Буритос
Мексиканската кухня не е една от най-разпространените из нашите географски ширини, за това когато чуем буритос по американските филмови продукции си представяме нещо екзотично и пикантно. Истината обаче е различна – приготвя се лесно и е много подобно на дюнера. За това, днес ще ви представим една автентична рецепта за домашен мексикански буритос.
Продукти за буритос:
- 500гр. брашно
- 3 с. л. олио
- 3 ч. л. масло
- 1 ч. л сол
- 1 бр. морков
- 1 бр. глава лук
- 1 бр. скилидки чесън
- 1 бр. червена чушка
- 1 бр. консерва царевица
- 1 бр. консерва зрял боб
- 1 ч. л. мащерка
- 1 ч. л. кимион
- малко олио
- сол и черен пипер на вкус
Рецепта за буритос:
За направата на перфектно буритос е необходимо най-напред да си направим тортиляс. За целта трябва да смесим в подходяща купа брашното, солта, маслото и постепенно започваме да доливаме с вода, като бъркаме непрестанно. Целта е да се получи еластично тесто. Оставяме го да престои тридесет минути, след което от него се правят 20 топчета, големи колкото орех. Всяко едно топче слагаме между два листа хартия за печене и го разточваме, докато придобие формата на малка палачинка с диаметър от около 9 сантиметра. Вече оформените тортиляс поставяме въргу нагорещен тиган и ги запичаме леко от двете страни.
След като сме готови с тортиляс е време да нарежем моркова и червената чушка на ситно, а чесъна да накълцаме. Взимаме тиганът от тортилясите, поръсваме малко олио, загряваме го и запържваме зеленчуците, заедно с чесъна. Когато са готови, към тях прибавяме и боба, царевицата и подправките. Трябва да задушим за още около 5 минути. С получилата се смес се пълнят тортилясите и сме готови. Да ви е вкусно – вие току-що си спретнахте един автентичен и невероятно вкусен буритос!
Вашият коментар