Популярна от векове, тахан халвата е едно от най-полезните на света лакомства. Тя е разпространена както на Балканите, така и в Ориента и можем да намерим множество подвидове от вълшебната храна, но основните са само два – слънчогледова тахан халва и сусамова тахан халва. Хубавата халва е напълно суха и има влакнеста, но трошлива структура.

Освен че притежава изключителен вкус, халвата примамва своите любители и с още качества, а именно че е незаменима при рязко понижаване на телесното тегло, анемия, туберкулоза, хронични белодробни нарушения, изискващи висококалорично хранене и инфекциозни и други заболявания, протичащи с висока температура.

В състава на слънчогледовата халва влизат растително масло и слънчогледов тахан. В семената на слънчогледа се откриват около 20% белтъчини, 25% въглехидрати и 1,5% дъбилни вещества. В слънчогледовата тахан халва се откриват ненаситени мастни киселини, което я прави подходяща за слаби хора със сърдечни проблеми. Тя помага при възстановяване след тежко и изтощително боледуване, а народната медицина я препоръчва при язва на стомаха, дванадесетопръстника и хроничен гастрит.

Халвата е лакомство, което целящите да отслабнат не смеят да си позволяват често, но специалистите диетолози твърдят, че тя подмладява и съживява организма, укрепва нервната система, подобрява кръвообращението и независимо от висококалоричността й, дори отслабващите могат да си позволят по 50гр ма ден. Желателно е това да става преди обяд, за да може до края на деня организмът да е усвоил и разградил приетото количество захар. Така че ако Ви се прияде нещо сладко, LAVA Ви съветва да предпочетете халва, а не вафла.

В халвата се съдържат протеини, натрий, калий, калций, мед. магнезий, желязо, цинк, фосфор и мастни киселини. Семената от слънчоглед, фъстъци и сусам от които се правят видовете халва съдържат витамини А, Е и витамини от група В. Те са необходими за растежа и зрението, сърдечно-съдовата система, подобряват паметта  и укрепват имунната система, което прави халвата изключително полезна за подрастващите.

Сусамовата халва се прави от семената на растението сусам. Самият тахан, необходим за направата на халвата представлява каша от смлян и печен сусам. В неговите семена се съдържат 60% мазнина, олеинова и линолова киселина, 19% белтъчини и 17% разтворими въглехидрати. Сусамовият тахан не отстъпва по никакъв начин на зехтина. Той е изключително полезен за кръвоносните  съдове, а в състава му се откриват повече белтъчини от сиренето, някои видове меса и соята, а най-прекрасното е, че е богат на аминокиселини.

Сусамовото масло е мазнина, която напълно се усвоява от организма. 100г. сусам внасят в организма около 30г. белтъчини, 60г. мазнини, 20г. въглехидрати, 4г. влакнини и 2,3 оксалати. В сусамовото масло се съдържат 644кал. и точно поради тази причина тя се препоръчва при изтощение на организма и стрес. Поради наличието на захар и многото калории, сусамовата халва не се препоръчва на пациенти с диабет или подагра.

Много често, когато стартираме дадена диета, ние се стараем да ядем възможно най-малко през деня. Броим калориите, пропускаме закуската, на обяд клъвваме по нещичко, защото от работа нямаме време да се усмихнем, дори, и то чак в 16:00. После се прибираме вкъщи превити на две от глад и тарашим хладилника, все едно това ще ни е последното ядене в живота. И само дето сме стояли гладни цял ден, защото не стига че сме си набавили нужните за през деня калории чак вечерта, когато не можем да ги изразходим, а на всичко отгоре сме си похапнали и още веднъж по толкова от лакомия. Лягаме си с подути кореми и охкания от рода на “Ох! Преядох!” и от следващия ден пак сме на диета. И то каква! Съвсем същата.

Време е да кажем стига на ужасния навик да не ядем през деня, а да се натъпчем до пръсване вечер. Истината е, че трябва задължително сутринта  да закусим добре, да обядваме в точно определен час нещо лекичко и сами ще забележите как вечерта  изобщо няма да сте лакоми, а тъкмо обратното. Ще бъдете в настроение за салати, ще се чувствате комфортно в кожата си и няма да Ви тежи.

