тортиля

Испанска тортиля

Испанската тортиля е чудесен бърз вариант за вечеря при изненадващи гости. Това вкусно и екзотично ястие ще задоволи от най-изтънчения гастроном, до най-бързащата домакиня със своята простота. Насладете му се.

Продукти за испанска тортиля:

тортиля
LAVA България

  • 5-6 малки картофа
  • 2 глави стар лук
  • 5 яйца
  • мазнина (ние предпочитаме зехтин)
  • сол

Рецепта за испанска тортиля:

Като за начало, трябва да се заемем с картофите, които се нарязват на тънки кръгчета с диаметър около 0,5см. Важно е картофите наистина да са малки, а не големи, за да могат всички да са на приятни кръгчета. След това нарязваме и лука на полумесеци. Поръсваме със сол на вкус и ги пускаме в тенджерата със сгорещена мазнина и задушаваме на слаб огън под капак. Мазнината трябва да е около сантиметър в тенджерата. За да не загори сместа, трябва да се разбърква често с дървената лъжица.

След като картофките са готови, отстраняваме от огъня и ги оставяме на страна да се охладят. В отделна купа разбъркваме с вилица яйцата и добавяме към тях вече охладените картофи и лук. Размесваме ги лекичко и сипваме цялата смес в голям тиган с малко мазнина. Пържи се като омлет до златисто. Обръщаме върху чиния, естествено с диаметър по-голям от този на съда в който готвим и връщаме обратно в тигана от неизпържената страна. Когато тортилята е напълно готова се оставя в чиния и гарнираме с малко пресен магданоз. От опит знаем, че чудесно върви с кисели краставички и домашна едро смляна лютеница.

Ястието предполага много вариации и въображение. Още в самото му готвене, към лука и картофите можете да добавите печени чушки и гъбки, както и някакъв колбас. Лично ние предпочитаме пуешката шунка, понеже е по-сухичка, но и с луканка никак не е лошо. Експериментирайте и се забавлявайте в кухнята. Да ви е сладко!

П.С: Получилото се количество храна е за 4 човека. Не се опитвайте да го хапнете сами, тъй като след това вероятността да молите някого да ви изтъркаля до спалнята е почти сто процентова.

П.С: За най-добър резултат, тиганът който трябва задължително да е чугунен. Примерен вариант можете да видите ето ТУК