Най-напред си разделяме месото на две равни части, така че от него да получим две пържоли. Трябва да бъде дебело около 2-3 см. Важно е да не начукваме с чук, за да бъдат сочни. След това забъркваме маринатата. За целта е необходимо да смесим горчицата с виното, соевия сос, меда и подправките. Бъркаме до образуването на гладка смес. Меда трябва да е напълно стопен. В предварително намазнена със зехтин тавичка полагаме месото и го намазваме хубаво с маринатата. Останалото също го изсипваме в тавата, завиваме я с алуминиево фолио и оставяме в хладилника за два часа. Целта е да се смесят хубаво ароматите с месото, а при самото печене, свинското да остане крехко. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час.
Щом месото е готово, окрасяваме чиниите с домати, кисели краставички, топено сирене и горчица. Поставяме пържолата и заливаме с останалия в тавата сос. Поднася се топло и с чаша вино. Да ви е сладко!
Да се храните здравословно е едно от най-хубавите неща, които можете да направите за себе си и със сигурност е подаръкът за който тялото ви ще се отблагодари подобаващо. Не само, че ще бъдете в страхотна форма и ще изглеждате добре, но тонусът ви ще се покачи, ще станете по-енергични, здрави и със сигурност по-щастливи. Истината е обаче, че нутрициологията е сложна наука и когато решим да ограничим консумацията на нещо, трябва да имаме познанията с какво да го заместим.
Покрай цялата тази експанзия около полезните и неполезни храни, масово се прокламира, че яденето на месо е вредно и всички мазни храни биват изключени от менюто. Истината обаче е съвсем различна. Да, наистина според много учени, човекът по начало е създаден да бъде тревопасно животно. Но дори това да е така, човешкият организъм отдавна е еволюирал и определено днес се нуждае от месо. Или от промишлено количество ядки, ако решим да спрем консумацията на мазни храни. Да, така е, ядките не са единственият заместител, но е един от тях. Наистина, в месото има холестерол, но той бива лош и добър. Лошият създава плака по стените на артериите, но добрият я разгражда, намалявайки риска от сърдечни заболявания. Пример за такъв е този в съдържанието на зехтинът, с който е абсолютно препоръчително да замените олиото.
Птиче месо
В птичето месо, като пуешко и пилешко, са източник на протеин. Приемът на мазнини е много важен, тъй като именно те ни помагат да регулираме количествата калории, които приемаме.
LAVA България
Яйца
Субстанцията choline в яйцата превръща мазнините в чиста енергия. В съдържанието на витамини и минерали в една калория в яйцето е несравнимо с никоя храна. Благодарение на антиоксидантите в тях, ежедневната консумация на яйца ни предпазва от множество очни заболявания. А и въпреки мазнините, яйцата всъщност са много диетични, тъй като едно яйце на закуска ни дава много по-малко калории от колкото една мазна баница с боза, а ни засища по същия начин.
Свинско месо
Колкото и да е отричано, в действителност, свинското филе съдържа доста по-малко мазнини от колкото има в пилешките гърди. Проблемът е, че всички предпочитаме шунката и беконът, а там се помещават и лошия холестерол.
LAVA България
Телешко месо
Поради съдържанието на наситените мазнини, много хора избягват червеното месо, залагайки на риба и пилешко. Тези мазнини обаче са мононенаситени, а точно такива са и тези в зехтина. В телешкото има и доста ценни витамини и минерали като желязо, цинк и витамин В.
Масло
То се брои за категоричен враг на диетите. Трябва да вземем под внимание обаче, че мазнините в неговото съдържание са същите като тези в телешкото. Те помагат на тялото ни да усвои някои от приеманите зеленчуци. Без мазнини, усвояването на каротеноидите, витамин А, D, E и К става невъзможно.
LAVA България
Кокос
Всички обичаме кокоски. И на всички съвестта после ни гложди, че сме прекалили с тях, тъй като са невероятно вкусни. Ако не прекалим обаче, всичко е наред. В кокосът се съдържат доста наситени мазнини, които помагат в борбата със сърдечните болести и проблеми. Петдесет процента от съдържанието на кососа е лауринова киселина, която увеличава добрия холестерол.
