Ултимативно вкусен стек

25.10.202208.11.2022 Оставете коментар

Няма нищо по-отпускащо от вкусна вечеря с отлично приготвен стек. Независимо дали търсите вкусна, но бързо приготвена храна или изискано усещане за фенси вечеря у дома, не можете да сбъркате, избирайки стек в чугунен тиган. И всичко започва с добре “подправен” чугунен тиган .

Да се научиш как да готвиш стек в чугунен тиган е важен ритуал за домашния готвач. Чугунът може да бъде смущаващ, но с малко знания, любов и грижа този тиган ще издържи цял живот и ще даде някои от най-добрите храни, включително стекове, които някога сте яли.

Съставки и оборудване за рецептата:

Стек с добро качество — препоръчваме да го вземете от магазин за месо, с доказано качество на предлагане. Изберете стек с дебелина 2см – 5см.
Олио за готвене при висока температура — използвайте олио от рапица, авокадо или слънчогледовото олио. Има и други подходящи предложения. Търсете олио с висока точка на дим. Не препоръчваме използването на зехтин.
Сол и черен пипер — солта и прясно смлян черен пипер помагат за образуването на хубава коричка.
Масло — може да използвате такова, овкусено в различни подправки.
Подправки — чесън и пресни билки като розмарин.
30 см чугунен тиган — 26 или 33см тиган също ще свърши работа. Може да се наложи да готвите на партиди, ако използвате по-малък тиган.
Термометър за готвене — Готвенето по температура е точно, докато готвенето по време не е. Готварският термометър за месо ще гарантира, че вашите стекове (и всички меса) ще са по вашия вкус всеки път.

Указания стъпка по стъпка:

Стъпка 1 — 20-30 минути преди да сте готови за готвене, извадете стековете от хладилника, за да достигнат стайна температура. Това ще им позволи да се сготвят равномерно. След това подсушете стековете с хартиени кърпи и овкусете от всички страни със сол и черен пипер. Загрейте тигана на средно висока температура и добавете олио.

Стъпка 2 — Поставете стековете в горещ чугунен тиган. Ако тиганът ви е малък, а имате няколко стека, ще трябва да готвите на партиди. Гответе 3-4 минути за по-дебели стекове и 1-2 минути за по-тънки. Извадете стека и намалете до среден огън.

Стъпка 3 — Добавете в тигана масло, чесън и пресен розмарин и разбъркайте бързо.

Стъпка 4 — Върнете стековете в горещия тиган и довършете готвенето. Използвайте термометър за месо, за да определите желаната готовност. Извадете стековете от чугунения тиган, поставете ги върху чиния или лист за печене и ги покрийте с фолио. Оставете да починат за 5 минути.

Температури и съвети за готовност на стек

Не е добре непрекъснато да тествате готовността на стека с термометъра за месо. Всяко препоръчително време за готвене е ориентир за това, кога трябва да проверите температурата на месото.
Избягвайте да докосвате мазнини или кости, когато измервате температурата на месото.
Отстранете вашите стекове от огъня, когато термометърът покаже една идея по-ниско от температурата за желаната готовност. Вътрешната температура ще продължи да се повишава, докато пържолите почиват.
- Rear – студен червен център, 52°C
- Medium Rare – топъл червен център 57°C
- Medium – топъл розов център 63°C
- Medium Welldone – леко розов център 66°C
- Welldone – без розово 71°C
Ако стековете са много дебели, запържете страните.
Използвайте щипки, за да натиснете пържолите надолу по време на готвене. Така получавате перфектен запечен стек.
По време на готвене обливайте с лъжица маслото и билките върху стека.

Рецепта за ултимативно вкусен стек

Оборудване

30 см чугунен тиган

Съставки

3 супени лъжици олио
4 стека
3 ч . л . сол
1 ½ ч . л. смлян черен пипер
3 супени лъжици масло (може овкусено с билки)
3 скилидки чесън или 1 супена лъжица чесън на прах
3 стръка пресен розмарин

Инструкции

В 30 сантиметров чугунен тиган загрейте олиото на средно висока температура.
Овкусете всяка страна на стековете със сол и черен пипер.
Добавете стековете в тиган и гответе за 3-4 минути.
Извадете стековете, намалете топлината до средна и добавете чесън, масло и розмарин.
Върнете стековете в тигана и довършете готвенето (2-3 минути).
Извадете от тигана, покрийте с фолио и оставете да починат 5 минути преди сервиране.

