содена питка

Лесна содена питка

Мултифункционална касерола LAVA
Мултифункционална тенджера LAVA

Продукти:

  • 2 и 1/2 ч.ч. брашно
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 1 с.л. оцет
  • 3 с.л. олио


Рецепта:

Погасяваме содата в оцета. След като пресеем брашното, правим кладенче и в него слагаме солта и олиото. Добавяйки много бавно 1 ч.ч хладка вода се замесва меко тесто. Овалваме го в брашно и го оставяме да почива 10 минути. В намазнена тавичка (тенджера) с ръце се оформя питка, като се оставя малко тесто за украса. С вилица набождаме цялата питка, за да не се спука, намазваме я с олио и се пече около 30-35 минути на 180 C. След като се извади от фурната се наръсва с вода и се завива с кърпа, за да омекне. За постигане на перфектни резултати, препоръчваме използването на мултифункционална касерола LAVA, която можете да закупите от онлайн магазина

фалафел от нахут

Фалафели

Чугунена купа
Чугунена купа

Продукти:

  • 250 г сух нахут
  • 1 връзка магданоз
  • 3 ч.л. сол
  • 7 ч.л. готова подправка за фалафел или смес от по 1/2 ч.л. смлени ким, кориандър, канела, черен пипер, карамфил, индийско орехче, червен пипер и лют червен пипер
  • 2-3 скилидки чесън по желание
  • мазнина за пържене

Рецепта:

Нахутът се накисва в 750 мл вода. На следващият ден накиснатият нахут се прекарва през мелачка за месо. Някъде към средата се слага цялата връзка магданоз да се смели, и по желание чесънът, като след тях се продължава с нахута. Полученото тесто се прекарва още веднъж през мелачката. Ако се използва миксер за пюриране, се внимава да не останат едри парчета нахут по стените. В готовото тесто се слагат 3 ч.л. сол и 7 ч.л. от подправката за фалафели. Всичко се обърква много добре и се долива 100 мл вода. Омесва се отново и се оформят малки, леко плоски кюфтенца. В дълбок тиган се налива обилно олио, около 1 см дълбочина. Загрява се силно. След като се пуснат фалафелите, се намалява температурата до средна. Фалафелите се пържат по 4 минути от всяка страна и се оставят върху кухненска хартия, за да се отцеди олиото. За перфектни резултати препоръчваме чугунени тигани LAVA, които постигат висока температура равномерно по целия съд и няма опасност от загаряне или недоизпичане.

 

тиквички за кюфтета

Кюфтета от тиквички на фурна

Хорека
Хорека

Продукти:

  • 1 бр. по-голяма тиквичка
  • 2 бр. яйца
  • 3 скилидки чесън
  • 50 г сирене
  • 1 и 1/2 ч.ч. брашно
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • сол
  • подправки по избор
  • 2 с.л. галета

Рецепта:

Обелете и настържете тиквичката и скилидките чесън. Ако нямате голяма тиквичка може и да са две по-малки. По-желание може да се изцеди малко водата от настърганите тиквички или да се остави така. Към тях добавяме яйцата, брашното, смесено с бакпулвера, солта и галетата, натрошеното сирене и подправките.
Разбърква се добре. Покривате тава с хартия за печене и слагате малките кюфтета, оформени с помощта на лъжица. Слагате да се пекат в предварително загрята фурна на 220С градуса и печете до златист цвят.
Поднасят се в комбинация с млечен-чеснов сос. За перфектни резултати, препоръчваме използването на чугунена тава LAVA

 

ориз по китайски - жълът

Жълт ориз по китайски

Чугунен тиган с отлята дръжка LAVA
Чугунен тиган с отлята дръжка LAVA

Продукти:

  • 2 ч.ч. ориз
  • зеле
  • морков
  • 1/3 ч.ч. зехтин
  • 1 ч.л. зеленчукова подправка
  • куркума (по желание)

Рецепта:

Оризът се накисва за няколко часа във вода. В тиган се загрява олиото и в него се пържи отцеденият накиснат ориз. Към него се прибавят шепа накълцано зеле, настъргани моркови и зеленчуковата подправка. Пържи се, докато оризът започне да се отделя се на зрънца и се зачерви в краищата с непрекъснато бъркане около 5 минути. Когато оризът се е запържил, се добавят 2 ч.ч. вода. Оставя се да попие водата на слаб огън, като от време на време се разбърква.  Може да се добавят кълнове, гъби, яйца и др. За перфектен резултат препоръчваме чугунен тиган LAVA, който можете да закупите от онлайн магазина.

