Запечени картофи със сос бешамел и пиле

Продукти за запечени картофи със сос бешамел и пиле:

• 500гр. пилешко филе

  

• по 1 бр. зелена и червена чушка
• 3 бр. големи картофи
• 3 скилидки чесън
• 1 гл. лук
• 2 с. л. доматено пюре
• 4 с. л. зехтин
• 50 гр. масло
• 3 ч. ч. прясно мляко
• 2 с. л. брашно
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 1/2 ч. л. лют червен пипер
• 2 ч. л. сол
• 1 ч. л. мащерка

Рецепта за запечени картофи със сос бешамел и пиле:

 Най-напред обелваме картофите. След това ги нарязваме на тънки колела и ги овкусяваме със  зехтин, сол, пипер и мащерка. Подреждаме ги на дъното на подходяща тава и ги запичаме за двадесет минути в предварително загрята на сто и осемдесет градуса фурна. Докато картофите се пекат, в останалия зехтин запържваме ситно нарязания лук. Когато омекне, прибавяме чесънът, който задължително трябва да е на много ситно накълцан и пресован ножа. Разбъркваме веднъж и добавяме пилето, което е необходимо да бъде нарязано на хапки. Щом пилето е готово, прибавяме чушките, предварително нарязани на кубчета и доматеното пюре. Овкусяваме със сол и двата вида пипер, разбъркваме в продължение на пет минути и сваляме от котлона.

За сосът, в подходящ съд разтопяваме маслото, добавяме брашното и бъркаме с вилицата, докато се получи гъста, хомогенна каша. Разреждаме постепенно с прясното мляко и бъркаме непрекъснато до образуване на еднородна смес. След това се готви точно пет минути, след като заври. Овкусяваме със сол и пипер и вадим кафтофите от фурната. Изсипваме върху тях пилешкото и заливаме със соса. Накрая поръсваме с настърган кашкавал и връщаме във фурната за още 30 минути.

Да ви е вкусно!