Лек сладкиш с карамелизирани праскови и орехи

Нашата клиента Кристина Нанова ни изпрати няколко разкошни рецепти сготвени наистина в LAVA. Ето и първата от тях, а именно лек сладкиш с карамелизирани праскови и орехи. Ние специално си облизахме пръстите!

Продукти:

• 4 средни по големина праскови
• 4 яйца
• 1 ½ захар
• 2/3 чаша олио
• 2 ½ брашно
• 1 бакпулвер
• 1 чаена чаша кисело мляско
• 1 шушулка ванилия
• ½ чаша смлени орехи
• 20 гр. масло
• Заквасена сметана за украса
• Шепа прясна мента

 Рецепта:

1. Чугунен тиган с две дръжки (30 см) се намазва с маслото и се поръсва със захар.
2. Върху него се нареждат в кръг почистените и наразяните на тънки полумесеци праскови.
3. Тиганът се пъха предварително загрята фурна, докато се карамелизират прасковите.
4. Яйцата се разбиват със захарта и към тях на тънка струя се прибвавя олиото.
5. Добавя се разбърканото към бакпулвера брашно и киселото мляко.
6. Накрая сместа се ароматизира с ванилия и се овкусява с орехите.
7. Сместа се изсипва върху вече карамелизираните прасови в тигана и се пече около 30 мин. на 175 градуса.
8. След като се изпече и изстине, сладкишът се обръща в чиния за сервиране. По желание се гарнира със заквасена сметана и листенца мента за свежест.