Продукти за вкусни картофени кюфтета:

• 1 кг картофи
• ½ ч.ч. белени слънчогледови семки
• 1чл семена от резене
• 2 сл ситно нарязан пресен копър
• 1ч.л. тахан
• сол  на вкус

А ето и как да си направите самите картофени кюфтета:

Рецепта за вкусни картофени кюфтета:

Взимаме белените слънчогледови семки и ги накисваме в студена вода за няколко часа. Най-добре да престоят една вечер. Обелваме картофите и ги сваряваме до пълна готовост. След това се намачкват на пюре и добавяме семената от резене, сусамовия тахан и копъра. Посоляваме ги на вкус и бъркаме до получаване на гладка, хомогенна смес. Оформят се като кюфтета и се подреждат върху предварително намазнена тавичка. Намазваме и самите кюфтета със зехтин и запичаме в предварително загрята фурна на 200 градуса на вентилатор, докато се зарервят. Кюфтенцата се сервират върху хлебче, заедно със свежи зеленчуци.

Продукти:

• 1 бр. по-голяма тиквичка
• 2 бр. яйца
• 3 скилидки чесън
• 50 г сирене
• 1 и 1/2 ч.ч. брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• сол
• подправки по избор
• 2 с.л. галета

Рецепта:

Обелете и настържете тиквичката и скилидките чесън. Ако нямате голяма тиквичка може и да са две по-малки. По-желание може да се изцеди малко водата от настърганите тиквички или да се остави така. Към тях добавяме яйцата, брашното, смесено с бакпулвера, солта и галетата, натрошеното сирене и подправките.
Разбърква се добре. Покривате тава с хартия за печене и слагате малките кюфтета, оформени с помощта на лъжица. Слагате да се пекат в предварително загрята фурна на 220С градуса и печете до златист цвят.
Поднасят се в комбинация с млечен-чеснов сос. За перфектни резултати, препоръчваме използването на чугунена тава LAVA

Продукти:

• 1 глава кромид лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с. л. растително масло (олио)
• 500 г пилешко филе или пилешки пържоли от бут
• 250 г консервиран нахут
• 1/2 ч. л. сладък червен пипер
• 1/8 ч. л. куркума
• 1/8 ч. л. млян джинджифил
• 1/8 ч. л. млян кориандър
• щипка лют червен пипер (по желание)
• настъргана кора от 1 лимон

  

• сол на вкус
• брашно за паниране
• растително масло (олио) за пържeне

За соса:

• 400 г кисело мляко 4,5 %
• 5 скилидки чесън
• 1 връзка репички
• 1 люта червена чушка (по желание)
• 3-4 стръка магданоз
• 3-4 стръка копър
• 2 с. л. зехтин
• сол на вкус

Рецепта:

За соса:

• Репичките се почистват от листата (ако има нежни и млади листа, то те се запазват).
• Копърът, магданозът и репичките се измиват и се нарязват на много ситно.
• Чушката се почиства от семената и се наситнява.
• Чесънът се почистват и се счуква със сол в хаванче.
• Киселото мляко се изсипва в дълбока купа и се добавят чесънът и чушката.
• Прибавят се наситнените репички, копърът и магданозът.
• Всичко се разбърква и се посолява на вкус.
• Сосът от репички се поставя в хладилник за 30 минути.
• Преди поднасянето се полива със зехтина и се разбърква.

Пилешки кюфтета:

• Лукът и чесънът се почистват и се нарязват на дребно.
• В тиган се сгорещяват 2 с. л. олио.
• Лукът и чесънът се запържват до омекване.
• Пилешкото филе се нарязва на кубчета.
• Нахутът се отцежда и се почиства от кожицата (това се прави по желание).
• В голяма купа се поставят пилешкото месо, нахутът, лукът и чесънът.
• Всичко се разбърква и сместа се смила в месомелачка или блендер.
• Получената кайма се подправя с подправките, настърганата кора от лимон и сол на вкус.
• С мокри ръце се оформят кюфтетата, които се овалват в брашно.
• Пържат се в сгорщеното олио за около 5 минути от всяка страна.
• Изваждат се и се оставят да се отцедят върху кухненско руло.
• Пилешките кюфтета се поднасят горещи със сос от репички.

За постигане на максимално добри резултати Ви препоръчваме LAVA чугунени тигани и тенджери, които можете да закупите от онлайн магазина.