хранителен режим

Перфектният хранителен режим – колкото трябва, когато трябва

Принципно на никого не е лесно да влезе в някакъв хранителен режим, особено ако е свикнал пред телевизора да изяжда по три опаковки чипс, а през работния ден, без бисквита или шоколад на бюрото да се чувства непродуктивен. Истината обаче е, че далеч не е толкова трудно да спазваш хранителен режим, колкото изглежда. А и веднъж започнеш ли, няма как да се откажеш от него, понеже се чувстваш добре.

хранителен режим
LAVA България

Всички знаем правилата. Трябва да се хапва по нещо на всеки 3-4 часа, много вода и прочее. Това обаче изобщо не значи на всеки 4 часа да изяждаме по една вафла и когато тотално пресъхнем да погълнем един литър вода на екс.

Всички диетолози съветват, преди чая, кафето, храната и каквото там приемате сутрин да изпиете една чаша вода. Тъй като много витамини са водоразтворими, това ще помогне на организма да абсорбира по-добре хранителните вещества от закуската. След водата е време за кардио. Не, не става въпрос за един час бъхтене на гладен стомах, а за обикновена разходка от 20 минути. Или пък скачане на място и дори малко тичане ще активират енергийните запаси на тялото. Чак след това е време за закуската. Препоръчва се овесена каша с обезмаслено мляко и малко ядки. След това може да си похапнете и половин чаша плодове, от които ще си набавите нужното количество витамини, фибри и антиоксиданти.

хранителен режим
LAVA България

Час след закуската е време за чаша вода. След още час се протегнете и се разходете. Добре е да се разтъпквате на всеки час – час и половина. Да, всички ходим на работа, достатъчно е да отидете до съседната стая, да обиколите коридора или пък да слезете по стълбите. Все ще се намери причина за разходка.

Към 11:00ч. е време да похапнете, за да избегнете преяждането на обяд. Добър вариант е примерно една ябълка или пък шепа ядки. Кофичка кисело мляко с някакви дребни плодове, също е добър вариант, като гледайте да ядете възможно най-бавно. Половин час по-късно, пийнете чаша вода, а след това, може и някакъв мултивитамин.

За обяд си направете салата от зелени листни зеленчуци, като от тях са ви необходими много, а след това прибавете домати, моркови, чушки, гъби, малко авокадо. Накрая завършете с риба тон, пиле, пуешко, боб или леща. След като похапнете, пийнете и вода.

хранителен режим
LAVA България

Час след обяда, пак е време за вода и разходка, след още един следобедна закуска. Киселото мляко със зърнена закуска е чудесен вариант, но бихте могли да го замените и с парченце черен шоколад или пък банан.

Когато си тръгвате от работното място, ако не сте много далеч, най-добре се приберете пеша, за да се насладите на по-дълга, здравословна разходка. Ако сте намислили да тренирате, още по-добре. Хубаво е преди вечеря, редовно да извършвате някаква дейност, без значение дали ще обикаляте градинката пред блока или ще тренирате във фитнеса. Когато човек е активен, прекарва далеч по-малко време в кухнята.

хранителен режим
LAVA България

Когато дойде време за вечерята, най-добре да я стартираме със супа. Тя ще напълни стомаха ни и няма да преядем толкова с основното. След нея е хубаво да изберем умерена порция от печена сьомга, примерно и да добавим броколи или спанак, както и половин чаша кафяв ориз. Ако не ви се яде риба, може да изберете паста или пилешко.

За десерта идва време, едва час след вечерята. Можете да изберете лъжица течен шоколад, поръсен върху чаша плодове или пък парченца ябълка с мед и портокалов сок. Час  по-късно е време за лягане. Да не си забравите и чашата вода. Не забравяйте, че е важно да поспите поне 7-8 часа.

Виждате ли? Всъщност, да живееш здравословно, спазвайки хранителен режим, далеч не означава да си постоянно гладен.

LAVA България

Тристепенно меню за специален повод

Имате специален повод, остават Ви броени часове, докато дойдат гостите, а Вие все още не сте решили какво да сготвите? Спрете да търсите – LAVA ще помогне.

Днес сме Ви изготвили тристепенно меню за специален повод, което би впечатлило и най-изтънчения вкус.

