месни палчинки

Вкусни месни палачинки

 Чуем ли за палачинки, веднага в съзнанието ни изниква един огромен връх от вкусното изкушение в чинията. Но този път, става още по-интересно, защото те не са каквито и да е, а месни палачинки. Вместо десерт, може да си спретнем един добър ордьовър.

Продукти за месни палачинки:

  • 500 гр. пилешки гърди
  • 1 ч. ч. брашно
  • 100 гр. пармезан
  • 2 яйца
  • 1 ч. ч. прясно мляко
  • сол и пипер на вкус
  • 1/2 ч. ч. зехтин
    месни палачинки
    LAVА България

 

Рецепта за месни палачинки:

Първата стъпка за приготвянето на месни палачинки е да подготвим месото, разбира се. Необходимо е да разделим пилешките гърди на няколко парчета, достатъчно големи за да ги жарнем след това на грил тиганът. Овкусяваме ги и запичаме.

За самите палачинки, пресяваме брашното и в подходяща купа (за предпочитане по-голяма) го смесваме с млякото, яйцата и зехтина. Намазняваме тиганът и ги изпичаме на средна температура. След като палачинката леко се запече от едната страна,  поръсваме обилно с пармезан, като разбира се, него може да заместите с какъвто друг вид сирене желаете. Докато вкусната ни палачинка е още в тигана, слагаме месото. След кратко време, завиваме и обръщаме.

Така нашите вкусни месни палачинки са готови, може да се поднесат по ваш вкус – цели или нарязани

 

супа от кресон

Супа от кресон

Както вече разбрахме, освен че кресонът е „суперхрана”, той е и „супердиетичен”. Предложението ни е следното:

За една седмица, може да свалите до няколко килограма и едновременно с това да пречистите и подсилите организма си. Ето и една „суперсупа” в LAVA тенджера!

Продукти за супа от кресон:

супа от кресон
LAVA България
  • 3-4 картофа със средна големина
  • 1 стрък праз лук
  • 1 морков
  • Около 500 гр. кресон
  • ½ с.л. топено сирене
  • Сол
  • Черен пипер

Рецепта за супа от кресон:

Зеленчуците нарязваме на едро. За да е правилно съотношението на водата и продуктите, сипваме вода, докато се покрият  зеленчуците. Малко преди да са сварени, прибавяме и кресона. Всичко заедно преместваме в блендер и пасираме до сгъстяването на сместа.  Накрая прибавяме топеното сирене. Сервираме в купички и по желание наръсваме с прясно нарязани кресонови листенца. Бърза, лесна и полезна супичка!

Добър апетит!

кресон

Кресон

Да, всички сме чели “Старогръцки легенди и митове” като малки. Всички сме си мечтали за тела като на Аполон и Афродита в определена фаза от живота си. Правилно, за коледни диети става въпрос, докато все още сме приятно подпухнали (следствие от прекомерно прието количество тиквеник, сарми и баклава). Е, една от тайните съставки на древногръцката красота е растението кресон. Известен още от древността със своите качества, днес той е достоен за категорията “суперхрана!”

кресон
LAVA България

Растението кресон влиза в категория зеленчуци и лекува множество заболявания. На цвят е ярко зелен и произхожда от Евразия. На по-късен етап е пренесено в САЩ и Канада. Дивият кресон може да бъде срещнат край местности в близост до вода, като реки, езера и прочее. Стеблата му са гладки, а листата имат формата на сърца с бели цветчета по върховете им.

Кресонът може да се ползва като лек за лицето, изчиствайки го от пъпки и кресонпетна. Той е полезен също за бъбреци, черен дроб и разбиване на жлъчните камъни. В Англия пък, по времето на кралица Виктория, кресонът се е консумирал и като средство за предпазване от скорбут.

В растението кресон можем да открием множество витамини като А и С, фолати, калций, желязо и витамин Е. В него се съдържат още глюкозинолати, лутеин, флавоноиди и хидроканелени киселини. Осемдесет грама кресон осигурява препоръчаната доза от пет порции плодове и зеленчуци на ден. Това чудно растение е и отличен диуретик. Това помага за очистването на организма от вредните токсини. Подпомага и функцията на бъбреците, улеснява уринирането и облекчава проблемите с пикочния мехур. В кресона, високото съдържание на желязо помага и при анемия, а в съчетание с фолиевата киселина, която също се открива в богатство в съдържанието му прави растението подходящо и за бременни жени.

