Стек с ароматно масло с аншоа и каперси

Имаме удоволствието да ни гостува Драгомир Иванов, познат на готвещата аудитория като Драго от кулинарните блогове  Римската кухня и Вкусни моменти. Ще го разпознаете лесно по уникалкния му стил на списване и страхотните му рецепти.

Днес ви представяме неговия вариант за вкусен и ароматен телешки стек.

Стек с ароматно масло и каперси.
Стек с ароматно масло и каперси.

Стек с ароматно масло с аншоа и каперси

LV ECO P GT 1616 K4 copy
LAVA България

Продукти:

2 телешки стека от бута
50 г меко краве масло
1 ч.л. отцедени и нарязани каперси
2 ситно нарязани филенца аншоа
1 малка фино нарязана глава шалот
1/2 скълцана скилидка чесън
21 ситно нарязани иглички розмарин
8 см² листенца магданоз
4,5 зърна смлян черен пипер
15 капки лимонов сок
сол, колкото си желаете и
1 щипка червен пипер за цвят

Стек с ароматно масло и каперси.
Стек с ароматно масло и каперси.

 

Начин на приготвяне:
Ами, колко пъти да ви разказвам как си приготвям всеки път стека? Тук в случая по-интересното е маслото и затова ще сложа днес акцента на него.

За начало включете фурната на 90°С и я оставете на спокойствие да се подгрее.
Като загрявка разбийте маслото с нещо на кремче и го разбъркайте с всички подправки изброени по-горе, като се стараете скришно да станете дори още по-точни.
Доовкусете го, ако с право ми нямате вече доверие, и го оцветете с малко червен пипер, защото така съм написал в рецептата.

Сега загрейте силно бутершмалц в тигана или просто олио с малко масло, ако не знаете все още какво е. Наръсете стекчетата със сол и пипер и ги запържете силно в горещата мазнина по две минути от всяка страна. След това ги сложете на скарата в подгрятата фурна и в зависимост от дебелината им и от цената на мръвката ги оставете там около 20-30 минути за да се досготвят.

През това време си пригответе работната маса за снимки и изпържете малко картофки.
Поднесете бижутата покрити с маслото, щракнете две снимки, отворете по една бира и нападнете спокойно.

Наздраве и да ви е сладко!

Стек с ароматно масло и каперси.
Стек с ароматно масло и каперси.

Източник: Вкусни моменти

свински сач

Свински сач

Продукти за свински сач:

свински сач
LAVA България
  • 200 гр. свинско бон филе
  • 100 гр. наденица
  • 50 гр. бекон
  • 150 гр. лук
  • 100 гр. пресни гъби
  • 50 гр. печени чушки
  • 100 гр. домати
  • 10 гр. чесън
  • сол, соев сос, черен пипер
  • 30 мл. л. бяло вино
  • 50 мл. л зехтин

 

Рецепта за свински сач:

За направата на вкусен свински сач, най-напред е необходимо да си нарежем на кубчета свинското. Нарязваме бекона и наденицата и поставяме подходящ, дълбок тиган на котлона. Поръсваме го със зехтин и изчакваме да се нагорещи. След като мазнината е достатъчно гореща, поставяме вътре свинското месо, наденицата и беконът. Разбъркваме добре и запържваме до златисто. Нарязваме лукът на кръгчета, гъбите и чушката на слайсове, доматите настъргваме на по-широко ренде, а чесъна наситняваме. Щом месото е готово, добавяме всички зеленчуци и ги задушаваме за кратко. След като омекнат, добавяме соевия сос и виното и задушаваме отново. Накрая се допича в силно загрята фурна, като ако желаем, можем да настържем отгоре кашкавал или пармезан.
Да ви е сладко!

Сръбски геврек с мариновани зеленчуци на грил тиган – Играта на LAVA

Здравейте!

Днес Добринка Петкова ни изпрати едно от любимите и летни ястия – Сръбски геврек с мариновани зеленчуци на грил тиган.