Салата от елда:

Тристепенно меню за специален повод
LAVA България
  • 200 гр. елда
  • 500 гр. домати
  • 160 гр. рукола
  • 120 гр. червен лук
  • 100 мл. л. зехтин
  • 1 лимон
  • 100 гр. магданоз
  • 125 гр. риба тон
  • сол

Рецепта за салата от елта:

Първо трябва да измием и нарежем ситно руколата и магданоза, след което ги поставяме в купа. вече почистените лук и домати се нарязват на кубчета и се добавят към другите съставки. През това време трябва да сме сварили и елдата. Отцеждаме я и я прибавяме, заедно с лимоновия сок, зехтин и сол на вкус. Разбърква се внимателно, поставяме в подходяща чиния и добавяме рибата, заедно с резенче лимон.

Кюфтенца с босилек:

Тристепенно меню за специален повод
LAVA България
  • 1 кг. кайма
  • 1 глава лук
  • 1 ч. л. кимион
  • 4 гр. босилек
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. черен пипер
  • 1 ч. л. сол

Рецепта за кюфтенца с босилек:

Каймата се поставя в купа и се размесва добре, заедно със ситно нарязания лук и босилек. Овкусяваме с подправките и доомесваме. След като каймата ни е готова, започваме да оформяме кръгли кюфтенца, като леко ги сплескваме, притискайки ги между дланите си. За да не залепва каймата по ръцете ни е добре да сме си намокрили ръцете преди това. Грабваме своят LAVA грил тиган, намазняваме го хубаво и го нагряваме до максимум. При печенето е хубаво да не пробождаме кюфтенцата с вилица, за да не се натрошат. Поднасяме ги топли, заедно със салатата.

 

Шоколадово суфле:

Тристепенно меню за специален повод
LAVA България
  • 125 гр. брашно
  • 50 гр. какао
  • 7 яйца
  • 200 гр. масло
  • 270 гр. захар
  • 200 гр. натурален шоколад
  • олио

Рецепта за шоколадово суфле:

Най-напред се заемаме с шоколада, който трябва да разтопим на водна баня, като се бърка непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта, като първо се разбиват белтъците и после жълтъците. След това се прибавя шоколадовата смес, брашното и какаото. Всичко се смесва много добре и се разпределя във форми за печене, които са предварително намазнени. Пече се в загрята на 200 градуса фурна около 10 минути, но не бива повече, тъй като течния център ще изчезне. Гарнира се с топка сладолед.

LAVA България

Палачинки по корейски

Продукти за палачинки по корейски:

палачинки по корейски
LAVA България
  • 1 ч.ч. боб мунг
  • 100 г кълнове от боб мунг
  • 1 бр. малък настърган морков
  • 1/3 ч.ч. нарязан пресен лук
  • 5-6 скилидки чесън
  • 100 г свинска кайма (по желание)
  • 1 ч.л. соев сос
  • 2 с.л. оризово брашно (може и пшенично)
  • 1/2 ч.ч. нарязано кимчи (по желание)
  • сол
  • олио за пържене

 

За соса (соев дип):

  • 4 с.л. соев сос
  • 2 с.л. оцет балсамико
  • 2 с.л. мед
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л печен сусам

 

палачинки по корейски
LAVA България

Рецепта за палачинки по корейски:

Направата на този специфичен вид палачинки (невероятно вкусни) започва като най-обикновена боб чорба. С други думи, накисваме си боба в 2 ч.ч вода от предната вечер. Необходимо е люспите да се отделят и изхвърлят, което ще се случи много следно след накисването. След като сме приключили с “пипкавата” работа и бобът ни е достатъчно мек за да го отцедим от останалата вода, ако има такава и да го смелим в блендера заедно с чесъна. Трябва да ни се получи гъста каша. Кълновете се бланшират в гореща вода за 2-3 минути, отцеждаме ги и ги охлаждаме веднага със студена вода, за да не врят повече. Всички продукти се смесват и разбъркват добре, а от сместа  се изпържват малки и дебели палачнки. След като сме готови с това ги нареждаме върху домакинска хартия (като пържени тиквички) за да се отцедят от излишната мазнина.

През това време се заемаме със соса. Той се прави, като просто смесим всички съставки и ги разбъркаме много добре в малка купичка. Воала – палачинките са готови за консумация.

Освен със соса (ако не закусваме с тях, разбира се), можем да поднесем и с чаша бира. Вкусът е божествен!