Чумата на 21в. е затлъстяването. Това, че целият свят се бори срещу наднормените килограми на населението, изобщо не е новина. Забързаното ежедневие, липсата на обедна почивка по време на работния процес предразполага към консумация на бърза и нездравословна храна и съответно към наднормено тегло. Сериозния проблем с килограмите е, че това причинява заболявания като диабет, сърдечно-съдови, костни и други. Именно заради това се правят изследвания, за да се изработят стратегии за отслабване по здравословен и ненатоварващ начин. Една от тях е точно времето по което обядваме.

Учените от Харвардския университет са открили, че ако обядваме след 3 следобед отслабваме много по-малко, отколкото ако го правим преди този час. Изследването бива проведено между 420 човека, като в продължение на 20 седмици биват наблюдавани, докато се хранят според средиземноморската диета (най-здравословният режим на хранене). Половината обядвали преди 15:00ч, а останалите след. Всички които обядвали късно, отслабнали с по-малко килограми.

Това изследване е важно, защото показва, че с малки промени с навиците си, е възможно да подобрите резултатите от диетата си за отслабване, особено ако са балансирани и здравословни.

Планирането на диетата включва различни аспекти – първо да изберете подходящия режим, да изберете правилните храни, да се установи хранителен режим. Да не забравяме, че трябва редовно да сте физически активни.

Банани! Като малка си спомням в детската градина ни даваха едва по резенче и то само по специални случаи. За щастие, жълтият плод отдавна не е отличителен белег на Коледа и е лесно достъпен. Освен това, те са добър помощник в борбата със сезонния недостиг  на витамини. Един банан съдържа 3гр. фибри, 30гр. въглехидрати. В него има също витамини А, Е, В6, калий, магнезий, витамин С, манган, мед и биотин. При наличието на всички тези полезности в състава му, консумацията му преди спорт или физическа работа, бананите ще ви осигурят необходимата енергия и ще повишат вашия тонус. Освен това, той укрепва сърцето, нормализира кръвното налягане, подпомага храносмилането, а витамин В6 подобрява работата на нервната система и помага да устоите на стреса.

Колкото е по-жълт банана, толкова повече въглехидрати има в него. Ако искате да повишите работоспособността си, предпочитайте именно такъв или дори презрял. Ако го съчетаете и с белтъчини, като мляко например, благотворното действие върху нервната система ще се усили, без да се повишава рязко кръвната захар. Тоест, бодростта ще продължи по-дълго и няма да има нужда да се разплащаме с излишни килограми.

За отслабващите обаче, е по-добре да предпочитат недозрелите плодове. В зелените банани въглехидратите не се усвояват в тънкото черво и попадайки в дебелото служат за храна на микрофлората. Това обаче предизвиква подуване на корема и не бива да се консумират по повече от два наведнъж.

На представителите на силния пол те помагат да натрупат по-бързо мускулна маса, а и повишават потентността. При дамите пък, те подобряват транспорта на кислород към кожата, а това подобрява цвета на лицето и обновяването на клетките. Жълтите плодове подобряват работата на бъбреците и намаляват задържането на течности в организма. С други думи, сбогом на целулита и цялостния вид на лицето.

В заключение, след безсънна нощ, LAVA препоръчва банани. Безценни са в това отношеие, а маска от банан, жълтък и сметана ще помогне да се справите с малките бръчици.

Няма човек на планетата, който поне веднъж в живота си да не се е подлагал на диета. Било то за отслабване или за качване на килограми, хранителният режим си е изтощителен и труден за спазване. Друго си е да ти се дояде торта и да си я хапнеш, без да страдаш от гузна съвест два дни след това и без да скачаш на въже цял час, та да компенсираш приетите калории. Лошото е, че в повечето случаи, диетите нямат особен ефект. Дори напротив – имат отрицателен ефект и цял куп негативни последствия. Ето защо, съветът на LAVA е да се обърнете към био продуктите!