LAVA България
Бита сметана
Битата сметана наистина е много калорична и деветдесет процента от тях са мазнини. Половината от мазнините пък са наситени, което наистина е много, но не е чак толкова лошо. Само за протокола, в две лъжици бита сметана се съдържат петдесет и две калории, а толкова са нужни каквото и да готвим. Само в една лъжица майонеза се съдържат същото количество калории, но тези там са синтетични и изкуствени, докато в битата сметана са чисти, естествени и полезни животински мазнини. Тоест, ако ви се налага да избирате между майонеза и сметана, винаги изберете сметаната.
LAVA България
Сирене
То е изключително богато на протеини и мазнини, които спомагат за това да се заситим бързо, преди да сме изяли целия свят. Тоест, хапвайки си сирене, ние приемаме много по-малко калории, просто защото сме се наяли много по-бързо. Освен това, всички са полезни.
Почистваме бонфилето от ципите и се изтънява с остър нож, така че да стане като лист. При необходимост се начуква с кухненския чук, но е за предпочитане да не го правим, за да остане месото сочно. След това се овкусява със сол и черен пипер. Накълцваме орехите, сушените домати, които задължително трябва да бъдат киснати в зехтин с лимон и скилидка чесън няколко часа. Наситняват се пресният лук и мащерката, а гъбите се режат на ситни кубчета. След това се разбъркват добре. Ако имаме блендер, всички изброени продукти се разбъркват в него, но гледаме сместа ни да не се хомогенизира. Необходимо е все още да всичко да бъде на много ситни парченца.
Сместа се разпределя върху месото и се завива стегнато руло. Завързва се, намазва се със зехтин и се готви върху сгорещен грил тиган от всички страни. След това се допича до готовност в предварително загрята на 200 градуса фурна за около половин час.
Сервира се с гарнитура от салата варени картофи. Да ви е сладко!
За да ни се получи ястието, най-напред трябва да нарежем свинското месо на филийки с дебелина от два сантиметра. Трябва да ни се получи като пеперуда. Тоест, да не е разрязано до долу месото, а да е разлистено на две части. Осоляваме от всички страни и оставяме настрани. През това време смесваме майонезата с горчицата, черния пипер, розмарина и счукания на кашица чесън. С получената смес намазваме хубаво филето. След това, върху разлистеното филе се реди бекон. На следващото гъби, после лук и така до края, докато свършат филетата. Трябва да са ни се получили нещо като страници на книга, като между всяка страница има сложено по нещо. Получилото се увива във фолио и се слага в хладилника за денонощие, за да се маринова. На следващия ден, без да развиваме месото го поставяме в тавичка и печем на двеста градуса за около два часа. След това отваряме отгоре фолиото, за да се запече месото и да хване хрупкава коричка.
Храна. Знаете ли, че средно преминават пет години от живота ни в хранене? Има много интересни факти за храната, които не знаем, а си струват да бъдат научени. Ето защо LAVA България се погрижи да Ви представи част от тях.
Целината съдържа двойно по-малко калории от колкото са необходими за нейното храносмилане.
В Япония разпиляването на солта се смята за добър късмет, докато у нас е на обратно. Аз мисля да вярвам на японците. А вие?
Ябълките съдържат 25% въздух и за това не могат да потънат във вода.
Ябълките, картофите и лука имат еднакъв вкус, но ароматите им придават различно усещане.
В ябълковите семена се съдържат цианогенни. 50 грама семена от ябълка са напълно достатъчни за да отровят възрастен човек.
В една бутилка шампанско се съдържат 49 милиона мехурчета и има налягане три пъти по-високо от това в гума на кола.
LAVA България
Черешите са от биологичното семейство на розите.
Лукът е кръстен на латинската дума “cepa”, което означава голяма перла.
