Пилето в мляко на Джейми Оливър

Когато прочетете рецептата, ще ви обземе съмнение. Няма да отрека, че това е странна комбинация от съставки. Но аз ви обещавам, че е абсолютната вкусотия. Това е едно от най-вкусните печени пилетата, които съм опитвала в живота си. Изобщо.

Chicken-in-Milk-1448

Какъв е вкусът му?

Пилето се пече час и половина в задушаваща го течност. Затова наистина е крехко. Не “разпадащо се” крехко, но много лесно се разкъсва на порции.
Тъй като се пече през повечето време без капак, отгоре кожата става препечена и хрупкава. Редуцираща се течност около него се превръща в сос, който е наистина невероятен. Обхваща пилето и вътрешността му. Това е онзи сос, който аз наричам “течно злато”. Усеща се лек аромат на канела, чесън, лимонова свежест и салвия. Всички комбинирани в прекрасния сос. Печеният чесън, сготвен до омекване, сам по себе си е ужасно вкусен. Хапвам го, като директно изсмуквам сърцевината на скилидките. Перфектно!
Бях убедена, че млякото и лимонът ще свършат като подквасена бъркотия. Но, не е възможно да бъда в по-голяма грешка. Млякото се превръща в нежна извара, която може да изглежда малко странно на пръв поглед. Когато хапнете, вкуса е почти като на много малки парченца bocconcini или биволско mozarrella сирене. Исках повече от него!
В заключение, сигурна съм, че това ще е моята рецепта. Винаги когато имам цяло пиле за готвене, ще се обръщам към нея. Изключително лесна за приготвяне, като най-трудната част е запържването на пилето.

Така че, без повече приказки. Ето рецептата!

Chicken-in-Milk-1490
Пиле в мляко – Дейми Оливър

Продукти: 

10639622_876766712421507_2969309364350730828_n
LAVA България

1.5 – 1.8 кг цяло пиле
сол и черен пипер ( количество – на вкус)
2 супени лъжици зехтин
2 лимона ( само настърганата кора)
115 г масло
0.5 пръчка канела
1 шепа листа свежа салвия
10 скилидки чесън, цели, необелени
565 мл прясно мляко

Инструкции:

  • Загрейте фурната до 190 ° С.
  • Измийте пилето под вода и подсушете с хартиени кърпи.
  • Поръсете го със сол и черен пипер. Хубаво ги втрийте в кожата.
  • Загрейте олиото в голяма чугунена тенджера на силен огън. (Забележка 1)
  • Запържете пилето, както е цяло, възможно най-добре. Най-лесният начин да направите това (и сведете до минимум разкъсването на кожата) е с щипки за скара от към задната част на пилето и дървена лъжица отпред, за да може да го вдигнете и да обърнете пилето. Обръщайте пилето от всички страни, за да получи загар колкото е възможно  по-голяма част от кожата. (Забележка 2)
  • Ако ви е възможно (или ако имате помощник), излейте излишната мазнина от тенджерата с пилето, без да го вадите. Ако не можете, просто извадете пилето върху една чиния и след това отделете мазнината.
  • Добавете останалите съставки в тенджерата (върнете пилето в тенджерата, ако сте го извадили).
  • Печете с капак в продължение на 40 минути, след това се пече без капак в продължение на 50 минути (1.5 часа общо).
  • Нека престои в продължение на 5 минути след преди да извадите пилето от тенджерата върху чиния за сервиране. Сервирайте соса отделно.  Или сервирайте директно с тенджерата. Прекрасно е!

Забележки:

  1. Изберете тенджера, в която пилето се събира добре. Особено подходяща е овалната форма. Нека пилето да не я изпълва докрай, защото ще ви е много трудно със запържването.
  2. Запържването на пилето може да бъде малко трудно, ако използвате много плътно пасваща тенджера. Това е ключовата стъпка за тази рецепта, защото позапържването = аромат + хрупкава кожа, а също и редуцира мазнината. Останалата мазнина, която не се отделила при тази стъпка, се озовава в соса и може крайният резултат да бъде твърде мазен за вашия вкус.

