Не знаем Вие как се чувствате, но застудее ли, лично на нас започват да ни се ядат цитруси и банани. Може би защото такива лакомства навремето имаше само по Коледа, знае ли човек? Едно обаче е сигурно – банани слагаме във всичко, включително и в хляба. Ето и една любима наша рецепта за хляб, приготвен с банани и орехи.

Продукти за хляб от банани с орехи

• 240 г брашно
  
• 1/2 ч. л. бакпулвер
• 1/2 ч. л. сода бикарбонат
• 1 ванилия
• 100 г орехи
• 1/2 ч. л. сол
• 150 г краве масло на стайна температура
• 175 г крема сирене
• 230 г захар
• 1 яйце
• 1 жълтък
• 2 банана

 За поръсване:

• 100 г кафява захар
• 100 г орехи
• 1 с. л. брашно
• 1/8 ч. л. канела
• 1 с. л. краве масло

Рецепта за хляб от банани с орехи

Най-напред трябва да пресеем брашното, заедно с бакпулвера. След като е готово го смесваме с ванилията, содата, смлените орехи и солта. В малка тенджерка разтапяме маслото и го разбиваме заедно с крем сиренето и захарта. След като захарта се е стопила напълно, добавяме и яйцето, като първо се слага белтъкът, а чак след това жълтъкът и продължаваме да разбиваме. В малка купа смачкваме бананите на пюре и ги прибавяме към течната смес. Разбиваме до получаване на гладка смес. Накрая се изсипват и сухите съставки, като непрестанно разбъркваме с шпатула. Намазняваме и набрашняваме нашият любим LAVA терин и изсипваме сместа вътре.

За поръсване орехите се нарязват на много ситно и се смесват със захарта, брашното, канелата и маслото. Разбъркваме добре и поръсваме хлябът с получилата се смес.

Цялата тази вкусотия се пече на 170 градуса, в предварително загрята фурна за около час и десет минути.

Като малка си спомням, баба ми правеше три лакомства, за които бях готова да убивам. Тъй като съм родена и отраснала на южния ни черноморски бряг, в двора на нашата къща имаше три огромни, слънчеви смокини. Можете да се досетите от къде идва и любовта ми към плода. А вкусът на мармалада, който баба правеше от него бе неповторим и за него се водеха войни. Естествено, войните бяха между мен и братовчедите ми за последната филия, но все пак войни.

Вторият вид лакомство е още по-добро от смокиновия мармалад, а именно сладко от малки, зелени доматчета. Ако не сте опитвали до сега подобна вкусотия, мога да Ви опиша вкуса точно с една, единствена дума – Блаженство!

Третото и лично на мен, най-любимото ми от всичко е малинов конфитюр, приготвен в стария чугунен тиган. Нямаше нищо по-хубаво от това да загреба от горещия конфитюр с лъжицата, директно от тигана и да си олепам цялата муцуна, преди още да е стигнала до палачинките, за които е било приготвено лакомството. Именно това е и рецептата, която ще Ви разкрия днес.

Продукти за малинов конфитюр в чугунен тиган:

• 2 шепи малини
• 1/2 ч.ч. захар
• 1 с.л. сок от прясно изцеден лимон или лайм

Рецепта за малинов конфитюр в чугунен тиган:

Плодовете и лимоновия сок се смесват заедно със захарта в среден на размери чугунен тиган и се разбъркват хубаво с дървена лъжица. Поддържайте умерена температура на котлона, докато течността се сгъсти и започне енергично да ври. За да проверите, дали конфитюра е готов, загребете една лъжичка и я оставете за 5 минути да отпочине и охлади. Ако сместа се е желирала, значи конфитюрът е готов. Ако все още консистенцията Ви се струва рядка, разбърквайте за още 5 минути и извършете още веднъж теста с лъжицата.

Получилия се конфитюр може да се консумира до един месец. Да Ви е мнооого сладко!