Лукът няма вкус, а само мирис.
Лукът съдържа мек естествен антибиотик, който се бори с инфекциите, успокоява при изгаряния и ухапвания от пчели.
Дъвченето на дъвка стимулира учебния център на мозъка и по този начин спомага за съхраняването на паметта с напредването на възрастта.
Пеперудите изпробват вкуса на храната с краката си.
Химичното съединение на фъстъка е част от това на диамантите.
Фъстъкът не е ядка, той е представител на семейство Бобови.
Фъстъците се използват за производството на динамит.
LAVA България
Яйцата съдържат почти всички познати нам витамини с изключение на витамин С.
Патладжаните са плодове и всъщност, ботанически се класифицират като такива.
Ягодата е единствения плод, чиито семена се намират във външната част на кожата.
Лимонът съдържа повече захар от ягодите
Рибата се сервира с лимон още от средновековието, защото тогава са вярвали, че сокът на плода ще разгради всички случайно погълнати кости.
Рибата тон е единствената риба, която се поднася с червено вино. Всички останали се пият с бяло.
Повечето женски червила съдържат рибешки люспи.
Крушата е плод, който зрее отвътре навън.
Ананасът е международен символ на гостоприемството.
LAVA България
За римляните, да се храниш в седнало положение се е считало за много неприлично и за това са се хранили полулегнали.
Бананите са от семейството на ягодите.
Повече от 70% от хранителните продукти в световен мащаб се предоставят само от 12 вида растения и 5 вида животни.
Боровинковият сок подобрява паметта.
Течността, която се съдържа в младите кокосови орехи, може да се използва като заместител на кръвната плазма.
91% от съдържанието на зелето е вода.
Фруктозата е основната съставка на семенната течност.
Един французин изяжда средно за година 500 охлюва.
LAVA България
През 1800 г. се е смятало, че ромът е много подходящ за почистване на косата и за запазване на нейното здраве, а брендито – за отлично средство за укрепване на корените й.
Млякото намира приложение при производството на лепила, бои и някои видове пластмаса.
Млякото, оставено в продължение за 2 часа на дневна светлина, губи от 1/2 до 2/3 от витамините си.
80% от населението на Земята редовно използва насекоми в менюто си.
Оризът е основен хранителен продукт за половината население по Земята.
Портокаловият сок съдържа малко количество алкохол.
Всъщност, родината на кетчупа е Китай и в неговото съдържание не са се откривали никакви домати, а се е приготвял от риба, и подправки.
В миналото, доматите са се смятали за много отровни.
През 1830 г. кетчупът се е използвал като лекарство.
LAVA България
Медът е единственият продукт, който не се разваля с времето. Археолози откриват в гробница на фараони годен за консумация мед.
Кафето, всъщност е плодов сок.
Най-популярната закуска в цял свят е яйцето.
Качественият шоколад съдържа флавоноиди, които помагат да се намали рискът от сърдечни заболявания.
Шоколадът съдържа по-малко кофеин, отколкото кафето, чаят и колата.
Белият шоколад, въобще не е шоколад, тъй като в него не се съдържа шоколадов ликьор. В действителност той е направен от захар, какаово масло, сух екстракт от мляко, лецитин и ванилия.
Зеленият, черният, белият и червеният чай се произвеждат от едно и също растение – Camellia Sinensis. Разликата между видовете е в обработката на листата.
Шафранът се добива от тичинките на вид минзухар.
LAVA България
Авокадото има най-голямо съдържание на протеини и мазнини от всички видове плодове, като повечето от мазнините в него са ненаситени мастни киселини. С други думи от полезните.
Само около 3/4 от добиваната риба се използва за храна. Останалата намира приложение при направата на лепила, сапуни, маргарини и торове.
Аржентинците консумират най-много месо, в сравнение с останалите народи по света.
Един литър питейна вода съдържа около 100 000 бактерии.ю
Колкото повече отлежава, толкова повече бялото вино потъмнява, докато при червеното вино се случва тъкмо обратния процес.
