Таг
Бар “Електрик” – Париж
8). Бар “Електрик” – Париж
Следваща страница
Бар “Шоколад” – Ополе, Полша
7). Бар “Шоколад” – Ополе, Полша
Следваща страница
Ресторант “Блу Фрог” – Мумбай
5). Ресторант “Блу Фрог” – Мумбай
Следваща страница
Бар “Байсикъл” – Будапеща
4). Бар “Байсикъл” – Будапеща
Следваща страница
Ресторант “Бангалор Експрес” – Лондон
3). Ресторант “Бангалор Експрес” – Лондон
Следваща странция
Ресторант “Аурига” – Мумбай, Индия
2). Ресторант “Аурига” – Мумбай, Индия
Следваща страница
3 развенчани митове за всички чугунени съдове
Мит 1-ви за чугунени съдове:
Ръждясват!
Да, това е така. В миналото, чугунените съдове наистина са ръждясвали. Все още си спомням старата чугунена тава на баба в която правеше мармалада от смокини. След като приключеше с нея я натъркваше хубаво я с пясък, след това я омазняваше и чак тогава я прибираше в долапа. Струваше ми се повече като някакво средство за средновековни мъчения от колкото полезен домакински уред и се чудех, защо се мъчи, а не си купи нова. Днес обаче, при покупката на чугунен съд, нищо от това не се случва. LAVA България чугунени тенджери, тигани и съдове са двойно (или тройно, ако има цветен, повърхностен слой) емайлирани. Благодарение на стъкления енамел, чугунът вече не ръждясва, мие се лесно ( съдовете на LAVA са подходящи дори за миялна машина) и категорично не се нуждаят от омазняване.
Мит 2-ри за чугунени съдове:
Продуктите с висока киселинност не са добра идея!
Домати, цитруси и чушки – НЕ!, защото има опасност тиганът да ръждяса. Всъщност, това изобщо не е вярно. Реално, ако дадена храна не престоява дълго време във Вашия съд, няма абсолютно никакъв проблем. Тоест, ако готвите нещо с домати – добавете ги към края, за да имат контакт с чугуна за възможно най-кратък период от време. Или просто си купете LAVA. С нашето двойно стъклено покритие, проблемите с киселинността на продуктите изчезват и тотално забравяме за тях. Няма абсолютно никакъв проблем да си сготвите вкусна доматена супичка в наша тенджера, да си изпечете чушките в наша тава или пък да си панирате пиле с портокали в LAVA тиган. Не вярвате ли? Ние сме убедени в нашето качество и точно заради това Ви предлагаме доживотна гаранция!
Мит 3-ти за чугунени съдове:
Чугунените съдове залепват!
Да, това е така. Залепват много и се мият лесно. НО! Това е само в случай, че не си го изпечем преди да го вкараме в употреба. След това, забравяме напълно за този проблем. Как да си го изпечем? Много просто. Намазваме го хубаво с каквато мазнина имаме под ръка. Загряваме фурната на максимална степен и пъхаме вътре нашия съд за час. След като го извадим той вече е образувал нещо като патина – тънък, лъскав филм върху повърхността на съда и е напълно готов за моментална употреба. Резултатът – не залепва и за разлика от тефлона, няма опасност да изтъркаме покритието с гъбата, докато мием. Вкусът ли? Божествен!
Не забравяте, че само продукти закупени директно от LAVA България имат доживотна гаранция! Възползвайте се от нашия месец на промоциите – сега всички продукти в shop.lavabg.eu на много по-атрактивни и ниски цени!
При всеки закупен артикул, получавате ваучер с още 5% отстъпка за следваща покупка в срок от 20 дни! Не се бавете! LAVA България дарява семейно щастие!
Избери чугун. Ресторантът е това в което предлага храната си!
Начинът по който човекът срещу нас ни стиска ръката при запознанство говори много за него. Дали ще е плах допир на дланите, дали ръката ще е обърната надолу или нагоре, или пък силно и здраво ръкуване, всичко това е определящо за характера на новия ни познайник и за нашето първо впечатление от него.