 

Източник: recipetineats.com

Author: Nagi | RecipeTin Eats
Recipe type: Roast, Chicken, Dinner
Serves: 4 – 6
боровинкови мъфини

Боровинкови мъфини

Продукти за боровинкови мъфини:

  • 1 бр. яйце
  • 2 ч. ч. брашно
  • 1/2 ч. ч. захар
  • 1 пак. масло
  • 1 ч. ч. кис. мляко
  • 1 бакпулвер
  • 1 ч. л. сода
  • 1 ванилия
  • 1 буркан сладко от боровинки
боровинкови мъфини
LAVA България

Рецепта за боровинкови мъфини:

От това съотношение продукти ще ви се получат около 31 мъфина (поне на мен толкова ми се получиха. Във всяка кошничка слагах по две щедри супени лъжици от сместа, та пекох до 01:00ч., защото тавите са ми малки).

Най-напред е необходимо да пресеем брашното, заедно с ванилията и бакпулвера. След това в отделна купа разбиваме яйцето и захарта, докато се образува бял пухкав сняг, а захарта се е стопила напълно. Добавяме разтопеното масло и отново разбиваме. Накрая добавяме и млякото.

боровинкови мъфини
LAVA България

След като сме приключили с течните съставки, постепенно сипваме и брашното, като разбиваме непрекъснато. Накрая прибавяме и сладкото от боровинки и разбиваме, докато сместа се хомогенизира. Придобива много приятен лилав цвят. Щом сме готови, пълним кошничките до половината и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Щом са се изпекли, поръсваме с пудра захар/течен шоколад/ кокосови стърготини и са готови за консумация.

айсберг

Салата айсберг с ябълки и боровинков дресинг

Продукти за салата айсберг с ябълки и боровинков дресинг:

  • 1 зелка айсберг
  • 50 гр. рукола
  • 50 гр. орехи
  • 50 гр. стафиди
  • 2 бр. ябълки
  • 50 гр. пармезан
  • 4 с. л. сладко от боровинки
  • 100 мл. л. вода
  • брускети
айсберг
LAVA България

Продукти за салата айсберг с ябълки и боровинков дресинг:

Продуктите са за 2 порции. Най-напред накъсваме айсберга и разпределяме в две чинии на равни порции. След това измиваме ябълките и ги нарязваме на тънки филийки, като предварително сме ги изчистили от семките. Подреждаме ги върху айсберга. След това поръсваме с натрошени орехи, а върху тях поставяме руколата. Върху нея наръсваме със стафидите и се заемаме с дресинга. За целта е необходимо да разбием четири супени лъжици сладко от боровинки в сто милилитра вода. Когато се сладкото се смеси добре с водата го изсипваме върху двете салати. Накрая настъргваме отгоре с пармезан и гарнираме с прясно изпечени брускети. Да ви е сладко!

спагети путанеска

Спагети Путанеска

Продукти за спагети путанеска:

  • 1 пак. спагети
    спагети путанеска
    LAVA България
  • 250 гр. доматена паста
  • 200 гр. луканка
  • 100 гр. кис. краставички
  • 1 буркан печена капия
  • 4-5 скилидки чесън
  • 200 гр. гъби печурки
  • босилек
  • розмарин
  • чубрица
  • червен пипер
  • червен пипер
  • пармезан

Рецепта за спагети путанеска:

Най-напред сваряваме спагетите, така както е описано на опаковката. След като са готови ги измиваме добре и ги отцеждаме, за да не слепнат. Изсипваме ги в голяма купа и се заемаме със соса.

В дълбок тиган запържваме с червен пипер, ситно нарязания чесън. Нарязваме киселите краставички на кръгчета, гъбите на лентички, а чушките на кубчета. Към чесъна прибавяме гъбите и ги задушаваме, докато омекнат. Щом са готови, към тях прибавяме краставичките, чушките и луканката. Разбъркваме добре и задушаваме за още пет минути. Накрая сипваме и доматената паста, заедно с подправките и бъркаме, докато сосът се сгъсти.

Когато приключим със соса го изсипваме в купата при спагетите и разбъркваме добре. Сервира се с настърган пармезан. Да ви е сладко!

питката на мама

Питката на мама

Продукти за питката на мама:

 

питката на мама
LAVA България
  • 1 кг брашно
  • 500 мл прясно мляко
  • 1 с.л. сол
  • 1 с.л. захар
  • кубче мая
  • 2 с.л. олио
  • пакетче масло
  • 3 яйца

Рецепта за питката на мама:

Необходимо е всички продукти да бъдат на стайна температура. В пластмасова купичка (с капак за предпочитане) разтваряме маята със захарта и 100 милилитра прясно мляко. Оставяме да шупне за около 20 мин. В подходящ съд пресяваме брашното със солта. В средата правим кладенче и в него сипваме шупналата мая, двете яйца, олиото и прясното мляко. От получилата се смес, замесваме меко тесто. Готово е, когато започне да прави мехурчета в ръцете ни. Щом стигнем до тази част, удряме петдесет пъти върху плота и отново примесваме. Когато е готово, оставяме тестото да почине за около час в покрит с кърпа съд.

