Дип сосът отдавна върлува по нашите географски ширини, само дето доскоро не знаехме, че това е така нареченият и доста нашумял напоследък дип. Типичен пример за популярния сос са кетчупът и майонезата. Идеята е, че за да го ядеш, трябва да потапяш храната в него. Ето и един много интересен вариант на нещо като пица на тиган със спаначен дип.
Продукти за пица на тиган със спаначен дип:
LAVA България
600 гр. тесто за пица/мекици – най-добре от онова в торбичката
250 гр. спанак
100 гр. сирене крема
180 гр. моцарела
1 к. ч. квасена сметана
2 скилидки стар чесън
1 ч. л. босилек
3 с. л. зехтин
1 с. л. краве масло
1 бр. жълтък от яйце
Рецепта за пица на тиган със спаначен дип:
Като за начало, вадим тестото от пликчето, доомесваме го и го късаме на малки парчета, всяко от което оформяме на топче. Всяко топче нареждаме по стените на тигана който ползваме. Важно е да бъде абсолютно плосък, чугунен и добре омазнен и набрашнен. В случай, че нямаме такъв, спокойно можем да ползваме и тава по абсолютно същия начин.
Следващата стъпка е в подходяща купа да смесим спанакът с моцарелата и квасената сметана. Разбъркваме добре, докато се получи гладка, хомогенна смес, но в никакъв случай с миксер, а с шпатула. Чесънът трябва да е нарязан на много ситно. Прибавяме и него към сместа, заедно с босилека и три супени лъжици зехтин. Продължаваме да бъркаме, докато сместа поеме всички съставки и едва тогава изсипваме в средата на тигана или тавата, зависи какво използваме. По желание можем да добавим и кашкавал. След като сме изсипали и плънката, намазваме тестото за пица с разбития в маслото жълтък. Загряваме фурната на 200 градуса и печем за 25 минути. Когато вкусотията ни е готова, можете да настържете отгоре малко кашкавал и да допечете, докато се разтопи напълно във фурната. Да ви е сладко!
Нали я знаете приказката “Ти дебел японец, който не е сумист виждал ли си?”? Е, сигурно се намират някой и друг, но истината е, че процентът на затлъстяване в Япония е минимален. Причината за това е, че японците се хранят основно с нискокалорична храна с минимално съдържание на мазнини и въглехидрати, много риба, пресни зеленчуци и плодове. Точно на този принцип е и диетата която ще споделим с Вас в по-долните редове. Тя е високоефектива, но и тежка за хората които не могат да живеят без сладко. Освен това е и специфична в сравнение с нашите хранителни навици.
LAVA България
За разлика от повечето диети, тази не е от бързите, но е добре балансирана и след прекратяването й организмът запазва придобитите полезни навици, без ужасния йо-йо ефект. Наред с отслабването, благодарение на тази японска диета, ние ще се радваме и на по-добра обмяна на веществата, организмът ни ще се прочисти, имунната ни система ще се подсили, а метаболизмът забърза. След първата седмица на диетата се отслабва с до 4 килограма, а след тринадесетте дни със седем или осем. Минималната продължителност на тази диета е тринадесет дни, а максималната тринадесет седмици, като след изтичането на тринадесетте седмици, трябва да дадем почивка на организма си поне още толкова. Както при почти всички хранителни режими, тази японска диета изисква да се изключат от менюто ни всички чисти въглехидрати. Тоест всякаква захар, сладкарски изделия, алкохоли, сол и прочее остават в миналото.
Важно: При поява на сухота в устата могат да се пият неограничени количества неминерализирана вода.
