![Тиган Mauviel M'Steel - премахване на ваксата и подготовка 1 IMAGE frypan jpg](https://www.lavabg.eu/wp-content/uploads/2016/06/IMAGE-frypan-jpg.jpg)
Тиган Mauviel M’Steel – премахване на ваксата и подготовка
Тиганите от въглеродна стомана Mauviel M’Steel са практически вечни. Спазвайте правилата за експлоатация и почистване, за да използвате своя тиган за дълъг период от време.
Преди първото готвене в тиган M’Steel е нужно да премахнете пчелната вакса, която го обвива и предпазва от ръждясване, и да го подготвите с малко мазнина. Ето как да направите това.
Отстраняване на слоя вакса.
Пчелният восък се използва за предотвратяване на появата на ръжда по тигана, но и да се спести време при подготовката му преди употреба. Преди първата употреба, измийте тигана с много гореща вода, за да премахнете восъка от цялата повърхност. Остатъка от восък отстранете с хартиена кърпа, след като нагреете тигана на котлон.
Подготовка на тиган Mauviel M’Steel
Тиганите от въглеродна стомана изискват определена обработка преди първата им употреба. Необходимо е тяхното добро омасляване, т.н. seasoning. За да не залепва храната и да предпазва тигана от влага и ръжда. След като отстраните пчелния восък и подсушите тигана, сипете на дъното му около 1см олио. Използвайте ленено или олио от гроздови семена. Сложете тигана на котлона и нагрейте докато олиото в тигана започне да пуши. Отстранете от котлона, излейте олиото и забършете с хартиена кърпа. Тиганът е готов за работа. За по-добър резултат, препоръчваме да повторите многократно това подправяне.
Представям на вниманието ви снимки в развитие на моят тиган Mauviel M’Steel, 24см диаметър.
![Тиган Mauviel M'Steel - премахване на ваксата и подготовка 2 IMG 20160620 154219525](https://www.lavabg.eu/wp-content/uploads/2018/09/IMG_20160620_154219525-300x225.jpg)
![Тиган Mauviel M'Steel - премахване на ваксата и подготовка 3 FB IMG 1536310003989](https://www.lavabg.eu/wp-content/uploads/2018/09/FB_IMG_1536310003989-300x169.jpg)
![Тиган Mauviel M'Steel - премахване на ваксата и подготовка 4 IMG 20161211 114519277 HDR](https://www.lavabg.eu/wp-content/uploads/2018/09/IMG_20161211_114519277_HDR-300x169.jpg)
![Тиган Mauviel M'Steel - премахване на ваксата и подготовка 5 IMG 20170716 202050](https://www.lavabg.eu/wp-content/uploads/2018/09/IMG_20170716_202050-300x169.jpg)
![Тиган Mauviel M'Steel - премахване на ваксата и подготовка 6 IMG 20180907 074208 e1536671705169](https://www.lavabg.eu/wp-content/uploads/2018/09/IMG_20180907_074208-e1536671705169-300x177.jpg)
При използване на прекалено високи температури са възможни деформации (изкривяване) на тигана , които не пречат на употребата и лесно могат да бъдат поправени.
Още за тиганите от въглеродна стомана може да прочетете ТУК
Ако се двоумите кой тиган да изберете – чугунен или от въглеродна стомана, прочетете статията ни ТУК
Как да готвите в тиганите M’steel? Вижте ТУК
Все още имате въпроси, не намирате отговорите им в нашите статии? Обадете ни се или ни пишете на sales@lavabg.eu.
Вашият коментар