Нутриенти

Източник: dutchovendaddy.com

КАК ДА ПОЧИСТИМ ЧУГУНЕН ТИГАН ОТ РЪЖДА

14.02.202227.01.2023 Оставете коментар

Вероятно някъде в къщи имате стар чугунен тиган, останал от вашата баба. Не го изхвърляйте! Почистете го и го ползвайте със здраве. Ето как да направите това:

Необходими са ви:

домакинска тел, препарат и домакинска гъба за съдове
мека домакинска кърпа или салфетка
растителна мазнина
парче алуминиево фолио и фурна

Почистете много добре ръждата от повърхността на тигана, като използвате домакинска тел от много фина стомана. Измийте с топла вода, препарат за съдове и гъба.

Добре подсушете тигана от всички страни, използвайки мека кърпа или салфетка. Може да нагреете тигана върху котлон, така че всякаква останала влага да се изпари.

Капнете малко количество растително олио и го разнесете по цялата повърхност на тигана, включително дръжката и ръбовете. Изключително важно е количеството мазнина да е съвсем тънък слой, така че да не се стича по стените и дъното на тигана.

Включете фурната на максимални градуси. Сложете скарата във възможното средно положение, а на дъното на фурната постелете алуминиево фолио.

Сложете тигана върху скарата, обърнат с дъното на горе. Изпечете го за около час и половина. Оставете тигана да изстине във фурната.

Тиганът ви вече е готов за използване, без следа от ръжда.

Снимки: lodgecastiron.com

Пъстърва с лимонено масло в LODGE

06.10.202127.01.2023 Оставете коментар

Вкусно и лесно. Рецепта за начинаещи. Можете да сервирате тази пъстърва направо от тигана, за по малко от 30 минути.

Ниво	Време за подготовка	Време за готвене	Порции	Гответе с
Начинаещ	5 мин.	20 мин.	2	LODGE с две дръжки (L-8SKL)

Продукти

1 филе дъгова пъстърва, разрязано на половина
½ чаша брашно
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици зехтин
4 супени лъжици масло, нарязани на кубчета
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица лимонов сок
¼ чаена лъжичка люспи червен пипер ( по желание)
1 супена лъжица нарязан магданоз (при сервиране)
нарязани филийки лимон ( при сервиране)

Приготвяне

Овкусете двете страни на рибните филета със сол и черен пипер.
Оваляйте ги добре в брашно. Използвайте торбичка с цип. Добавете в нея брашното, след това филетата и ги оваляйте внимателно.
Загрейте чугунен тиган с диаметър 26 см, на среден огън за около 5 мин.
Добавете 2 супени лъжици зехтин в тигана, извадете филетата от брашното и изтръскайте излишното.
Поставете филетата в тигана, с кожата надолу за 2-4 минути на всяка страна.
Извадете филетата и ги покрийте с фолио, за да запазят топлината си.
Добавете в тигана масло и разбъркайте, докато се разтопи.
Оставете на котлона, докато маслото спре да се пени.
Добавете нарязан чесън и гответе за 1 минута.
Свалете от огъня и добавете лимонов сок, сол, черен пипер и люспи червен пипер.
Полейте с лъжица маслен сос филетата пъстърва, гарнирайте с магданоз и нарязан лимон. ( или върнете филетата в тигана, след което гарнирайте).
Сервирайте.

Източник: lodgecastiron.com

Чугун върху стъклокерамичен плот. Какво трябва да знаете.

27.11.201927.01.2023 Оставете коментар

Някои хора уверено използват чугуна върху стъклокерамичните си плотове. Други се притесняват, че чугунените тигани могат да повредят току-що закупеният плот. Както всички знаем, този вид котлони са много популярни в нашето общество. Те са с модерен вид, блестящи и привлекателни. Естествено, повечето хора искат да поддържат стъклокерамичният си плот в перфектно състояние възможно най-дълго. Всяка драскотина върху него може да промени външният му вид като цяло и да бъде повод за разочарование.