Най-популярните био храни, които оказват значителен ефект върху любовните дръжки  са следните “берита”:

• Годжи бери

Това е един от плодовете, към които се наблюдава небивал интерес по целия свят. Това се дължи на неговите антиоксидантни свойства и чудотворно въздействие върху сърдечно-съдовите заболявания, антиракови качества, лекува нервната система и възпаления. Този плод се смята за активен имуностимулант, който подобрява значително метаболизма и спомага за премахването на излишните килца. Важно свойство на едемския под за дамите е, че той премахва целулита. Ето защо именно той заема челното място в класацията ни.

• Маки бери

Запознайте се с най-мощният антиоксидант в света. Този прекрасен малък плод е един от най-добрите продукти за отслабване. И освен влиянието което оказва на мазнинките, маки берито съвсем не спира до тук. То неутрализира свободните радикали, укрепва ставите и костите, пречиства кожата, защитавайки я от вредните слънчеви лъчи, увеличава издържливостта и силата и благодарение на него, енергийните нива в организма се покачват. Този малък плод буквално унищожава вредните мазнини, химикали и токсини, които се намират в тялото и подпомага процеса на отслабване, без да вреди на нашето здраве.

• Акай бери

То може да се открие в почти всеки био магазин под формата на сок, замразен или таблетки. Тази супер храна прочиства токсините в организма и забавя процесите на стареене. Но хубавото не свършва само до тук. Със своите чудотворни качества, намалява апетита и същевременно повишава енергията, което спомага за намаляване на теглото, без да губим излишна енергия. Точно заради това, акай берито увеличава възможността за по-лесно изгаряне на калориите, но в комбинация с редовна физическа активност.

• Артишок

Това фантастично растение не е от рода на беритата, но е не по-малко ефективен в отслабването. От него се правят билкови лекарства, за които ред проучвания доказват, че дава благоприятнои резултати при отслабване. Той е богат на фибри, хром и магнезий. Съдържа високо количество витамин С, фолиева киселина, манган и биотин. В нещо  се откриват още калий, витамин А, ниацин, тиамин, рибофлавин. Екстрактът от артишок служи като естествен диоритик. По този начин предодвратява задържането на вода в организма, което значително подпомага процеса на отслабване.

Хубаво е да отслабваме правилно. А правилното отслабване е пряко свързано и с правилните храни. Съветът на LAVA? Живейте здравословно!

Лятото отново е пред нас. Колко точно ще е лятно това лято не е сигурно, но определено вече  всички мечтаем за мохито на плажа, предвкусвайки солената морска хлад. Лично на нас от LAVA ужасно ни се играе на плажен волейбол, но след зимното угояване на мнозина им трудно да се съблекат по бански. И тъй като броенето на калории до постигане на добра фигура е страшно досадно, LAVA реши да сподели своите полезни навици, чрез които без много усилия сваляш излишните зимни килца и запазваш фигурата си перфектна целогодишно, без ограничения.

Ето какво съветва LAVA, когато ще излизате на ресторант. Половин час преди излизането, хапнете нещо съдържащо максимално 200 калории и 15г протеин. Това усмирява апетита и опасността от преяждане намаля драстично.

Следващото важно правило е да дъвчете. Да, LAVA не вярва, че се държите на масата като новородено гларусче, но малцина са тези, които дъвчат хапките си по 40 пъти, преди да я преглътнете. Може и да ви се струва трудно, но всъщност, това е златно правило. Помага да ядете бавно, а това е много важно, за да може стомахът да смели поетото и организмът да изпрати навреме сигнала, че сте се нахранили.

Почти  всички имаме навика да си похапваме, докато не почувстваме абсолютна ситост. Дори и LAVA води усилена битка с това. Обаче най-важното правило е да станете от масата леко гладни. Приетата храна с всяко ядене трябва да пълни стомаха с не повече от 3/4. С други думи бъдете нахранени, но не и напълно сити (преяли).

Хубаво е да ходим на пазар със списък от който да не бягаме. Преди да решим да ходим до магазина трябва да знаем точно какво ще купуваме. В друг случай, задължително торбата се пълни с шоколади, ореховки и какви ли не още вредни храни. На гладен стомах пазарът е почти разоряващ. От опит Ви го казваме.