Същото е и при храната. Ако блюдото бъде сготвено и поднесено в обикновен съд с неподреден вид, едва ли ще посетим втори път заведението в което сме, тъй като апетита се възбужда на първо място от визията и чак после от всичко останало. Ако пък визията му е разкошна и богата, но вкусът не е добър, отново няма да се върнем. Именно заради това е важно храната да бъде сготвена добре и да бъде поднесена по правилния начин.
През последните години се заговори много за здравословното хранене. Човекът се връща обратно към природата и истинските храни и продукти, приготвени по здравословен начин. А какво по-здравословно от храната приготвена в чугун?
LAVA България разполага с над 600 артикула подходящи както за готвене, така и за сервиране в тях. Висококачествени и направени от най-висок клас чугун, тенджери, тигани и съдове LAVA презентират храната във вашия ресторант по най-добрия начин и същевременно ястието е сготвено здравословно. Благодарение на специалното свойство на чугуна да разпределя топлината равномерно по цялата повърхност на съда, предполага готвене на по-ниска температура, което от своя страна запазва всички положителни качества на храната, витамини и минерали. Вие разполагате с вкусно, добре изглеждащо и здравословно ястие!
Изработени с най-съвременната холандска технология електрофореза, стъкленият енамел е невъзможно да се напука и съдът на практика става вечен. Година след година ползване, покритието си остава, а съда изглежда точно така както сте си го закупили.
Не вярвате? Ние сме убедени в своето качество и точно поради тази причина предлагаме доживотна гаранция! Притежаваме всички сертификати от независими европейски лаборатории, че използваният чугун е безвреден, няма в себе си вредни и тежки метали и е абсолютно екологично чист. Съдовете могат да се ползват върху всякакви нагряващи уреди, включително и индукционни котлони и се мият изключително лесно. Подходящи са дори за миялна машина, а телчето вече не е заплаха за Вашият съд.
LAVA България е най-добрият избор за твоя ресторант, за твоя дом и за твоето семейство.
Ние даряваме щастие!
Защо да предпочетем чугунени съдове
Чугунените съдове са несравними като топлинен капацитет.
Те са дебели и плътни и благодарение на това се нагряват равномерно, за разлика от останалите съдове за готвене. Готвенето в загряти чугунени съдове влиза в графа здравословно хранене, тъй като храните приготвени в тях съдържат два пъти повече желязо от колкото по принцип.
Желязото е от съществена важност при производството на хемоглобин и миоглобин, както и за снабдяването на клетките с кислород.
При младите момичета е доста често в недостиг, поради което страдат от анемия. Причината за това е, че жените, всеки месец, изхвърлят по-голямата част от желязото, без да са го усвоили. Друга причина за недостига, дори и при достатъчен прием е, че организмът ни не успява да го усвои напълно заради прекаления прием на кофеин, кола, шоколад и честа употреба на лекарства и антибиотични медикаменти. При недостига на желязо ни липсва енергия, уморени сме, невъзможно е да се концентрираме. При децата хиперактивността, липсата на внимание и бавното развитие понякога са причинени точно от липса на този важен минерал.
С чугунени съдове, освен че си набавяте необходимите количества желязо, се предполага готвене на по-ниска температура, тъй като съдовете разпределят равномерно топлината по цялата повърхност и я задържат дълго.
Готвейки на по-ниска температура, ние запазваме полезните витамини и минерали за организма, както и всички вкусови качества на използваните продукти. Резултатът е добре сготвено ядене и неповторим, съвършен вкус! Нашата храна е поне три пъти по-вкусна и полезна от тази приготвена в обикновена алпака.
При покупката на чугунени съдове трябва да се внимава, дали са емайлирани или не.
При липсата на покритие ръждясват лесно и изискват по-специфично съхранение. Почистващите препарати е добре да се ползват по-пестеливо, като не бива в никакъв случай да са силни. Веднага след измиването трябва да се подсушат, а след това и омазнят и да се съхраняват по този начин до следващото ползване.
Освен че е хубаво чугунените съдове да са емайлирани, важно е как и с какво са емайлирани. При повечето има проблем с емайла, тъй като той се напуква лесно, не бива да се търка с телчета и така нататък.
При съдовете LAVA, обаче е различно.
