Патладжани с орехи и мента

Здравейте, гастрономчета!

Днешната рецепта ни е изпратена от Диана Стоянова. Тя ни представя едни много вкусно приготвени патладжани с орехи и мента. Споделя, че рецептата е лесна за приготвяне и препоръчва чугунена плоча LAVA.

Продукти (за две порции): 

• 2 бр. патладжан
• чери домати (срязани на две) или обикновени (на кубчета)
• сирене
• орехи
• магданоз
• мента
• сол
• червен пипер
• черен пипер
• 2-3 скилидки чесън
• лимонов сок
• зехтин

Рецепта:

На човек се пада по един патладжан. Разрязваме по дължина на две половини и ги посоляваме. След като си пуснат горчивия сок се измиват и се запичат във фурната, като предварително са поръсени със зехтин, червен пипер и сол.

Докато патладжаните се пекат, взимаме купа и в нея поставяме срязаните на две чери доматчета. Счукваме орехите и също ги прибавяме към купата, заедно със ситно нарязан магданоз и мента. Наситняваме скилидките чесън, добавяме черен пипер, сол, лимонов сок и зехтин и разбъркваме добре. Разбира се, опитваме дали ни допада на вкус и го оставяме в хладилника да почине.

Когато патладжаните са готови ги изваждаме от фурната и върху всяка половинка се слага от сместа. Сервират се по този начин и се превръщат в чудесно предястие!

Да Ви е сладко!

Пожелаваме успех на Диана! Ако харесвате рецептата й, моля гласувайте в нашата Facebook страница, като натиснете бутон Like. За да се включите в играта, моля прочетете правилата и изпратете своята рецепта на посочения e-mail.