В последно време, чопъра се е превърнал в най-добрия приятел на домакинята. И днес ще ни помогне в приготвянето на този божествен, но пък много лесен сладкиш. Това което трябва да направим е да натрошим бисквитите в кухненския робот, докато не се превърнат в брашно. През това време трябва да сме разтопили брашното и го добавяме към бисквитите, като разбъркваме хубаво сместа. На дъното на подходяща тавичка се оформя блат и съдът се оставя в хладилника, докато се втвърди блатът.

Докато блатът се охлажда ние трябва да се захванем с крема. Чопърът пак ни идва на помощ, като с него разбиваме сметаната, киселото мляко и кафявата захар. Разпределяме го върху втвърдилия се блат, а отгоре поръсваме с леко настъргани ябълки и канела. Десертът се връща обратно в хладилника за няколко часа, след което е готов да се пристъпи към действия.

Криси Нановска и страхотните й лингуини с чедър и сушени домати. За постигане на перфектни резултати Ви препоръчваме кръгла касерола от серията “Тренди”

Продукти за лингуини:

• 70 гр. масло
• 3 супени лъжици брашно
• 1 л. прясно мляко
• 2 чаени чаши настърган зрял чедър
• ¾ пакет лингуини с яйца
• Шепа сушени домати, нарязани на тънко
• Индийско орехче
• Сол
• Черен пипер

 Рецепта за лингуини:

1. В кръгла тенджера Тренди dia (28 см) сварете лингуините според упътването на опаковката. Отцедете и изплакнете с хладка вода, за да не залепнат.
2. В леко загрята кръгла тенджера Тренди dia (24 см) се разтопява маслото.
3. Добавя се лъжица по лъжица брашното, докато не промени цвета си и не образува гъста каша.
4. Намалете котлона, тъй като тенджерата ще поддържа постоянна температура и добавете млякото (на стайна температура) на тънка струя, докато сместа придобие консистенция на гъст сос.
5. Настържете индийско орехче и овкусете със сол и черен пипер.
6. Махнете тенджерата от котлона и добавете чедъра, бъркайте, докато се разтопи.
7. Веднага след това добавете отцедената паста и разбъркайте добре.
8. Сервирайте поръсени с прясно смлян черен пипер и шепа ситно накълцани сушени домати.

Квадрати от качамак с доматен сос – продължаваме с вкусотийките от кухнята на Кристина Нановска! 

Продукти за качамак с доматен сос:

• 1 чаша фин царевичен качамак
• 50 гр. масло
• Буркан консервирани домати или 3 пресни месести домата, нарязани на кубчета
• ½  чаша сухи манатарки
• 2 скилидки чесън
• 1 средна глава лук
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Рецепта за качамак с доматен сос:

1. В кръгла тенджера Тренди dia (24см) сварете финия качамак в подсолена вода според упътването на опаковката.
2. След като се сгъсти, добавете маслото и го преместете в тава, предварително застлана с хартия за печене, така че дебелината на получения слой да не надвишава 1.5 см.
3. В тиган ECO с две дръжки сипете 2 лъжици зехтин екстра върджин, нарязаните ситно чесън и лук, докато лукът стане прозрачен, а чесънът не ароматизира мазнината.
4. Добавете предварително накиснатите за 10 мин. в топла вода сушени манатарки, доматите и лъжица мед.
5. Поръсете със сол, черен пипер и оставете на слаб огън за 15 мин. докато сосът се сгъсти, като регулярно разбърквате.
6. Преместете върху дървена дъска изстиналия качамак без да го махате от хартията за печене.
7. Нарежете на квадрати с 5 см. Ширина

1. В грил тиган ECO (26 см) запечете царевичните квадрати от двете страни/
2. Сервирайте качамака обилно полят с доматения сос.
3. Сипете чаша студено бяло вино и се насладете на леката вечеря в компанията на добри приятели.

Да Ви е сладко!

