Пъстърва с лимонено масло в LODGE
Вкусно и лесно. Рецепта за начинаещи. Можете да сервирате тази пъстърва направо от тигана, за по малко от 30 минути.
Ниво | Време за подготовка | Време за готвене | Порции | Гответе с |
Начинаещ | 5 мин. | 20 мин. | 2 | LODGE с две дръжки (L-8SKL) |
Продукти
- 1 филе дъгова пъстърва, разрязано на половина
- ½ чаша брашно
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 супени лъжици масло, нарязани на кубчета
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица лимонов сок
- ¼ чаена лъжичка люспи червен пипер ( по желание)
- 1 супена лъжица нарязан магданоз (при сервиране)
- нарязани филийки лимон ( при сервиране)
Приготвяне
- Овкусете двете страни на рибните филета със сол и черен пипер.
- Оваляйте ги добре в брашно. Използвайте торбичка с цип. Добавете в нея брашното, след това филетата и ги оваляйте внимателно.
- Загрейте чугунен тиган с диаметър 26 см, на среден огън за около 5 мин.
- Добавете 2 супени лъжици зехтин в тигана, извадете филетата от брашното и изтръскайте излишното.
- Поставете филетата в тигана, с кожата надолу за 2-4 минути на всяка страна.
- Извадете филетата и ги покрийте с фолио, за да запазят топлината си.
- Добавете в тигана масло и разбъркайте, докато се разтопи.
- Оставете на котлона, докато маслото спре да се пени.
- Добавете нарязан чесън и гответе за 1 минута.
- Свалете от огъня и добавете лимонов сок, сол, черен пипер и люспи червен пипер.
- Полейте с лъжица маслен сос филетата пъстърва, гарнирайте с магданоз и нарязан лимон. ( или върнете филетата в тигана, след което гарнирайте).
- Сервирайте.
Източник: lodgecastiron.com