Печено агнешко със сос от мащерка
- агнешко месо – 1 цяло парче с отделени кости
- моркови – 1 бр.
- лук – 1 глава
- зехтин – 120 мл
- бяло вино – 120 мл сухо
- мащерка – 4 стръка пррясна
- масло – 150 г
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Фурната се загрява до 200 градуса. Половината от количеството зехтин се изсипва в тенджера и с него се задушават лука, морковите и отделените от парчето месо кости. Добавя се виното, сипва се вода и тенджерата се оставя на слаб огън за около час. След като зеленчуците са готови се прецеждат соковете през сито и отделеното се задушава с мащерката. Загряват се 30г от маслото и оставащия зехтин в тиган и се запържва агнешкото. След това се прехвърля в тава за печене и се оставя в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. Преди месото да се сервира, мащерката се маха от соса и се смесва с оставащото от маслото. Пасира се и се поднася заедно с месото.
За максимално добри резултати, препоръчваме чугунените съдове на LAVA Бългатия, които можете да закупите от онлайн магазинa.
Вашият коментар