ризото

Ризото от киноа

Яде ли ви се нещо екзотично и здравословно? Едва Февруари месец е, а навън е истинска пролет. Из въздуха се носи цял коктейл от вируси. За да се предпазим от върлуващите грипове и настинки без лекарства и химии е необходимо да наблегнем на богатите на минерали и силно витаминозни храни. В индийската кухня откриваме множество такива ястия, едно от което е ризото с киноа, а както всички добре знаем, това вълшебно растение истинска витаминозна бомба, напълно заслужило титлата суперхрана.

Продукти за ризото с киноа:

ризото
LAVA България
  • 1 1/2 ч. ч. киноа
  • 1 гл. червен лук
  • 1 бр. морков
  • 1 ч. л. не смлян кориандър
  • 1 ч. л кимион
  • 2 скилидки чесън
  • 3 бр. домати
  • 2 с. л. филирани бадеми
  • 1 ч. ч. бяло зеле
  • 1 бр. люта чушка
  • 2 с. л. джинджифил
  • 1/2 ч. л. сол
  • 1/2 ч. л. канела
  • 1/2 ч. л кардамон

Рецепта за ризото с киноа:

Най-напред е необходимо да сварим киноата. Тя се вари едно към едно и половина под капак, докато водата се абсорбира напълно от нея. Обикновено отнема около двадесет минути. Преди обаче да я сложим в тенджерата, трябва добре да сме я измили, тъй като ако е недобре почистена е възможно да придобие леко горчив вкус. След като киноата е готова в предварително загрят на умерена със зехтин тиган задушаваме морковите и лука, докато омекнат. Когато са готови, прибавяме кориандъра и кимиона. Задушаваме така около минута, колкото да поемат аромата. Прибавяме чесъна, джинджифила и лютата чушката и задушаваме още минута. Накрая в тигана се поставят доматите и зелето, предварително нарязано на ивици без жилките, кардамона, канелата и солта и задушаваме, докато зелето омекне напълно. Щом е готово, зеленчуците се разбъркват добре, заедно с киноата и филираните бадеми. Да ви е сладко!

Здравословни кюфтенца от киноа – Играта на LAVA

Здравейте, скъпи приятели и щастлив Понеделник!

Рецептата, която ще Ви представим днес, ни е изпратена от Цветина Николаева, гр. Пловдив. Тя ни разкрива тайната на здравословните кюфтенца от киноа. За направата им, от нашия каталог Цвети препоръчва Чугунен грил тиган/тава 26 см, а за варенето на киноата – Овална тенджера Фолк dia 25 см.

-26x26-
За да разгледате продукта в нашия каталог, моля кликнете върху снимката .
Untitled
За да разгледате продукта в нашия каталог, моля кликнете върху снимката.

Здравейте,

Моята любима рецепта, която преди време преправих, за да бъде съвсем по моя вкус е

Здравословни кюфтенца от киноа.

 

 

LAVA България
LAVA България

Продукти: 

  • 1 ч.ч. червена киноа
  • 1 глава стар лук
  • 3 скилидки чесън
  • кората от един лимон
  • 80 гр извара
  • 2 яйца
  • кимион
  • сол
  • черен пипер
  • шарлан

 

Рецепта: 

Киноата се сварява в 2 и 1/2 ч.ч. вода, докато зърната поемат цялата вода и след това охлаждаме. През това време нареждаме и задушаваме лука и чесъна в шарлан на слаб огън. След като са напълно готови ги прибавяме към това киноата. Към сместта се добавя настърганата кора от лимон, изварата (най-добре обезмаслена), яйцата и подправките. Всичко се омесва добре и се оставя в хладилника за около час за да стегне. Оформят се кюфтенцата и ги поставяме върху хартия за печене. Пекат се в умерена фурна до постигане на златист цвят. При поднасянето им, можем да добавим към тях и малка купичка смес от домашно кисело мляко, магданоз и ситно нарязана кисела краставичка. Да Ви е сладко!

LAVA България
LAVA България

Пожелаваме успех на Цвети! Ако харесвате рецептата й, моля гласувайте в нашата Facebook страница, като натиснете бутон Like. За да се включите в играта, моля прочетете правилата и изпратете своята рецепта на посочения e-mail.

Десет хиляди долара, ако се казваш Киноа!

Напоследък се наблюдава тенденция от всякъде да ни информират за здравословното хранене и ни засипват с материали как е правилно да похапваме. LAVA България силно подкрепяме тази здравословна офанзива, тъй като самите ние се стараем да се храним балансирано и разнообразно. В САЩ проблемът с наднорменото тегло при подрастващите е изключително сериозен. Подтикнат от това, американски ресторант реши  да провокира клиентите си по доста интересен начин. От заведението обещават десет хиляди долара на родителите, които кръстят детето си Киноа!

9910-quinoa-tabbouleh-mКиноата е зърнена култура – суперхрана. Тя е един от  най-полезните продукти, които можем да консумираме. Точно заради това, собствениците на заведението избират нея. Всъщност, много хора имат имена на най-различни храни, като например Бри – френско сирене, Кейл – къдраво зеле, Епъл – ябълка и прочее, но няма нито едно регистрирано име Киноа. Пиарът на заведението обяснява, че от ресторанта са развълнувани, понеже са включили киноата в менюто си и решили да измислят нещо с което да привлекат още клиенти.

И понеже си говорим за здравословна храна, нека Ви споделим някоя и друга тайна за здравословното отслабване. Повечето от нас са пораснали с от три до шест хранения на ден, което е повече от прекрасно. Когато ядем на малки порции, храносмилателната ни система успява оптимално да усвои  полезните вещества и да ги разпрати до всички точки в тялото ни. Ключът към здравословното сваляне на килограми се крие именно в това. Да се храним по малко, но пък често. Когато порциите са пет или шест на ден, това осигурява на организма постоянно ниво на кръвната захар и енергия. Хранейки се така, ние не натоварваме храносмилателната си система и метаболизма и така свеждаме до минимум свалянето на мускулна маса, запазвайки мазнините, както и риска от сърдечно – съдови заболявания.

LAVA Ви съветва никога да не пропускате закуската и да вечеряте най-малко три часа преди лягане. И ако все още не сте – включете в менюто си киноа!

Вегетарианска детокс закуска с киноа

Вегетарианска детокс закуска с киноа

ХоРеКа
ХоРеКа

Продукти:

ХоРеКа
ХоРеКа

• 1/2 чаша изплакната киноа
• 1/2 чаша мляко
• 1/2 чаша вода
• Броколи
• Гъби
• Настъргано сирене чедър
• Сол и пипер
• 1 яйце

Рецепта:

Първо нарязваме гъбите и отделяме броколите на розички. Загряваме малко зехтин в тигана и задушаваме зеленчуците за 5-6 минути. Киноата, млякото и водата се смесват и се слагат да врят в малка тенджерка. Котлона се намаля и се оставя да къкри, като разбъркваме непрекъснато, докато по-голямата част от течността се изпари. Към киноата се прибавят зеленчуците, сиренето, солта, пипера и се разбърква добре. Яйцето се сварява изпържва (по желание) и се добавя към останалите продукти. По ваше желание можете да добавите царевица или авокадо. Приятна закуска!

За постигане на перфектни резултати, препоръчваме използването на чугунени тенджери, тигани и съдове LAVA.