Когато тестото удвои обема си, трябва отново да примесим и разделяме на три топки. От всяка топка разточваме кръгла кора. Нареждаме ги в съда в който ще печем питката, а между всяка кора мажем меко масло. Последната, трета кора не се маже. В средата на корите поставяме кръгла чаша и около нея изрязваме осем парчета. Всяко парче разцепваме през средата. През тази цепка промушваме краищата на шарчетата отдолу нагоре и подпъхваме върховете навътре. За украса в средата аз използвах малко тесто от което разточих тънка кора и с формичка за курабийки сърце си направих цветенце. Мажем с жълтък, смесен с 2 с. л. олио и 2 с. л. прясно мляко. Оставяме да втаса, докато напълни тавата и печем на 180 градуса за 20 минути. Намаляме на 160 градуса и печем още 40. Изпечената питка се обръща върху решетка и мажем с вода. Покриваме с кърпа и оставяме да истине. Да ви е сладко!

 

спаначени палачинки

Спаначени палачинки

Палачинки. Това е едно от ястията, които лично аз наричам универсални. Защо универсални ли? Защото този тип ястия предразполагат към всякакъв тип експерименти. Те са подходящи както за ордьовър, така и за основно. Пък дори и за десерт. Специално за палачинките, всички си ги представяме вкусни и ароматни, залети с шоколад, боровинков мармалад, мед и орехи… Кой както ги обича. Слънцето тъкмо е пропукало и изгонило нощта, а навън ухае на утро. И тъй като преди няколко дни много ми се ядяха, а вече си беше време за вечеря, реших да ги приспособя към тази част на почти претърколилия се ден. С други думи, спретнах си спаначени палачинки.

Продукти за спаначени палачинки:

миш - маш
LAVA България
  • 2 бр. яйца
  • 1 ч. ч. брашно
  • 400 мл. л. прясно мляко
  • щипка сол
  • 2 гл. лук
  • 400 гр. спанак
  • 300 гр. сирене
  • черен пипер

Рецепта за спаначени палачинки:

Най-напред разбиваме яйцата. След това прибавяме брашното. Трябва да получим гладка каша, за да започнем постепенно да сипваме млякото в сместа. Накрая посоляваме. От получилото се рядко тесто печем палачинки в подходящ тиган. За плънката, лукът се нарязва на дребно и го задуаваме в масло до златисто. След това добавяме и нарязания наситно, предварително попарен спанак. Подправяме със сол и черен пипер и задушаваме. След като плънката е готова, добавяме натрошеното сирене и разбъркваме много добре. Веднага след това, докато палачинките са все още топли, завиваме във всяка една по отделно от плънката. Да ви е сладко!

пълнени чушки

Пълнени чушки

Продукти за пълнени чушки:

пълнени чушки
LAVA България
  • 5 бр. червени чушки
  • 200 гр. сирене
  • 2 яйца
  • 1 с.л. кисело мляко
  • 2 по-голям домат
  • 50 гр. зелени маслини без костилка
  • 1 ч. л. босилек
  • 1 ч. л. риган
  • 3 с. л. зехтин
  • черен пипер

Рецепта за пълнени чушки:

Най-напред в подходяща купа натрошаваме сиренето. След това добавяме яйцата и киселото мляко, подправките, нарязаните маслини и един настъргън домат. Разбиваме добре и пълним чушките. Втория домат се нарязва на кръгчета и запушваме чушките, за да не ни изтече плънката. Останалото се настъргва и го нареждаме в тавата при останалите продукти. Накрая заливаме със зехтин и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато чушките се зачервят. Да ви е сладко!

 

сос песто

Сос песто

Песто е емблематичен за италианската кухня сос. В различните части на Италия, той се среща в много разновидности. Най-разпространения сос песто се приготвя от пресен босилек, зехтин, кедрови ядки и пармезан. В други варианти, в сос песто можем да открием доматена паста, маслинена паста или рикота. Босилекът би могъл да се замени с мента, а кедровите ядки с орехи. Ако искаме още по-силен вкус, можем дори да запечем ядките в сух тиган, без мазнина.

