Коледни курабии

Автор: Виолета Матева

Продукти за коледни курабии:

• 2 бр. яйца

  

• 1 ч. ч. разтопена мас
• 1 ч. ч. захар
• 4 с. л. кисело мляко
• 1 к. л. сода за хляб
• 1 пак. амонячна сода
• 1 бр. ванилия
• кора от лимон
• 600 гр. брашно
• 1 кутия цветен локум
• 1 к. л. канела
• 1 к. л. джинджифил
• 1 белтък
• 1 ч. ч. смлени орехи
• 2 с. л. захар

Рецепта за коледни курабии:

В подходяща купа, разбиваме яйцата (първо белтъците и после жълтъците), заедно със захарта. Добавяме киселото мляко. В него трябва предварително да сме разбили содата за хляб. След това към сместа изсипваме и разтопената мас, ванилия, настърганата лимонена кора, канелата, джинджифила и амонячната сода. Тези подправки, освен че правят курабиите празнични, но и им придават страхотен вкус и аромат. Пресяваме брашното върху плота за месене и си правим по средата кладенче. В кладенчето изсипваме течните съставки и си замесваме средно меко тесто. След като тестото е готово, късайки от него си оформяме малки топчета, които сплескваме с длани на питка. Поставяме парче локум в средата и отново оформяме на топче, така че локумът да бъде изцяло прегърнат от тестото. Всяко топче се топи в разбит белтък и се овалва в смес от смлени орехи с две супени лъжици захар. Нареждат се в намаслена тавичка или върху предварително застлана с хартия за печене тава и поставяме в загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути.

Да Ви е сладко!