разбърква се хубаво, докато маята се разтвори, покрива се с кърпа и се оставя да шупне. След това се добавят останалите продукти и се разбъркват с миксера. След като приключим с миксера тестото се разделя на 3 части, които се оформят на дълги правоъгълници. В средата на всеки правоъгълник се слагат оваляни в брашно, предварително изцедени от алкохола, стафиди и мармалад. Загъват се дългите страни на правоъгълника и се усуква- прави се фитил. Сплитат се 3-те фитила и се поставят в чугунена тенджера. Втасва на топло около 1час- двойно голям обем. Поставя се да се пече на 160 градуса в загрята фурна, като първите 10 минути са под капак, до приятен, кафеникав цвят. Периодично боцкаме с клечка в козунака, както при кекс. Когато клечката е суха, значи козунака е готов.