LAVA България
Тази японска диета гарантира бързи резултати, а теглото се запазва за дълго. Диетата е балансирана, но е хубаво да се пият успоредно с нея и мултивитамини. Важно е да се знае, че диетата е задължително да се спазва в последователността в която е зададена. Същото се отнасяQе до дисбаланс в някои от необходимите на организма вещества, за това е добре да се консултирате със специалист преди да вземете такова решение. Ето я и нея:
Меню за японска диета за отслабване:
Ден 1
Закуска – чаша кафе без захар или зелен чай, също без захар
Обяд – салата от варено зеле растителна мазнина, две твърдо сварени яйца и чаша доматен сок
Вечеря – варена или запечена в растително масло 200гр. риба
Ден 2
Закуска – чай или кафе без захар и филийка ръжен хляб
Обяд – варена или запечена 200 гр. риба и салата от варено зеле с разтително масло
Вечеря – 100 гр. варено говеждо или телешко месо без абсолютно никаква сол и чаша айран
Ден 3
Закуска – чаша чай или кафе без захар и филийка ръжен хляб
Обяд – задушени тиквички или патладжан, без ограничение в количеството
Вечеря – две твърдо сварени яйца, варено говеждо или телешко месо, без сол и салата от зеле
LAVA България
Ден 4
Закуска – един среден суров морков и един прясно изцеден лимон
Обяд – 200 гр. варена или печена риба и чаша доматен сок
Вечеря – 200 гр. плодове
Ден 5
Закуска – същата като от предния ден
Обяд – 400 гр. варена или печена риба и чаша доматен сок
Вечеря – 200 гр. плодове
Ден 6
Закуска – чаша чай или кафе без захар
Обяд – 500 гр. варено пилешко месо и салата от зеле с моркови
Вечеря – две твърдо сварени яйца, един голям морков, накиснат в зехтин
LAVA България
Ден 7
Закуска – Зелен чай
Обяд – 200 гр. варено говеждо или телешко месо без сол
Вечеря – някоя от предходните дни, без тази от ден 3
Ден 8
Закуска – чаша чай или кафе без захар
Обяд – 500 гр. пилешко месо без сол и салата от зеле с моркови
Вечеря – същата като тази от ден 6
Ден 9
Закуска – един голям морков, накиснат в сокът от един лимон
Обяд – 200 гр. варена или печена риба и чаша доматен сок
Вечеря – 200 гр. плодове
LAVA България
Ден 10
Закуска – чаша чай или кафе без захар
Обяд – едно твърдо сварено яйце, три средни, сурови моркова с малко разтително масло и 50 гр. сирене
Вечеря: 200 гр. плодове
Ден 11
Закуска – чаша чай или кафе без захар и филийка ръжен хляб
Обяд – задушени тиквички или патладжан на корем
Вечеря – две твърдо сварени яйца с варено телешко или говеждо месо
Ден 12
Закуска – чаша кафе или чай без захар с филийка ръжен хляб
Обяд – 200 гр. печена риба със салата от прясно зеле
Вечеря – 100 гр. варено телешко или говеждо без сол с чаша айран
Ден 13
Закуска – чаша чай или кафе без захар
Обяд – две твърдо сварени яйца със салата от прясно зеле и чаша доматен сок
Искате ли перфектната пица? Или палачинки? Кликнете на снимката, за да отворите продукта в онлайн магазина на LAVA България
2 и 1/4 ч. л. суха мая
1 и 1/2 ч. ч. топла вода
4 ч. ч. брашно
1 и 1/2 ч. л. сол
2 с. л. зехтин
1 с. л. захар
сирене Моцарела
домати
гъби
артишок
шунка
маслини
Рецепта за пица Капричоза:
Най-напред се заемаме с приготвянето на тестото. За целта, разтваряме сухата мая в топлата вода. След това, постепенно прибавяме брашното и бъркаме непрестанно с шпатула. Сипваме солта, зехтина и захарта, без да преставаме да бъркаме, докато стане невъзможно. След това изсипваме сместа от купата върху плота и замесваме тестото за пица. Разточва се с дебелина от един сантиметър о намазваме със зехтин. Поставяме в предварително намазнената и набрашнена тавичка и започваме да нареждаме продуктите за пица отгоре. Първо поставяме нарязаните на кръгчета домати. След това моцарелата, шунка, гъби и артишок. Като за финал, поставяме и обезкостените маслини. Поставяме в предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато е готова, можем да поръсим отгоре с настърган кашкавал и да допечем за още пет минути. Да ви е сладко!
За направата на тази рецепта е необходимо да я подготвим още от предходния ден. За това, ако смятате да впечатлявате любимия с нея, най-добре си вземете отпуска (хихи). От друга страна пък, вероятността да отнесете похвала от типа на “Това е като на мама” е почти 200% сигурно. А всички знаем, че мама готви най-вкусно, нали?
Та в деня преди печенето си купуваме пуйка, за да можем да я измием добре. Подсушаваме я с домакинската хартия и леко осоляваме отвън и отвътре. Нарязваме лимона и портокала на много тънки шайби и покриваме цялата пуйка с тях отвън. След като сме готови, завиваме във фолио и прибираме пуйката в хладилника за една нощ.