За приготвянето, от продуктите в нашия каталог, Добринка горещо препоръчва Грил Тиган Ø26 ECO с две дръжки.

 

грил тиган LAVA
LAVA грил тиган

 

 

Сръбски геврек:

Продукти
500г кайма (смес телешка и свинска)
150г бекон, 150 настърган кашкавал
2-3 с.л студена вода, черен пипер
сол на вкус

Каймата се смесва с кашкавала, нарязаният на дребно бекон и подправките и водата. Оставете в хладилника за час. Оформете от каймата гевречета и ги изпечете на грил тиган.

Мариновани зеленчуци на грил тиган:

Продукти
за марината
3 с. л. соев сос
100 мл зехтин
3-4 скилидки чесън
риган и черен пипер

1 тиквичка
1 голяма глава лук
1 голям домат
1 червена и 1 зелена чушка
10 бейби морковчета
3-4 люти чушлета

В купа се смесват съставките за мариноването. Нарежете зеленчуците и ги наредете в тавичка. Залейте ги с марината, като хубаво ги оваляте в нея и оставете в хладилника, поне за 30минути. Изпечете ги на грил тиган. Към останалата марина добавете 1 с. л. бял балсамов оцет, разбъркайте и полейте зеленчуците. По желание поръсете с магданоз и копър.

Да ви е сладко!

Пожелаваме успех на Добринка! Ако харесвате рецептата и, моля гласувайте в нашата Facebook страница, като натиснете бутон Like. За да се включите в играта, моля прочетете правилата и изпратете своята рецепта на посочения e-mail.

Печени котлети със салата кускус

Печени котлети със салата кускус

Овална чугунена тенджера LAVA, серия тренди
Овална чугунена тенджера LAVA, серия тренди

Продукти:

  • котлет с ребра 1,6 кг
  • 4 с.л. зехтин
  • 50 г масло
  • сол и черен пипер

За соса:

  • 3 с.л. червен пипер
  • 3 с.л. горчица
  • 3 с.л. мед
  • 4 с.л. ябълков оцет
  • 1 ч.л. лют червен пипер
  • 100 мл сухо шери
  • 300 мл зеленчуков бульон
Чугунен грил тиган LAVA
Чугунен грил тиган LAVA

За салатата:

  • 500 г кускус
  • 200 г майонеза 40%
  • 2 с.л. заквасена сметана
  • 3 скилидки чесън
  • пресен копър
  • сол и черен пипер

Рецепта:

За да приготвим котлети, най-напред трябва да ги разрежем, като разрезът се прави между всеки три ребра. Не бива да ги правим тънки. Овкусяваме ги със солта и черния пипер и леко ги натискаме с ръце. В нагорещен със зехтин ги запържваме за няколко минути и от двете страни. Докато обръщаме котлетите добавяме маслото. Когато се разтопи, поливаме обилно. Трябва да хванат лек загар за да ги прехвърлим в тава в която да долеем мазнината от тигана и за десетина минути в загрятата предварително на 180 градуса фурна, печем.

Смесваме продуктите за соса в тенджера и оставяме сместа да ври за около 10-15 минути. За салатата, кускуса се сварява и след като изстине се добавят разбърканите майонеза, заквасена сметана, копър и чесън. Овкусяваме със сол и черен пипер и разбъркваме. Оставяме да се охлади в хладилника за 30-40 минути и се поднася с котлетите и соса.

За постигането на перфектни резултати, препоръчваме използването на чугунени тенджери, тави, тигани и съдове LAVA, които можете да закупите от онлайн магазина.

Запичаш без да лепне

Месо приготвено в LAVA емайлирани чугунени съдове никога не залепва към съда. Има две причини за това. Първо, високата температура на повърхността на съда уплътняващ повърхността на месото. Това запазва вкуса, водата и всички хранителни стойности на храната. (Той образува запечатващ слой за кратък период от време). . На второ място, само една част от месото влиза в контакт с грил тигана, благодарение на оребрената повърхност и се гарантира, че месото лесно ще се отдели от тигана, образувайки хубави запечени ивици по месото.