Пататник

Заглавна снимка взета от ТУК.

Продукти за пататник:

• 500 гр. картофи
• 3 яйца
• 150  гр. сирене
• 200 гр. масло
• 150 гр. брашно
• 1 с. л. оцет
• 1 с. л. олио
• 1 ч. л. сол
• джоджен на вкус

Рецепта за пататник:

Най-напред е необходимо да замесим тесто от което да си спретнем листовете за пататник. За целта трябва да се смесим брашното, оцета, олиото и солта. Разбъркваме ги добре, докато стане невъзможно да се бърка повече и си омесваме хубаво тесто. Разделяме го на две топки и от първата разточваме тънък лист, малко – по-голям от самата тава, предварително омазнена с масло. Целта е краищата на листа да излизат извън нея.

За направата на плънката, трябва да обелим картофите и да ги настържем на ренде. След като са готови, прибавяме яйцата, сиренето, солта и джоджена. Разбъркваме добре и и поставяме върху първата кора. Разточваме втората кора, като първата и захлупваме плънката с нея, като застъпваме краищата на корите. Изрязваме периферията с лъжица и двете кори се загъват заедно. Печем върху котлона, като го обръщаме на всеки 2-3 минути. Ако имаме по-голям тиган, би се оказал дори по-удачен вариант от тавата.