LAVA България
Първоначално морковите са били лилави на цвят. Те стават оранжеви през 17в. Това се дължи на използването на мутирали семена от северно-африканския морков. За да се получи настоящият оранжев цвят са отнели около 200 години.
Бръмбърите имат вкус на ябълки.
Осите имат вкус на кедрови ядки
Червеите имат вкус на пържен бекон
Картофеният чипс е измислен през 1853 година в Саратога Спрингс – Ню Йорк.
Продукти за жарено свинско филе със салата от спанак:
За дресинга:
LAVA грил тиган
60 мл. зехтин
20 мл. бял винен оцет
сока от 1/2 средно голям портокал
1 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
2 ч.л. нарязан градински чай
2 ч.л. тахан
1/2 ч.л. мед
сол и черен пипер на вкус
За месото:
350 гр. тиква цигулка, обелена и нарязана на кубчета около 1 см.
100 гр. пресен спанак
400 гр. нахут от консерва, отцеден
парче свинско филе около 350-400 гр.
1 с.л. зехтин
Рецепта за жарено свинско филе със салата от спанак:
Всички съставки за дресинга се поставят в шейкър (в случай, че нямаме – стъклен буркан и стягаме плътно капака). След това трябва да разклатим много добре, докато се получи еднородна смес. Дресингът се приготвя няколко часа предварително.
Мазните части от филето се изрязват, а чистите мариноваме в половината дресинг за най-малко 2 часа.
Загряваме фурната на 200 градуса. Тиквата се нарязва и разпределяме в подходяща тавичка за печене. Поръсваме с щипка сол, пипер и 1 с.л. зехтин. Печем 15-20 минути и след като омекне я оставяме настрана за да се охлади.
Докато тиквата изстива, трябва да нагреем нашият безценен LAVA грил тиган на много силен огън. След като е готов, слагаме в него филето и го запичаме по три минути от всяка страна, за да се изпече равномерно. Когато е готово го прехвърляме върху плато и го покриваме с алуминиево фолио, оставяйки го да си почине за десетина минути. Поставяме отново тигана на огъня, нарязваме останалия портокал на кръгли резени и ги запичаме, докато се образуват хубави линийки от грила. Когато се охладят, кръгчетата се разрязват на полумесеци. Нахута, спанака и тиквата се поставят в купа и щедро ги поръсваме с дресинг. Нарязваме месото на резенчета и го подреждаме върху салатата. Отново наръсваме с останалия сос, останал при печенето на месото и окрасяваме с грилования портокал.
Тъй като вчера се разхождахме из любимите ни магазини за кухненски съоръжения и видяхме гигантска тава за паеля на промоция, присетихме се, че отдавна не сме я готвили тази вкуснотия. Естествено, ние такава тава вкъщи си нямаме, тъй като конкретната беше с размерите да изхраним поне 10 човека, но със същия успех можем да я приготвим в мултифункционална касерола/тенджера LAVA или пък в по-дълбочко плоско тиганче, както в нашия случай.
LAVA България
Продукти за паеля:
250гр. ориз
LAVA България
300гр. скариди
300гр. калмари
200гр. грах
2 червени чушки
2 зелени чушки
1 гл. лук
2 скилидки чесън
щипка шафран
1 ч.л. куркума
200гр. пилешко месо
200гр. свинско месо
1л. бульон от месото
70 мл.л. бяло вино
1 лимон
сол
Рецепта за паеля:
За да приготвим вкусно паелята е необходимо най-напред да загреем зехтинът и в него да запържим скаридите и калмарите, които са предварително почистени и нарязани на колелца. Подправят се със сол и черен пипер и ги оставяме на страна.
В дълбока тенджера запържваме двата вида месо с около 2л. зехтин. Добавят се 2л. вода, 2 скилидки чесън, малко куркума, черен пипер, шафран и сол и варим, докато месото стане готово, като запазваме един литър от бульона.
