храната

59 интересни факти за храната, която консумираме всеки ден

Храна. Знаете ли, че средно преминават пет години от живота ни в хранене? Има много интересни факти за храната, които не знаем, а си струват да бъдат научени. Ето защо LAVA България се погрижи да Ви представи част от тях.

  • Целината съдържа двойно по-малко калории от колкото са необходими за нейното храносмилане.
  • В Япония разпиляването на солта се смята за добър късмет, докато у нас е на обратно. Аз мисля да вярвам на японците. А вие?
  • Ябълките съдържат 25% въздух и за това не могат да потънат във вода.
  • Ябълките, картофите и лука имат еднакъв вкус, но ароматите им придават различно усещане.
  • В ябълковите семена се съдържат цианогенни. 50 грама семена от ябълка са напълно достатъчни за да отровят възрастен човек.
  • В една бутилка шампанско се съдържат 49 милиона мехурчета и има налягане три пъти по-високо от това в гума на кола.

 

храната
LAVA България

 

  • Черешите са от биологичното семейство на розите.
  • Лукът е кръстен на латинската дума “cepa”, което означава голяма перла.
  • Лукът няма вкус, а само мирис.
  • Лукът съдържа мек естествен антибиотик, който се бори с инфекциите, успокоява при изгаряния и ухапвания от пчели.
  • Дъвченето на дъвка стимулира учебния център на мозъка и по този начин спомага за съхраняването на паметта с напредването на възрастта.
  • Пеперудите изпробват вкуса на храната с краката си.
  • Химичното съединение на фъстъка е част от това на диамантите.
  • Фъстъкът не е ядка, той е представител на семейство Бобови.
  • Фъстъците се използват за производството на динамит.

 

 

храната
LAVA България

 

  • Яйцата съдържат почти всички познати нам витамини с изключение на витамин С.
  • Патладжаните са плодове и всъщност, ботанически се класифицират като такива.
  • Ягодата е единствения плод, чиито семена се намират във външната част на кожата.
  • Лимонът съдържа повече захар от ягодите
  • Рибата се сервира с лимон още от средновековието, защото тогава са вярвали, че сокът на плода ще разгради всички случайно погълнати кости.
  • Рибата тон е единствената риба, която се поднася с червено вино. Всички останали се пият с бяло.
  • Повечето женски червила съдържат рибешки люспи.
  • Крушата е плод, който зрее отвътре навън.
  • Ананасът е международен символ на гостоприемството.

 

 

храната
LAVA България

 

  • За римляните, да се храниш в седнало положение се е считало за много неприлично и за това са се хранили полулегнали.
  • Бананите са от семейството на ягодите.
  • Повече от 70% от хранителните продукти в световен мащаб се предоставят само от 12 вида растения и 5 вида животни.
  • Боровинковият сок подобрява паметта.
  • Течността, която се съдържа в младите кокосови орехи, може да се използва като заместител на кръвната плазма.
  • 91% от съдържанието на зелето е вода.
  • Фруктозата е основната съставка на семенната течност.
  • Един французин изяжда средно за година 500 охлюва.

 

 

храната
LAVA България

 

  • През 1800 г. се е смятало, че ромът е много подходящ за почистване на косата и за запазване на нейното здраве, а брендито – за отлично средство за укрепване на корените й.
  • Млякото намира приложение при производството на лепила, бои и някои видове пластмаса.
  • Млякото, оставено в продължение за 2 часа на дневна светлина, губи от 1/2 до 2/3 от витамините си.
  • 80% от населението на Земята редовно използва насекоми в менюто си.
  • Оризът е основен хранителен продукт за половината население по Земята.
  • Портокаловият сок съдържа малко количество алкохол.
  • Всъщност, родината на кетчупа е Китай и в неговото съдържание не са се откривали никакви домати, а се е приготвял от риба, и подправки.
  • В миналото, доматите са се смятали за много отровни.
  • През 1830 г. кетчупът се е използвал като лекарство.

 

храната
LAVA България
  • Медът е единственият продукт, който не се разваля с времето. Археолози откриват в гробница на фараони годен за консумация мед.
  • Кафето, всъщност е плодов сок.
  • Най-популярната закуска в цял свят е яйцето.
  • Качественият шоколад съдържа флавоноиди, които помагат да се намали рискът от сърдечни заболявания.
  • Шоколадът съдържа по-малко кофеин, отколкото кафето, чаят и колата.
  • Белият шоколад, въобще не е шоколад, тъй като в него не се съдържа шоколадов ликьор. В действителност той е направен от захар, какаово масло, сух екстракт от мляко, лецитин и ванилия.
  • Зеленият, черният, белият и червеният чай се произвеждат от едно и също растение – Camellia Sinensis. Разликата между видовете е в обработката на листата.
  • Шафранът се добива от тичинките на вид минзухар.

