Сладкиш с липов чай

Продукти за сладкиш с липов чай:

• 1 кг. брашно

  

• 500 мл. л. сварен липов чай
• 2 ч. ч. захар
• 1 ч. ч. олио
• 2 с. л. суха мая
• 1/2 ч. л. сол
• лимонена кора
• 800 гр. смлени орехи
• 700 мл. л. врящо прясно мляко

Рецепта за сладкиш с липов чай:

Най-напред е необходимо да сварим чая и го оставяме да се охлади. След това се заемаме с тестото. Необходимо е да разтворим маята, заедно с една лъжичка захар в 50 милилитра топла водичка и оставяме да шупне. През това време насипваме брашното в подходяща, голяма купа, правим си кладенче и по средата добавяме шупналата мая. Започваме да бъркаме с шпатула и постепенно добавяме една чаена чаша захар, сол, олио, ванилия, лимонова кора и вече охладения чай. Когато сме неспособни да бъркаме вече, замесваме меко тесто. Щом тестото е готово го покриваме с прозрачно фолио и го оставяме на топло да втасва, докато удвои обема си.

Докато втасва тестото, трябва да смелим орехите с останалата захар в подходящ съд. Постепенно сипваме и врящото мляко, като бъркаме непрекъснато, докато се образува гъста, хомогенна смес, подобна на мармалад. Необходимо е наистина сместа да е много гъста, за да не изтича от сладкиша.

Вече готовото тесто се разделя на четири еднакви части, като всяка една се разточва на правоъгълник и щедро намазваме с млечната орехово-захарна плънка. След това навиваме на руло и поставяме в предварително застланата с хартия за печене тавичка. По същия начин се процедира и с останалите части от тестото, като ги подреждаме едно до друго в тавата. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна до почервеняване. След като рулата са готови се покриват с чиста кърпа и се оставят да се охладят и омекнат. След това поръсваме с пудра захар и сервираме. Да ви е сладко!