 

LAVA България

Бърза, почти пица

Прибирате се от работа – зверски изморени. Четвъртък е – ден преди края и все пак утре отново сте на манежа. Никак не Ви се готви, какво остава да цапате съдове, та и да ги миете след това. Обаче всички вкъщи скандират “Пи-ца! Пи-ца! Пи-ца!”… Сякаш те ще мият и разточват тестото. Да не говорим и за загорялата тава…

Е, имаме решение, удовлетворяващо всички. Бързо, нецапащо и много вкусно. Пица… Върху препечени филийки хляб.

Продукти за бърза, почти пица:

LAVA България
Тиган за сос LAVA
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 малка глава лук
  • ½ кг кайма
  • 1,5 лъжица сушен риган
  • 1 супена лъжица сол
  • доматено пюре
  • 1,5 чаша настърган кашкавал
  • 1 хляб, нарязан на кубчета

Рецепта за бърза, почти пица:

За тази пица, единственото от което се нуждаете е тиган и нищо друго освен тиган. Е, и горе написаните продукти, които да сложите в него, разбира се. Това което е необходимо да направите е просто да загреете зехтина и тигана, а след това да добавите обеления и нарязан на кубчета лук. Трябва да се зачерви добре. След това добавяме каймата и запържваме около 15 минути, като непрекъснато бъркаме. Когато сме готови, добавяме риган и сол на вкус. Намаляваме температурата на котлона и добавяме доматеното пюре и добре разбъркваме. Накрая добавяме и кашкавала, разбъркваме още веднъж и местим соса в дълбок съд, заедно с препечени филики.

Да Ви е сладко!

LAVA България

Джинджифил за всеки ден

У нас, употребата на джинджифил не е широко разпространена, а изследванията сочат, че никак няма да сбъркаме, ако го включим в диетата си. В Индия и Китай се използва още от дълбока древност по всички възможни начини. Дали като чай или подправка, дали като лекарство или афродизиак, ползите от него са всепризнати и доказани. Ето по-конкретно какви са ползите от него:

джинджифил
LAVA България

Той укрепва имунната система. Редовната му консумация предпазва от редица болести. Той загрява в студа и дори предизвиква потене при настинки и грипове, което според учените предпазва от различни микроорганизми. В кулинарията също е повече от незаменим, тъй като позволява съчетаването на принципно несъвместими храни, заради нежеланите ефекти след това. Добавянето на джинджифил в храната, предодвратява дискомфорта и интоксикацията дори и при най-рисковите комбинации. Изхождайки от това, спокойно можем да заключим, че той има антисептично действие и много добре успокоява раздразнения стомах, подпомагайки изхвърлянето на газовете. Така се отърваваме и от подутия корем. Вълшебната грудка е чудесен пробиотик и благоприятства развиването на нормална, благородна флора в организма.

джинджифил
LAVA България

Джинджифиловият чай премахва токсините в тялото и има детоксикиращ ефект. Това от своя страна помага във вечната борба с килограмите. Ако водим заседнал начин на живот е добре да пием повече чай от джинджифил. Той стимулира кръвообращението и повишава температурата на тялото. Това със сигурност ще ни зареди с енергия и жизненост, отървавайки ни и от болките в ставите. Той се препоръчва след травми и заболявания, тъй като спомага преодоляването на болката и възпалението, като има силна възстановителна функция. В съдържанието му откриваме гингероли, благодарение на които успокоява артрита и остеопороза. Освен това, той ще уравновеси и кръвното ни налягане, намалявайки нивата на вредния холестерол и ще ни предпази от образуването на тромби и съсиреци.

LAVA България
Гответе вкусно с LAVA България

 

Относно нашите момчета – джинджифиловият чай е особено полезен. От векове е доказано неговото действие като афродизиак и влияе благотворно върху мъжката потентност. Освен това, той поддържа кожата млада и свежа, повишава тонуса, зарежда ни с енергия, премахва токсините от тялото и ни помага за пречистването на кръвта. Той повишава обмяната на веществата с до 25%, което автоматично го прави Маг с главно “М” в отслабването!