Тук покритието е двойно (или тойно, ако има и цветен повърхностен слой), стъклено и нанасяно по специална холандска технология, чрез електрофореза. Благодарение на това, стъкленият енамел, при нагряване се разширява заедно с чугунът и практически няма как да се напука. Миенето на LAVA съдовете също става лесно – с обикновена гъбичка и какъвто си поискате почистващ препарат. Без притеснение можете да вкарате в употреба телената четка (въпреки че е ненужно, тъй като LAVA чугунени тенджери тигани и съдове се мият лесно), а дори и да го пуснете в миялната машина. Съхранението на LAVA чугунени продукти също не е сложно. Просто ги прибирате при останалите си съдове, без да мислите за омазняване и прочее, докато не включите отново котлона, а мазнината е неизбежна за ястието което сте избрали да сготвите.
Какъв чугунен съд да изберете? Изберете LAVA. Тъй като сме убедени в своето качество, ние предлагаме доживотна гаранция, а цените са достъпни за всяко едно домакинство.
Бяла риба на скара със сос от орехи
Продукти за бяла риба на скара:
1кг. бяла риба
- 1/2 кафена ч. зехтин
- 1 кафена ч. ситно счукани орехи
- 2 скилидки чесън
- 1с.л. оцет
- 1 лютиви чушки
- 1/2 връзка магданоз
- сол и черен пипер на вкус
Рецепта за бяла риба на скара:
Почистваме и измиваме рибата, след която се нарязва на около 2см. дебелина филийки. Посоляваме я и я поръсваме с черен пипер, наръсваме с малко зехтин и печем на умерена скара. Можем да я поръсим с магданоз.
Чесънът се счуква със сол. Добавяме черен пипер, още магданоз, но нарязан на ситно, оцет, чушлетата, зехтин и попарваме с една чаена чаша гореща вода. След това добавяме орехите и разбъркваме или пасираме.
Поднасяме рибата топла и залята със соса. Може да се гарнира с варени картофи, залети с разтопено масло и магданоз. Да Ви е сладко!
Шишчета с кускус
Продукти за шишчета с кускус:
- За шишчетата:
- 1 тиквичка
- 1 червена чушка
- 200 гр. чери домати
- 200 гр. сирене
За кускуса:
- 150 гр. кускус
- 2 с.л. зехтин
- 6 листа мента
- сол
- 150 мл. л. вода
Рецепта за шишчета с кускус:
Взимаме тиквичката и червената чушка се нарязват на едри парчета, като преди това са предварително почистени и измити. Чери доматите също се измиват, но се оставят цели. Нарязваме сиренето на едри кубчета. Зеленчуците у сиренето се набождат на шишове, за това е важно да сме избрали твърд млечен продукт. Шишчетата се пекат от двете страни в силна и предварително загрята фурна, докато не са напълно готови.
За кускуса трябва да подсолим 150мл.л. вода и да я кипнем в малка тенджерка. Към нея се прибавя кускусът, ситно нарязаната мента и зехтинът. Ястието се премества от котлона и се захлупва за няколко минути, докато се задуши и кускусът поеме цялата течност. Сервира се топло заедно със зеленчуковите шишчета.
Спагети с песто от левурда
Софийски дъждовен ден. Температурите драстично паднаха и есента направо си дойде изведнъж. Е, вярно, че все още не са се извили снежни виелици, но след 35 градусови жеги, падайки до 8 градуса тази сутрин… Направо ни стана зимно. Прекрасен, предразполагаш организма към настинки, температурен шок. И се присетихме за благотворните качества на левурдата. Точно заради това, днешното ни кулинарно предложение е за спагети с левурдово песто! Вкусно, питателно, лесно за приготвяне и същевременно превантивни мерки срещу истинки. Насладете му се!
Продукти за спагети с песто от левурда
- 100 г кедрови ядки
- 80 г листа прясна левурда
- 150 мл зехтин
- сол
- смлян черен пипер
- 400 г спагети
- 100 г настърган Пармезан
Рецепта за спагети с песто от левурда:
На първо място е необходимо кедровите ядки да се запекат на сух тиган до златисто. Заемаме се с листата от левурдата, които след като се измият и подсушат се нарязват на едри ивици. Поставяме вече запечените кедрови ядки заедно с левурдата в блендер и смиламе на еднородно пюре, като преди това сме изсипали зехтинът. Левурденото песто се овкусява със сол и черен пипер на вкус и оставяме на страна.