Домашно приготвеното песто издържа до една седмица в хладилник. Той се използва за овкусяване на салати, месо, пици и паста. Бихме могли да подправим дори и сандвича си.

сос песто
LAVA България

Продукти за сос песто:

  • 2 връзки босилек
  • 100 гр. орехи
  • 200 мл. л. зехтин
  • 3 скилидки чесън
  • 100 гр. настърган пармезан
  • сол и черен пипер на вкус

Продукти за сос песто:

Най-напред смиламе босилекът заедно с орехите в блендер. След това прибавяме чесънът и разбиваме до образуването на гъста, еднородна смес. Изливаме малко от зехтина и разбъркваме добре. Накрая прибавяме пармезана, солта и черния пипер. Хубаво е да внимаваме със солта, тъй като пармезанът вече е солен.

Да ви е сладко!

спагети болонезе

Спагети болонезе

Продукти за спагети болонезе:

спагети болонезе
LAVA България
  • 1 пак. спагети болонезе
  • 200 гр. кайма
  • 1-2 бр. моркови
  • 1 гл. лук
  • бекон
  • 4 с. л. доматено пюре
  • 3 ч. ч. мляко
  • 1/2 ч. ч. червено вино
  • сол и черен пипер на вкус
  • целина
  • щипка босилек

Рецепта за спагети болонезе:

Най-напред сваряваме спагетите, както е описано в инструкциите на пакета. След това ги отцеждаме и отмиваме добре от нишестето, за да не слепнат. Нарязваме на ситно бекона и го запържваме в мазнина. Морковите, целината и лукът се нарязват на ситно и се прибавят в тигана. След няколко минути слагаме в тигана при останалите продукти телешката кайма и готвим, докато започне да променя цвета си. Накрая прибавяме доматите и виното и намаляваме котлона на умерена температура. Поставяме капак и оставяме сосът да къкри за около час и половина. Щом е готов, добавяме млякото, черния пипер, босилека и солта. Разбъркваме добре и смесваме соса със спагетите.

Да ви е сладко!

пилешко с броколи

Пилешко с броколи и сметана

Тъй като днес сме на здравословна вълна, поради нисък хемоглобин се нуждаем от желязо, но спанакът не ни е любима храна, броколите биха могли да бъдат страхотен негов заместител. А в комбинация с пилешко и сметанов сос се получава ястие от което със сигурност ще си оближем пръстите.

Продукти за пилешко с броколи и сметана:

пилешко с броколи
LAVA България
  • 800 гр. пилешко месо
  • 400 гр. броколи
  • 200 гр. грах
  • 2 с. л. масло
  • 400 мл. л. течна сметана
  • 1 ч. ч. зеленчуков бульон
  • 1 с. л. брашно
  • сол и черен пипер на вкус

Рецепта за пилешко с броколи и сметана:

Най-напред е необходимо да бланшираме във вряща и предварително подсолена вода, всички зеленчуци. След това ги изваждаме от тенджерата с решетъчната лъжица и ги обливаме с леденостудена вода. Месото нарязваме на хапки и го запържваме от всички страни в маслото. Добавяме бульонът. Когато заври, прибавяме сметаната, солта и черния пипер. Накрая разтваряме брашното в малко вода и също го добавяме, като бъркаме непрекъснато за да не стане на бучки. Бъркаме, докато сосът се сгъсти. Накрая прибавяме зеленчуците и сервираме горещо.

Да ви е сладко!

ризото

Ризото от киноа

Яде ли ви се нещо екзотично и здравословно? Едва Февруари месец е, а навън е истинска пролет. Из въздуха се носи цял коктейл от вируси. За да се предпазим от върлуващите грипове и настинки без лекарства и химии е необходимо да наблегнем на богатите на минерали и силно витаминозни храни. В индийската кухня откриваме множество такива ястия, едно от което е ризото с киноа, а както всички добре знаем, това вълшебно растение истинска витаминозна бомба, напълно заслужило титлата суперхрана.