 

друсана пица

Друсана пица

Чугунено плато за пица LAVA
Чугунено плато за пица LAVA

Продукти:

  • 300 г брашно
  • 250 мл прясно мляко
  • 4 бр. яйца
  • 2 бр. червени чушки
  • 200 г пресни гъби печурки
  • 250 г салам или шунка, или риба тон или смесени съставки по желание
  • 1 глава лук, на ситно (по желание)
  • 1 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 250 г кашкавал, нарязан на кубчета

Рецепта:

Нужна е голяма купа с плътно затварящ капак. Фурната се загрява на 200 С.
Зеленчуците се нарязват на дребно, колбасите на кубчета или ленти, ако се ползва риба, се надробява. Всичко се слага в купата, затваря се плътно и се раздрусва, докато спре да се чува и движи. Изсипва се в тава, застлана предварително с хартия за печене и се разстила добре. Пече се за 30 минути. А за перфектни резултати Ви препоръчваме плато за пици LAVA, което можете да закупите от онлайн магазина. При LAVA тава за пица, хартията става ненужна.

 

винен кебап

Винен кебап

Продукти:

  • 1 кг свинско, телешко или говеждо месо от ябълката, бута, шола или плешката
    Овална чугунена тенджера LAVA, серия фолк
    Овална чугунена тенджера LAVA, серия фолк
  • 1/2 ч.ч. (100 мл) мазнина
  • 4-5 глави (250 г) кромид лук
  • 1 бр. (50 г) моркови
  • 1/2 глава (30 г) целина
  • 1 с.л. (20 г) доматено пюре
  • 1 с.л. (10 г) брашно
  • 1 ч.л. (5 г) червен пипер
  • 1 ч.ч. (200 мл) вино
  • 1-2 бр. дафинов лист
  • 5-6 зърна черен пипер
  • сол
  • магданоз

Рецепта:

За перфектния винен кебап, месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, след което се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета целина и моркови. Когато омекнат месото и зеленчукът, се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Ястието се залива с бульона от костите (или гореща вода) и виното, посолява се и се оставя да ври на тих огън заедно с дафиновия лист и черния пипер. След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз. За още по-добър вкус на ястието Ви препоръчваме да използвате LAVA чугунени съдове, тигани и тенджари

пиле с кюфтета

Пилешки кюфтета с нахут и сос от репички

Чугунен тиган лава
Чугунен тиган лава

Продукти:

  • 1 глава кромид лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с. л. растително масло (олио)
  • 500 г пилешко филе или пилешки пържоли от бут
  • 250 г консервиран нахут
  • 1/2 ч. л. сладък червен пипер
  • 1/8 ч. л. куркума
  • 1/8 ч. л. млян джинджифил
  • 1/8 ч. л. млян кориандър
  • щипка лют червен пипер (по желание)
  • настъргана кора от 1 лимон
    чугунена мултифункционална тенджера LAVA
    чугунена мултифункционална тенджера LAVA
  • сол на вкус
  • брашно за паниране
  • растително масло (олио) за пържeне

 

За соса:

  • 400 г кисело мляко 4,5 %
  • 5 скилидки чесън
  • 1 връзка репички
  • 1 люта червена чушка (по желание)
  • 3-4 стръка магданоз
  • 3-4 стръка копър
  • 2 с. л. зехтин
  • сол на вкус

Рецепта:

За соса:

• Репичките се почистват от листата (ако има нежни и млади листа, то те се запазват).
• Копърът, магданозът и репичките се измиват и се нарязват на много ситно.
• Чушката се почиства от семената и се наситнява.
• Чесънът се почистват и се счуква със сол в хаванче.
• Киселото мляко се изсипва в дълбока купа и се добавят чесънът и чушката.
• Прибавят се наситнените репички, копърът и магданозът.
• Всичко се разбърква и се посолява на вкус.
• Сосът от репички се поставя в хладилник за 30 минути.
• Преди поднасянето се полива със зехтина и се разбърква.

Пилешки кюфтета:

• Лукът и чесънът се почистват и се нарязват на дребно.
• В тиган се сгорещяват 2 с. л. олио.
• Лукът и чесънът се запържват до омекване.
• Пилешкото филе се нарязва на кубчета.
• Нахутът се отцежда и се почиства от кожицата (това се прави по желание).
• В голяма купа се поставят пилешкото месо, нахутът, лукът и чесънът.
• Всичко се разбърква и сместа се смила в месомелачка или блендер.
• Получената кайма се подправя с подправките, настърганата кора от лимон и сол на вкус.
• С мокри ръце се оформят кюфтетата, които се овалват в брашно.
• Пържат се в сгорщеното олио за около 5 минути от всяка страна.
• Изваждат се и се оставят да се отцедят върху кухненско руло.
• Пилешките кюфтета се поднасят горещи със сос от репички.

За постигане на максимално добри резултати Ви препоръчваме LAVA чугунени тигани и тенджери, които можете да закупите от онлайн магазина.

