Агнешко с нахут и маслини

Агнешко с нахут и маслини

Продукти:

  • 600гр. агнешко месоKızartma C16 Metal Turuncu 5777
  • 2 скилидки чесън
  • 150мл. бяло вино
  • сол
  • черен пипер
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1ч.л. червен пипер
  • 1 глава лук
  • 1 зелена пиперка LV P TP 2640 K0
  • 20мл. зехтин
  • 2с.л. доматено пюре
  • 1кг. картофи
  • 150гр. сварен нахут
  • 1 дафинов лист
  • 10бр. черни маслини
  • сол
  • магданоз

Рецепта:

Започваме с най-важната част, а именно с месото. То се измива и се нарязва, след което се поставя в купа и прибавяме към него ситно нарязаните магданоз, чесън, черен и червен пипер и сол. Разбърква се добре за да се смесят подправките с месото и прибавяме 150мл. л. бяло вино. След това оставяме месото в хладилника за да почине около 3 часа.

След като месото е мариновано, загряваме тиган (препоръчваме чугунени тигани LAVA, които можете да закупите от онлайн магазина на адрес www.lavabg.eu) и в него  поставяме вече отцеденото от виното месо. Пържи се само колкото леко да побелее и да се запечата за около 2-3 минути. След това се прехвърля в чугунен съд или тавичка. (Отново препоръчваме тези на LAVA България).

В тигана в който сме запържили месото се задушават лука и чушките за около 2 минути. След това ги прехвърляме заедно с картофите при месото. Поливаме ястието със зеленчуков бульон, докато месото се покрие до средата. Пече се на 210 градуса за около 30 минути. Към ястието се прибавя дафинов лист, надут, маслините и доматеното пюре. Разбърква се добре и при необходимост се долива вода. Прибавя се магданоз и черен пипер и се запича във фурната докато е готово. Можем да сервираме ястието  със зелена салата. Добър апетит!

Питка с гъбки, маслини и червени чушки

Питка с гъбки, маслини и червени чушки

Чугунена тенджера, серия фолк LAVA
Чугунена тенджера, серия фолк LAVA

Продукти:

  • 1 щипка чесън на прах
  • чубрица
  • босилек
  • мащерка
  • 1 бр яйце
  • 1 с. л. разтопено масло
  • 2 бр печени червени чушки
  • 10 бр маслини
  • 5-6 бр гъби от консерва
  • 1 ч. л. оцет
  • 3 с. л. олио
  • 250 мл прясно мляко
  • 250 мл топла вода
  • 1 с. л. сол
  • 1 ч. л. захар
  • 1/2 кубче мая
  • 1 кг брашно

Рецепта:

За приготвянето на питка, млякото се смесва с водата (топла) и в тях се разтваря маята.  Прави се кладенче в пресятото брашно, сипва се захарта оцета, олиото, белтъка (жълтъка за намазване) и маята. Замесва се меко тесто, оставете да втаса, докато удвои обема си. През това време си направете плънката, като задушите леко нарязаните маслини, гъби и печените червени чушки, нарязани на ситно. Отделно разбъркайте в малко масло мащерка, босилек, чубрица, чесън на прах или други подправки по ваш вкус. Вземете втасалото тесто и го разточете на голяма кора. Намажете го с ароматното масло и разстелете плънката. Навийте на руло, срежете краищата и го съберете на венец. Преместете го върху хартия за печене, така ще ви е по удобно да я оформите. С ножица нарежете венеца от външната страна,но не до края. Подреждането става така: едно парче на вътре, две остават навън, като леко ги накланяте на една страна да се захлупят. Така правите и с останалите парчета. В средата сложете отрязаните краища. Премествате в тавата, слагате върху тенджера с вряща вода да втаса, намазвате с разбит жълтък с малко прясно мляко и печете в загрята фурна на 200 гр до готовност. Извадете и намажете с масло. За постигане на максимално добри резултати Ви препоръчваме да печете в LAVA касерола фолк, която можете да откриете в онлайн магазина на LAVA.