 

храната
LAVA България

 

  • Авокадото има най-голямо съдържание на протеини и мазнини от всички видове плодове, като повечето от мазнините в него са ненаситени мастни киселини. С други думи от полезните.
  • Само около 3/4 от добиваната риба се използва за храна. Останалата намира приложение при направата на лепила, сапуни, маргарини и торове.
  • Аржентинците консумират най-много месо, в сравнение с останалите народи по света.
  • Един литър питейна вода съдържа около 100 000 бактерии.ю
  • Колкото повече отлежава, толкова повече бялото вино потъмнява, докато при червеното вино се случва тъкмо обратния процес.

 

храната
LAVA България

 

  • Първоначално морковите са били лилави на цвят. Те стават оранжеви през 17в. Това се дължи на използването на мутирали семена от северно-африканския морков. За да се получи настоящият оранжев цвят са отнели около 200 години.
  • Бръмбърите имат вкус на ябълки.
  • Осите имат вкус на кедрови ядки
  • Червеите имат вкус на пържен бекон
  • Картофеният чипс е измислен през 1853 година в Саратога Спрингс – Ню Йорк.
агнешко месо с билки

Ароматно агнешко месо с билки в чугунена тава

Продукти за ароматно агнешко месо с билки:

  • 600 гр. агнешко месо от бут
    агнешко месо с билки
    LAVA България
  • 100 гр. масло
  • 40 гр. брашно
  • 1 лимон
  • сол и черен пипер
  • Билкова смес от джоджен, риган, мащерка, майонара, кимион, кориандър, розмарин, лимонови кори, чесън.

Рецепта за ароматно агнешко месо с билки:

За перфектно приготвено агнешко трябва първо внимателно да измием агнешкото месо. След това се подсушава с домакинска попивателна хартия и го разрязваме на шест еднакви, пропорционални парчета. Овкусяваме го с малко сол и черен пипер. Необходимо е хубаво да овъргаляме месото в брашно и се нарежда в предварително омазнената чугунена тавичка. Прибавяме към него всички билки и запичаме в умерена фурна на около 170-180 градуса. Мазнината, която се отдели при печенето се събира и се загрява, а в бея се запържва остатъка от брашното. Добавя се малко хладка вода или вино и сосът се вари до сгъстяване.

Вече готовият сос се разрежда с прясно изстискан лимонов сок от половин лимон, а другата половина от лимона се нарязва на резени и ползваме за украса.

Готовото агнешко месо се залива със соса и се сервира горещо с гарнитура от задушен ориз.

агнешко

Агнешко печено

Крехко агънце. Вече си го представяме, как се топи в устата ни, нали? Днешната рецепта е точно за вкусно печено агнешко.

Продукти за агнешко печено:

  • 1.5 кг агнешко месо
    агнешко
    LAVA България
  • 3 връзки пресен лук
  • 2 връзки джоджен
  • 1 бр. лимон
  • 80 гр. масло
  • мащерка, розмарин, салвия, куркума, чесън на прах
  • сол, черен пипер
  • 2-3 с. л. олио
  • 2 с. л. червен пипер
  • 1 ч. ч. ориз

Рецепта за агнешко печено:

За да бъде агнешкото месо наистина крехко е необходимо първо да си спретнем добра марината. Ето как да направим своята:

В малка купичка се омесват и разбъркват сока от лимона и зехтина. Прибавяме червения пипер, мащерката, салвията, розмарина, солта и червения пипер, които също добре разбъркваме, заедно с лимоновия сок и зехтина. След това измиваме агнешкото и го подсушаваме, а след това хубаво се намазва с подправките. Прибираме го в хладилника и чакаме до следващия ден. С други думи, добре е месцето да отлежи за една нощ, за да попие хубаво ароматът на подправките. От пресния лимонов сок, месото става много крехко и ароматно.

Пресният лук и джодженът се нарязват на ситно и се поставят в подходящ съд. За предпочитане е овална тенджера LAVA. Може да се пече и в обикновена тавичка с фолио, но вкусът няма да бъде същия. Агнешкото се поставя върху тях, поръсва се с парченцата масло и наливаме с 2 чаени чаши гореща вода. Затваряме с капак и печем в умерена фурна за около един час. Изважда ме от фурната, поставяме добре измития ориз и наливаме една, две чаени чаши гореща вода, след което отново под капак се запича за половин час.

