Пълнено свинско

За да ни се получи ястието, най-напред трябва да нарежем свинското месо на филийки с дебелина от два сантиметра. Трябва да ни се получи като пеперуда. Тоест, да не е разрязано до долу месото, а да е разлистено на две части. Осоляваме от всички страни и оставяме настрани. През това време смесваме майонезата с горчицата, черния пипер, розмарина и счукания на кашица чесън. С получената смес намазваме хубаво филето. След това, върху разлистеното филе се реди бекон. На следващото гъби, после лук и така до края, докато свършат филетата. Трябва да са ни се получили нещо като страници на книга, като между всяка страница има сложено по нещо. Получилото се увива във фолио и се слага в хладилника за денонощие, за да се маринова. На следващия ден, без да развиваме месото го поставяме в тавичка и печем на двеста градуса за около два часа. След това отваряме отгоре фолиото, за да се запече месото и да хване хрупкава коричка.