На следващия ден, пуйката се вади от хладилника и махаме плодовете от нея. Мажем обилно с масълце (под кожата и гърдите също), поръсваме отвътре и отвън сол и черен пипер и я слагаме в тавата с гърдите нагоре. След като приключим с пуешките спа процедури се заемаме с плънката. За целта, трябва да запържим лука, заедно с нарязаният бекон, олиото и дреболиите, като пърженето продължава около 10 минути. Добавяме чашата ориз и задушаваме с чаша бульон, докато оризът поеме всичката вода. Добавяме стафидите, чубрицата и каквито други подправки са ни на сърцето и плънката ни е напълно готова. С нея пълним пуйката, а на дъното на тавата сипваме чаша бульон. Важно е да отбележим, че пуйката се пълни задължително, непосредствено преди печенето, а не от предната вечер, защото през нощта се отцежда кръв, която ще придаде на храната неприятен, горчив вкус. След това, трябва да обвием краищата на крилата с алуминиево фолио, тъй като те загарят доста бързо, а пуйката си остава съвършено сурова. След това покриваме цялата тава с фолио и слагаме пуйката във фурната. Трябва да бъде предварително загрята на 16о градуса, като вземем предвид, че за всели килограм тегло от пуйката се пече около 50 минути. С други думи, ако вашата пуйка тежи 7 кг., шест часа печене не ви мърдат. През последния час от печенето се сваля фолиото и на всеки 10 минути поливаме с масло и соса, който се е събрал в тавичката. Когато цялата пуйка е готова я изваждаме и я оставяме да престои поне 30 минути, преди да я нарежем.
Бохча е един много лесен начин да впечатлите всички на масата с нещо вкусно и презентирано по уникален начин. Да сервирате основното вместо в чиния в купичка от хляб – дръзко, ароматно и неземно вкусно!
Продукти за бохча с топено сирене и пилешко:
LAVA България
1 питка
400 гр. пилешки гърди
200 гр. гъби
50 мл. л. бяло вино
100 гр. топено сирене
6 бр. кисели краставици
200 гр. заквасена сметана
150 гр. кашкавал
сол, кимион, черен пипер, къри, риган
Рецепта за бохча с топено сирене и пилешко:
За направата на вкусна бохча е необходимо най-напред да си подготвим продуктите. Нарязваме си пилешкото на хапки, а гъбите на лентички. След това грабваме мултифункционалната касерола, намазняваме я полагаме върху котлона. Когато се сгорещи, прибавяме пилешкото, заедно с гъбите. Задушават се за кратко, а през това време бързичко нарязваме киселите краставички на кръгчета. Когато приключим с тях, махаме капака на касеролата и ги слагаме вътре, заедно с топеното сирене. Щом виното се изпари, добавяме сметаната и готвим на бавен огън, докато ястието се сгъсти. Накрая добавяме и подправките.
След като плънката ни е готова, крайно време е да се заемем и с питката. За целта отрязваме с ножа за хляб малка част от повърхността на хляба и го издълбаваме. След това го пълним с плънка и настъргваме кашкавала отгоре. По желание, можем да добавим и още топено сирене. След това се запича във фурната за 10 минути на горен реотан. Да ви е много вкусно!
Понякога не ви ли се струва, че здравословния начин на живот е най-досадното нещо на света? Не ви ли се иска да зарежете всичко и хубавичко да се натъпчете като прасета с нездравословни пържени картофи със сирене, заедно с цял тон пържени пилешки крилца (и то с хрупкавата кожичка), а за десерт, за да е пълна картинката, една вкусна бисквитена торта с маскарпоне и мноооого Нутела? Всичко заради което сте се потили във фитнеса отива на вятъра, а от мъка че сте прекалили се натъпквате по този начин още веднъж. И после и пак, и пак, и пак… И така до безкрай, докато фигурата ни не само че се е върнала към стария си, нелюбим наш вид, но сме и сложили няколко килца отгоре…
Да, на всички ни се е случвало да изпадаме в подобна дупка. Точно поради тази причина, LAVA България ще ви измъкне от нея със следващите няколко съвета.
LAVA България
Заместители на фитнеса:
Съвет номер едно е да слушате повече музика. Това има не само релаксиращо действие върху психиката, но и усилва имунитета. Ако си пускате любимите парчета в продължение на 50 минути всеки ден ще понижите стреса, а сърцето ви ще заработи на пълни обороти. Ако използвате любимата си музика, като допълнение към диетата си, определено ще се чувствате много по-добре. Яде ви се сладичко? Няма проблем! Научно доказано е, че малките количества черен шоколад не само не пречат, когато сме на диета, но дори и са полезни за здравето. Химическото съединение епикатехин, съдържащо се в натуралния шоколад стимулира мускулите по същия начин, както и интензивните упражнения. Но все пак, тук става въпрос, когато консумираме в малки количества, а не по един цял шоколад всеки ден. Дори прекаляването с тренировките е вредно за здравето.