В подходяща тенджера се кипва подсолена вода и в нея варим спагетите, както е указано на етикета. След като спагетите са готови се отцеждат и се прехвърлят в дълбока купа. Прибавяме пестото, разбъркваме добре и разпределяме в чиниите. Поръсваме с пармезан и поднасяме веднага.
Левурдата е позната още и като див чесън или мечи лук. Това разтение е изключително популярно в цяла Европа, а индианците още от древността са го прилагали при заболявания като хипертония, астма, скорбут и отхрачващо средство. Незнайно защо, лечебните и вкусови качества на това вълшебно растение са пренебрегвани у нас. Левурдата е подходяща за салати, супи, сосове и какво ли не. Листата на растението, независимо дали са сушени или свежи са истинска витаминозна бомба за организма, зареждайки го с естествени антибиотици и безценни микроелементи.
Паста Болонезе на фурна – Ирина Андреева
Продукти за паста Болонезе
- паста – 250 гр. (AMORI (SPIRALI/ CAVATAPPI) Тънки макар
они на спирала. Идват от Южна Италия.)
- сирене – 150 гр.
- кашкавал – 100 гр.
- черни маслини
- пресен босилек
За соса Болонезе:
- кайма – 250 гр.
- зрели домати – 1 кг.
- кромид лук – 1 глава малка
- морков – 1 бр. малък
- червено вино – 1/2 ч.ч.
- целина – 1 стрък
- чесън – 2 скилидки
- зехтин – 3 с.л.
- пресен риган
- черен пипер
- захар – 2 ч.л.
- червен пипер
- сол
Рецепта за паста Болонезе
Лука и моркова се нарязват на ситно. Задушаваме ги в дълбок тиган със зехтин и добавяме вече счукания чесън и предварително нарязаната целина. След още минута се прибавя и каймата. Сместа трябва да стане на трохи, така че трябва да се бърка непрекъснато, докато продуктите не са напълно готови. Доматите се настъргват на ренде, като отстраняваме кожата и се добавят в тигана заедно с виното. Оставя се да къкри на бавен огън, докато водата се изпари и сосът се сгъсти. Подправя се със солта, захарта, черен и червен пипер и ситно нарязания риган.
Пастата се вари според указанията на опаковката. Отцежда се добре и се добавя соса. Разбърква се, изсипва се в тавичка, сиренето се натрошава равномерно и се покрива с настърган кашкавал. Поръсваме с малко риган и печем на 200 градуса на фурна, докато кашкавала придобие златиста коричка.
Сервира се с маслини и листа от пресен босилек.
Да Ви е сладко!
Рецепта и снимки изпратени от Ирина Андреева.
Пълнено хлебче
Продукти за пълнено хлебче:
- 4 бр. готови хлебчета
- 500 г пилешко месо
- 100 г гъби
- 1 глава лук
- 100 мл готварска сметана
- 1 морков
- 100 г кашкавал
- черен и червен пипер
- сминдух
- чубрица
- къри
- олио
- 1 с л брашно
Рецепта за пълнено хлебче:
Взимаме готовите хлебчета и отрязваме капачета. С малка лъжичка се издълбава меката част и вече са готови да бъдат напълнени с плънка.
Пилешкото се нарязва на кубчета. В нагорещен тиган, предварително омазнен, се задушава ситно нарязания лук, моркова, гъбите и пилешкото месо. След това се добавя малко вода, която трябва да изври. След това се добавя брашното и червения пипер. Разбърква се добре и се доливат още 500мл. л. топла вода. Овкусяваме със сол, черен пипер, къри, чубрица и сминдух и варим на тих огън. Когато продуктите са напълно сварени се обърква добре със сметаната и се оставя за още 3-4 минути върху котлона. Накрая с голяма лъжица се пълнят хлебчетата, като се поръсват отгоре с настърган кашкавал и се запичат леко в загрята на 170 за десетина минути, колкото да се зачерви кашкавала. Поднася се с капачето.