Факт е, че дори при малка злополука може лесно да се надраска повърхността на котлоните. Ако плъзнете чугуненен съд по стъклената повърхност, със сигурност ще оставите силна драскотина върху нея. Въпреки това, много хора убедено твърдят, че използването на чугунени тигани върху стъклен плот е възможно. Това обаче трябва да се прави с голяма предпазливост. Големите и тежки тигани от чугун могат лесно да счупят вашият стъклокерамиен плот. Вярно е, че стъклените и керамичните плотове предлагат много предимства, особено ако ги сравните с всички налични традиционни видове печки. Тези два материала обаче имат своите особености при работа върху тях с чугунени съдове за готвене.

Как да предпазите стъкленият/керамичният плот

Знаем, че хората харчат много пари за красиви лъскави нови плотове от стъклокерамика. Повечето от тях се колебаят или дори отказват да използват чугунени тигани. Съществува страх от оцветяване, надраскване или дори напукване. Използването на чугунен тиган върху стъклената повърхност може да е достатъчно безопасно, ако го използвате правилно. За да защитите вашият плот, е необходимо да се вземат някои предпазни мерки. И така, как използвате чугун върху стъклен/керамичен плот? Ето някои отговори на този въпрос.

Не плъзгайте чугунените тигани

Екипът от кухнята на прочутите съдове LODGE в САЩ провежда серия тестове по повод въпросите за ползване на чугунените тигани върху стъклени плотове. Резултатите показват, че чугунените съдове за готвене са достатъчно безопасни за стъклени печки. Не бива обаче да го плъзгате или изпускате върху повърхността на плота. Иначе грубите ръбове и неравният чугун могат да надраскат повърхността на вашия стъклен плот за нула време.

Lodge LCC3 Cast Iron Combo Cooker Pre Seasoned

Поддържайте чист готварският съд от чугун

Използването на чугун върху стъклен плот е ОК, стига да го използвате внимателно. Много често има масло и други видове остатъци от храна по дъното на чугунените тигани. Това е нормално при готвене. Когато тези масла или залепнала храна се нагрят, те могат да се карбонизират като въглен и да оставят черен отпечатък върху вашият стъклен плот. За да избегнете този вид надраскване, трябва да премахвате и почиствате готварските съдове от чугун винаги и след всяка употреба. Почистете както вътрешността, така и външната повърхност и оставете да изсъхне преди следващата употреба. Почистете и изтрийте и мръсотията от вашият стъклен плот.

Чугунът се нагрява по-бавно

Газовият пламък загрява бързо готварските съдове от чугун. Електрическите плотове обаче се нуждаят от известно време, за да се затоплят. Препоръчваме ви да загреете съдовете си от чугун на ниско ниво и след това да го подложите на средно висока температура; това ще разпредели топлината равномерно. Първоначалното загряване на ниска температура е принцип и при използване на чугунените съдове върху индукционни плотове.

Плоско дъно

За оптимална работа при готвене върху стъклен плот, се нуждаете от чугунени съдове с плоско дъно. Повечето съдове за готвене от чугун имат неравна дънна повърхност, понякога с лека извивка. Затова те не винаги са подходящи за стъклен плот.

Размер

Обикновено препоръка за размерът на готварският съд е с около 2см по-голям от този на площта, която се нагрява на плота. Ако съдът е твърде голям, то топлината не може да се разпредели равномерно.

Груба повърхност

Повечето чугунени съдове са с груба повърхност, която може да надраска стъкленият плот. Изберете чугун, покрит отвън с цветен порцеланов емайл. Той заглажда порестата и груба повърхност на чугуна. Въпреки това, бъдете внимателни при употребата им върху плота. Вероятно съдовете за готвене от неръждаема стомана са най-добрият избор за печка със стъклен плот. Задължително избягвайте алуминия, тъй като този вид съдове за готвене оставя сив отпечатък върху лъскавата стъклена повърхност.

Заключителни думи

Ако сте внимателни при използването им, готвенето в чугун върху стъклен/керамичен плот е възможно. Затова спокойно вкарайте в кухнята си незаменимите съдове от чугун. Разбира се, можете да закупите съдове за готвене, които са по-подходящи за вашата печка със стъклен плот. Такива са съдовете за готвене от неръждаема или черна/сива стомана. Те ще отговарят перфектно на вашите нужди.