И накрая, за да имате добра фигура, бъдете истински гастрономи, но  не и чревоугодници. Отделете си време да помиришете и разгледате храната. Опитайте от всяко парче по малко и дъвчете бавно, за да й се насладите истински. Ако просто се нахвърлите настървено върху всичко което е пред вас, удоволствието се губи, вие преяждате и после Ви е гузно. Очите и носът помагат за създаването на спомени в мозъка, които ще ви държат сити дълго.

Продукти:

• 1 кг кайма
• 2 глави лук
• 2-3 скилидки чесън
• черен пипер
• кашкавал
• шунка

Рецепта:

За да приготвим вкусни плескавици, първо трябва да омесим каймата с черния пипер, настъргания лук и чесъна. След това я оставяме в хладилник да отлежи поне 1 час. След като отпочине, отново се омесва и с омазнени ръце правим тънки плескавици с колемината на кафяна чинийка. Разстилат се върху намазнено фолио и върху тях се поставя плънка от нарязани на кубчета кашкавал и шунка и се покрива с втора плескавица. Внимателно притискаме по краищата, за да не изтече при печенето кашкавалът и отново поставяме в хладилник за 10-20 минути. Пекат се на силна скара, като преди да се сложат на нея се намазват с мазнина.

За постигане на перфектни резултати, препоръчваме чугунена скара – барбекю, която можете да закупите от онлайн магазина.

За да отслабваме бързо и ефективно, тренировките са неразривна част от нашия режим. Правилното хранене също, което пък се изразява не само в продуктите които приемаме, но и в начинът по който сме ги приготвили. А няма по-добре сготвено ястие, от това, което е приготвено в LAVA чугунени тигани, тенджери и съдове, които можете да закупите от онлайн магазина. И все пак, дългите часове прекарани във фитнеса и здравословното хранене, не обещават задължително здраве и дълголетие. Има няколко хитрини, които ще отнемат минути от времето Ви, но ще запазят здравето Ви и духа Ви. И LAVA реши да ги сподели с Вас.

Първото от тях е увеличаването на дажбата домати на ден, за сметка на кашкавала. Зеленчукът има чудодейни свойства. Наличието в него на веществото лик топен предпазва от различни болести и гарантира отслабване. Според последните изследвания доматите пазят и от рак. Друга хитринка е да сменяте и перете често покривката на масата над която се храните. Според изследванията, процентът на болестотворни микроби в нея е плашещо голям и честата смяна и пране гарантира доброто Ви здраве и предпазва от болести.

Никак не е лошо и да “подмените” повечето от основните си храни с плодове, зеленчуци и ядки за отслабване. Те не само засищат, но и Ви предпазват от излишно натрупване на килца, а и предпазват от желанието да налитаме на сладки изкушения.

Ако си правите предварително менюто за седмицата, ще си спестите много време прекарано в чудене, а и пари също. Освен това, изборът на менюто седмица за седмица дава шанс да изберете между здравословното хранене и да не залитате излишно по вредни храни.

За отслабването, от изключителна важност и добрият сън. За това, никак няма да е лошо да я тестваме. Ако я сгънем и поставим върху нея книга, тя трябва моментално да отхвърли книгата и да се върне в първоначалния си вид. В противен случай, тя е неудобна, чувствате се недоспали, а това никак не способства за отслабването.

Чистотата в банята също никак не е за пренебрегване. Особено внимание там трябва да обърнем на кърпите за ръце и лице. Задължително трябва да ги сменяме поне веднъж в седмицата. Четката за зъби трябва да се подменя всеки месец, а ако сте преболедували, подмяната им трябва да е дори още по-честа.

Това което най-много топи килца е скачането на въже. Това физическо упражение предпазва организма от остеропороза, повишава имунитета и стимулира мускулите Ви. Определено носи със себе си отслабване.

Сезонът на банските вече чука на вратите ни и почти всички се подлагаме на след зимен детокс. Любимите ми диетични рецепти са такива, които са лесни и вкусни. А и от които няма да ми се наложи да тичам един час допълнително в парка. Точно такава съм Ви подготвила в момента, а именно нахут изпечен с кленов сироп.