И за бременните също има страхотен ефект. Проучванията сочат, че той положително облекчава сутришното гадене. Лютите му съставки като шогаоли и джинсжероли стимулират метаболизма и тонизират мускулите на червата.

sochnaparjola gabi

Агнешко с гъби и картофи

Който не обича агнешко, значи не разбира от военна музика. Така ми казваше татко на времето, когато се кривях при споменаването на въпросните мръвки. Като цяло, бях много злоядо дете и се кривях на всичко, различно от картофи на фурна с масло и трябваше да ми връзват очите, че да опитам гозбата на мама. След като опитам обаче, всеки път разбирах, колко не съм била права за нацупените си физиономии. В последствие рецептата, която ще Ви споделим днес се превърна в една от любимите ми. Ето я и нея:

Продукти за агнешко с гъби и картофи

  • 8 бр. пържоли (освен с агнешко, става и с всякакъв друг вид месо)
  • 150 гр. гъби
  • 150 гр. картофи
  • 3 глави лук
  • 100 гр. твърдо сирене или кашкавал
  • 200-250 гр. готварска сметана
  • зехтин
  • черен пипер, розмарин, чубрица и сол на вкус
агнешко
LAVA България

Рецепта за агнешко с гъби и картофи

Ако са по-дебели от 1,5см, пържолите леко се начукват, но ако са по-малко в никакъв случай, за да останат сочни. Гъбите се нарязват на парчета, а картофките на кръгчета, както и лука. Омазняваме със зехтина подходяща тавичка и подреждаме пържолите в нея, като върху тях се наръсват и зеленчуците. Подправяме с черен пипер, розмарин, чубрица и сол на вкус. Всичко се залива с майонезата отгоре и слагаме във фурната, предварително загрята на около 180 градуса. След като сме сигурни, че месото и зеленчуците са готови, поръсваме с едро рендосано сирене или кашкавал и оставяме за още няколко минути да се допече.

Да Ви е сладко!

LAVA България

Кавърма кебап от свинско месо

С тези сутрешни нулеви температури си е само за зимни ястия. А какво по-вкусно през зимата от една кавърма със свинско?

Продукти за кавърма кебап от свинско месо:

Кавърма кебап от свинско месо
LAVA България
  • 800гр. свинско месо
  • 1 глава стар лук
  • 4-5 по-големи гъби
  • 2 червени чушки
  • 1 стрък целина
  • 3-4  стръка праз
  • 1 лъжица доматено пюре
  • 1 чаша вино (принципно кафяна, но аз съм по-щедра, за да не доливам изобщо с вода)
  • сол, червен и черен пипер, 2-3 дафинови листа, щипка ким и малко чубрица

Рецепта за кавърма кебап от свинско месо:

Най-напред трябва да се захванем с месото, като го нарежем на кубчета и го запържим в тенджерката, заедно с кромид лука. Добавяме морковите, целината, гъбите и чушките, които трябва предварително да сме нарязали на кубчета. След това се празът се нарязва на парчета и също го добавяме. Осоляваме, прибавяме черен пипер, доматено пюре и 1 чаша гореща вода (в моя случай, чаша вино). Оставяме ястието да се задушава за 20 минути на слаб огън, след което добавяме и останалото вино, заедно с дафиновите листа. Ако е прекалено рядко, можем да добавим и една супена лъжица брашно. Ястието е напълно готово, когато остане съвсем без мазнина.

LAVA България

Свинско с прясно зеле

Вчера, докато се прибирахме към къщи от офиса, минахме под един прозорец от който се разнасяше невероятна миризма на свинско със зеле. Почти ни потекоха видимо лигите. И веднага решихме, че това ще бъде днешната споделена рецепта!

Продукти за свинско с прясно зеле:

  • 600-700 г свинско месо

    свинско с прясно зеле
    LAVA България
  • 1/3 ч.ч. мазнина
  • 2 глави лук
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 2-3 бр. домати
  • чубрица
  • черен пипер
  • кимион
  • 1 кубче бульон
  • 1 бр. зелка (голяма)
  • 1-2 с.л. брашно
  • лимонена киселина

Рецепта за свинско с прясно зеле:

Естествено, първо се залавяме с месцето. Това което се иска от нас е да го нарежем на късчета и да го изпържим в мазнината. За предпочитане е това да се случи директно в тенджерата в която планираме да сготвим и зелето. След това прибавяме ситно нарязан лук и червен пипер. Преди да добавим и доматите е необходимо да ги нарежем на кубчета (или да ги настържем, както аз лично предпочитам. Така се отървавам далеч по-лесно от люспите). След като и доматите са в тенджерата, поставяме капака и задушаваме. Ако си падаме по солта, можем и леко да посолим. Зелката трябва да нарежем на ивици и да я стрием с малко сол и лимомена киселина. След това се прибавя към месото.