Източник cookwarediary.com

Да се видим на СИХРЕ 2018

22.10.201823.12.2019 Оставете коментар

СИХРЕ – международно изложение за хотелско, ресторантско, кетъринг и СПА оборудване

Изложението предлага цялостен панорамен поглед над хорека сектора и неговото развитие и е ключова платформа за работа с професионалистите в областта на хотелското и ресторантско оборудване. Вече 18 години изложението предоставя разнообразие от продукти и услуги, които ежегодно привличат български и чуждестранни посетители – собственици и мениджъри на хотелски вериги, кетъринг компании, ресторанти, пицарии, кафета и клубове, директори на супер- и хипермаркети с топли точки, архитекти, дизайнери, проектанти, инвеститори, чиито интереси са насочени към сферата на туризма, заведенията за обществено хранене и услугите.

Рецептата на успеха за хотелския и ресторантьорски бизнес на изложба СИХРЕ включва тематично разделени зони за фирмите участници, както и атрактивни зони за демонстрации. В дните на изложението можете да намерите също така ценни решения за висока технологичност на обектите в туристическата и търговска сфера.

През четирите дни на изложението изложители и посетители постигат перфектния баланс между създаване на нови контакти, запознаване с тенденциите в развитието на хорека сектора и забавление в многобройните съпътстващи събития и демонстрации.

LAVA България е сред изложителите на СИХРЕ 2018, в зала 6, щанд А5.

РЕГИСТРАЦИЯ ЗА БЕЗПЛАТЕН ВХОД в изложението.

С попълването на формата се регистрирате за безплатен еднократен вход.
При успешна регистрация, на посочения от вас имейл, ще получите входна карта, която трябва да представите на входа на Интер Експо Център.
Онлайн регистрацията е активна до 23.59 ч на 6 ноември 2018 г

Очакваме Ви!

13580439 10153621427170496 7122641205074859173 o

Как моят чугунен тиган ме научи да обичам себе си.

19.04.201819.04.2018 Оставете коментар

Не бях човек, който някога би поискал чугунен тиган. Току-що бях навършил 20 години. Типичната вечеря за мен беше купа с преварена паста. Покрита с доматен сос от консерва и поръсена с настърган пармезан от пакетче. Нито един нож, който притежавах, не беше достатъчно остър, за да накълца лук. Не, че знаех как да го направя правилно. Никой в семейство ми не беше притежавал, преди това, чугунен тиган. Нямах представа какво да правя или как да се грижа за него. Та аз имах проблем да се грижа достатъчно добре дори за самия себе си. Плюс това, дори не можех да вдигна това нещо с една ръка.

Бях прекарал голяма част от изминалата година, опитвайки се да преодолея хранителен проблем. Измъчваше ме още от гимназията и все се провалях. Беше лесно да се откажа от храната, когато кухнята ми е празна. Без продукти, които предпочитах и без подходящото оборудване, за да ги сготвя. Но знаех, че ако искам да се грижа за тялото си, първо трябва да се науча как да го храня, което означава, че трябва да се науча да готвя. Така че, след като го получих като коледен подарък, реших, че новият ми чугунен тиган ще ми помогне да направя точно това.

Бързо разбрах, че чугуненият тиган иска постоянна грижа и внимание. Това е най-изискващият съд за готвене, който някога съм притежавал. Пренебрегваш ли го прекалено дълго, прибираш ли го мокър, той със сигурност ще ръждяса. Изтъркаш ли го прекалено силно, ще изстържиш сизонирането, за което си отделил седмици и месеци печене на по една пържола. Да, този процес изисква известно търпение от ваша страна. Здравословният слой „подправки“ не се случва след първата, третата или осмата употреба на тигана. Това е постоянен процес, точно като възстановяването на нормалното функциониране на тялото.

Издънвах се многократно. Опитах се да изпържа яйца, преди тиганът да бъде подправен достатъчно добре, което завърши с бъркана, смотана яйчена маса. Случи се цял месец без да готвя в тигана, и осъзнах, че и аз бях на няколко седмици без да има парче протеин в чинията ми. Имаше моменти, когато го оставях да се накисва в сапунената вода в мивката за през нощта, прекалено мързелив, за да го почистя веднага след вечеря. Или да го измия така, че да изстържа слоя му подправки и да го лиша от от всичките му незалепващи свойства.

Постепенно научих как да се грижа за него. Колкото по-уверено се чувствах с готвенето, толкова повече вярвах, че бих могъл един ден, да поддържам себе си в добра форма. С течение на времето тиганът ставаше все по-добър, както и готвачът.