кресон
LAVA България

Кресон е източник и на много специфично синапено етерично масло фенил етил изотиоцианат, което се бори с раковите клетки, намалявайки риска от рак на гърдата и простатата. Той е нискокалоричен, в 100гр. откриваме едва 11 калории и е перфектен при спазването на диета за отслабване. Той стимулира метаболизма, подпомага изхвърлянето на излишните течности и се слави като отличен антиоксидант. Той е подходящ за гарнитури и салати, добра добавка към билковите масла, заливки, сосове, риба, супи и печено. Освен всичко това е прекрасна освежаваща напитка, когато го сварим като чай.

щолен

Щолен

Когато ни се похапва  нещо средно между сладкиш и хляб, спокойно можем да се развихрим в кухнята и да си направим щолен. Въпреки че, това е традиционен Коледен, немски сладкиш, напоследък често можем да го срещнем и на българската трапеза. Аз обаче, тъй като нямам навика да се съобразявам с празници, особено когато си говорим за сладкиши, реших да ви представим точно тази рецепта. Ето я и нея.

 

Продукти за щолен:

щолен
LAVA България
  • 500 гр. брашно
  • 1 ч. ч. прясно мляко
  • 200 гр. масло
  • 1 пак. суха мая
  • 50 гр. бадеми
  • 300 гр. стафиди
  • 50 гр. захаросани лимонови кори
  • 50 гр. захаросани портокалови кори
  • 3 бр. карамфил
  • 1/4 ч. л. кардамон
  • 1/4 ч. л. индийско орехче
  • 1/4 ч. л. джинджифил
  • 2 ванилии
  • 50 мл. ром
  • сол
  • 3 с. л. мед
  • 1/2 ч. ч. пудра захар

Рецепта за щолен:

Първо подготвяме тестото за щолена. Загряваме млякото, след което изсипваме в него маята и меда и разбъркваме. Съдът се покрива с кърпа и се оставя на топло за около 10 минути, докато шупне маята. През това време, пресяваме брашното, заедно със солта. Заливаме сушените плодове с рома, за да се напоят добре с аромата му и счукваме карамфила, заедно с кардамона, за да ги добавим към брашното. Свободно можем да ползваме и друг вид ароматен алкохол, ако не харесваме или нямаме под ръка ром.

В средата на брашното си правим кладенче и изливаме в него млякото, заедно с предварително разтопеното на водна баня масло и замесваме меко тесто.

След като приключим с тестото е необходимо да отцедим сушените плодове и да ги добавим към него, заедно със ситно нарязаните бадеми. Поставяме тестото в купа, намазваме го с мазнина и го покриваме с кърпа, за да втаса най-малко два часа.

След като нашият щолен е втасал, застиламе подходящ съд с хартия за печене и оформяме тестото във формата на щолен. Оставяме да втаса за още час и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час, като през вторите тридесет минути, трябва да бъде покрит с алуминиево фолио. Целта е да не изгори. Щом е готов, намазваме добре с масло и поръсваме с пудра захар.

Да ви е сладко!

 

суши

Суши

Сушито е доста специфична храна. Когато става въпрос за суши, хората обикновено са разделени на два лагера и никой по средата. Като при операта. Или го обожават, както и ние самите, или го презират и само от мисълта да сложат сурова риба в устата си им става лошо. Днес решихме да уважим любителите на японската кухня и ще ви разкрием тайната на перфектното приготвено суши в домашни условия.

Продукти за суши:

суши
LAVA България
  • 3 ч. ч. къс ориз от сорт Nishiki
  • 3 ч. ч. вода
  • 4 с. л. оризов оцет за суши
  • 1 1/2 с. л. захар
  • 1/2 с. л. сол
  • 1 пак. нори листа
  • уасаби паста
  • филе от сьомга
  • 1 бр. краставица
  • 1 бр. бамбукова подложка за навиване на суши

Рецепта за суши:

Трябва да знаем, че използването на ориз за суши е абсолютно задължителен, тъй като той е по-различен от този който си хапваме в ризотото, примерно. Този за суши е по-къс, не се скашква, когато го сварим, зърната не се натрошават, не губят целостта си, но в същото време е и достатъчно лепкав, за да може да си оформим с него хапките. В конкретния случай, ще си спретнем суши Хосомаки. Необходимо е най-напред да си направим ориза. За целта трябва да го измием много добре под течаща, хладка вода. Подсушаваме го и леко го разбъркваме и го оставяме да се отцежда за около половин час. Сипваме ориза и водата в подходящ съд, покриваме с капак и варим на силен огън, докато водата заври. След това намаляваме до най-слабата степен и оставяме да си ври, докато оризът поеме всичката вода. Когато оризът е готов, без да махаме капака, го отстраняваме от огъня и го оставяме настрани да си почине за около петнадесет минути. През това време, в малка тенджера смесваме оцета, ориза и захарта и бъркаме на среден огън, докато захарта се стопи напълно. Когато приключим, изсипваме оризът в дълбока пластмасова купа, заливаме го с оцета и с леки движения разбъркваме с дървена лъжица, докато се поеме от ориза. Покриваме с влажна кърпа и се подготвяме за навиването му.