LAVA България
Има едни моменти, в които дори и най-заклетите фитнес маниаци се изморяват от тренировки и търсят заместители на фитнеса, просто защото никак, ама никак не им се ходи в залата. В случай че и с вас се случи същото, просто си устройте един ден преизпълнен със забавления. Доброто настроение и смеха са най-силните оръжия на човека! Според учените от Университета в Лома, повтарящите се серии от смях оказват същия ефект върху тялото, както една средна по натоварване тренировка. Когато се смеете, вие си тонизирате мозъка и мускулатурата, понижавате кръвното си налягане, намалявате лошия холестерол и подобрявате работата на кръвоносната система. Изхождайки от тези факти, спокойно можете да замените един ден във фитнеса със смях.
LAVA България
Ако пък огладнеете и ви е писнало от плодове и зеленчуци, малките заместители на фитнеса, а именно пуканките могат да бъдат чудесен, здравословен вариант. Джо Винсън от Университета в Скрантът, пуканките са изключително полезни при отслабване, защото освен че са много нискокалорични, те са изключително богати на антиоксиданти, спомагащи превенция на рак и сърдечни болести. Те са пълни с фибри, засищат и съдържат много витамини. Ако искате да засилите ефекта при отслабване, гарнирайте си ги с подправки от люти чушки, за да повишите термогенезата.
И накрая, нека отдадем дължимото на слънцето. Излагането на слънце със сигурност ще засили ползотворния ефект от полезни вещества, които ще се усвоят пълноценно от системата. Всеки ден в продължение на десет минути да се попечете на пряка слънчева светлина е напълно достатъчно.
По цял свят, от векове наред хората се мъчат да отслабват по всевъзможни начини, повечето от които са в абсолютен разрез на всякакви диетични закони. LAVA България днес се постара да “изрови” на повърхността забавни диети за сваляне на излишните килца, които горещо ви съветваме да не опитвате никога!
Знаете ли каква е била любимата диета на Елвис Пресли? Нарича се “Спящата красавица”. Не, не “Спящата краставица”, а “красавица”, колкото и да беше забавна тази хумореска. Та логиката на тази безумна диета е следната. Когато спя, не ям. Когато не ям – не дебелея. Тоест, ако спим непробудно два – три дни със сигурност ще отслабнем! Ефектът естествено е ужасен. Ние наистина сме отслабнали, но не защото сме си стопили мазнините, а защото сме абсолютно обезводнени и едвам функционираме. В момента в които се напием с вода, всичко ще си дойде по старо му. На всичкото отгоре, хапчетата за сън ще ви оставят за спомен ужасно и трайно главоболие, гадене и абсолютна преумора. Освен това, неправилната им употреба може да ви убие. Пък ако не ви убият те, то със сигурност съвсем буквално ще си умрете от глад!
LAVA България
Друга от многото забавни диети е “палеолитната диета”. Нея може спокойно да си я пробвате, защото освен че набавянето на калций ще се случва по-трудно, друг проблем няма да имате. В най-общи линии, тя се състои в това да се върнете към храните, които са яли хората преди 10 000 години. Дори и да се храните навън, във всеки ресторант се предлагат салати.
Следващата диета се основава на теорията на дъвченето. Тя е била много популярна през времето на крал Едуард, която бива популяризирана от Хорас Флетчър. Според него, ако дъвчете достатъчно дълго, храната ще се абсорбира в пъти по-добре от тялото. Обратното, обаче, като недостатъчното сдъвкване, може да доведе до запек и запушване на храносмилателния тракт. По този начин, той свалил близо 40 кг. само за четири месеца. Доктор Келог, който бил почитател и приятел на Флетчър, канил хората в санаториума си, да практикуват въпросната диета и други хранителни режими. Правилното прилагане на диетата се състои в сдъвкване на всяка хапка по 32 пъти, което отнема приблизително по тридесет секунди от времето ви. След като човек приключи с дъвченето, той трябва да отметне глава назад и едва тогава да преглътне. Целта е храната да премине през тръбопровода правилно. Скоро след започването на диетата, желанието ви за хранене със сигурност ще се изпари, което вероятно е и причината за нейната ефективност.
LAVA България
И последната диета, която абсолютно ви забраняваме дори да си помисляте да опитате е диета с тения. Този метод за отслабване е бил много разпространен в началото на 20 век. Малките, гнусни червейчета, а именно тениите, са били продавани в капсули с цел да ви помогнат да се вталите. Изпива се капсулата и тенията заживява щастлив, охолен живот в организма ви, за да изяжда излишната храна, която поглъщате. Дали в капсулите наистина е имало тении или е само рекламен трик не е много ясно, но със сигутност хората са ги използвали с ясната представа, че това е тения, което го прави дори още по-отвратително, като се има предвид, че от едно такова червейче може да се стигне до фатален край.
цели орехови ядки или кокосови стърготини за украса
Рецепта за веган ореховки:
Като за начало, отваряме консервата нахут и отцеждаме ядките от водата, като не я изхвърляме, а поставяме течността на котлона да поври за около 5-6 минути, за да се сгъсти. След това я отстраняваме от огъня и оставяме да изстине.