Кубчето бульон трябва да се натроши и да се прибави към ястието, заедно с 1-2 с. л. брашно и подправки на вкус. Доливаме с малко водичка и задушаваме още 5-7 минути. Разбъркваме добре, прехвърляме в тава и печем още 2 часа в умерена фурна.

Да Ви е сладко!

LAVA България

Защо диетите без въглехидрати са вредни

Обикновено, когато минаваме на диета, правим най-лесното. Спираме въглехидратите, понеже сме чували, че така се сваляли най-лесно килограми. Много често, диетолозите драстично ограничават приема на въглехидрати на клиентите си или пък го преустановяват напълно. В резултат на това, нещата които се случват с организма ни никак не са благоприятни за нашето здраве, а още по-малко за нашето тегло.

въглехидрати
LAVA България

Истината е, че въглехидратите са жизнено необходими на нашия организъм и крайностите не водят до нищо добро. Това с което трябва да се разделим наистина са вредните източници и да оставим тези, които се съдържат в плодовете и зеленчуците. Ако преустановим напълно приема на въглехидрати, най-вероятно тялото ни наистина ще отслабне. Това обаче изобщо не са мазнините, с които се борим в действителност, а излишната вода на организма. Когато въглехидратите се задържат в тялото ни като гликогени, всеки грам се складира под формата на вода и надвишава три или четири пъти теглото си. Освен че ще се обезводним и ще запазим мазнинките, по всяка вероятност и грипа ни е в кърпа вързан. Въглехидратите са основен източник на енергия за мозъка и поради това, намалявайки ги, мозъкът започва да “работи на изпарения” от гликоген. Когато се изчерпа напълно, тялото започва да разрушава мазнините, които от своя страна се трансформират в кетони. Докато организмът се адаптира към промяната ще се чувстваме болни. Лошият дъх и сухотата в устата не бива да ни изненадват. Ще бъдем изморени, ще се чувстваме слаби, а не е изключено дори безсъние, виене на свят и гадене. Добрата новина е, че всичко това отминава бързо.

въглехидрати
LAVA България

Според изследванията, вследствие на приема на въглехидрати и бързия им спад след това активират пристрастяващи центрове в мозъка, което от своя страна води до неистов глад. Най-добре е да избираме храни, които са богати на фибри и ще поддържат стабилна кръвната захар. Ако въглехидратите, които приемаме, не са ни достатъчно, настроението ни ще се понижи. Това е така, защото приемът им повишава нивата на серотонин (хормонът на щастието) в мозъка. С други думи, ако изключим от менюто си пълнозърнестите храни, нашето настроение ще пострада и на негово място се заселва почти гарантиран запек.

въглехидрати
LAVA България

И именно тук заляга въпросът с враг номер едно, а именно хлябът. Тъй като той е пълен с въглехидрати, диетолозите често го изключват напълно от менюто. Ако обаче спрем да консумираме пълнозърнест хляб, теглото което ще загубим ще е само вода, енергията ни ще спадне драстично, чувството на глад ще се усили, настроението ще се влоши и ще сме безсилни за тренировки.

С други думи, хапвайте от всичко, задължително приемайте въглехидрати, но в умерени количества!

 

LAVA България

Агнешко с билки

За направата на тази рецепта ни е необходимо месото, обаче без костта. Това което трябва да направим е да помолим транжора просто да измъкне костта от агнето, тъй като в дупката на нейно място ще запълним с китка пресен розмарин. Месото не се подправя предварително със сол, защото се пече в солено билково тесто. Преди да се завие в тестото, месцето се запържва леко в зехтин и се покрива с трохи хляб, които на свой ред са запържени с лук и подправки. Резултатът ли? Божествено агнешко!

Агнешко с билки
LAVA България

Продукти за агнешко с билки:

  • Около 2,5 кг агнаешко бутче
  • 3-4 с.л. зехтин
  • китка пресен розмарин
  • черен пипер
  • 1 белтък

Продукти за билковото тесто:

  • 1 кг брашно
  • 700-800 гр сол
  • Около 600 мл вода
  • 2 белтъка
  • пресен розмарин
  • тарагон
  • машерка
  • салвия
  • цветчета сушена лавандула

За билковите трохи:

  • 4 филии стар хляб
  • 2-3 стръкчета нарязан на ситно розмарин
  • 3-4 стръкчета тарагон
  • 1 глава лук
  • 2-3 с.л. зехтин
Агнешко с билки
LAVA България

Рецепта за агнешко с билки:

Билково тесто:

Разбиваме белтъците заедно със солта. След това добавяме брашното, водата и подправките и замесваме на тесто.  Завиваме във фолио и оставяме да престои така за един час.