Агнешко с гъби и картофи

Който не обича агнешко, значи не разбира от военна музика. Така ми казваше татко на времето, когато се кривях при споменаването на въпросните мръвки. Като цяло, бях много злоядо дете и се кривях на всичко, различно от картофи на фурна с масло и трябваше да ми връзват очите, че да опитам гозбата на мама. След като опитам обаче, всеки път разбирах, колко не съм била права за нацупените си физиономии. В последствие рецептата, която ще Ви споделим днес се превърна в една от любимите ми. Ето я и нея:

Продукти за агнешко с гъби и картофи

  • 8 бр. пържоли (освен с агнешко, става и с всякакъв друг вид месо)
  • 150 гр. гъби
  • 150 гр. картофи
  • 3 глави лук
  • 100 гр. твърдо сирене или кашкавал
  • 200-250 гр. готварска сметана
  • зехтин
  • черен пипер, розмарин, чубрица и сол на вкус
агнешко
LAVA България

Рецепта за агнешко с гъби и картофи

Ако са по-дебели от 1,5см, пържолите леко се начукват, но ако са по-малко в никакъв случай, за да останат сочни. Гъбите се нарязват на парчета, а картофките на кръгчета, както и лука. Омазняваме със зехтина подходяща тавичка и подреждаме пържолите в нея, като върху тях се наръсват и зеленчуците. Подправяме с черен пипер, розмарин, чубрица и сол на вкус. Всичко се залива с майонезата отгоре и слагаме във фурната, предварително загрята на около 180 градуса. След като сме сигурни, че месото и зеленчуците са готови, поръсваме с едро рендосано сирене или кашкавал и оставяме за още няколко минути да се допече.

Да Ви е сладко!

LAVA България

Агнешко с билки

За направата на тази рецепта ни е необходимо месото, обаче без костта. Това което трябва да направим е да помолим транжора просто да измъкне костта от агнето, тъй като в дупката на нейно място ще запълним с китка пресен розмарин. Месото не се подправя предварително със сол, защото се пече в солено билково тесто. Преди да се завие в тестото, месцето се запържва леко в зехтин и се покрива с трохи хляб, които на свой ред са запържени с лук и подправки. Резултатът ли? Божествено агнешко!

Агнешко с билки
LAVA България

Продукти за агнешко с билки:

  • Около 2,5 кг агнаешко бутче
  • 3-4 с.л. зехтин
  • китка пресен розмарин
  • черен пипер
  • 1 белтък

Продукти за билковото тесто:

  • 1 кг брашно
  • 700-800 гр сол
  • Около 600 мл вода
  • 2 белтъка
  • пресен розмарин
  • тарагон
  • машерка
  • салвия
  • цветчета сушена лавандула

За билковите трохи:

  • 4 филии стар хляб
  • 2-3 стръкчета нарязан на ситно розмарин
  • 3-4 стръкчета тарагон
  • 1 глава лук
  • 2-3 с.л. зехтин
Агнешко с билки
LAVA България

Рецепта за агнешко с билки:

Билково тесто:

Разбиваме белтъците заедно със солта. След това добавяме брашното, водата и подправките и замесваме на тесто.  Завиваме във фолио и оставяме да престои така за един час.

Агнешко:

Както казахме по-горе, махаме костите, без да нарушаваме целостта на месото. В дупката образувана от костите се поставя китка пресен розмарин. След това връзваме с канап и запържваме за кратко от всички страни в зехтин. Поръсваме с черен пипер и оставяме да се охлади. След това се заемаме с билковите трохи. Трябва да нарежем на ситно лукът и го запържваме в зехтин. Вземаме филиите хляб, заедно с подправките и ги смиламе в блендера. Смесваме получилата се смес с лука и с тях се покрива агнешкото от всички страни, като добре се притискат към месото.

За самото печене на месото, трябва да разточим тесто с дебелина от около 1 см, но не по-тънко. Месото се завива добре в него, като краищата се намазват с белтък, за да залепнат. Застиламе подходяща тавичка с хартия за печене и местим нашето малко чудо в нея и намазваме с останалия белтък. Фурната трябва да бъде предварително загрята на 200 градуса. Пъхаме в нея агнешкото и печем за около час, а след това, без да се разрязва тестото се поставя да престои извън фурната още 20 минути. Престоя е много важен, тъй като по време на него, агнешкото се досготвя. При сервиране, тестото внимателно се разрязва и се изхвърля.