Питка с гъбки, маслини и червени чушки

Питка с гъбки, маслини и червени чушки

Чугунена тенджера, серия фолк LAVA
Чугунена тенджера, серия фолк LAVA

Продукти:

  • 1 щипка чесън на прах
  • чубрица
  • босилек
  • мащерка
  • 1 бр яйце
  • 1 с. л. разтопено масло
  • 2 бр печени червени чушки
  • 10 бр маслини
  • 5-6 бр гъби от консерва
  • 1 ч. л. оцет
  • 3 с. л. олио
  • 250 мл прясно мляко
  • 250 мл топла вода
  • 1 с. л. сол
  • 1 ч. л. захар
  • 1/2 кубче мая
  • 1 кг брашно

Рецепта:

За приготвянето на питка, млякото се смесва с водата (топла) и в тях се разтваря маята.  Прави се кладенче в пресятото брашно, сипва се захарта оцета, олиото, белтъка (жълтъка за намазване) и маята. Замесва се меко тесто, оставете да втаса, докато удвои обема си. През това време си направете плънката, като задушите леко нарязаните маслини, гъби и печените червени чушки, нарязани на ситно. Отделно разбъркайте в малко масло мащерка, босилек, чубрица, чесън на прах или други подправки по ваш вкус. Вземете втасалото тесто и го разточете на голяма кора. Намажете го с ароматното масло и разстелете плънката. Навийте на руло, срежете краищата и го съберете на венец. Преместете го върху хартия за печене, така ще ви е по удобно да я оформите. С ножица нарежете венеца от външната страна,но не до края. Подреждането става така: едно парче на вътре, две остават навън, като леко ги накланяте на една страна да се захлупят. Така правите и с останалите парчета. В средата сложете отрязаните краища. Премествате в тавата, слагате върху тенджера с вряща вода да втаса, намазвате с разбит жълтък с малко прясно мляко и печете в загрята фурна на 200 гр до готовност. Извадете и намажете с масло. За постигане на максимално добри резултати Ви препоръчваме да печете в LAVA касерола фолк, която можете да откриете в онлайн магазина на LAVA.

Пълнено пиле с ябълки и стафиди

Чугунена тава LAVA
Чугунена тава LAVA

Продукти:

  • пиле – 1 бр.
  • ябълки – 2 бр.
  • стафиди – 100 г
  • масло – 50 г
  • лук – 1 глава
  • лимонов сок – 2 с.л.
  • зехтин – 3 с.л.
  • черен пипер – 1/3 ч.л.
  • сол – 2 щипки

Рецепта:

 Пилето се сварява в подсолена вода и се оставя да се отцеди. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрятия зехтин. Добавят се нарязаните на кубчета ябълки и предварително накиснатите и отцедени стафиди. Полива се с лимоновия Сок и с тази плънка се напълва пилето и се зашива.  Слага се в тава, като се натърква с масло и се поръсва с черен пипер.  Запича се на 200 градуса във фурната, като по време на печенето пилето се полива с образувалия се сок и се обръща, за да се изпече равномерно от двете страни. За максимално добри резултати Ви препоръчваме чугунена тава от LAVA България, която можете да закупите от онлайн магазина.

печено със сос от мащерка

Печено агнешко със сос от мащерка

Продукти:

  • агнешко месо – 1 цяло парче с отделени кости
  • моркови – 1 бр.
  • лук – 1 глава
  • зехтин – 120 мл
  • бяло вино – 120 мл сухо
  • мащерка – 4 стръка пррясна
  • масло – 150 г
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Фурната се загрява до 200 градуса. Половината от количеството зехтин се изсипва в тенджера и с него се задушават лука, морковите и отделените от парчето месо кости. Добавя се виното, сипва се вода и тенджерата се оставя на слаб огън за около час. След като зеленчуците са готови се прецеждат соковете през сито и отделеното се задушава с мащерката. Загряват се 30г от маслото и оставащия зехтин в тиган и се запържва агнешкото. След това се прехвърля в тава за печене и се оставя в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. Преди месото да се сервира, мащерката се маха от соса и се смесва с оставащото от маслото. Пасира се и се поднася заедно с месото.

За максимално добри резултати, препоръчваме чугунените съдове на LAVA Бългатия, които можете да закупите от онлайн магазинa.