Докато нахутеният сок изстива, ядките се смилат в блендера, докато станат на трохи. За да се улесним, можем да прибавим и 1-2 лъжици кокосова захар. Така вероятността да се превърнат в тахан намалява драстично. Когато водата от нахута изстине я пресипваме в голяма пластмасова купа и започваме да я разбиваме с миксер. Течността се превръща много бързо в пяна, а после се сгъстява. Разбива се докато не започне да не пада от бъркалките. Едва тогава започваме да добавяме постепенно и пудрата захар, като не преставаме да бъркаме. Когато сместа стане много твърда, добавяме ванилиите. Добавяме смлените ядки, заедно с брашното от рожков и лененото семе на части към разбитата на сняг смеси бъркаме леко с лъжица, докато се смесят добре. В никакъв случай не използваме миксера, защото сместа ще се втечни. Грабвате лъжицата и оформяте ореховка върху предварително застланата с хартия за печене тавичка. Загряваме фурната за 70 градуса и поставяме ореховките да се изсушат. След около два часа ще бъдат напълно готови.
Тъй като моето меню е по-фюжън, а ако трябва да сме обективни, не всеки е склонен да харчи половината си заплата за да чревоугодничи, отново прибягваме до вълшебната тетрадка на мама, където всичко е простичко, с достъпни продукти, адски калорично и божествено вкусно! Днешната рецепта е за ябълков сладкиш.
Автор: Светла Иванова
Продукти за ябълков сладкиш:
3 бр. яйца
2 ч. ч. захар
125 гр. масло
1 ч. ч. брашно
4 – 5 бр., по – големи ябълки
1 пак. бакпулвер
1 пак. ванилия
LAVA България
Рецепта за ябълков сладкиш:
Най-напред, трябва да си подготвим съда в който ще печем. За предпочитане е такъв за сладкиши с подвижно дъно, но ако си нямате и най-обикновена тава ще свърши работа. Сипваме в нея една чаена чаша захар, заедно с маслото и поставяме на горещия котлон. Целта е да карамелизираме, като се бърка непрекъснато, но леко. Трябва да получим леко кафяв карамел, без да прегаря. Предварително обелените и нарязани на полумесеци ябълки се подреждат върху карамела. Трябва да се постараем да са красиво подредени, тъй като след като сладкишът се изпече се обръща. Разбиваме яйцата с останалата захар и добавяме брашното, което е необходимо да е минало през сито, заедно с бакпулвера. Сипваме ванилията и разбиваме до хомогенизиране. След като сместа е готова, заливаме с нея сладкиша. Пече се в загряна на 180 градуса фурна до готовност. Докато е все още топъл се обръща в подходяща чиния, а останалия в тавата карамел се кипва на котлона с една чаена чаша вода, така както си е в тавата. Когато карамеления сироп е готов сиропираме с него сладкиша и украсяваме с бита сметана.
Испанската тортиля е чудесен бърз вариант за вечеря при изненадващи гости. Това вкусно и екзотично ястие ще задоволи от най-изтънчения гастроном, до най-бързащата домакиня със своята простота. Насладете му се.
Продукти за испанска тортиля:
LAVA България
5-6 малки картофа
2 глави стар лук
5 яйца
мазнина (ние предпочитаме зехтин)
сол
Рецепта за испанска тортиля:
Като за начало, трябва да се заемем с картофите, които се нарязват на тънки кръгчета с диаметър около 0,5см. Важно е картофите наистина да са малки, а не големи, за да могат всички да са на приятни кръгчета. След това нарязваме и лука на полумесеци. Поръсваме със сол на вкус и ги пускаме в тенджерата със сгорещена мазнина и задушаваме на слаб огън под капак. Мазнината трябва да е около сантиметър в тенджерата. За да не загори сместа, трябва да се разбърква често с дървената лъжица.
След като картофките са готови, отстраняваме от огъня и ги оставяме на страна да се охладят. В отделна купа разбъркваме с вилица яйцата и добавяме към тях вече охладените картофи и лук. Размесваме ги лекичко и сипваме цялата смес в голям тиган с малко мазнина. Пържи се като омлет до златисто. Обръщаме върху чиния, естествено с диаметър по-голям от този на съда в който готвим и връщаме обратно в тигана от неизпържената страна. Когато тортилята е напълно готова се оставя в чиния и гарнираме с малко пресен магданоз. От опит знаем, че чудесно върви с кисели краставички и домашна едро смляна лютеница.