Вземаме лист нори и го разрязваме на две. Сьомгата се нарязва на дълги и тънки ленти, а краставицата се обелва, издълбава се от месестата част и също се реже надълго. Опаковаме си плътно бамбуковата подложка с домакинско фолио, поставяме върху рогозката половината нори и с леки движения разстелваме ориза за суши отгоре. Необходимо е оризът да бъде добре изстинал. Слоят ориз не трябва да е много дебел, но не трябва да е и много тънък. Точното количество е точно толкова, колкото да покрие норито, без да прозира отдолу. Върху него се подрежда нарязаното парче сьомга, но точно в средата. Започваме да навиваме рогозката, като внимателно натискаме при всяко едно завъртане, така че да се оформи фуния. Когато сме готови, с остър нож, леко навлажнен нарязваме ролцата на кръгли хапки.

Поднасяме с уасаби и соев сос.

кивано

Кивано – африканската краставица

Заради странния си външен вид, киваното често е незаслужено пренебрегвано, защото то е богато на множество ценни витамини и минерали като А, С и витамини от групата В. От минералите в състава му се откриват магнезий, желязо, калций, фосфор, цинк, манган, натрий и калий. Този плод е и изключително нискокалоричен – в 100 гр. се съдържат едва 44 кило калории, от които 1,26 гр. мазнини, 7,5 гр. въглехидрати и 1,8 гр. белтъчини.

кивано
LAVA България

В случай, че тотално ви е писнало от еднообразието на плодове и зеленчуци, кивано е точния избор. То е различно и има вкус на нещо средно между пъпер, киви и краставица, но ухае на банан. За да го изядем, трябва да го разрежем на две през средата и да изгребем месестата част, заедно със семките. Подходящ е за добавка към салати, десерти, риба и морски дарове, чудесно е за плодови салати и напитки, а можете и просто да го гарнирате с малко сметана и лимонов сок, за да си го ядете чисто.

кивано
LAVA България

Освен че е много вкусно, кивано е перфектния източник на множество витамини и минерали, а семената му съдържат редица полезни мастни киселини, сред които олеинова и линолова киселина, от която последната е ценна съставка за красива и здрава кожа (полиненаситени омега – 6 мастни киселини). Олеиновата киселина подобрява функциите на имунната система и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Семената на киваното са богати на бета-каротин, който поддържа имунната система, очите и кожата в перфектно здравословно състояние. Освен всичко това, кивано предспазва организма от влиянието на свободните радикали.

кивано
LAVA България

Подходящата температура за съхранение на кивано е около 25 градуса, като при такива условия може да си остане свежо и годно за консумация до половин година. То не понася по никакъв начин студа, така че не го дръжте по какъвто и да е повод в хладилника – буквално увяхва за минути. Цените му на българския пазар варират между 7лв. и 10лв. за плод.

запечени картофи

Запечени картофи със сос бешамел и пиле

Продукти за запечени картофи със сос бешамел и пиле:

  • 500гр. пилешко филе
    запечени картофи
    LAVA България
  • по 1 бр. зелена и червена чушка
  • 3 бр. големи картофи
  • 3 скилидки чесън
  • 1 гл. лук
  • 2 с. л. доматено пюре
  • 4 с. л. зехтин
  • 50 гр. масло
  • 3 ч. ч. прясно мляко
  • 2 с. л. брашно
  • 1/2 ч. л. черен пипер
  • 1/2 ч. л. лют червен пипер
  • 2 ч. л. сол
  • 1 ч. л. мащерка

 

Рецепта за запечени картофи със сос бешамел и пиле:

 Най-напред обелваме картофите. След това ги нарязваме на тънки колела и ги овкусяваме със  зехтин, сол, пипер и мащерка. Подреждаме ги на дъното на подходяща тава и ги запичаме за двадесет минути в предварително загрята на сто и осемдесет градуса фурна. Докато картофите се пекат, в останалия зехтин запържваме ситно нарязания лук. Когато омекне, прибавяме чесънът, който задължително трябва да е на много ситно накълцан и пресован ножа. Разбъркваме веднъж и добавяме пилето, което е необходимо да бъде нарязано на хапки. Щом пилето е готово, прибавяме чушките, предварително нарязани на кубчета и доматеното пюре. Овкусяваме със сол и двата вида пипер, разбъркваме в продължение на пет минути и сваляме от котлона.