Първата рецепта, която приготвих в тигана, беше цяло печено пиле. След това изпробвах няколко ризото рецепти, в които използвах домашно приготвен бульон, който наскоро бях научил да правя от пилешки остатъци. Скоро вече използвах тигана си, за да запечатвам пилешките бутчета и свинските филета, преди да ги пъхна с тигана директно във фурната. Правех запържени свежи зеленчуци и записаната от майка ми рецепта за овчарски пай. Всичко това в новият ми доверен съд за готвене.

Когато забелязвах петънца от ръжда по тигана, не се паникьосвах. Вече знаех, че след няколко изпичания с олио, моят тиган ще ми прости. Това ме караше да вярвам, че мога и аз да простя на себеси, че не се грижа добре за собственото си тяло.

Днес моят чугунен тиган живее на печката ми, деликатно напомнящ за целия напредък, който сме направили заедно. Години по-късно той все още ме държи отговорен. Когато забележа петънца от наченки на ръжда, това обикновено е знак, че трябва да забавя темпото и да обърна повече внимание на тигана – и на себе си. Сега планирането на менюто ми, готвенето в моят чугунен тиган и осигуряването на здравословното му поддържане, вече е част от ежеседмична ми програма за самоподдържане.

От както получих първия си чугунен тиган, колекцията ми от чугунени съдове се разрастна. Притежавам миниатюрен 16см тиган, в който напоследък си приготвям шакшука само за мен. Държа под око чугунения си грил тиган, който компенсира липсата на място за грил навън. Все още усъвършенствам рецептата за Dutch Baby и тази за царевичен хляб, в моя оригинален 22см скилет. Знам, че някой ден ще се получи. Кухненските ми шкафове вече са пълни с оборудване, което никога не съм допускал, че ще имам – кухненски робот, пасатор, машина за паста. Но, моят чугунен тиган изисква най-много от мен и затова съм му безкрайно задължен.

Автор: SHELBY VITTEK

Източник: bonappetit.com

Снимки: Lodge Cast Iron

Инструкции и грижа за чугунени съдове LODGE

20.03.201814.02.2022 Коментари

Инструкциите за употреба и грижа на чугунени съдове LODGE, ще Ви помогнат да готвите за цял живот в тях

Почистване, само на ръка. Изсушете незабавно, дори преди първата употреба.

След всяко измиване и подсушаване, втривайте лек слой растително масло.

Колко масло? Достатъчно за възстановяване на блясъка, без повърхността да остава “лепкава”.

Защо? За да запазите чугуненият съд “Сезониран” (омаслен/подправен) и защитен от влага.

“СЕЗОНИРАНЕ” – омасляване на чугунен тиган

Процесът “Сезониране” се извършва с растително масло, изпечено върху чугун при висока температура: не е химическо незалепващо покритие.

Сезонирането създава естествените свойства с лесно отлепване на храната. Колкото повече готвите, толкова по-добре става.

Тъй като създавате, поддържате и дори ремонтирате “сезонацията”, съдовете Ви могат да издържат над 100 години.

Нека готвенето започне!

Чугунените съдове Lodge могат да бъдат използвани с всички нагревателни уреди: индукционни, керамични, електрически и газови готварски плотове,

във фурната, на скарата или дори над лагерния огън. Не се използват в микровълнови фурни.

На стъклени или керамични готварски плотове, повдигайте чугунените съдове, никога не ги пързаляйте.

Съдовете Lodge за готвене са безопасни при високи температури. Използвайте метални, дървени или високотемпературни силиконови прибори.

Някои храни могат да залепнат за новите съдове (особено яйца). Използвайте малко допълнително олио или масло, върху добре загрят чугунен съд.

Киселинните храни като домати, боб и някои сосове могат да увредят сезонацията и трябва да се избягват до установяване на по-здрава сезонация.

Летият чугун рядко се нуждае от над средно загряване, когато е правилно предварително нагрят. Когато готвите при по-високи температури,

постепенно загрявайте до желаната температурата и добавете масло или олио непосредствено преди да добавите храната, за да предотвратите залепване.

Внимавайте, дръжките се нагорещяват. Използвайте силиконови ръкохватки или кухненски ръкавици. Използвайте подложки за защита на плотове от горещи съдове.

Почистване със сапун?

Ако използваният препарат или сапун за миене, не е твърде силен или абразивен, измийте със сапунена вода и веднага подсушете и омаслете.