Агнешко:

Както казахме по-горе, махаме костите, без да нарушаваме целостта на месото. В дупката образувана от костите се поставя китка пресен розмарин. След това връзваме с канап и запържваме за кратко от всички страни в зехтин. Поръсваме с черен пипер и оставяме да се охлади. След това се заемаме с билковите трохи. Трябва да нарежем на ситно лукът и го запържваме в зехтин. Вземаме филиите хляб, заедно с подправките и ги смиламе в блендера. Смесваме получилата се смес с лука и с тях се покрива агнешкото от всички страни, като добре се притискат към месото.

За самото печене на месото, трябва да разточим тесто с дебелина от около 1 см, но не по-тънко. Месото се завива добре в него, като краищата се намазват с белтък, за да залепнат. Застиламе подходяща тавичка с хартия за печене и местим нашето малко чудо в нея и намазваме с останалия белтък. Фурната трябва да бъде предварително загрята на 200 градуса. Пъхаме в нея агнешкото и печем за около час, а след това, без да се разрязва тестото се поставя да престои извън фурната още 20 минути. Престоя е много важен, тъй като по време на него, агнешкото се досготвя. При сервиране, тестото внимателно се разрязва и се изхвърля.

LAVA България

Жарено свинско филе със салата от спанак

Продукти за жарено свинско филе със салата от спанак:

За дресинга:

Жарено свинско филе със салата от спанак
LAVA грил тиган
  • 60 мл. зехтин
  • 20 мл. бял винен оцет
  • сока от 1/2 средно голям портокал
  • 1 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
  • 2 ч.л. нарязан градински чай
  • 2 ч.л. тахан
  • 1/2 ч.л. мед
  • сол и черен пипер на вкус

За месото:

  • 350 гр. тиква цигулка, обелена и нарязана на кубчета около 1 см.
  • 100 гр. пресен спанак
  • 400 гр. нахут от консерва, отцеден
  • парче свинско филе около 350-400 гр.
  • 1 с.л. зехтин

Рецепта за жарено свинско филе със салата от спанак:

Всички съставки за дресинга се поставят в шейкър (в случай, че нямаме – стъклен буркан и стягаме плътно капака). След това трябва да разклатим много добре, докато се получи еднородна смес. Дресингът се приготвя няколко часа предварително.

Мазните части от филето се изрязват, а чистите мариноваме в половината дресинг за най-малко 2 часа.

Загряваме фурната на 200 градуса. Тиквата се нарязва и разпределяме в подходяща тавичка за печене. Поръсваме с щипка сол, пипер и 1 с.л. зехтин. Печем 15-20 минути и след като омекне я оставяме настрана за да се охлади.

Докато тиквата изстива, трябва да нагреем нашият безценен LAVA грил тиган на много силен огън. След като е готов, слагаме в него филето и го запичаме по три минути от всяка страна, за да се изпече равномерно. Когато е готово го прехвърляме върху плато и го покриваме с алуминиево фолио, оставяйки го да си почине за десетина минути. Поставяме отново тигана на огъня, нарязваме останалия портокал на кръгли резени и ги запичаме, докато се образуват хубави линийки от грила. Когато се охладят, кръгчетата се разрязват на полумесеци. Нахута, спанака и тиквата се поставят в купа и щедро ги поръсваме с дресинг. Нарязваме месото на резенчета и го подреждаме върху салатата. Отново наръсваме с останалия сос, останал при печенето на месото и окрасяваме с грилования портокал.

Да Ви е сладко!

LAVA България

Кога трябва да се теглим на кантара?

На Земята съществуват три типа хора. Такива които се теглят всеки ден, такива които се страхуват да се качат на кантара и такива, които измерват своите килограми в сряда!