За сосът, в подходящ съд разтопяваме маслото, добавяме брашното и бъркаме с вилицата, докато се получи гъста, хомогенна каша. Разреждаме постепенно с прясното мляко и бъркаме непрекъснато до образуване на еднородна смес. След това се готви точно пет минути, след като заври. Овкусяваме със сол и пипер и вадим кафтофите от фурната. Изсипваме върху тях пилешкото и заливаме със соса. Накрая поръсваме с настърган кашкавал и връщаме във фурната за още 30 минути.

Да ви е вкусно!

фенел

Фенел

Фенел. У нас популярен и под името резене, див копър или финокио. Този зеленчук е доста разпространен на запад и особено в италианската кухня. В България обаче, тепърва навлиза и не във всяка кухня се среща. Точно поради тази причина, решихме да му дадем малко светлина. Коренът, листата и семената се използват по цял свят за всевъзможни цели. Семената имат лек аромат, който много прилича на този на копъра, а коренът е сочен и хрупкав. Той може да се приготвя по много и различни начини, като задушен, варен, печен или пък да си го хапваме направо суров.

фенел
LAVA България

Ароматът на фенела е силен и анасонов. При консумацията им в суров вид, корените от фенел имат много силен и натрапчив аромат, която в повечето случаи направо отблъсква. Когато се сготви, текстурата му става мека, а анасоновият аромат много по-лек. Стеблото и листата на финокиото могат да се използват както самостоятелно, така и в комбинация с други зеленчуци. Листата от резене могат да бъдат използвани като подправка в почти всички яйчени и рибни ястия. Флорентинския фенел се използва в почти всички немски и италиански салати, където много добре се комбинира с цикория и авокадо. Той би могъл да се запече, бланшира или маринова. В италианската кухня, той се сервира и като отделно ястие. Пак в Италия, фенела се използва като подправка при свинското печено и пикантните колбаси. В английската кухня семената от финокио се използват във всички видове рибни ястия, както и при приготвянето на бульони. Семената се използват и като подправка в различни видове хляб и сладкиши. Дори джина, абсента и аквавита дължат аромата си именно на фенела.

фенел
LAVA България

Фенела сам по себе си е много полезен, тъй като благоприятства храносмилането. Той намалява спазмите в хранително-чревния тракт и помага при газове в стомаха и червата. Той е диуритик, облекчава болките в стомаха и смъква високата температура. Освен всичко това, той има и антисептично действие. В ренесансова Европа, фенелът се е считал за лекарство против надебеляване, тъй като той облекчава глада. В Пакистан и Индия се консумират печени семена от фенел след ядене, като диджестив и за освежаване на дъха.  Все още не сте опитали фенел? Време е!

содена питка

Морковена содена питка с орехи

Продукти за морковена содена питка с орехи:

содена питка
LAVA България
  • 200 гр. пълнозърнесто брашно
  • 300 гр. бяло брашно
  • 200 гр. моркови
  • 200 гр. сирене
  • 300 гр. кисело мляко
  • 250 гр. прясно мляко
  • 1 ч. л. сол
  • 2 ч. л. сода бикарбонат
  • 100 гр. орехи
  • 1 с. л. лимонов сок от прясно изцеден лимон

 

Рецепта за морковена содена питка с орехи:

Най-напред е необходимо да си подготвим продуктите, които ще използваме. За целта трябва да почистим морковите, като ги измием и обелим, а след това и настържем в отделна купа. В друг, малък съд си натрошаваме сиренето, което ще ползваме, а в трети счукваме орехите. След като сме готови, вземаме голяма купа и в нея, заедно с брашното, пресяваме и содата. След това добавяме солта и пълнозърнестото брашно. Разбъркваме с шпатула, за да се размесят сухите съставки и прибавяме морковите, заедно с орехите.

