Пълнен патладжан с кус кус и тахан
Здравословно, вкусно и питателно. Едно страхотно предложение за вечеря!
Продукти:
- 2 средни по размер патладжана, разрязани по дължина наполовина
- 1 глава лук, на кубчета
- 3 глави смян чесън
- 425гр. отцеден и измит нахут

Чугунена грил тава, подходяща за скара, барбекю и излети сред природата. - 1 чаша кускус
- 1 чаша чери домати, нарязани на половина
- 2 с.л. олио или масло от гроздови семена
- 1 малка връзка смлян магданоз
Сос от тахан:
- 1/4 чаша органичен тахан
- 2 с.л пресен лимонов сок
- 1 глава чесън
- 1/4 чаша вода
- щипка сол, черен и червен пипер
Рецепта:
Фурната се загрява на 190 градуса. Всички съставки за соса се смесват в блендера до получаване на гладка, хумогенна смес. С лъжица се изважда сърцевината на патладжана, а издълбаната част се нарязва на кубчета. Патладжанът се поръсва с 1 с.л. олио и поставяме върху хартия за печене, слага се във фурната и се оставя за около 15-25 минути. Не бива да се препича. Слагаме кус-куса да се свари и през това време слагаме останалата част от мазнината в голям тиган. За предпочитане чугунен, от тези на LAVA. Лука се запържва за около 5 минути. Към него се добавя и вече сварения кускус и се разбърква добре. Подправя се с малко сол и черен пипер. Пълним патладжана с получената смес, поръсваме с тахановия сос и смело с гарнира с магданоз. За постигане на перфектни резултати препоръчваме чугунени съдове LAVA, които можете да закупите от онлайн магазина.



А к’во прайм с нахута?