Ястието предполага много вариации и въображение. Още в самото му готвене, към лука и картофите можете да добавите печени чушки и гъбки, както и някакъв колбас. Лично ние предпочитаме пуешката шунка, понеже е по-сухичка, но и с луканка никак не е лошо. Експериментирайте и се забавлявайте в кухнята. Да ви е сладко!
П.С: Получилото се количество храна е за 4 човека. Не се опитвайте да го хапнете сами, тъй като след това вероятността да молите някого да ви изтъркаля до спалнята е почти сто процентова.
П.С: За най-добър резултат, тиганът който трябва задължително да е чугунен. Примерен вариант можете да видите ето ТУК
Всеки ден, където и да се намираме ние водим постоянна борба със себе си и организма си. Особено ако се опитваме да свалим някое и друго кило или пък да се поддържаме такива каквито сме станали в резултат на тежка диета, господин Глад се намърдва в живота ни и се превръща в гербова марка на дупетата ни. За щастие с всеки изминал ден, учените правят нови и нови открития в областта на храненето, които ни дават възможност да се справим с неконтролируемия глад. Апетитът и ситостта се регулират от цял куп системи в човешкото тяло, като челните позиции заемат мозъкът, стомахът и червата. Въпреки че да контролираш глада си без да изяждаш по цял тон храна на ден изглежда трудно, съществуват няколко общовалидни и лесни за следване правила, които ще ви помогнат да контролирате глада и същевременно да приемате по-малко калории, без компромиси с количеството храна. Продължителното дъвчене помага по-бързото засищане и поради тази причина, твърдите храни са и по-засищащи от течните. Проучване е доказало, че една ябълка засища много повече от чаша ябълков нектар, въпреки че за неговата направа са изразходвани повече от една ябълка. Той пък от своя страна е много по-засищащ от ябълковия сок, за когото са използвани още повече плодове.
LAVA България
Глад, глад, глад, глад…
Според диетолозите, храната която изисква повече дъвчене стартира храносмилателните процеси и отделянето на храносмилателните ензими. Това е първата стъпка към засищането. Доброто дъвчене на храната забавя и намалява консумацията на излишни калории. Ябълките съдържат в себе си ценни фибри, които са незаменим помощник в борбата с глада. Въпреки че принципно течните калории премахват много по-трудно чувството на глад, съдържанието на вода в храни, като плодове, зеленчуци и нискомаслени млечни продукти могат да спомогнат много за да ядете по-малко калории, без да се ограничавате в порциите. Като за начало можете към основното ястие да прибавите зеленчуци, сладоледът да не е купен, а да сте си го направили сами и дресингът да е направен от нискомаслени млечни продукти, а не от сметана, олио и майонеза.
LAVA България
Глад!
Нека отдадем заслуженото и на фибрите. Те са неизменна част от нашия здравословен начин на живот. Течните фибри особено, играят много важна роля за по-бързото засищане, понеже образуват воден слой в стомаха, който забавя изпразването му. Това води до по-бавна абсорбация на захари и предодвратява резките промени в нивата на кръвната захар, основни виновници за перманентния глад. Източници на разтворими фибри са овесените ядки, ръжта, ябълките, ягодите, морковите, лука, сладките картофи, гроздето, портокалите, прасковите, крушите и други. Неразтворимите фибри също са изключително полезни, тъй като за тях е необходимо повече време за тяхното сдъвкване. Освен това, те са и много обемисти, което кара човек да чувства ситост. Такива се съдържат най-вече в пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците, ядките и семената. За да си поддържаме теглото или да отслабваме е необходимо да приемаме и крехки белтъчини. Консумирането им освобождава повече хормони на засищането стабилизира кръвната захар. Добри източници на протеин са пилешкото месо, рибата, крехкото червено месо, нискомаслените млечни продукти и яйцата.
Като малка си спомням, че умирах за кюфтета по чирпански. Тъй като соса на яденето е червен, а това “чирпански” бе толкова трудно за изговаряне, гозбата за мен се казваше “червено ядене”. Червено ядене си остана и до днес, като продължава да ми е все така любимо. А и е доста практично, ако не Ви се ядат пържените кюфтета от вчера. Днес обаче ще ви дадем пълната му рецепта от А до Я. Насладете му се!
LAVA България
Продукти за кюфтета по чирпански:
500 гр. смляно месо (кайма)
2 средно големи глави лук
1 яйце
1 кг. картофи
4 бр. домати.