В тигана в който сме използвали за морските дарове се сипва още малко зехтин и задушаваме ситно нарязаните лук, чесън и чушки. След като омекнат се добавя и оризът. Разбъркваме добре и добавяме бялото вино. Шафранът се изсипва в готовия бульон и се разбърква да се разтвори. След като виното се абсорбира от ориза, наливаме малко от бульона и замразения грах. Оризът трябва добре да поеме течността, за да добавим още, като оставим една четвърт от него.
Накрая се добавят калмарите, месото и скаридите и се добавя остатъка от бульона. Паелята се посолява, разбърква се добре и се покрива с алуминиево фолио. Фурната трябва да е предварително загрята на 150 градуса и печем за 20 минути или до поемане на цялата течност. След като извадим ястието от фурната, съдът се оставя покрит за още десет минути. Сервира се поръсено с лимонов сок и декорирано с малко магданоз.
Вторникът започва с Мария Симова и една интересна рецепта от пържено свинско със сирене.
За направата на гозбата, Мими препоръчва от нашия каталог Тиган ЕСО с две дръжки.
За да разгледате продукта в нашия онлайн каталог, моля кликнете на снимката
Продукти:
500 гр свинско месо от врат
1 голяма глава лук
3 чушки – жълта, зелена и червена
1 скилидка чесън
100 гр твърдо сирене
60 мл зехтин
сол
черен пипер
60мл.червено вино
щипка розмарин
щипка мащерка
Рецепта:
Започваме с обработката на месото. Първо го нарязваме на големи парчета напречно на мускулните влакна, а после на малки – водоравно на влакната. Това се прави, за да стане свинското по-крехко. Колкото по- малки са парчетата , толкова по- бързо ще се сготви месото.
Продължаваме с рязането на чушките. Отстраняваме кочана със семките и ги нарязваме на лентички по дължината на чушката. Лукът и чесънът режем на ситно.
Поставяме тигана на умерен огън и наливаме малко зехтин. Слагаме лука, чесъна, розмарина, мащерката и запържваме, докато омекнат. След това към тях добавяме месото. Бъркаме, докато то придобие желания от нас цвят. Слагаме в тигана и нарязаните чушки. Продължаваме с пърженето, докато и те леко поомекнат( но не напълно). Наливаме виното и след като алкохолът се изпари, прибавяме натрошеното сирене . Посоляваме с малко сол, защото сиренето е солено, и с черен пипер на вкус. Леко разбъркваме, за да се смесят добре всички съставки , и сваляме от котлона вече готовото ароматно ястие.
Добър апетит!
Пожелаваме успех на Мими! Ако харесвате рецептата й, моля гласувайте в нашата Facebook страница, като натиснете бутон Like. За да се включите в играта, моля прочетете правилата и изпратете своята рецепта на посочения e-mail.
Днес Райна Гагова изкуши целия офис с невероятно апетитното и Свинско със зеленчуци по китайски. Снимката му накара стомасите ни да закаркорят (може би защото минава вече обяд) и със сигурност ще го опитаме и ние!
За приготвянето, от продуктите в нашия каталог, Райна препоръчва тава с отляти дръжки 26 на 40 см.
За да видите продукта в нашия онлайн каталог, моля кликнете на снимката.
Продукти
800-900 гр. свинско месо (най-добре от бут)
5-6 зелени чушки
4-5 червени чушки
3-4 моркова
2 ч.ч. кетчуп
3 с.л. мед
6 с.л. захар (количеството захар може да се намали или изключи, но Рени препоръчва да се усеща добре.)
1 ч.ч. вино
Рецепта
Рени залага на по-здравословното приготвяне на китайската храна (да си я сготвиш сам вкъщи). Месото се нарязва на кубчета и се запичат в намаслена тавичка. Чушките и морковите са предварително нарязани за да може след като месото се изпече добре да добавим и зеленчуците към него. Пекат се докато са почти готови, но е важно да са все още хрупкави. В купа се смесва виното, кетчупа, захарта и меда. Изсипват се при месото със зеленчуците и се запичат още малко. Фурната трябва да бъде умерено силна, а времето за приготвяне на рецептата е около час. Добър апетит!