В Отделна купа, разбъркваме киселото и прясното мляко, заедно със сиренето и лимоновия сок. Разбъркваме ги добре и ги прибавяме към сухите съставки. Започваме да разбъркваме с дървената лъжица, докато сместа стане хомогенна и не може повече да се бърка. Намазняваме и набрашняваме леко ръцете си и върху плота за месене, също набрашнен предварително и оформяме питка. Тестото трябва да меко и да го месим, докато спре да лепне по ръцете ни. Ако е нужно се добавя още малко брашно. След като питката ни е готова се поставя в подходяща тава, предварително застлана с хартия за печене. Срязваме питката на кръст и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути.

Да ви е сладко!

мазни храни

Мазни храни, които можете да си похапвате без свян

Да се храните здравословно е едно от най-хубавите неща, които можете да направите за себе си и със сигурност е подаръкът за който тялото ви ще се отблагодари подобаващо. Не само, че ще бъдете в страхотна форма и ще изглеждате добре, но тонусът ви ще се покачи, ще станете по-енергични, здрави и със сигурност по-щастливи. Истината е обаче, че нутрициологията е сложна наука и когато решим да ограничим консумацията на нещо, трябва да имаме познанията с какво да го заместим.

Покрай цялата тази експанзия около полезните и неполезни храни, масово се прокламира, че яденето на месо е вредно и всички мазни храни биват изключени от менюто. Истината обаче е съвсем различна. Да, наистина според много учени, човекът по начало е създаден да бъде тревопасно животно. Но дори това да е така, човешкият организъм отдавна е еволюирал и определено днес се нуждае от месо. Или от промишлено количество ядки, ако решим да спрем консумацията на мазни храни. Да, така е, ядките не са единственият заместител, но е един от тях. Наистина, в месото има холестерол, но той бива лош и добър. Лошият създава плака по стените на артериите, но добрият я разгражда, намалявайки риска от сърдечни заболявания. Пример за такъв е този в съдържанието на зехтинът, с който е абсолютно препоръчително да замените олиото.

Птиче месо

В птичето месо, като пуешко и пилешко, са източник на протеин. Приемът на мазнини е много важен, тъй като именно те ни помагат да регулираме количествата калории, които приемаме.

мазни храни
LAVA България

Яйца

Субстанцията choline в яйцата превръща мазнините в чиста енергия. В съдържанието на витамини и минерали в една калория в яйцето е несравнимо с никоя храна. Благодарение на антиоксидантите в тях, ежедневната консумация на яйца ни предпазва от множество очни заболявания. А и въпреки мазнините, яйцата всъщност са много диетични, тъй като едно яйце на закуска ни дава много по-малко калории от колкото една мазна баница с боза, а ни засища по същия начин.

Свинско месо

Колкото и да е отричано, в действителност, свинското филе съдържа доста по-малко мазнини от колкото има в пилешките гърди. Проблемът е, че всички предпочитаме шунката и беконът, а там се помещават и лошия холестерол.

мазни храни
LAVA България

Телешко месо

Поради съдържанието на наситените мазнини, много хора избягват червеното месо, залагайки на риба и пилешко. Тези мазнини обаче са мононенаситени, а точно такива са и тези в зехтина. В телешкото има и доста ценни витамини и минерали като желязо, цинк и витамин В.

Масло

То се брои за категоричен враг на диетите. Трябва да вземем под внимание обаче, че мазнините в неговото съдържание са същите като тези в телешкото. Те помагат на тялото ни да усвои някои от приеманите зеленчуци. Без мазнини, усвояването на каротеноидите, витамин А, D, E и К става невъзможно.

мазни храни
LAVA България

Кокос

Всички обичаме кокоски. И на всички съвестта после ни гложди, че сме прекалили с тях, тъй като са невероятно вкусни. Ако не прекалим обаче, всичко е наред. В кокосът се съдържат доста наситени мазнини, които помагат в борбата  със сърдечните болести и проблеми. Петдесет процента от съдържанието на кососа е лауринова киселина, която увеличава добрия холестерол.

мазни храни
LAVA България

Бита сметана

Битата сметана наистина е много калорична и деветдесет процента от тях са мазнини. Половината от мазнините пък са наситени, което наистина е много, но не е чак толкова лошо. Само за протокола, в две лъжици бита сметана се съдържат петдесет и две калории, а толкова са нужни каквото и да готвим. Само в една лъжица майонеза се съдържат същото количество калории, но тези там са синтетични и изкуствени, докато в битата сметана са чисти, естествени и полезни животински мазнини. Тоест, ако ви се налага да избирате между майонеза и сметана, винаги изберете сметаната.

мазни храни
LAVA България

Сирене

То е изключително богато на протеини и мазнини, които спомагат за това да се заситим бързо, преди да сме изяли целия свят. Тоест, хапвайки си сирене, ние приемаме много по-малко калории, просто защото сме се наяли много по-бързо. Освен това, всички са полезни.

