Заешко с гъбки

• Заешко (1 бр. заек)
• 7-8 стръка зелен лук

  

• 300-400 г гъби печурки
• 2 бр. моркови
• 2 стръка девесил
• 2 стръка целина
• 1 връзка магданоз
• 6-7 листа джоджен
• 5-6 зърна бахар
• 3 листа дафинов лист
• 4 с.л. брашно
• 2 с.л. червен пипер
• 1 ч.л. бял или черен пипер
• 1/3 ч.ч. олио
• 4-5 с.л. соев сос
• щипка чубрица
• 1 глава чесън

Рецепта:

Заекът се измива, нарязва се на порции и се овкусява със сол и соев сос. Порциите се овалват в смес, приготвена от брашното, червения пипер, чубрицата и 1 ч.ч. вода. В намаслена чугунена тенджера се подреждат половината месо, отгоре се слагат половината нарязани зеленчуци – лук, морков и гъби, обелените скилидки чесън и подправките. След това се нареждат останалите порции месо, после зеленчуци и подправки. Поръсва се с олиото, наливат се 2-3 чаши леко подсолена вода, захлупва се с капак и се слага в студена фурна. Пече се на 180 С за около 2 часа и половина. За максимално добър резултат Ви препоръчваме да използвате кръгла LAVA касерола, която можете да закупите от онлайн магазина на адрес: www.shop.lavabg.eu