Продукти за ризото с киноа:

ризото
LAVA България
  • 1 1/2 ч. ч. киноа
  • 1 гл. червен лук
  • 1 бр. морков
  • 1 ч. л. не смлян кориандър
  • 1 ч. л кимион
  • 2 скилидки чесън
  • 3 бр. домати
  • 2 с. л. филирани бадеми
  • 1 ч. ч. бяло зеле
  • 1 бр. люта чушка
  • 2 с. л. джинджифил
  • 1/2 ч. л. сол
  • 1/2 ч. л. канела
  • 1/2 ч. л кардамон

Рецепта за ризото с киноа:

Най-напред е необходимо да сварим киноата. Тя се вари едно към едно и половина под капак, докато водата се абсорбира напълно от нея. Обикновено отнема около двадесет минути. Преди обаче да я сложим в тенджерата, трябва добре да сме я измили, тъй като ако е недобре почистена е възможно да придобие леко горчив вкус. След като киноата е готова в предварително загрят на умерена със зехтин тиган задушаваме морковите и лука, докато омекнат. Когато са готови, прибавяме кориандъра и кимиона. Задушаваме така около минута, колкото да поемат аромата. Прибавяме чесъна, джинджифила и лютата чушката и задушаваме още минута. Накрая в тигана се поставят доматите и зелето, предварително нарязано на ивици без жилките, кардамона, канелата и солта и задушаваме, докато зелето омекне напълно. Щом е готово, зеленчуците се разбъркват добре, заедно с киноата и филираните бадеми. Да ви е сладко!

терин от тиквички

Студен терин от тиквички

Продукти за терин от тиквички:

терин от тиквички
LAVA България
  • 3-4 кг тиквички
  • 800 г кисело мляко
  • 300 г заквасена сметана
  • 1 връзка копър
  • 50 г желатин
  • 5 скилидки чесън
  • 100 г печени орехи
  • 100 г печени тиквени семки
  • 6 бр. домати
  • 1 бр. краставица
  • 5 с.л. зехтин
  • 15-20 с.л. кокосово олио
  • зелена подправка за салата по избор

Рецепта за терин от тиквички:

Най-напред е необходимо на нарежем тиквичките на кръгчета. След това ги посоляваме по наш вкус и ги поставяме в подходяща тавичка. Поливаме с малко зехтин и запичаме. Доматите се пекат на грил тиган. След това ги разполовяваме и ги поръсваме със зелената салатена подправка, половината от предварително счуканите скилидки чесън и зехтин. Желатинът се разтваря в половината кисело мляко и леко се загрява в микровълновата, колкото да се разтопи. Сместа се охлажда и добавяме останалото кисело мляко, сметаната, пет супени лъжици зехтин, още малко зелена подправка и останалия счукан чесън. Оставяме сместа леко да стегне. След като е готова, вземаме теринът, застиламе го с фолио и подреждаме доматите, половината от тиквеното семе, една трета млечен сос, половината тиквички, още една трета млечен сос и орехите. Върху тях поставяме остатъка от тиквички и тиквено семе и заливаме с млечната смес. По стените на самия терин можем да наредим нарязани на тънко филийки краставица. След като нашият терин от тиквички е нареден го оставяме в хладилника да стегне за шест часа.

Да ви е сладко!

невен

Невен

Наричан още мъртвешко цвете, невенът заема челна позиция сред родните билки. Невенът е едно от разтенията, които помагат в борбата с рака и ракоподобните язви. Невен можем да открием в почти всяка градина. Височината която достига е от тридесет до шестдесет сантиметра, а цветовете му греят в ярко оранжево. В древността са разпознавали по цветчетата невен времето. Ако след седем часа сутринта все още са затворени, непременно ще вали още същия ден. Трябва да призная, че и баба ми така гадаеше за времето и всеки път познаваше. Точно заради това си е спечелил и името дъждовно цвете.

невен
LAVA България

В медицината се употребява всяка една част от невена. Невен винаги се бере, когато слънцето е най-силно, тъй като тогава лечебните му свойства са най-силни. В неговия състав откриваме огромни количества каротин, ликопен, рубиксантин и цитраксантин, коио са виновни за оранжевия му цвят, както и за неговите слънцезащитни свойства. В кошничката му се съдържат плодови киселини, смоли и фитонциди, които имат силно антибактериално действие. Както споменахме по-горе, лечебни свойства имат и зелените му стебла и листа. В тях откриваме сапонини, които имат силно противовъзпалително действие. Общо взето – в това разтение има цяла аптека.

невен
LAVA България

От древността, мехлемът от невен се използва за трудно заздравяващи рани, кожни заболявания и нередовна менструация. Днес той се използва като антибиотик срещу стрептококи и стафилококи, при възпалителни и гинекологични заболявания, разширени вени, в козметиката, при язва или гастрит.