салата Цезар

Салата Цезар

Всички сме яли и обичаме салата Цезар. С нея спокойно можем да се нахраним както на обяд, така и да вечеряме, без след това да получим колики от глад, подтиквайки ни да минем моментално на зърнена диета. С други думи, пъхамe в устата си всичко което зърнем. Ето и рецептата на популярната, вкусна и засищаща салата.

Продукти за салата Цезар:

салата Цезар
LAVA България
  • 450 гр. пилешки гърди
  • черен пипер
  • 1 ч. л. чесън на прах
  • 1/4 ч. ч. зехтин
  • 2 с. л. винен оцет
  • 1 с. л. горчица
  • 1/2 ч. л. сос Уорчестър
  • 1 бр. маруля
  • 100 гр. чеснови крутони
  • 50 гр. пармезан

 

Рецепта за салата Цезар:

Най-напред се залавяме с гърдите. Необходимо е да нарежем месото на ленти. След това го овалваме в черен пипер и чесън на прах. Загряваме зехтина в подходящ тиган на умерена температура и запържваме месото. Когато е напълно готово го поставяме в подходяща купа, но не бива да го отцеждаме от мазнината. В отделна, малка купичка си забъркваме топпинга. За целта смесваме оцетът, горчицата и сосът Уорчестър. Разбъркваме добре, до образуването на хомогенна смес и изливаме сместа върху месото. В купа за салата поставяме нарязана на едри парчета маруля. Върху нея поставяме месото, след това крутоните и накрая настъргваме с пармезан. Разбъркваме добре и отново поръсваме с пармезан. Воала! Салатата е готова!

Да ви е сладко!

храна

Ето коя е най-скъпата храна на света – LAVA България

Всички си мечтаем да бъдем влюбени до побъркване, обичани до пълна лудост, тотални късметлии и неприлично богати. Докато първите изредени зависят не чак толкова от нас, то последното зависи предимно от нас. Нека оставим възвишените глупости и си го кажем – няма човек на планетата, който не иска да бъде финансово независим. А за да бъдеш такъв, да достигнеш финансовата свобода е необходимо да бъдеш богат. Това е. И ако случайно забогатеете и се чудите вече къде да си изхарчите парите, най-добрият начин да го направите е в храна. Ето и кои са най-скъпите храни в света:

хайвер
LAVA България

Хайвер

Най-скъпият хайвер в света е ирански и е изключително рядък. Продава се в двадесет и четири каратова златна обвивка, а само една малка хапчица от него струва хиляда двеста и петдесет долара. За килограм си подгответе двадесет и пет хиляди. Нямате? Тогава се задоволете с нашенската вкусна тарама с препечени филийки.

Zillion Dollar Lobster Frittata

Този омлет се предлага в хотел Le Parker Meridien. Той представлява бъркани яйца с омар и хайвер, а цената му е 1000 долара. За да се почувствате като истински богаташи, просто си разбъркайте яйцата с обикновени печурки, пък ако сте умрели за морски дарове, прибавете и щипки от пагур. В интерес на истината, омар сме яли и със сигурност пагурските, черноморски щипки са много по-вкусни!

храна
LAVA България

Gordon Ramsey’s Maze Restaurant Pizza

Фенове ли сте на пицата? И ние. Върли. И все пак 178 долара за някаква си английска пица, представляваща тънък пласт тесто, подобен на коричка, намазана с лучено пюре, паста от трюфели, сирене фонтина, моцарела, манчета и гъби и салата с два-три бели трюфела не ми се дават. Освен това, нашенската гъба булка е далеч по-вкусна от прочутия италиански бял трюфел.

храна
LAVA България

The Douche Burger

Бъргъра винаги съм го приемала като нещо ужасно нездравословно, подходящо за ядене тогава и само тогава, когато случаят е краен. Разбирайте, че не сте виждали храна от три дни и единственото нещо край вас е бургерджийницата, като знаете, че поне още ден, нормална храна няма да видите. Говорим си за бъргър струващ максимум 3 долара. От такъв за 666 долара, какъвто предлагат в камион, каквото и говеждо, гъши дроб, омари, трюфели и други глупости там, пак няма да си оправдаят цената. С други думи, без друго съм изкарала три дни и съм каталясала от глад, ще изтърпя  още един ден. Човешкият организъм издържа на глад до 30 дни!