Все пак знайте, че чугунените съдовете за готвене могат да достигнат 200°C за около 4 минути, а стават стерилни при 100°C,

затова не винаги е необходимо използването на препарати/сапун за миене.

Силните, абразивни препарати и метални четки (телени гъби) не се препоръчват, тъй като премахват сезонираният слой.

Ръжда ?! Без паника, не е развален.

Без защитният слой (сезониране), чугунът може да ръждяса.

Но е много лесно да се оправи. Изстържете ръждата, изплакнете, изсушете и омаслете с малко растително масло.

Ако проблемът продължава, ще трябва да отстраните напълно ръждата и да следвате инструкциите за повторно сезониране (по-долу).

Обновяване, ремонтиране.

Докато поддържате сезонацията, чугуненият съд ще бъде в добро състояние.

В даден момент, може да Ви се наложи сезониране на съдовете наново. Ако храната много залепва на повърхността или забележите наличие на ражда

или нехарактерно оцветяване, повторете процеса на сезониране:

* Измийте съдовете с гореща, сапунена вода и твърда четка. (Добре е да използвате препарат/сапун този път, защото се готвите да сезонирате наново).

* Изплакнете и изсушете напълно.

* Нанесете много тънко, равномерно покритие от растителна мазнина/масло, върху съдовете за готвене отвътре и отвън.

Твърде много нанасяне на мазнината/маслото ще доведе до лепкаво покритие.

* Поставете алуминиево фолио върху долната част на фурната (не директно на дъното), за да уловите стичащите се капки мазнина.

* Задайте температура на фурната около 180°C – 200°C.

* Поставете съдовете с дъното на горе в средната част на фурната.

* Печете съдовете за най-малко един час. След това изключете фурната и оставете съдовете да се охладят във фурната.

* Съхранявайте съдовете на сухо място.

* Повторете, ако е необходимо.

Малко полезни съвети!

Газовите пламъци не трябва да се разпростират отстрани на съдовете.

Препоръчва се, размерът на дъното да е равен с размера на нагревателната зона.

Не използвайте в микровълнови фурни.

При пържене с много мазнина, пълнете чугунените съдове само на 1/3 от капацитета им.

Чугунените съдове LODGE са произведени в USA

3 развенчани митове за всички чугунени съдове

16.09.201515.02.2022 Оставете коментар

Мит 1-ви за чугунени съдове:

Ръждясват!

Да, това е така. В миналото, чугунените съдове наистина са ръждясвали. Все още си спомням старата чугунена тава на баба в която правеше мармалада от смокини. След като приключеше с нея я натъркваше хубаво я с пясък, след това я омазняваше и чак тогава я прибираше в долапа. Струваше ми се повече като някакво средство за средновековни мъчения от колкото полезен домакински уред и се чудех, защо се мъчи, а не си купи нова. Днес обаче, при покупката на чугунен съд, нищо от това не се случва. LAVA България чугунени тенджери, тигани и съдове са двойно (или тройно, ако има цветен, повърхностен слой) емайлирани. Благодарение на стъкления енамел, чугунът вече не ръждясва, мие се лесно ( съдовете на LAVA са подходящи дори за миялна машина) и категорично не се нуждаят от омазняване.

3 развенчани мита за всички чугунени съдове — За да разгледате нашия онлайн каталог, моля кликнете на снимката.

Мит 2-ри за чугунени съдове:

Продуктите с висока киселинност не са добра идея!

Домати, цитруси и чушки – НЕ!, защото има опасност тиганът да ръждяса. Всъщност, това изобщо не е вярно. Реално, ако дадена храна не престоява дълго време във Вашия съд, няма абсолютно никакъв проблем. Тоест, ако готвите нещо с домати – добавете ги към края, за да имат контакт с чугуна за възможно най-кратък период от време. Или просто си купете LAVA. С нашето двойно стъклено покритие, проблемите с киселинността на продуктите изчезват и тотално забравяме за тях. Няма абсолютно никакъв проблем да си сготвите вкусна доматена супичка в наша тенджера, да си изпечете чушките в наша тава или пък да си панирате пиле с портокали в LAVA тиган. Не вярвате ли? Ние сме убедени в нашето качество и точно заради това Ви предлагаме доживотна гаранция!

Мит 3-ти за чугунени съдове:

Чугунените съдове залепват!