Продукти:

• 425 грама консервиран нахут
• 2 ч.л. растително олио
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. кафява захар
• 1 ч.л. кленов сироп

Рецепта:

Фурната се загрява до 190 градуса. Нахута се изплаква с хладка вода в продължение на няколко минути, за да се отстрани нишестето. Подсушава се и в малка купа се смесва с олиото, кафявата захар и канелата, овалвайки получената смес. Поставя се в хартия за печене  и се оставя във фурната за около 35-40 минути. Вече изпечените, горещи зърна се поставят в купа и се поръсват с кленов сироп. Нахута се връща върху хартията за печене и се оставя да изсъхне. Пожелавам Ви вкусна и хрупкава закуска!

Два месеца строга диета, невероятен прогрес първия месец и половина, обаче последните две седмици, въпреки интензивните тренировки и почти никакви хранене, кантарът не е мръднал и с грам. Спокойно! Застоят в свалянето на килограми е явление, което се случва при всички отслабващи. Той обикновено се получава, когато организмът се адаптира към диета или тя (диетата) е прекалено строга, метаболизмът е забавен, заради хормони, задържане на вода, една и съща тренировка с месеци и ред други причини. Ако обаче тялото е намалило излишните мазнини за сметка на изграждането на мускули, кантарът няма да показва промяна. В този случай не става дума за застой. Тук се обръща внимание на цифрите на метъра и огледалото, не на тези на кантара.

Начините да се справим със застоя при свалянето на килограми са същите като тези за общото подобряване на здравето и начина на живот.

1. Пийте вода и яжте храни, които са богати на вода. Примери за такива са краставици, домати, репички, марули, моркови, броколи, диня, грейпфрут, пъпеш, боровинки и др. Те ще осигуряват на организма още витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Дехидратацията има отрицателно влияние върху ефективността на тренировките.
2. Ограничете приема на сол и яжте храни богати на антиоксиданти.
3. Спазвайки диета, вие консумирате едни и същи калории всеки ден. Тялото се адаптира и спира да сваля килограми. За да преодолее този момент, трябва да променим количеството дневен прием на калории, без да променяме общия си калориен баланс за през седмицата. Плюсовете на този метод са, че има дни в които е разрешено да си хапваш повечко и не се ограничаваш много всеки ден.
4. Излезте от зоната на комфорт.
5. Разнообразявайте тренировките си.
6. Избягвайте или поне намалете стреса.
7. Спете добре. При всеки режим за отслабване, редовните тренировки са задължителни. А когато тренираш, тялото се нуждае от много повече сън, отколкото когато не сме активни физически. Липсата на достатъчно сън е честа причина за неудържим апетит за сладки и мазни храни, а тялото не може да изгори ефективно калории, заради умората. Осигурете си достатъчно пълноценен съм и се изолирайте от градския шум.
8. Гответе в правилни съдове храната си. Препоръчваме Ви тези на LAVA, които можете да откриете в онлайн магазина.

Застой е възможно да се получи при всеки. Това е нещо напълно естествено и нормално, защото тялото има нужда от време да се приспособи към промените в теглото. Необходимо е да не се отказвате, а да продължите с постоянство.

Спортът заема главна позиция в уравнението със свалянето на килограми. Трябва да помним, че за да отслабнем е необходимо да изгаряме повече калории отколкото приемаме. А няма по-добър начин да го постигнем от редовните спортни занимания и фитнес. Следващите съвети ще Ви помогнат да си изградите един физически по-активен начин на живот.