И продължаваме с Боряна Йорданова и нейната рецепта от пилешки сърца със сос. За постигане на перфектни резултати Ви препоръчваме да използвате кръгла чугунена тенджера от серията “Тренди”.

Продукти за пилешки сърца:

• 0,500 гр пилешки сърца
• 1 1/2 с. л. лютеница
• 1бр. зелена чушка
• 1/2 домат 1 глава лук
• 2 клонки магданоз
• 2 гъби
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. чубрица
• 1/2 с. л. соев сос
• 2 щипки шарена сол
• 1/2 глава лук
• 50 гр. масло

Рецепта за пилешки сърца:

Сърцата се слагат в тенджера с вода, подправят се със сол, соев сос, чубрица и шарена сол и се варят около 20 минути. Когато са готови, се отцеждат.В подходящ съд се слагат едро нарязаните зеленчуци, гъбите, лютеницата, клонките магданоз и сол на вкус . Пасират се до получаването на зеленчуково пюре. В по-дълбок тиган се разтопява масло и в него се поставят нарязаният на фини полумесеци лук и приготвеното зеленчуково пюре. Сипва се малко от бульона на сърцата и се пържи, докато се сгъсти. След това се прибавят сърцата, разбърква се хубаво и се сервира.

Да Ви е сладко!

Следващата рецепта е за леки летни брускети, изпратена ни отново от Кристина Нанова. Изглеждат невероятно апетитни, така че ще ги изпробваме и ние, още тази вечер!

Продукти за брускети:

• 70 гр. масло
• 3 супени лъжици брашно
• 1 л. прясно мляко
• 2 чаени чаши настърган зрял чедър
• ¾ пакет лингуини с яйца
• Шепа сушени домати, нарязани на тънко
• Индийско орехче
• Сол
• Черен пипер

Рецепта за брускети:

1. В кръгла тенджера Тренди dia (28 см) сварете лингуините според упътването на опаковката. Отцедете и изплакнете с хладка вода, за да не залепнат.
2. В леко загрята кръгла тенджера Тренди dia (24 см) се разтопява маслото.
3. Добавя се лъжица по лъжица брашното, докато не промени цвета си и не образува гъста каша.
4. Намалете котлона, тъй като тенджерата ще поддържа постоянна температура и добавете млякото (на стайна температура) на тънка струя, докато сместа придобие консистенция на гъст сос.
5. Настържете индийско орехче и овкусете със сол и черен пипер.
6. Махнете тенджерата от котлона и добавете чедъра, бъркайте, докато се разтопи.
7. Веднага след това добавете отцедената паста и разбъркайте добре.
8. Сервирайте поръсени с прясно смлян черен пипер и шепа ситно накълцани сушени домати.

Следващата рецепта ни е изпратена от Слава Димитрова, а именно телешки тажин със сини сливи и кайсии. Тя споделя, че я е научила от кулинарният курс, който посещава. За направата на това традиционно мароканско ястие, тя препоръчва кръгла тенджера от серията “Фолк” (Ø)20см.

Продукти:

• 1кг. телешко  месо
• 4 с.л. олио или зехтин
• 1 с.л. пречистено масло
• 1 глава лук, ситно нарязана
• ½ ч.ч. магданоз, ситно нарязан
• 6-7 скилидки чесън, ситно нарязани
• Подправи за месото:
• 2 ч.л. сол
• 8 нишки шафран
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. черен пипер
• ½ ч.л. джинджифил
• 1 ч.л. канлеа
• 1 ч.л. бахар

За сушените плодове:

• 200 гр. Сини сливи
• 200 гр. Кайсии
• 100 гр. Кафява захар
• 2 с.л. пречистено масло
• 2 пръчки канела
• За поръсване:
• 100гр. Пържени бадеми
• 40гр. Печен сусам

Рецепта:

В кръгла Тенджера Фолк (Ø)20 загряваме 4 с.л. олио и запържваме месото за около 3 мин. от всички страни. Добавяме подправките и пречистеното масло. Разбърква ме. Добавяме лукът, чесънът и магданозът. Оставяме непокрито за около 5 мин. След което добавяме 1 ч.ч вода, затваряме с капака и варим на умерен огън 50-55 мин. Проверяваме дали е сварено и дали е извряла течността.

