Продукти за запечени картофи със сос бешамел и пиле:

• 500гр. пилешко филе

  

• по 1 бр. зелена и червена чушка
• 3 бр. големи картофи
• 3 скилидки чесън
• 1 гл. лук
• 2 с. л. доматено пюре
• 4 с. л. зехтин
• 50 гр. масло
• 3 ч. ч. прясно мляко
• 2 с. л. брашно
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 1/2 ч. л. лют червен пипер
• 2 ч. л. сол
• 1 ч. л. мащерка

Рецепта за запечени картофи със сос бешамел и пиле:

 Най-напред обелваме картофите. След това ги нарязваме на тънки колела и ги овкусяваме със  зехтин, сол, пипер и мащерка. Подреждаме ги на дъното на подходяща тава и ги запичаме за двадесет минути в предварително загрята на сто и осемдесет градуса фурна. Докато картофите се пекат, в останалия зехтин запържваме ситно нарязания лук. Когато омекне, прибавяме чесънът, който задължително трябва да е на много ситно накълцан и пресован ножа. Разбъркваме веднъж и добавяме пилето, което е необходимо да бъде нарязано на хапки. Щом пилето е готово, прибавяме чушките, предварително нарязани на кубчета и доматеното пюре. Овкусяваме със сол и двата вида пипер, разбъркваме в продължение на пет минути и сваляме от котлона.

За сосът, в подходящ съд разтопяваме маслото, добавяме брашното и бъркаме с вилицата, докато се получи гъста, хомогенна каша. Разреждаме постепенно с прясното мляко и бъркаме непрекъснато до образуване на еднородна смес. След това се готви точно пет минути, след като заври. Овкусяваме със сол и пипер и вадим кафтофите от фурната. Изсипваме върху тях пилешкото и заливаме със соса. Накрая поръсваме с настърган кашкавал и връщаме във фурната за още 30 минути.

Да ви е вкусно!

Вчера, почти както всяка вечер, любимият ми ме изненада с гости. Беше поканил двама приятели да поиграем белот и искам да се похваля, че вече не съм чак толкова зле в играта. Естествено, тъй като не бях в настроение да се вихря в кухнята, поне тази вечер, бях опекла просто кекс, а вечерята – кой каквото намери в хладилника (тайничко залагах на омлет асорти). След като се появиха изненадващите гости, идеята за яйца моментално отпадна, защото вече трябваше да мисля за четирима. Вече беше достатъчно късно магазините наоколо да не работят, а аз общо – взето имах  малко пушена скумрия, четири картофа и обичайните неща за един хладилник, с които да намажеш няколко филии. Реших да импровизирам с наличните продукти за направата на нещо красиво и едновременно с това достатъчно просто и бързо за правене. Така се и родиха тези картофени цървули.

Продукти за картофени цървули:

• 4 големи картофа

  

• 2 пушени скумрии
• 100 мл. л. готварска сметана
• 200 гр. кашкавал
• 100 гр. сирене
• 1-2 стръка пресен лук
• 100 гр. царевица
• чубрица
• риган
• розмарин
• черен пипер
• сол на вкус

Рецепта за картофени цървули:

За вкусни картофени цървули, най-напред е необходимо да си сварим картофите в подсолена вода, но необелени. След като картофите изстинат ги срязваме през средата и издълбаваме вътрешността им. Настъргваме кашкавала и сиренето, а лука нарязваме на ситно. Нарязване и предварително обезкостената скумрия и я смесваме с настърганите съставки. Добавяме готварската сметана, царевицата, черния пипер, солта, чубрицата, ригана и розмарина и разбъркваме добре. С приготвената смес пълним картофките и ги запичаме за около 15 минути на  предварително загрята на 180 градуса фурна. Воала! Вечерята е красиво изглеждаща, бързо приготвена и много вкусна. Да Ви е сладко!