1. Отделяйте по 30 минути на ден за аеробни спортове от пет до седем дни седмично. Те могат да бъдат ходене пеша до работа, бягане или пък каране на колело. Аеробен спорт е този, който предизвиква учестено дишане и ускоряване на пулса.
2. Използвай малки хитринки за отслабване. Ако например отивате пеша на работа, заобиколете още един блок за да изгорите 10 калории допълнително, избягвайте асансьора – стълбите са Ваши приятели и паркирайте една идея по-далеч от необходимото за да повървите още малко.
3. Можете да комбинирате фитнес с аеробни занимания. Силовите тренировки увеличават мускулната маса. Тъй като в мускулната тъкан се изразходват повече калории, отколкото в мастната тъкан, метаболизмът се засилва и си остава висок, независимо дали си активен или почиваш. Това е изключително предимство, когато се касае за отслабване или поддържане на теглото. Не бива обаче аеробните занимания да се заместват със силови тренировки в повече от три дни в седмицата.
4. Чистете. Да яхнеш метлата и да полетиш като Баба Яка с прахосмукачката из апартамента, всъщност освен досадно си е и чист фитнес. Така че поддържайки дома си изряден, освен че винаги сме готови за гости, поддържаме и телата си в отлична форма.
5. Поставете си цели по време на спортните занимания и си правете подаръци, след постигането им. Примерно, ако всеки ден в продължение на месец качваш стълбите до седмия етаж, си си заслужила напълно онази рокля по която въздишаш.
6. Гответе в чугун. Освен, че е изключително здравословен, той е и тежък. С други думи, готвиш да си хапнеш и междувременно тренираш. Препоръчваме Ви тези на LAVA. Не, не защото са най-тежки, а защото са най-качествени, а и на достъпни цени.

Всеки зеленчук крие в себе си тайни, характерни само и единствено за него. Хранителните стойности в зеленчуците и тяхното влияние върху здравето са различни за всеки един от тях. Диетата, богата на зеленчуци, действа защитно на човешкия организъм, предотвратява развитието на много болести, а също така влияе на доброто самочувствие. Зеленчуците доставят много жизненоважни вещества, които нашият организъм не може да съхранява. Намираме в тях витамини, между които витамин С, който възбужда устойчивостта на организма и усилва процесите на зарастване, фитосубстанции и витамини от група В, особено фолиевата киселина, толкова важна за бременните жени. Зеленчуците съдържат много малко натрий, а много от тях са богати на калий. Повечето от нас консумират прекалено голямо количество натрий под формата на готварска сол. Калият уравновесява нивото на натрия в организма, благодарение на което ни предпазва от прекалено високо кръвно налягане. Съдържат естествена целулоза, която има огромно влияние върху правилното храносмилане и общото здравословно състояние. Те са нискокалорични и с ниско съдържание на мазнини, което можем да видим, използвайки таблица за калорийна стойност на зеленчуците, което ги прави идеална основа на много диети. Консумирайки ги в големи количества, можем значително да ограничим порциите на продуктите, богати на белтъчини, като например месото. Някои зеленчуци имат особено висока хранителна стойност и това е добра идея да се ядат редовно. Зелените зеленчуци като спанак, свежи билки, босилек, азиатски зеленчуци и броколи са особено богати на антиоксиданти. Въпреки това, нито един зеленчук не осигурява всички хранителни вещества за да бъдем здрави и причина за това е начина по който ги обработваме. Именно поради тази причина е много важно как и в какво ще ги сготвим, на колко градуса и прочее. Здравословното готвене е важна част от здравословната храна. В домакинството се използват съдове от различни материали. Ако тенджерите и тиганите ви съдържат вредни елементи, това може да се отрази негативно на здравословния Ви начин на живот.

Съдовете от алуминий, доскоро едни от най-използваните съдове за готвене в домакинството е добре да се избягват. Алуминият е вторият най-разпространен елемент в земната кора. Среща се също във въздуха и водата, поради което ние сме в постоянен контакт с него. Лек е, отличава се с ниска плътност и е изключително добър проводник на топлина. При съприкосновението си с въздуха образува тънък слой алуминиев оксид, който спира оксидацията в дълбочина. Този слой обаче не е достатъчно плътен и при контакт с киселини и алкали образува съединения, които са много вредни за човешкия организъм. Киселинна реакция предизвикват киселите храни, алкална – например прясното мляко. Независимо каква храна готвите в такъв съд, тя взаимодейства с храната. Колкото по-дълго време се готви или се съхранява храна в алуминиев съд, независимо от това дали съда е нов или е вече използван, толкова повече храната се насища с алуминий.