В отделен съд, заливаме сливите с 300 мл. вода, добавяме 50гр.захар, 1с.л. пречистено масло и 1 пръчка канела. Оставяме да поври 15 мин. Махаме от огъня. По същия начин се приготвяме и кайсиите.

Щом се свари месото, добавяме кайсиите и сливите към него, заедно с 100 мл. от бульона на сливите. Покриваме и оставяме да поври още 5 мин.

Ястието се поръсва с пържените бадеми и печения сусам.

Да Ви е сладко!

Здравейте гастрономчета,

Започваме деня с Бутер пиле огретен. Чудесен вариант за вечеря, изпратен от Боряна Йорданова.

За перфектен вкус, от своя каталог, LAVA Ви препоръчва да използвате следната чугунена тава.

Продукти:

• 250 гр. бутер тесто
• 3-4 с. л. царевица от консерва
• щипка захар
• 1 к. л. суха мащерка
• 2 с. л. олио
• 4 бр. скилидки чесън
• 2бр. пилешки гърди
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 с. л. червен пипер
• 600 гр. домати на кубчета от консерва
• 3-4 бр. червени и зелени чушки

Рецепта:

Многолистното тесто се размразява и подсолява. Подправяме го с черен и червен пипер и почистваме чушките. Нарязваме ги на кубчета, а лука и чесъна на дребно. Месото също се реже на кубчета и се запържва 5-10 минути при непрекъснато бъркане. Когато сме готови го изваждаме с дървена лопатка. Добавяме още малко мазнина и в същия съд задушаваме лука и чесъна, докато станат прозрачни. Малко по-късно се прибавят чушките и доматите. Посоляваме и подправяме добре с черен пипер, мащерка и захар и задушаваме още 10 минути на среден огън. Намазняваме тавата, която ще използваме и поставяме месото, смесено със зеленчуците. Върху него се поставят квадратите многолистно тесто върху сместа и  печем 25-30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Здравейте, гастрономчета!

Днешната рецепта ни е изпратена от Диана Стоянова. Тя ни представя едни много вкусно приготвени патладжани с орехи и мента. Споделя, че рецептата е лесна за приготвяне и препоръчва чугунена плоча LAVA.

Продукти (за две порции): 

• 2 бр. патладжан
• чери домати (срязани на две) или обикновени (на кубчета)
• сирене
• орехи
• магданоз
• мента
• сол
• червен пипер
• черен пипер
• 2-3 скилидки чесън
• лимонов сок
• зехтин

Рецепта:

На човек се пада по един патладжан. Разрязваме по дължина на две половини и ги посоляваме. След като си пуснат горчивия сок се измиват и се запичат във фурната, като предварително са поръсени със зехтин, червен пипер и сол.

Докато патладжаните се пекат, взимаме купа и в нея поставяме срязаните на две чери доматчета. Счукваме орехите и също ги прибавяме към купата, заедно със ситно нарязан магданоз и мента. Наситняваме скилидките чесън, добавяме черен пипер, сол, лимонов сок и зехтин и разбъркваме добре. Разбира се, опитваме дали ни допада на вкус и го оставяме в хладилника да почине.

Когато патладжаните са готови ги изваждаме от фурната и върху всяка половинка се слага от сместа. Сервират се по този начин и се превръщат в чудесно предястие!

Да Ви е сладко!

Пожелаваме успех на Диана! Ако харесвате рецептата й, моля гласувайте в нашата Facebook страница, като натиснете бутон Like. За да се включите в играта, моля прочетете правилата и изпратете своята рецепта на посочения e-mail.