Когато най-накрая дойде следващия понеделник, онзи следващ понеделник, в който най-после сме започнали заветната диета, поради незнайни причини се катерим върху кантара  след всяка троха положена в устата. В крайна сметка, докато Великия понеделник свърши, ние сме тотално обезкуражени, защото не сме свалили и грам, тръшваме се на дивана и се натъпкваме едно хубаво с чипс и пържени картофки пред телевизора, давейки мъката си в полинаситени и транс мазнини. СТОП!

теглим
LAVA България

Всъщност, да стартираме диетата си в понеделник е правилно, но определено трябва да ограничим достъпа си до кантара през времето на диетата. Според учените в университета в Темпере, най-подходящото време за теглене е сряда и то само по веднъж. На гладно и след като сме ходили до тоалетна.

Всъщност, стойностите на теглото на човешкото тяло са много колеблива константа. Според финландските учени, тегленето в сряда помага най-много за отслабването, защото тогава теглото е най-стабилно, съответно стойностите са най-верни. Естествено, влиянието върху килограмите ни е изцяло психическо, тъй като тогава виждаме резултата от усилията си и се нахъсваме да продължим в начинанието.

теглим
LAVA България

Най-често хората се теглим понеделник, обаче това е грешно. Защо ли? Защото обикновено след уикенда сме най-тежки. След това натрупването, обаче се стапя. Зависи каква ни е програмата за почивните дни, ние си стоим вкъщи или пък се отдаваме на алкохолни забавления с приятели. При всички е различно, обаче едно е сигурно – натрупаното през почивните дни до сряда изчезва. Ето защо, именно това е правилният ден за теглене.

 

Тиквен пай

Тиквен пай

Хелоуин наближава, навсякъде се напълни с тикви, а малчуганите трескаво избират костюм с който да плашат връстниците си. Хубавото на България е, че този празник го празнуваме два пъти в годината. За какво говорим ли? Ами американците празнуват Хелоуин на 31 октомври за една нощ. Ние пък, освен че последните години си присвоихме техния празник, си имаме и по една седмица “маски” на Сирни заговезни.

Както и да е, приближава ли нощта на номерата, в главата ми се въртят единствено и само лакомства с тиква, а мирис на канела изпълва сетивата ми. Ето защо днешната ни тема е именно тиквеният пай!

Продукти за тиквен пай (плънка):

  • 400 г тиква

    Тиквен пай
    LAVA България
  • 1 ч.л. канела
  • 5 с.л. захар
  • сушени боровинки/стафиди
  • 50 г натрошени орехи
  • кората от половин портокал
  • 1/4 ч.л. индийско орехче

 

Продукти за тиквен пай (тесто):

  • 3 яйца
  • 1 пак. (125 гр.) меко масло
  • 1 ч.ч. кисело мляко + 1/2 бакпулвер
  • 1 1/2 ч.ч. захар
  • 1 1/2 ч.ч. брашно
  • 2 ванилии
  • галета

Рецепта за тиквен пай:

Като за начало, трябва да хванем любимият ни мъж и да ни настърже тиквата. Всички знаем колко трудоемка и досадна работа е това. Също като морковите. Но да не се отклоняваме от темата. След като Скъпи е дал своят принос за пая е време да прехвърлим получилата се тиквена пихтия в тенджерка, доливаме с малко вода и я готвим за няколко минути на бавен огън. След това спираме на Скъпи мача, връчваме му орехотрошачката с чувала с орехи, провеждате един бърз инструктаж, че ако иска да яде пай, ще трябва да натроши орехите и прехвърляме омекналата тиква в купа. Добавяме захарта, канелата, индийското орехче, кората от портокал, сушените боровинки и пускаме телевизора, докато Скъпи приключи с орехите, понеже трябва да добавим и тях. Това за плънката. Или пък се заемеме в друга купа с тестото, като най-напред трябва разбием яйцата, до удвояване на обема им. Добавяме захарта и мекото масло. След като се поеме се слага киселото мляко, в което предварително сме разбъркали бакпулвера, брашното и накрая ванилията. Трябва да разбием много добре.

След като сме приключили с цялата тази процедура, предполага се, че и Скъпи е приключил с орехите. Добавяме ги към плънката и сглобяваме пая, като изсипваме в предварително намаслена и набрашнена тавичка половината тесто. Поръсваме с галета и върху нея цялата тиквена плънка. Отново се поръсва с галета и добавяме втората половина тесто. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна, като се проверява с клечка за зъби или шишче, дали е готов паят. След като изстине се поръсва с пудра захар и най-тържествено поднасяме гигандско парче на Скъпи, заедно с любимата му биричка, защото го обичаме!