Пожелаваме успех на Рени! Ако харесвате рецептата й, моля гласувайте в нашата Facebookстраница, като натиснете бутон Like. За да се включите в играта, моля прочетете правилата и изпратете своята рецепта на посочения e-mail.
Днешната вкусотия ни е изпратена от Юлия Попова. Тя ни предлага лесна и бърза рецепта за свинска плешка. Според Юлия, особено подходяща за приготвянето й е кръгла касерола, серия фолк, 24см. Ястието е едно от любимите на нейното семейство и може да се приготви от всеки.
Кликни върху снимката за да я разгледаш в интернет каталога ни.
Продукти:
1,5 – 2кг. свинска плешка
600гр. гъби – печурки
5-6 големи моркова
3-4 картофа
200гр. пушено или топено сирене
1 глава кромид лук
1 глава чесън
черен пипер на зърна и млян
риган 3-4 щипки
клонче розмарин
80гр. краве масло
зехтин за подмазване на съда
Рецепта:
Плешката се измива и подсушава, след което я шпиковаме с чесън и масълце. Овкусяваме със сол и черен пипер и поставяме в подмазаната със зехтин тенджера. Около месото се нареждат останалите продукти, които биват предварително нарязани на едри парчета. Поръсваме с подправки и добавяме малки късове топено/пушено сирене и останалото масло. Поставяме тенджерата в студена фурна и се готви на 200°С около 40 минути, след което температурата се намалява на 160°С за 2 часа. След като изключим фурната, оставаме яденето да се готви за още 30 минути. Сервираме с чаша сухо, червено вино.
Свинска плешка с пушено/топено сирене
Пожелаваме успех на Юлия! Ако харесвате рецептата й, моля гласувайте в нашата Facebookстраница, като натиснете бутон Like. За да се включите в играта, моля прочетете правилата и изпратете своята рецепта на посочения e-mail.
Настъпи новата седмица и е време за още вкусотийки! Днес Александър Паршиков ни е подготвил вкусен свински бут със зеленчуци. За приготвяне на неговата рецепта, той Ви препоръчва кръгла тенджера фолк, 24см.
Кликни на снимката, за да я разгледаш в онлайн магазина ни.
Продукти:
1,200кг. свински бут
LAVA България
5 картофа
2 тиквички
3глави чесън
2 средни моркова
3 глави стар кромид лук
300гр. гъби
300гр. топено сирене
250гр. немско масло
зехтин за подмазване на тенджерата
черен пипер (млян и на зърна), дивесил, босилек, сол, мащерка и риган – на вкус
250мл. л бяло вино за готвене
Рецепта:
Около него се поставят останалите зеленчуци и масло. Накрая нарязваме и топеното сирене на едри парчета и се поставя върху бута. Поръсваме го с виното и подправките и леко се залива със зехтин. Печем го на максимални градуси докато заври и после се намаля на 160° за 2ч. и 30мин. Изключва се фурната и се консумира след час.
Да Ви е вкусно!
Пожелаваме успех на Алекс! Ако харесвате неговата рецепта, моля гласувайте в нашата Facebookстраница, като натиснете бутон Like. За да се включите в играта, моля прочетете правилата и изпратете своята рецепта на посочения e-mail.
В приготвянето на пържоли има какви ли не вариации. Да ги оформиш и опечеш като руло, обаче си е класика. Освен това става сочно и невероятно вкусно. Пък и степента на трудност в приготвянето на рулото е същата като при пържолите. С други думи – съвсем никаква. Ето и продуктите:
Продукти:
Свинско филе около 1, 5 кг
Чугунена грил тава, подходяща за скара, барбекю и излети сред природата.
