LAVA България

Палачинки по корейски

Продукти за палачинки по корейски:

палачинки по корейски
LAVA България
  • 1 ч.ч. боб мунг
  • 100 г кълнове от боб мунг
  • 1 бр. малък настърган морков
  • 1/3 ч.ч. нарязан пресен лук
  • 5-6 скилидки чесън
  • 100 г свинска кайма (по желание)
  • 1 ч.л. соев сос
  • 2 с.л. оризово брашно (може и пшенично)
  • 1/2 ч.ч. нарязано кимчи (по желание)
  • сол
  • олио за пържене

 

За соса (соев дип):

  • 4 с.л. соев сос
  • 2 с.л. оцет балсамико
  • 2 с.л. мед
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л печен сусам

 

палачинки по корейски
LAVA България

Рецепта за палачинки по корейски:

Направата на този специфичен вид палачинки (невероятно вкусни) започва като най-обикновена боб чорба. С други думи, накисваме си боба в 2 ч.ч вода от предната вечер. Необходимо е люспите да се отделят и изхвърлят, което ще се случи много следно след накисването. След като сме приключили с “пипкавата” работа и бобът ни е достатъчно мек за да го отцедим от останалата вода, ако има такава и да го смелим в блендера заедно с чесъна. Трябва да ни се получи гъста каша. Кълновете се бланшират в гореща вода за 2-3 минути, отцеждаме ги и ги охлаждаме веднага със студена вода, за да не врят повече. Всички продукти се смесват и разбъркват добре, а от сместа  се изпържват малки и дебели палачнки. След като сме готови с това ги нареждаме върху домакинска хартия (като пържени тиквички) за да се отцедят от излишната мазнина.

През това време се заемаме със соса. Той се прави, като просто смесим всички съставки и ги разбъркаме много добре в малка купичка. Воала – палачинките са готови за консумация.

Освен със соса (ако не закусваме с тях, разбира се), можем да поднесем и с чаша бира. Вкусът е божествен!

 

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.