Тефлон е търговското наименование на съединението политетрафлуоретилен или PTFE. Открит е случайно преди повече от 60 години от американската компания DuPont. През 1956 г. тефлонът започва да се използва от френската фирма Tefal за производството на съдове за готвене с незалепващо покритие.
PTFE е съединение, устойчиво на киселини и основи. Записан е в книгата на рекордите на Гинес, като най-хлъзгавия материал на Земята. Сигурно затова най-използваният съд за приготвяне на сутрешната ви палачинка е тефлоновият тиган.
Трудно е да залепиш материал, по който всичко се хлъзга. Затова тефлонът се набраздява по различни начини, например чрез пясък под налягане, след което се залепва по дъното и стените на съда. Въпреки че тефлонът не е токсичен, изследвания показват че при загряване с температура над 260°С във въздуха и в хранителните продукти се отделят опасни химични съединения и газове. Едно от тези съединения е химикала PFOA или перфлуорооктанова киселина, чието разграждане в организма може да отнеме няколко години. Доказано е, че PFOA е токсичен за човешкото здраве, в резултат на което в Европа вече е забранен. Попаднал в човешкият организъм може да доведе до онкологични заболявания, поражения на черния дроб, дефекти при растежа, безплодие, нарушения в имунната система.
През 2005 г. Агенцията за защита на околната среда на Америка глобява DuPont със 16,5 милиона долара за това, че е скрила резултати от проверка, доказващи канцерогенните свойства на PFOA още от самото начало и го задължава да го премахне изцяло. Крайната цел е пълното елиминиране на химикала до 2015 година.Агенцията за защита на околната среда на Америка е възможно да увеличи глобата до 314 милиона долара за потулване на резултатите от проведените изследвания през последните двадесет години. Приготвянето на храна със зехтин, масло или друга мазнина в тефлоновият съд намалява риска от прегряване на вътрешната повърхност на тефлона. Затова не оставяйте празни тефлонови съдове върху горещ котлон или в гореща фурна – необходими са по-малко от пет минути, при което тефлона се разпада и отделя над петнадесетина токсични газа, два от които канцерогенни. Гответе на слаб или средно силен котлон, така че мощността да не превишава 2400 вата при електрическите котлони. Изберете тежък незалепващ тиган. Леките тигани достигат по-високи температури по-бързо. Също така използвайте силиконови или дървени прибори за готвене, за да избегнете надраскването на тефлоновият съд и попадането на токсични компоненти в храната. Драскотините увеличават и количеството на токсичните газове, освободени във въздуха по време на готвене. Добре е да изхвърлите веднага надрасканите и повредените съдове. Препоръчваме ви да използвате тефлоновите си тигани и тави само три до пет години.

Керамика: Наскоро станаха популярни други съдове за готвене с незалепващо покритие от керамика. Керамиката е смес от глина и минерални добавки. Устойчива е на високи температури и надраскване. Керамичното покритие не съдържа PTFE и PFOA, но е възможно да съдържа олово. Оловото е един от най-токсичните тежки метали. Изследвания покозват, че храни, които съдържат домати, вино или оцет могат да реагират с керамичната повърхност и да предизвикат извличането на олово от нея. Друг проблем при този вид покритие е използването на бои за оцветяването му, които съдържат олово и кадмий. Така че ако купувате такива съдове, задължително трябва да проверите дали на опаковката има знак, че покритието не съдържа такива елементи. Неотдавна срещу един от основните производители на съдове с такова покритие корейската фирма Neoflam са повдигнати обвинения за високо съдържание на кадмий и олово в продуктите им, които са опасни за човешкото здраве. Керамични покрития използвани от различни фирми са: Ecolon (Neoflam), Termolon (GreenPan), Ceramica (Moneta), Greblon (Giaretti), Excilon (Maestroq Gipfel), Ferno-Ceramic (BergHOFF) и други.

Стъклените съдове или съдовете от йенско стъкло се изработват от специално стъкло с добавка на метални частици. Йенското стъкло е огнеопорно. Може да се използва във фурна, но не и върху котлон. Храната приготвена в съдове от йенско стъкло е екологично чиста, тъй като стъклото не влиза в контакт с храната при термична обработка. Единственият му недостатък е чупливостта.

