печено със сос от мащерка

Печено агнешко със сос от мащерка

Продукти:

  • агнешко месо – 1 цяло парче с отделени кости
  • моркови – 1 бр.
  • лук – 1 глава
  • зехтин – 120 мл
  • бяло вино – 120 мл сухо
  • мащерка – 4 стръка пррясна
  • масло – 150 г
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Фурната се загрява до 200 градуса. Половината от количеството зехтин се изсипва в тенджера и с него се задушават лука, морковите и отделените от парчето месо кости. Добавя се виното, сипва се вода и тенджерата се оставя на слаб огън за около час. След като зеленчуците са готови се прецеждат соковете през сито и отделеното се задушава с мащерката. Загряват се 30г от маслото и оставащия зехтин в тиган и се запържва агнешкото. След това се прехвърля в тава за печене и се оставя в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. Преди месото да се сервира, мащерката се маха от соса и се смесва с оставащото от маслото. Пасира се и се поднася заедно с месото.

За максимално добри резултати, препоръчваме чугунените съдове на LAVA Бългатия, които можете да закупите от онлайн магазинa.

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.