2 моркова
1 връзка магданоз
1 ч. л. червен пипер
1-2 с. л. брашно
1/4 ч. ч. олио или зехтин
сол и черен пипер на вкус
LAVA България
Рецепта за кюфтета по чирпански:
Най-напред, нарязваме на много ситно лука и магданоза. В малка купичка ги разбъркваме заедно с яйцето. След това омесваме месото с тях и овкусяваме със солта и черния пипер. От получилата се смес се оформят малки топчици, които се изпържват в мазнината. Аз предпочитам зехтин. В същата тази мазнина, след изваждането на месото се запържват предварително настърганите на рендето домати. След това се прибавят червения пипер и брашното. Наливаме топла вода, като бъркаме непрестанно. В получилия се сос, след като заври, се прибавят изпържените кюфтенца и картофите – вече обелени, измити и нарязани на кубчета. При нужда ястието се посолява и се оставя да се вари за около 20-30 минути на умерен огън.
Има си мънички хитрини, които ни помагат ежедневно в домашния бит. Някои от тях са всеизвестни, като например, че прозорци се мият най-добре с оцет и вестници. Никакъв “Медикс” няма да ни спаси от замазване на стъклената повърхност с парцала, без хартиения помощник, но има и други които не са чак толкова разпространени. Например знаехте ли, че вкуса на какаото ще се подобри значително, ако преди да го сервираме добавим няколко капки лимонов сок? Точно поради тази причина, LAVA България реши да събере на едно място всички известни й домашни хитрини.
LAVA България
Знаете ли, че кърпите отново ще станат меки на допир, ако от време на време ги потапяте в разтвор от вода и оцет? А че когато килимите Ви изгубят свежестта си, ако го изчеткате със сапунена вода и пак оцет ще стане като нов?
Обичате ли да пиете кафе? Подсилете аромата му, като преди да заври прибавете няколко прашинки сол. Ако сте си опарили езика с горещ чай или кафе, подръжте в устата си малко сода бикарбонат за няколко минути и болката ще отшуми по-бързо.
На протеинова диета ли казахте че сте? Ако докато варите яйцата си за сутришната закуска поставите на дъното на тенджерата обърната с дъното нагоре чинийка. Така вероятността да се спукат се свежда почти до нулата. За да не Ви се разливат жълтъците, когато пържите яйца на очи, посолете с мъничко сол загрятата мазнина и чак след това изсипете яйцата.
LAVA България
Рибата се размразява само и единствено в студена вода. Чистенето й също се осъществява в студена вода, но този път течаща. След това веднага трябва да се подсуши с кърпа и да се напръска с пресен лимонов сок. Трябва да престои 15 минути в хладилника и да се подготви. Така тя ще стане по-вкусна. За да отстраним по-лесно рибните люспи, трябва да я полеем с оцет и да я оставим да престои. В случай, че рибата мирише на тиня, тя трябва да бъде измита със силен солен разтвор.
Обичате ли градинарството? Поливайте цветята си само с престояла вода. За да станат блестящи на стайните растения блестящи, трябва да ги изтривате с гъба, напоена с мляко или бира.
За да почистите микровълновата фурна, без да влагате много усилия, просто трябва да сложите в купичка с прясно изцеден лимонов сок, разтворен във вода. Пускате я за пет минути на пълна мощност и мръсотията ще се предаде без бой на гъбичката.
LAVA България
Дразнят ли ви кръглите петна по покривката, оставяни от каната с водата? Ако намажете ръбчето на гърлото й с малко масло, ще се отървете завинаги от този проблем. За да се отървем от неприятната миризма от боклука под мивката в кухнята, преди да изхвърлим обелките от плодовете, зеленчуците и утайката от кафето, трябва да ги увием във вестник, а дъното на термоса пак ще светне като ново, ако го оставите за една нощ съда пълен с вода и бакпулвер.
LAVA БългарияLAVA България
Изпраните и изгладени дрехи винаги изглеждат прекрасно. Когато обаче тръгнем на тридневна екскурзия, в сака няма място за ютията, а дрехите ни са заприличали на хармоника, пак има решение, криещо се в дребна домашна хитрина. Закачете блузата си над ваната и пуснете топлата вода на макс. От парата тя ще се опъне. За да съкратите процеса с гладенето пък, под калъфа на дъската за гладене, поставете алуминиево фолио. Ютията се движи много по-лесно по този начин, а фолиото допълнително усилва топлината отдолу, което допринася допълнително за крайния резултат. По металната повърхност на ютията, тази с която гладите, са полепнали разни гадорийки? Няма проблем – с домашните хитрини всичко е по-лесно! Просто хубавичко я посолете и я включете на макс. Минете върху някаква повърхност с нея и воала! Ютията пак е чиста! Петната от мастило и химикал пък се чистят най-лесно с памучен тампон, напоен със спирт.
Подправки. Ястие без подправки е все едно сандали без подметки. Каквото и да сготвим, ако не добавим мъничко от ароматните помощници, просто вкусът не е същия. Каква подправка да изберем? LAVA България идва на помощ!