Агнешко с нахут и маслини

Агнешко с нахут и маслини

Продукти:

  • 600гр. агнешко месоKızartma C16 Metal Turuncu 5777
  • 2 скилидки чесън
  • 150мл. бяло вино
  • сол
  • черен пипер
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1ч.л. червен пипер
  • 1 глава лук
  • 1 зелена пиперка LV P TP 2640 K0
  • 20мл. зехтин
  • 2с.л. доматено пюре
  • 1кг. картофи
  • 150гр. сварен нахут
  • 1 дафинов лист
  • 10бр. черни маслини
  • сол
  • магданоз

Рецепта:

Започваме с най-важната част, а именно с месото. То се измива и се нарязва, след което се поставя в купа и прибавяме към него ситно нарязаните магданоз, чесън, черен и червен пипер и сол. Разбърква се добре за да се смесят подправките с месото и прибавяме 150мл. л. бяло вино. След това оставяме месото в хладилника за да почине около 3 часа.

След като месото е мариновано, загряваме тиган (препоръчваме чугунени тигани LAVA, които можете да закупите от онлайн магазина на адрес www.lavabg.eu) и в него  поставяме вече отцеденото от виното месо. Пържи се само колкото леко да побелее и да се запечата за около 2-3 минути. След това се прехвърля в чугунен съд или тавичка. (Отново препоръчваме тези на LAVA България).

В тигана в който сме запържили месото се задушават лука и чушките за около 2 минути. След това ги прехвърляме заедно с картофите при месото. Поливаме ястието със зеленчуков бульон, докато месото се покрие до средата. Пече се на 210 градуса за около 30 минути. Към ястието се прибавя дафинов лист, надут, маслините и доматеното пюре. Разбърква се добре и при необходимост се долива вода. Прибавя се магданоз и черен пипер и се запича във фурната докато е готово. Можем да сервираме ястието  със зелена салата. Добър апетит!

Печено агнешко

Печено агнешко

Продукти за печено агнешко:

Овална касерола, серия фолк, LAVA
Овална касерола, серия фолк, LAVA
  • Агнешко – бут или цяло агънце
  •  пакетче масло
  • 4-5 картофа
  • 6 връзки зелен лук
  • 1 връзка чесън
  • 2 с.л червен пипер
  • 1 с.л чубрица
  • черен пипер
  • сол
  • няколко стръка девесил

Рецепта за печено агнешко:

За да приготвим печено агнешко, трябва да го почистим и посолим добре. Разтопяваме маслото, пресоваме скилидките чесън и ги смесваме с червен и черен пипер. С тях намазваме обилно агнешкото месо. За около 1-2 часа се оставя да се маринова и след това се подрежда в тава, в която сте кръстосали лозови клонки, така че да стане като решетка и върху нея се нарежда канапе от картофи. Покрива се със стръкчета девесил и се долива с вода до средата на месото. Преди да пъхнем ястието във фурната, трябва да покрием тавата с фолио. След този кратък ритуал вече сме готови за печене. Оставя се за около два часа и половина. След като измине определеното време, алуминиевото фолио се отстранява и се добавят накълцаните лук и чесън. Разбъркваме добре и се оставят да се запекат, докато омекнат.

Да Ви е сладко!

За постигане на съвършени резултати при направата на печено агнешко, препоръчваме използването на чугунени тенджери и тигани LAVA, които можете да закупите от онлайн магазина.

печено със сос от мащерка

Печено агнешко със сос от мащерка

Продукти:

  • агнешко месо – 1 цяло парче с отделени кости
  • моркови – 1 бр.
  • лук – 1 глава
  • зехтин – 120 мл
  • бяло вино – 120 мл сухо
  • мащерка – 4 стръка пррясна
  • масло – 150 г
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Фурната се загрява до 200 градуса. Половината от количеството зехтин се изсипва в тенджера и с него се задушават лука, морковите и отделените от парчето месо кости. Добавя се виното, сипва се вода и тенджерата се оставя на слаб огън за около час. След като зеленчуците са готови се прецеждат соковете през сито и отделеното се задушава с мащерката. Загряват се 30г от маслото и оставащия зехтин в тиган и се запържва агнешкото. След това се прехвърля в тава за печене и се оставя в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. Преди месото да се сервира, мащерката се маха от соса и се смесва с оставащото от маслото. Пасира се и се поднася заедно с месото.

За максимално добри резултати, препоръчваме чугунените съдове на LAVA Бългатия, които можете да закупите от онлайн магазинa.