Да, това е така. Залепват много и се мият лесно. НО! Това е само в случай, че не си го изпечем преди да го вкараме в употреба. След това, забравяме напълно за този проблем. Как да си го изпечем? Много просто. Намазваме го хубаво с каквато мазнина имаме под ръка. Загряваме фурната на максимална степен и пъхаме вътре нашия съд за час. След като го извадим той вече е образувал нещо като патина – тънък, лъскав филм върху повърхността на съда и е напълно готов за моментална употреба. Резултатът – не залепва и за разлика от тефлона, няма опасност да изтъркаме покритието с гъбата, докато мием. Вкусът ли? Божествен!

Не забравяте, че само продукти закупени директно от LAVA България имат доживотна гаранция! Възползвайте се от нашия месец на промоциите – сега всички продукти в shop.lavabg.eu на много по-атрактивни и ниски цени!

При всеки закупен артикул, получавате ваучер с още 5% отстъпка за следваща покупка в срок от 20 дни! Не се бавете! LAVA България дарява семейно щастие!

Защо да предпочетем чугунени съдове

15.09.201515.02.2022 Оставете коментар

Чугунените съдове са несравними като топлинен капацитет.

Те са дебели и плътни и благодарение на това се нагряват равномерно, за разлика от останалите съдове за готвене. Готвенето в загряти чугунени съдове влиза в графа здравословно хранене, тъй като храните приготвени в тях съдържат два пъти повече желязо от колкото по принцип.

Защо да предпочетем чугунени съдове — За да разгледаш продукта в нашия онлайн каталог, моля кликнете на снимката

Желязото е от съществена важност при производството на хемоглобин и миоглобин, както и за снабдяването на клетките с кислород.

При младите момичета е доста често в недостиг, поради което страдат от анемия. Причината за това е, че жените, всеки месец, изхвърлят по-голямата част от желязото, без да са го усвоили. Друга причина за недостига, дори и при достатъчен прием е, че организмът ни не успява да го усвои напълно заради прекаления прием на кофеин, кола, шоколад и честа употреба на лекарства и антибиотични медикаменти. При недостига на желязо ни липсва енергия, уморени сме, невъзможно е да се концентрираме. При децата хиперактивността, липсата на внимание и бавното развитие понякога са причинени точно от липса на този важен минерал.

С чугунени съдове, освен че си набавяте необходимите количества желязо, се предполага готвене на по-ниска температура, тъй като съдовете разпределят равномерно топлината по цялата повърхност и я задържат дълго.

Готвейки на по-ниска температура, ние запазваме полезните витамини и минерали за организма, както и всички вкусови качества на използваните продукти. Резултатът е добре сготвено ядене и неповторим, съвършен вкус! Нашата храна е поне три пъти по-вкусна и полезна от тази приготвена в обикновена алпака.

При покупката на чугунени съдове трябва да се внимава, дали са емайлирани или не.

При липсата на покритие ръждясват лесно и изискват по-специфично съхранение. Почистващите препарати е добре да се ползват по-пестеливо, като не бива в никакъв случай да са силни. Веднага след измиването трябва да се подсушат, а след това и омазнят и да се съхраняват по този начин до следващото ползване.

Освен че е хубаво чугунените съдове да са емайлирани, важно е как и с какво са емайлирани. При повечето има проблем с емайла, тъй като той се напуква лесно, не бива да се търка с телчета и така нататък.

При съдовете LAVA, обаче е различно.

Тук покритието е двойно (или тойно, ако има и цветен повърхностен слой), стъклено и нанасяно по специална холандска технология, чрез електрофореза. Благодарение на това, стъкленият енамел, при нагряване се разширява заедно с чугунът и практически няма как да се напука. Миенето на LAVA съдовете също става лесно – с обикновена гъбичка и какъвто си поискате почистващ препарат. Без притеснение можете да вкарате в употреба телената четка (въпреки че е ненужно, тъй като LAVA чугунени тенджери тигани и съдове се мият лесно), а дори и да го пуснете в миялната машина. Съхранението на LAVA чугунени продукти също не е сложно. Просто ги прибирате при останалите си съдове, без да мислите за омазняване и прочее, докато не включите отново котлона, а мазнината е неизбежна за ястието което сте избрали да сготвите.

Какъв чугунен съд да изберете? Изберете LAVA. Тъй като сме убедени в своето качество, ние предлагаме доживотна гаранция, а цените са достъпни за всяко едно домакинство.