Селският хляб без месене на Йоли

С благодарност към Йоли за чудните снимки и споделената рецепта за този прекрасен селски пълнозърнест хляб без месене. Насладете се. Да ви е вкусно! Тенджерката знаете къде да намерите – при нас shop.lavabg.eu


Това е един много любим хляб у дома. В общи линии го правя пред ден-два. Коричката е така хрупкава, а средата така мека и еластична, че всяка следваща хапка те кара да затваряш очи и да промърморваш “ммм …”. Хлябът се приготвя без никакво месене, но е нужно дълго втасване. Ако искате топъл хляб на сутринта, забъркайте тестото преди да си легнете вечерта и го оставете да си втаса спокойно през нощта. Ще ви отнеме точно 3 минути. За да се получи истински хрупкава коричка и еластична вътрешност е много важно да се спази технологията на печене, температурите и да не се подценява чугунената тенджера. Именно тя замества изцяло селските пещи, опалвани дълго време с много дърва. Благодарение на нея можем сами да си направим у дома истински селски френски хляб и направо да се пренесем в Прованса. Като последно искам да спомена, че ако решите да направите изцяло бял хляб, намалете количеството на водата с 50 мл.

Продукти:

300 г бяло брашно
200 г пълнозърнесто брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
350 мл топла вода
20 г прясна или 7 г суха мая

Приготвяне:

  • В голяма купа смесете и разбъркайте двата вида брашно със солта и захарта.
  • Отделно разтворете маята във водата. Налейте я при брашното и с лъжица или лопатка разбъркайте всичко. Нужно е продуктите добре да се смесят и да се получи лепкава топка тесто. Не месете с ръце и не добавяйте повече брашно.
  • Покрийте купата с лист найлоново фолио и оставете тестото на стайна температура минимум 5 часа.
  • Наръсете хартия за печене с брашно и изсипете отгоре втасалото тесто. Поръсете го и него с малко брашно и с ръце го намачкайте на питка. Прегънете го няколко пъти, като набрашнявате ръцете си и оформете кръгъл хляб. Захлупете го с купата, в която е втасвало тестото и оставете на стайна температура за още 1-2 часа.
  • Включете фурната на 250* с вентилатор и сложете в средата чугунена тенджера с капак. След като фурната достигне нужните градуси извадете тенджерата и пренесете в нея втасалия хляб заедно с хартията за печене. Ако желаете направете с нож леки разрези по повърхността му и поръсете с малко брашно. Захлупете тенджерата с капака, върнете я във фурната и печете точно 30 минути. След половин час намалете температурата на 200*, махнете капака и печете още 20 минути. Охладете хляба върху решетка минимум 1 час преди да го разрежете. Да ви е сладко!

Източник: Вкусно с Йоли

Редени кюфтенца със зеленчуци – Играта на LAVA

Днес ще Ви разкрием вкусотиите на Валентина Петкова. Тя ни изпраща рецепта за редени кюфтенца със зеленчуци. За направата на нейната рецепта, от нашия каталог Валентина препоръчва овална емайлирана тенджера. 

oval ç29  trendy tuuncu 5040
За да разгледате продукта в нашия каталог, моля кликнете на снимката.

 

Продукти:

  • 2 тиквички
  • 2 средно големи патладжана
  • 4 – 5 картофа
  • 600 гр.кайма смес,
  • лук
  • сол, черен пипер, чубрица,червен пипер и лют червен пипер
  • 3-4 средни домата или една консерва 500 мл. смлени домати

Рецепта:

Нарязваме зеленчуците на шайби с приблизително еднаква големина. След това омесваме каймата и оформяме кюфтенца с диаметър, колкото този на зеленчуците. Когато кюфтенцата са готови започваме да ги подреждаме в тенджерата по следния начин – патладжан, лук, тиквичка, картоф, кюфтенце, а след това се повтарят, но в обратен ред – картоф, тиквичка, лук, патладжан. След като сме наредили всичко, заливаме с доматено пюре или сока от смлените домати. Към тях добавяме червения, лютия червен пипер и черния пипер. Поръсваме щедро с чубрица и печем на 220гр. в емайлираната тенджера.

Да Ви е сладко!

Пожелаваме успех на Валентина! Ако харесвате рецептата й, моля гласувайте в нашата Facebook страница, като натиснете бутон Like. За да се включите в играта, моля прочетете правилата и изпратете своята рецепта на посочения e-mail.