Кафе

Добре, де. Кафе всички обичаме. Пък дори и да не харесваме кафе, обичаме кофи паузите с приятели по кафенетата или пък тези с колегите през обедната почивка. Е, да, ама кафе, произведено от слонски изпражнения е звучи готино. Поне на нас не ни звучи. А когато разбрахме, че цената му е 500 долара за чашка, съвсем не го харесахме.

храна
LAVA България

Frrrozen Haute Chocolate

Това е най-скъпият десерт на света и се приготвя в Серендипити от главния готвач Стивън Брус. Той съдържа 28 различни вида какао и е украсен с 5 грама ядливо двадесет и три каратово злато. Сервира се в осемнадесет каратов златен съд, инкрустиран с диаманти и златна лъжичка с черни, бели и шоколадово кафяви диаманти. Ако ви се яде сладолед, а имате за харчалък наведнъж 25 000 долара – това е вашата храна!

храна
LAVA България

The Golden Phoenix Cupcake

Това е най-скъпото кексче на света и се предлага в дубайски магазин на къпкейкс, като цената му е хиляда долара. Да ви е сладко!

храна
LAVA България

Сватбена торта

Най-скъпата сватбена торта на света възлиза на стойност от 50 милиона долара. Какво толкова са й сложили ли? Ами първо е висока около метър и половина, като етажите й са общо шест. Тя е украсена с над две хиляди диаманта. Да, за нас също си е чисто разхищение. Ами ако някой глътне камък, задави се и умре? А и все пак, това е само храна.

Да ви е сладко!

дип от авокадо

Дип от авокадо

Напоследък авокадото е доста предпочитано като зеленчук, тъй като в него се съдържат множество витамини, минерали и полезни вещества за нашия организъм. Точно поради това, LAVA България днес реши да ви сподели две невероятно вкусни и много здравословни рецепти за домашно приготвен дип от авокадо. Да ви е вкусно!

Продукти за дип от авокадо:

дип от авокадо
LAVA България
  • 1 бр. авокадо
  • 200 гр. крема сирене
  • 2 с. л. балсамов оцет
  • 1 ч. л. лимонов сок
  • 1 ч. л. табаско

Рецепта за дип от авокадо:

Най-напред обелваме авокадото и отстраняваме костилката. След това го нарязваме на кубчета и го поставяме в блендер. Смиламе го на гладко пюре и добавяме крема сиренето, балсамовия оцет, лимоновия сок и табаското. Охлаждаме го за около час в хладилника и го поднасяме с препечени филийки или сурови зеленчуци.

Продукти за дип от авокадо вариант №2:

  • 1 авокадо
  • 2 с. л. ситно нарязан кромид лук
  • 1/2 с. л. лимонов сок
  • 1/4 ч. ч. заквасена сметана
  • 1/4 ч. ч. натрошено синьо сирене
  • 1/2 ч. л. сол
  • 1/4 ч. л. смлян черен пипер

Рецепта за дип от авокадо вариант №2:

Обелваме авокадото и отстраняваме костилката. След това го нарязваме на кубчета и поставяме в блендера. Добавяме лукът и лимоновия сок. Смиламе всичко докато сместа ни се сгъсти, а след това прибавяме сметаната, синьото сирене, солта и черния пипер. Отново разбиваме докато се получи хомогенна смес.  Овкусяваме със сол, черен пипер и лимонов сок на вкус. Поставяме в хладилника да се охлади за около час. Поднася се добре разбъркан с крекери, оризовки или прясно изпечен хляб. Да ви е сладко!

 

хлебна мая

Хлебна мая. Вредна или полезна?

Напоследък доста се заговори за вредата от хлебната мая. Същото както при глутена, който бе тотално заклеймен, сега се случва и с маята. Нека изследваме всичко което към момента знаем.

Истината е, че маята е сравнително скорошен продукт, чието производство започва някъде по време на Втората Световна Война. До преди това се е използвал квас, с който трябва да признаем че хлябът става съвършено вкусен! Ако обаче не си поддържаме квас в хладилника постоянно, а не разполагаме със седмица да си развъждаме, маята е една доста добра негова алтернатива.