Да Ви е сладко!

LAVA България

Хляб от банани с орехи

Не знаем Вие как се чувствате, но застудее ли, лично на нас започват да ни се ядат цитруси и банани. Може би защото такива лакомства навремето имаше само по Коледа, знае ли човек? Едно обаче е сигурно – банани слагаме във всичко, включително и в хляба. Ето и една любима наша рецепта за хляб, приготвен с банани и орехи.

Продукти за хляб от банани с орехи

  • 240 г брашно
  • 1/2 ч. л. бакпулвер
  • 1/2 ч. л. сода бикарбонат
  • 1 ванилия
  • 100 г орехи
  • 1/2 ч. л. сол
  • 150 г краве масло на стайна температура
  • 175 г крема сирене
  • 230 г захар
  • 1 яйце
  • 1 жълтък
  • 2 банана
хляб от банани с орехи
LAVA България

 За поръсване:

  • 100 г кафява захар
  • 100 г орехи
  • 1 с. л. брашно
  • 1/8 ч. л. канела
  • 1 с. л. краве масло

Рецепта за хляб от банани с орехи

Най-напред трябва да пресеем брашното, заедно с бакпулвера. След като е готово го смесваме с ванилията, содата, смлените орехи и солта. В малка тенджерка разтапяме маслото и го разбиваме заедно с крем сиренето и захарта. След като захарта се е стопила напълно, добавяме и яйцето, като първо се слага белтъкът, а чак след това жълтъкът и продължаваме да разбиваме. В малка купа смачкваме бананите на пюре и ги прибавяме към течната смес. Разбиваме до получаване на гладка смес. Накрая се изсипват и сухите съставки, като непрестанно разбъркваме с шпатула. Намазняваме и набрашняваме нашият любим LAVA терин и изсипваме сместа вътре.

За поръсване орехите се нарязват на много ситно и се смесват със захарта, брашното, канелата и маслото. Разбъркваме добре и поръсваме хлябът с получилата се смес.

Цялата тази вкусотия се пече на 170 градуса, в предварително загрята фурна за около час и десет минути.

Малинов конфитюр в чугунен тиган

Малинов конфитюр в чугунен тиган

Като малка си спомням, баба ми правеше три лакомства, за които бях готова да убивам. Тъй като съм родена и отраснала на южния ни черноморски бряг, в двора на нашата къща имаше три огромни, слънчеви смокини. Можете да се досетите от къде идва и любовта ми към плода. А вкусът на мармалада, който баба правеше от него бе неповторим и за него се водеха войни. Естествено, войните бяха между мен и братовчедите ми за последната филия, но все пак войни.

Вторият вид лакомство е още по-добро от смокиновия мармалад, а именно сладко от малки, зелени доматчета. Ако не сте опитвали до сега подобна вкусотия, мога да Ви опиша вкуса точно с една, единствена дума – Блаженство!

Малинов конфитюр в чугунен тиган
LAVA България

Третото и лично на мен, най-любимото ми от всичко е малинов конфитюр, приготвен в стария чугунен тиган. Нямаше нищо по-хубаво от това да загреба от горещия конфитюр с лъжицата, директно от тигана и да си олепам цялата муцуна, преди още да е стигнала до палачинките, за които е било приготвено лакомството. Именно това е и рецептата, която ще Ви разкрия днес.

Продукти за малинов конфитюр в чугунен тиган:

  • 2 шепи малини
  • 1/2 ч.ч. захар
  • 1 с.л. сок от прясно изцеден лимон или лайм

 

малинов конфитюр в чугунен тиган
LAVA България

Рецепта за малинов конфитюр в чугунен тиган:

Плодовете и лимоновия сок се смесват заедно със захарта в среден на размери чугунен тиган и се разбъркват хубаво с дървена лъжица. Поддържайте умерена температура на котлона, докато течността се сгъсти и започне енергично да ври. За да проверите, дали конфитюра е готов, загребете една лъжичка и я оставете за 5 минути да отпочине и охлади. Ако сместа се е желирала, значи конфитюрът е готов. Ако все още консистенцията Ви се струва рядка, разбърквайте за още 5 минути и извършете още веднъж теста с лъжицата.

Получилия се конфитюр може да се консумира до един месец. Да Ви е мнооого сладко!