невен
LAVA България

Най-силно антибиотично действие има тинктурата от свежи стръкове. Тя се приготвя от шепа току-що откъснат невен и 200 мл. л. водка. Киснат се в плътно затворен буркан за две седмици и след това се прецеждат. Готовата тинктура се използва разредена с 1. ч. л. в една чаена чаша вода, както за вътрешно приложение при язви и гастрити, така и за промивки на рани, възпаление на очите, гаргара при гнойна ангина и болка в гърлото и други възпалителни, стоматологични заболявания.

невен
LAVA България

При изгаряния, рани, белези, разширени вени и пигментни петна можем да си направим мехлем от невен. Той се приготвя от една шепа сушени стръкове и 100 гр. свинска мас. Запържваме билката за кратко в маста и я оставяме на престои за една нощ. Ако не разполагаме с мас, можем да заместим с кокосово малсо. На сутринта се загрява отново, прецеждаме през марля и наливаме в чист и сух буркан. Трябва да призная, че този мехлем мирише доста особено, но пък работи безотказно! Въпреки че текстурата му е мазна, тейства много добре и срещу акне.

валентински мъфини

Валентински мъфини

Свети Валентин мина, а на нас днес ни дойде настроението за него. Не че нещо, ама обичаме повече червеното вино, а при Трифон е в големи количества. Та снощи прекарахме вечерта в неговата компания. Заради виното, нали. Не че бонбоните не ни спечелиха също… Както и да е, днешната рецепта решихме да я кръстим валентински мъфини, заради цвета им. Всъщност са подходящи за през всяко време на годината и са си все така супер вкусни!

Продукти за валентински мъфини:

валентински мъфини
LAVA България
  • 1 пак. от 125 гр. масло
  • 2 бр. яйца
  • 1/2 ч. ч. захар
  • 1 ч. ч. брашно
  • 1/2 ч. ч. кисело мляко
  • 2 пак. ванилия
  • 1 ч. ч. бакпулвер
  • червена сладкарска боя

Рецепта за валентински мъфини:

Най- напред пресяваме брашното, заедно с бакпулвера. След това разтопяваме маслото на водна баня. Разбиваме яйцата с миксер (първо белтъците, а после и жълтъците). Важно е яйцата да са със стайна температура, преди да започнем да ги разбиваме. Добавяме киселото мляко, а след това и маслото. Накрая добавяме и брашното, като го сипваме внимателно и по малко, до получаването на еднородна смес. Когато сме напълно готови, прибавяме ванилията, заедно със сладкарската боя и бъркаме, докато тестото се оцвети напълно. Във всяко гнездо от формата ни за печене поставяме по една хартиена кошничка и сипваме в нея по лъжица и половина от сместа. Внимаваме с количеството, защото мъфините се надуват. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. Щом са изпечени, можем върху готовите мъфини да шприцоваме сметана и да поръсим с разноцветни захарни и шоколадови пръчици. Да ви е сладко!

месни палчинки

Вкусни месни палачинки

 Чуем ли за палачинки, веднага в съзнанието ни изниква един огромен връх от вкусното изкушение в чинията. Но този път, става още по-интересно, защото те не са каквито и да е, а месни палачинки. Вместо десерт, може да си спретнем един добър ордьовър.

Продукти за месни палачинки:

  • 500 гр. пилешки гърди
  • 1 ч. ч. брашно
  • 100 гр. пармезан
  • 2 яйца
  • 1 ч. ч. прясно мляко
  • сол и пипер на вкус
  • 1/2 ч. ч. зехтин
    месни палачинки
    LAVА България

 

Рецепта за месни палачинки:

Първата стъпка за приготвянето на месни палачинки е да подготвим месото, разбира се. Необходимо е да разделим пилешките гърди на няколко парчета, достатъчно големи за да ги жарнем след това на грил тиганът. Овкусяваме ги и запичаме.

За самите палачинки, пресяваме брашното и в подходяща купа (за предпочитане по-голяма) го смесваме с млякото, яйцата и зехтина. Намазняваме тиганът и ги изпичаме на средна температура. След като палачинката леко се запече от едната страна,  поръсваме обилно с пармезан, като разбира се, него може да заместите с какъвто друг вид сирене желаете. Докато вкусната ни палачинка е още в тигана, слагаме месото. След кратко време, завиваме и обръщаме.

Така нашите вкусни месни палачинки са готови, може да се поднесат по ваш вкус – цели или нарязани