Важно е да се знае, че повече от пет подправки в едно ястие не е добре да се смесват. Ето и списък с храни, кои подправки им подхождат:
Тъй като сме ден преди Коледа, а наградите вече официално пътуват към своите нови собственици, с екипа на LAVA България решихме да посветим днешната публикация на българските коледни обреди и обичаи.
В нашите традиции по Коледа се съчетават множество елементи от гръцката и римската култура, езичеството и христянството. Коледните празници започват още от 20 декември – Игнажден, когато Божията майка се е “замъчила”. Народът счита този ден и за начало на новата година, тъй като от него дните започват да растат. Смята се, че какъвто човек влезе в къщата, такава ще бъде и цялата година. Гостът влиза с думите “Да ви е честита Младата година!” и му се отговаря с “Амин! Дай Боже.”.
LAVA България
Рождество Христово е един от най-големите християнски празници, като в основата му е раждането на спасителя Христос. В езическите времена, по същото време на годината се е чествало раждането на Слънцето, а в началото на нашата ера, по римско време е бил популярен празникът Календе на който са се пренасяли жертви, играели са се игри и са се разменяли дарове. Този празник оказал голямо влияние върху празниците на много народи. Подобен новогодишен празник на този на римските календи са имали и славяните, който е бил посветен на бога на плодородието Дажд бог. Празнуването му било съпроводено с богати магически, драматични ритуали, чиито остатъци се ползват и до днес в нашите Коледни обреди.
LAVA България
Името Коледа представлява побългарена форма на римското Календе. Разглеждано от чисто фонетична гледна точка, каледни в българския е станало Коледа, за което е спомогнала и народната етимология свързваща я с глагола “коля”, тъй като на празника се коли прасе.
Самото празнуване започва на 24-ти и завършва на 26-ти декември, като стартира с Малката Коледа (Бъдни вечер, първа кадена вечер), след това Голяма Коледа, Божич и накрая 26-ти, което е празникът на най-близките на Младенеца.
На 25-ти сутринта всяко дете си приготвя дрянова тояга, коледарка и обикаля да суровака, тропайки по вратите и викайки “Бог се роди, Коледо!”. Домакините ги даряват с кравайчета. Преди обед на същия този ден се коли и шопарът, който си е угояван цяла година за Коледа. Вечерта на Малката Коледа се нарича Бъдник, който е от крушово или дъбово дърво, отсечено и донесено вкъщи от млад мъж и с него се поддържа огъня цяла нощ. Когато дървото се внася, мъжът трябва да попита “Славите ли Млада Бога?”, а жените отговарят “Славим, славим, добре дошъл”. Накрая мъжът добавя :Аз вкъщи и Бога с мене!”. В дървото трябва да има повъртяна дупка в която да се запалят зехтин с восък и тамян. След това се увива в бяло ленено или конопено платно и бъдникът се изправя до огнището, а жените пеят.
LAVA България
Самата трапеза е тържествена и на нея задължително трябва да присъстват обредни хлябове, като брашното за тях е сято през три сита и е замесено с прясна вода, донесена от млада булка в бял котел. Ястията са постни.
Когато стане време за вечеря, всички се изправят и най-възрастния прикадява масата три пъти. Стопаните на къщата, мъжът и жената, вдигат високо най-големия хляб и го разчупват, като първото парче е за умрелите и се поставя пред иконата на Богородица. Всеки член на семейството си отчупва парче и по големината му се съди за късмета. Първият залък се запазва, като момите го слагат под възглавницата за да видят в съня си за кого ще се омъжат. След като вече всички са седнали, никой не може да става. Ако нещо е необходимо да се донесе го носи най-старият мъж, приведен, за да са приведени житата.
Същата тази вечер започва и коледуването в полунощ. Още от Игнажден, коледарите са избрали своя станеник (водач). Коледарите се състоят от млади мъже, които пеят коледарски песни и благословии. В групата задължително трябва да има трохобер (той събира краваите), магаре (той носи месото и сланината) и коте (мяукащо момче в знак, че му се яде блажничко). След като стопанката дари коледарите, станеникът вдига кравая и поднася дълга благословия за здраве, щастие и имотност. Ако коледарите не са доволни от даровете, те си отмъщават, като отмъкват вратника на двора.
LAVA България
На Божич, стопанинът излиза в градината с брадва в ръце и заплашва овошките, че ще ги отсече, ако не родят много плод, а на обяд идва ред на печеното свинско месо.
Рождество Христово е един от най-любимите празници на млади и стари. Преизпълнен е с вкусни аромати, тържественост, тайнствени обреди и ритуали, гадания, хубави песни, благословии и подаръци. Всичко това е израз на вечната човешка жажда за щастие и надежда за здраве, благоденствие и просперитет.
