Италианска пица на LAVA чугунено плато

Приготвихме страхотна пица с италианско тесто, три вида италиански меса и сирена…значи сме сготвили италианска пица 🙂

LV ECO Y PZ 28
LAVA чугунено плато за пица

Продукти за италианското тесто:

250 г. – брашно

125 мл. – вода

2 с.л. – зехтин

1 ч.л. – захар

1 ч. л. – сол

1 ч.л. – суха мая

Така… това са продуктите за тестото (около 1 порция), но ние бяхме много гладни и ползвахме всичко х4 😉

Друго нужно за пицата:

1 консерва с домати на кубчета 400г.

2 с.л. смлян босилек

1 ч.л. пушен червен пипер

1 малка купичка маслини (по-лесно е когато са без костилки)

…и за да е бъде една пица италианска, според нас трябва да има и италиански продукти,

спряхме се на комбинация между пикантни салами и прошуто, количествата са на вкус:

Салам вентричина – 1 слайс

Салам Калабро – 2 слайса

Прошуто пиоппа – 1 слайс

Моцарела – 1 топка

Грана падано (твърдо италианско сирене)

пушена моцарела – 1 слайс

Начин на приготвяне:

В една голяма купа смесихме всички продукти за тестото. Именно брашното, водата, маята, зехтина, солта и захарта.

То може и да не се прави така и сега готвачите да искат да се намесят, но ние така го направихме и резултатът беше превъзходен.

Бъркахме, месихме и месихме, и после пак бъркахме докато не се превърна в една хубава и хомогенна смес. Ако си омазните леко ръцете със зехтин и

месите върху голяма площ от разсипано брашно ще Ви е по-лесно 🙂 След цялата тази борба и бой, готовото тесто върнахме отново в купата. Не му давайте да диша.

Т.е. покрихме купата с прозрачно фолио и кърпа и оставихме да втаса както си му е реда на по-топло място докато не удвои обема си. Отне ни 20-30 мин.

 

Докато тестото си почива, заехме се с приготвянето на соса за пицата. В купичка изсипахме консервата с домати на кубчета, прибавихме и подправките, които бяха босилек и

пушен пипер и мачкахме, колкото душа ни поиска.

 

След кратка почивка, дойде ред на втасалото вече тесто. Разделяхме го на 5 равни части, като междувременно включихме фурната на максимум градуси (нашата може до 250), заедно с LAVA чугунено плато за пица, за да се загрее добре и то. След това е лесно, разстилахме тестото до размер почти равен на платото и го сложихме в зарятият чугун. Капка зехтин, доматеният сос, който бяхме приготвили влезе в действие, маслините си намериха и те мястото, сгушени между настърганото италианско твърдо сирене, покрити с (тук вече всяка пица беше различна) моцарелите и най-отгоре месото.

Запекохме за около 10 мин. и най-накрая гладът беше потушен.

И понеже имахме 5 топки тесто, процедурата се повтори още 4 пъти. Ядеш, разстилаш, мажеш, подреждаш, печеш и пак ядеш.

Италианските продукти в комбинация с чугун, направиха пицата прекрасна.

За перфектна презентация на пицата използвахме LAVA дървена дъска/плато от Ироко, с която не се притесняваме от мазнина или вода.

 

пица капричоза

Пица Капричоза

Продукти за пица Капричоза:

пица Капричоза
Искате ли перфектната пица? Или палачинки? Кликнете на снимката, за да отворите продукта в онлайн магазина на LAVA България
  • 2 и 1/4 ч. л. суха мая
  • 1 и 1/2 ч. ч. топла вода
  • 4 ч. ч. брашно
  • 1 и 1/2 ч. л. сол
  • 2 с. л. зехтин
  • 1 с. л. захар
  • сирене Моцарела
  • домати
  • гъби
  • артишок
  • шунка
  • маслини

Рецепта за пица Капричоза:

Най-напред се заемаме с приготвянето на тестото. За целта, разтваряме сухата мая в топлата вода. След това, постепенно прибавяме брашното и бъркаме непрестанно с шпатула. Сипваме солта, зехтина и захарта, без да преставаме да бъркаме, докато стане невъзможно. След това изсипваме сместа от купата върху плота и замесваме тестото за пица. Разточва се с дебелина от един сантиметър о намазваме със зехтин. Поставяме в предварително намазнената и набрашнена тавичка и започваме да нареждаме продуктите за пица отгоре. Първо поставяме нарязаните на кръгчета домати. След това моцарелата, шунка, гъби и артишок. Като за финал, поставяме и обезкостените маслини. Поставяме в предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато е готова, можем да поръсим отгоре с настърган кашкавал и да допечем за още пет минути. Да ви е сладко!
LAVA България

Бърза, почти пица

Прибирате се от работа – зверски изморени. Четвъртък е – ден преди края и все пак утре отново сте на манежа. Никак не Ви се готви, какво остава да цапате съдове, та и да ги миете след това. Обаче всички вкъщи скандират “Пи-ца! Пи-ца! Пи-ца!”… Сякаш те ще мият и разточват тестото. Да не говорим и за загорялата тава…

Е, имаме решение, удовлетворяващо всички. Бързо, нецапащо и много вкусно. Пица… Върху препечени филийки хляб.

Продукти за бърза, почти пица:

LAVA България
Тиган за сос LAVA
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 малка глава лук
  • ½ кг кайма
  • 1,5 лъжица сушен риган
  • 1 супена лъжица сол
  • доматено пюре
  • 1,5 чаша настърган кашкавал
  • 1 хляб, нарязан на кубчета

Рецепта за бърза, почти пица:

За тази пица, единственото от което се нуждаете е тиган и нищо друго освен тиган. Е, и горе написаните продукти, които да сложите в него, разбира се. Това което е необходимо да направите е просто да загреете зехтина и тигана, а след това да добавите обеления и нарязан на кубчета лук. Трябва да се зачерви добре. След това добавяме каймата и запържваме около 15 минути, като непрекъснато бъркаме. Когато сме готови, добавяме риган и сол на вкус. Намаляваме температурата на котлона и добавяме доматеното пюре и добре разбъркваме. Накрая добавяме и кашкавала, разбъркваме още веднъж и местим соса в дълбок съд, заедно с препечени филики.

Да Ви е сладко!

друсана пица

Друсана пица

Чугунено плато за пица LAVA
Чугунено плато за пица LAVA

Продукти:

  • 300 г брашно
  • 250 мл прясно мляко
  • 4 бр. яйца
  • 2 бр. червени чушки
  • 200 г пресни гъби печурки
  • 250 г салам или шунка, или риба тон или смесени съставки по желание
  • 1 глава лук, на ситно (по желание)
  • 1 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 250 г кашкавал, нарязан на кубчета

Рецепта:

Нужна е голяма купа с плътно затварящ капак. Фурната се загрява на 200 С.
Зеленчуците се нарязват на дребно, колбасите на кубчета или ленти, ако се ползва риба, се надробява. Всичко се слага в купата, затваря се плътно и се раздрусва, докато спре да се чува и движи. Изсипва се в тава, застлана предварително с хартия за печене и се разстила добре. Пече се за 30 минути. А за перфектни резултати Ви препоръчваме плато за пици LAVA, което можете да закупите от онлайн магазина. При LAVA тава за пица, хартията става ненужна.