печена пъстърва

Пъстърва на фурна

Плато за риба LAVA
Чугунено рибно плато LAVA

Продукти:

  • 2 изчистени пъстърви
  • сол
  • сок от един лимон
  • 125 мл (1/2 ч. ч.) сухо бяло вино
  • сух риган
  • смлян черен пипер
  • ситно нарязан магданоз
  • олио

Рецепта:

Рбите се поставят в плитка кутия или чиния. Посоляват се обилно и се поливат с лимонов сок.
Кутията или чинията се покрива плътно и пъстървата се оставя да престои 2 часа (или цяла нощ). Фурната за се загрява на 250 С. Тавата се намаслява. Нареждат се рибите и се поръсват с риган и черен пипер. Сипва се виното и тавата се захлупва плътно с алуминиево фолио. Пъстървата се пече 20 минути, след което се маха фолиото. Запича се само на “Горно печене” или “Грил” за 5 минути от всяка страна. Разпределя по чинии и се поднася поръсена с магданоз и гарнитура по желание. За максимално добри резултати при печенето на пъстърва Ви препоръчваме чугунено рибно плато на LAVA, което можете закупите от онлайн магазина на адрес: www.shop.lavabg.eu

Заешко с гъбки

Заешко с гъбки

Продукти:
  • Заешко (1 бр. заек)
  • 7-8 стръка зелен лук
    Чугунена тенджера LAVA, серия фолк
    Чугунена тенджера LAVA, серия фолк
  • 300-400 г гъби печурки
  • 2 бр. моркови
  • 2 стръка девесил
  • 2 стръка целина
  • 1 връзка магданоз
  • 6-7 листа джоджен
  • 5-6 зърна бахар
  • 3 листа дафинов лист
  • 4 с.л. брашно
  • 2 с.л. червен пипер
  • 1 ч.л. бял или черен пипер
  • 1/3 ч.ч. олио
  • 4-5 с.л. соев сос
  • щипка чубрица
  • 1 глава чесън

Рецепта:

Заекът се измива, нарязва се на порции и се овкусява със сол и соев сос. Порциите се овалват в смес, приготвена от брашното, червения пипер, чубрицата и 1 ч.ч. вода. В намаслена чугунена тенджера се подреждат половината месо, отгоре се слагат половината нарязани зеленчуци – лук, морков и гъби, обелените скилидки чесън и подправките. След това се нареждат останалите порции месо, после зеленчуци и подправки. Поръсва се с олиото, наливат се 2-3 чаши леко подсолена вода, захлупва се с капак и се слага в студена фурна. Пече се на 180 С за около 2 часа и половина. За максимално добър резултат Ви препоръчваме да използвате кръгла LAVA касерола, която можете да закупите от онлайн магазина на адрес: www.shop.lavabg.eu

Тиквички с домати на фурна

Тиквички с домати на фурна

Продукти:

Чугунена тава LAVA
Чугунена тава LAVA

(за 4 порции)

  • 2 тиквички
  • 2 домата
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1/2 връзка копър
  • 2 скилидки чесън
  • 50мл. зехтин
  • сол
  • 1 1/2 яйца
  • 150г. кисело мляко
  • 125г. сирене

 

Рецепта:

Тиквичките се нарязват на филийки по дължина, а доматите – на колелца. Магданоза, копъра, чесъна, зехтина и солта  се пасират до получаване на гъст сос. Във вече намазана със зехтина тавичка се подреждат на редове тиквичките и доматите, а върху всеки ред се поставят парчета сирене и сместа от зелен и подправки. Това се прави до изчерпване на количествата. Препоръчително е да се завърши с ред тиквички. Ястието се пече в силна фурна за около 40 минути. След това се залива със смес от разбитите яйца и кисело мляко. Връща се обратно във фурната за още 20 минути. Тиквичките с домати на фурна се поднасят топли. За постигане на още по-добър вкус Ви препоръчваме използването на емайлирана чугунена тава LAVA, която можете да закупите от www.shop.lavabg.eu

Пилешко с боб в чугунен съд

Пилешко с боб в чугунен съд

Продукти:
(за 4 порции)

  • 4 пилешки бутчета
    Овална чугунена тенджера LAVA, серия тренди
    Овална чугунена касерола LAVA, серия тренди
  • 800г. боб
  • 2 глави лук
  • 4 скилидки чесън
  • 250мл. бяло вино
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 6 с.л олио
  • сол
  • 1/2 връзка магданоз
  • 2 с.л брашно

 

Рецепта:

Олиото се изсипва в широк чугунен съд с капак и в него се запържва пилето до златисто от всички страни. Прибавят се лукът, чесънът и подправките. Продуктите се оставят на умерен огън за още няколко минути. Налива се бялото вино и две-три чаши вода. След като ястието заври, огънят се намаля, ястието се захлупва с капака и се оставя да къкри около 35 минути, докато месото стане готово и крехко. Накрая се прибавя отцедения консервиран боб, разбърква се и се изчаква ястието отново да заври. По желание се сгъстява с две лъжици брашно, предварително разтворени в малко количество студена вода. Когато ястието е напълно готово, се добавя ситно нарязан пресен магданоз. За най-добри резултати Ви препоръчваме чугунените съдове на LAVA България. Те приемат топлината бавно и я разпределят равномерно по протежението на целия съд  в следствие на което ястията стават много по-апетитни в сравнение с приготвените в обикновен съд. Чугунени съдове на LAVA, можете да закупите от www.shop.lavabg.eu