хлебна мая
LAVA България

Учените изследват хипотезата за това, че попадайки в стомаха хлебна мая, тя активира процесите на ферментация и потиска естествената микрофлора на стомашно-чревния тракт, нанасяйки вреди на организма. В резултат на ферментиралата мая в организма ни се развива дисбактериоза, хиповитаминоза, намалява имунитета и работоспособността, риска от диабет се повишава, вдига се холестерина, сърдечно-съдовата система дава фира или иначе казано, на чист човешки език – лоша работа! Твърди се клетките на маята убиват чувствителните и по-беззащитни клетки на организма, заради отделянето на отровни белтъчини. Като един истински троянски кон, маята първоначално е в храносмилателната ни система, а след това и в кръвта. Твърди се още, че злокачествените образувания, веднъж попаднали в средата на ферментиращата хлебна мая, те започват да растат с геометрическа прогресия, а ако се извлекат от там, напълно изчезвали. За капак на всичко, тя се прави от животински и човешки кости и от свински крака.

хлебна мая
LAVA България

Всичко това е прекрасно, но относно правенето й от различни кости, крака и гнусотии отдавна не се практикува, тъй като клетките за хлебна мая се отглеждат върху меласа. Това е остатък при производството на захар. Защо сме сигурни, че наистина го правят? Защото освен, че не е страшна, меласата е много по-евтина. Тоест, от използването на животински и човешки кокали няма ни най-малка необходимост.

хлебна мая
LAVA България

Относно ферментиращата мая в организма ни – тя е част от нормалната микрофлора на здравия човек. В организма ни постоянно присъстват тридесет вида, без да предизвикват заболявания, а числото на клетки мая в червата варира от стотици до милиони в един грам. Освен това, освен чрез хляба, ние приемаме хлебна мая под какви ли не форми. Хапваме си я с други храни и напитки. Дрождите на хлебната мая се отделят на повърхността на зърната грозде, сливите, ябълките, малините, ягодите, кефира, сирената, кашкавалите, виното бирата и познайте – КВАС! С други думи, дори и да не ядем никога повече хляб замесен с мая, отърване от маята няма.

хлебна мая
LAVA България

Ако все още се притеснявате от маята, знайте, че в следствие на термичната обработка, маята като мая изчезва. Тя се разпада на микроелементи и обогатява с тях хляба. Същото това важи за всички видове хляб, независимо дали са изпечени с или без мая, или с растителни закваски като хмелова основа, която се препоръчва да използвате вместо обикновената хлебна мая. Всичко това е прекрасно, но трябва да знаете, че същите тези дрожди, които се съдържат в маята за хляб са и в хмеловата закваска, което е абсолютно научно доказано още през 1937г. Факт е, че хмеловият хляб е много по-полезен от замесения с обикновена мая, тъй като той съдържа множество аминокиселини, въглероди, целулоза, витамини и минерали като манган, фосфор, желязо, калий, множество микроелементи като злато, кобалт и мед, участващи в образуването на дихателни ферменти. Хмеловият хляб предизвиква активно сокоотделяне, което подпомага храносмилането, а това подобрява процесите на преработка и усвояване на храната, а запекът изчезва завинаги. Веществата в този вид хляб защитават организма от стомашно чревни разстройства, те са общоукрепващи, противовъзпалителни, противоалергични и регенериращи. Хмеловият хляб запазва по-дълго мекотата си и не губи вкусовите си качества и при по-дълго съхранение.

Изхождайки от всичко това, смело заключвам, че хмеловият хляб е по-полезен, а не че този от мая е отровен!

пилещки филенца

Панирани пилешки филенца

Панирани пилешки филенца. Хрупкави, вкусни и за всеки повод! Чудите се какво да сготвите набързо, тъй като в последния момент любимия ви е сервирал, че пристигат вкъщи да пият бира и играят Heroes с момчетата? Предлагаме ви идеалния вариант за вкусна и бърза вечеря за всички.

Продукти за панирани пилешки филенца:

  • 1 тарелка пилешки филенца
    пилешки филенца
    LAVA България
  • 2 яйца
  • 4 с. л. сусам
  • 2 с. л. галета
  • 2 с. л. брашно
  • 60 гр. пушено топено сирене
  • сол
  • черен пипер
  • зехтин за пържене
  • 8 с. л. бира

Рецепта за панирани пилешки филенца:

Филенцата се разделят на две като пеперуда и леко ги начукваме. Овкусяваме със сол и черен пипер и поставяме върху едното крило на пеперудата пушено топено сирене. След това затваряме пеперудата и леко притискаме. Разбиваме яйцата с бирата в дълбок съд, а в друг смесваме галетата, брашното и сусама. Взимаме единия стек и топим първо в бирените яйца, а след това в галетата. Отново топим в яйцето и пържим в предварително нагорещен зехтин до пълна готовност. Поднасяме с вкусни задушени картофки с копър. Да ви е вкусно!