Чугунените съдове за готвене връщат популярността си напоследък. Използвани са в продължение на векове, като безопасни и здравословни съдове за готвене. Когато е горещ, чугуна отделя желязо в храната, елемент от който организма се нуждае, за да произвежда червени кръвни телца. Въпреки че чугунените съдове бавно се нагряват, топлината се разпределя равномерно и се съхранява продължително време. Използват се предимно чугунени тигани. Особено подходящи са за ястия които изискват продължителна термична обработка. В процеса на готвене на повърхността на съда се формира естествено незалепващо покритие, което предпазва храната от загаряне. Чугунените съдове са дълговечни – ако се съхраняват правилно могат да служат в домакинството на няколко поколения. Един от недостатъците им е това, че са тежки и се изисква физическо усилие при повдигането им. Почистват се само с вода без да се използват препарати. Точно заради това, ние – екипът на LAVA България внасяме чугунени тенджери, тигани и съдове от най-висок клас. Богато от разнообразие на продукти и широка гама от цветове, ние Ви предоставяме начин да промените живота си.

Здравословно и лесно за приготвяне!

Когато отиваме до плод-зеленчука или на пазара, ни очарова богатият асортимент от цветове и форми на зеленчуците: синият патладжан, жълтата тиквичка, червеният домат… Чак ни се иска веднага да си ги приготвим и да ги изядем. Както знаем, зеленчуците осигуряват много здравословни плюсове и са невероятни основни съставки на ястията. Могат също така да бъдат съставка на запечените и задушените ястия или гарнитура към рибни, местни или птичи ястия. Идеално се комбинират с орехи, каши и зърнени храни във вегетарианската кухня.

Приготвянето на ястия със зеленчуци ни предлага много нови кулинарни изкушения. Освен това, приготвени правилно, са вкусни, ароматни и доставят много хранителни вещества. Пресните зеленчуци изискват минимално приготвяне – колкото по-малко ги обработваме, толкова по-здравословни са. Трябва да се консумират, когато са пресни, сурови или варени, така, че да загубят колкото се може по-малко витамини. Това са най-лесните продукти за хора, които не могат да отделят за приготвянето на обяд повече от половин час. Идеални са също и за тийнейджърите, започващи приключението си с готвенето, тъй като лесното им приготвяне приканва към кулинарна активност.

Зеленчуците запазват своите качества, както в замразен вид, така и в консерви. Замразените зеленчуци имат голяма хранителна стойност и могат да се комбинират с пресни, например във вкусните ястия от типа stir-fry. Консервираните зеленчуци са удобни за употреба. Обогатяват ястията с ценна целулоза. Консервираните домати съдържат ликопен, оказващ противораково действие.

Кулинарна обиколка.

Повечето от нас консумират само няколко и едни и същи зелени зеленчуци. Заслужава си да опитате нещо ново. Открийте разнообразието от сочни листа, крехки леторасти, кълнове, стъбла и клонки. Да експериментираме с рецепти от различни кухни по света, тъй като зеленчуците са основа на храненето във всяка географска област. Целият свят консумира зеленчуци, даже тогава, когато метеорологичните условия възпрепятстват сервирането на пресни зеленчуци. В скандинавската кухня се използват мариноването и консервирането на зеленчуците в саламура. Като противоположност ще се запознаем с италианската кухня, където постоянно присъства доматът, в гръцката кухня – зехтинът. Не можем да подминем важната роля на зеленчуци като цяревицата или тиквата, включени за постоянно в американската кухня. Хубаво е да се запознаем и с китайската кухня, в която зеленчуците, често неизвестни за нас и много ориенталски, играят ключова роля.

Хапвайте си здравословно.

Здравословната диета Ви прави уверени: по-добре изглеждате, по-добре се чувствате, имате повече енергия. Мненията на диетолозите и хранителната мода постоянно се променят, но основното правило за здравословното хранене остава непроменено. Трябва да консумираме най-малко 5 пъти дневно зеленчуци и плодове. Никакви други хранителни продукти не могат да се сравняват със зеленчуците, от гледна точка на разнообразие. Разнообразяват храненията, доставят витамини, микроелементи, вещества, предпазващи организма и целулоза. Затова използвайте този дар на природата всеки ден и ще си осигурите добро самочувствие, стройна фигура, а в дългосрочен план – защита от сериозни болести.