Кускус с домати

19.01.201619.01.2016 1 Comment

Продукти за кускус с домати:

150 г кускус (с варене)
1 глава лук
2 стръка пресен лук
2 скилидки чесън
4 с. л. зехтин
2 с. л. доматено пюре
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Рецепта за кускус с домати:

Най-напред сваряваме кускусът до готовност в подсолена вода и отцеждаме, без да го мием. Лукът и чесънът почистваме и нарязваме на ситно. След това ги запържваме в две супени лъжици зехтин и добавяме доматеното пюре. Доливаме още 100 милилитра вода и готвим точно две минути. Дърпаме от огъня и овкусяваме със сол, черен пипер и захар. Сипваме доматената смес при кускуса, заедно с пресния лук и разбъркваме много добре. В подходящ тиган наливаме останалия зехтин и загряваме на умерен огън. Изсипваме вътре кускусът и готвим, без да бъркаме, докато по краищата се образува коричка. Обръщаме тигана в чиния, нарязваме и сервираме. Да ви е сладко!

Сладки братиславски кифлички

10.11.2015 Оставете коментар

Сладките братиславски кифлички бяха единственото нещо с което изменях на кус куса като малка. Спомням си, че баба ми правеше всяка сутрин и от двете, за да мога да избирам, тъй като това бяха единствените неща, които ядях. Е, сега вече ям много повече, но продължавам да тая особено топли чувства кифличките. Точно заради това, реших да споделя тази рецепта с Вас.

Продукти за сладки братиславкси кифлички:

За тестото:

300 г брашно
40 г захар
200 г краве масло
2 жълтъка
15 г прясна мая
100 г прясно мляко
LAVA България
3 г сол
жълтък за намазване и мазнина за тавата

За плънката:

400 г прясно мляко
200 г захар
400 г орехови ядки
100 г бишкоти
ванилия

Рецепта за сладки братиславки кифлички:

Най-напред се захващаме с плънката, като сварим млякото със захарта. Докато млякото е на котлона, трябва да смелим орехите и в още врящата течност да ги изсипваме при непрекъснато бъркане. Сваляме сместа от огъня и добавяме предварително натрошените бишкоти, ванилията и плънката. След това оставяме настрани да изстине.

За тестото е необходимо да разбием жълтъците, заедно със захарта. След това, постепенно добавяме брашното, прясното мляко, маслото, маята и солта. Всичко се омесва добре, докато се образува хубаво, пухкаво тесто и го разделяме на малки топчета, които омесваме на кръгли питки. Върху всяка една от тях се поставя по малко от плънката и се завиват във вид на кифлички. След това, в предварително намазнената с масло тавичка, кифличките се нареждат така че краят на завитото тесто да е отдолу. Намазваме ги с жълтък и ги оставяме да втасат за около час.

След като вече са втасали се пекат в силна фурна – 200 – 220 градуса, до златисто-кафяв цвят. Да ви е сладко!

Шишчета с кускус

10.09.2015 Оставете коментар

Продукти за шишчета с кускус:

За шишчетата:
1 тиквичка
1 червена чушка
200 гр. чери домати
200 гр. сирене

За кускуса:

150 гр. кускус
2 с.л. зехтин
6 листа мента
сол
150 мл. л. вода

зеленчукови шишчета с кускус — LAVA България

Рецепта за шишчета с кускус:

Взимаме тиквичката и червената чушка се нарязват на едри парчета, като преди това са предварително почистени и измити. Чери доматите също се измиват, но се оставят цели. Нарязваме сиренето на едри кубчета. Зеленчуците у сиренето се набождат на шишове, за това е важно да сме избрали твърд млечен продукт. Шишчетата се пекат от двете страни в силна и предварително загрята фурна, докато не са напълно готови.

За кускуса трябва да подсолим 150мл.л. вода и да я кипнем в малка тенджерка. Към нея се прибавя кускусът, ситно нарязаната мента и зехтинът. Ястието се премества от котлона и се захлупва за няколко минути, докато се задуши и кускусът поеме цялата течност. Сервира се топло заедно със зеленчуковите шишчета.

Печени котлети със салата кускус

13.05.201503.02.2016 Оставете коментар

Овална чугунена тенджера LAVA, серия тренди

Продукти:

котлет с ребра 1,6 кг
4 с.л. зехтин
50 г масло
сол и черен пипер

За соса:

3 с.л. червен пипер
3 с.л. горчица
3 с.л. мед
4 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. лют червен пипер
100 мл сухо шери
300 мл зеленчуков бульон

За салатата:

500 г кускус
200 г майонеза 40%
2 с.л. заквасена сметана
3 скилидки чесън
пресен копър
сол и черен пипер

Рецепта:

За да приготвим котлети, най-напред трябва да ги разрежем, като разрезът се прави между всеки три ребра. Не бива да ги правим тънки. Овкусяваме ги със солта и черния пипер и леко ги натискаме с ръце. В нагорещен със зехтин ги запържваме за няколко минути и от двете страни. Докато обръщаме котлетите добавяме маслото. Когато се разтопи, поливаме обилно. Трябва да хванат лек загар за да ги прехвърлим в тава в която да долеем мазнината от тигана и за десетина минути в загрятата предварително на 180 градуса фурна, печем.

Смесваме продуктите за соса в тенджера и оставяме сместа да ври за около 10-15 минути. За салатата, кускуса се сварява и след като изстине се добавят разбърканите майонеза, заквасена сметана, копър и чесън. Овкусяваме със сол и черен пипер и разбъркваме. Оставяме да се охлади в хладилника за 30-40 минути и се поднася с котлетите и соса.

За постигането на перфектни резултати, препоръчваме използването на чугунени тенджери, тави, тигани и съдове LAVA, които можете да закупите от онлайн магазина.

Пълнен патладжан с кус-кус и тахан

08.05.201527.01.2023 1 Comment

Здравословно, вкусно и питателно. Едно страхотно предложение за вечеря!

Продукти:

2 средни по размер патладжана, разрязани по дължина наполовина
1 глава лук, на кубчета
3 глави смлян чесън
425гр. отцеден и измит нахут
Чугунена грил тава, подходяща за скара, барбекю и излети сред природата.
1 чаша кус-кус
1 чаша чери домати, нарязани на половина
2 с.л. олио или масло от гроздови семена
1 малка връзка смлян магданоз

Сос от тахан:

1/4 чаша органичен тахан
2 с.л пресен лимонов сок
1 глава чесън
1/4 чаша вода
щипка сол, черен и червен пипер

Рецепта:

Фурната се загрява на 190 градуса. Всички съставки за соса се смесват в блендера до получаване на гладка, хомогенна смес. С лъжица се изважда сърцевината на патладжана, а издълбаната част се нарязва на кубчета. Патладжанът се поръсва с 1 с.л. олио и се поставя върху хартия за печене, слага се във фурната и се оставя да се пече за около 15-25 минути. Не бива да се препича. Слага се кус-куса да се свари и през това време се загрява останалата част от мазнината в голям тиган. За предпочитане чугунен, от тези на LAVA. Лукът се запържва за около 5 минути. Към него се добавя и вече сварения кускус и се разбърква добре. Подправя се с малко сол и черен пипер. Пълни се патладжана с получената смес, поръсва се с тахановият сос и смело се гарнира с магданоз. Получаваме перфектен пълнен патладжан с кус-кус. За постигане на перфектни резултати препоръчваме чугунени съдове LAVA, които можете да закупите от онлайн магазина.