400 гр. бекон
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица
2 щипки розмарин
2 дафинови листа
1 каф. чаша бяло вино
1 каф. чаша бира
1 каф. чаша вода
3-4 с. л. соев сос
3-4 с. л. олио
Рецепта:
Най-напред трябва да се прореже и издъни месото, така че да се получи правоъгълник. След това идва лесната част. Осоляваме вътрешната страна, наръсваме с черен пипер и малко розмарин. Трябва да сме внимателни с него, тъй като е силна подправка. Беконът се подрежда върху месото и се навива на руло. Стяга се с конец и започваме да обтриваме от външната страна със солта, черен и червен пипер, чубрица, и много малко розмарин. Повиваме го с парче фолио и го оставяме да си почине за два часа.
Преди да го сложим във фурната се запържва от всяка страна за по две минути. За финал се наливат течностите в тавата, слагаме две дафинови листа и го пъхаме във фурната.
Печено свинско руло се прави по следния начин: На 200 градуса загрята фурна се пече под фолио за около час. След това намаляме на 160 градуса и оставяме за още 30 минути. Накрая махаме фолиото и за още 30 минути запичаме поливайки, до образуване на коричка. Можем да гарнираме с гъбен сос или вкусна зелена салата.
За постигане на перфектни резултати, препоръчваме използването на чугунени тенджери, тигани и съдове LAVA, които можете да закупите от онлайн магазина на адрес shop.lavabg.eu
2 опаковки ( х 600 г) свинско контрафиле
4 слайса шунка
4 слайса сирене Ементал
200 г горгонзола
сол и черен пипер
2 средно големи яйца
1 ч.ч. галета
1 ч.л. червен пипер
1 ч.ч. брашно
50 г масло 2 с.л. зехтин
Рецепта:
За да зарадваме любимите си мъже с префектно приготвено кордон бльо е нужно първо да им откраднем чуковете. Не, не тези големите и тежките, а онези малки, практични кухненски приятели с които да си изтъним нарязаното контрафиле и овкусим със сол и черен пипер след това. Между две парченца от котлета поставяме по един слайс шунка, слайс ементал и парче горгонзола, след което добре притискаме. Яйцата се разбиват, а в отделен съд смесваме галетата и червения пипер. Готовото месо се овалва в брашно и се потапя в яйцата. Накрая се овалва в галетата и в сгорещен със зехтин тиган и масло запържваме от двете страни до златисто.
Гарнитура:
За гарнитурата, първо трябва да накъсаме на розички броколите, а морковите да нарежем на ленти. След това се задушават на пара. В отделен тиган се разтапя маслото и задушаваме тиквичките с него, докато омекнат. Те трябва да бъдат нарязани на средно големи парчета. Лешниците са предварително изпечени и смлени на едро. Сервираме месото в чиния, като гарнираме с броколи, моркови и тиквички, поляти със сос песто и смлените лешници.
За постигане на перфектни резултати Ви препоръчваме използването на грил тиган LAVA, който можете да закупите от онлайн магазина или на адрес shop.lavabe.eu
За директна връзка към тигана, моля кликнете на някоя от снимките.
За да приготвим котлети, най-напред трябва да ги разрежем, като разрезът се прави между всеки три ребра. Не бива да ги правим тънки. Овкусяваме ги със солта и черния пипер и леко ги натискаме с ръце. В нагорещен със зехтин ги запържваме за няколко минути и от двете страни. Докато обръщаме котлетите добавяме маслото. Когато се разтопи, поливаме обилно. Трябва да хванат лек загар за да ги прехвърлим в тава в която да долеем мазнината от тигана и за десетина минути в загрятата предварително на 180 градуса фурна, печем.
Смесваме продуктите за соса в тенджера и оставяме сместа да ври за около 10-15 минути. За салатата, кускуса се сварява и след като изстине се добавят разбърканите майонеза, заквасена сметана, копър и чесън. Овкусяваме със сол и черен пипер и разбъркваме. Оставяме да се охлади в хладилника за 30-40 минути и се поднася с котлетите и соса.
За постигането на перфектни резултати, препоръчваме използването на чугунени тенджери, тави, тигани и съдове LAVA, които можете да закупите от онлайн магазина.
