Агнешко с нахут и маслини
Продукти:
- 600гр. агнешко месо
- 2 скилидки чесън
- 150мл. бяло вино
- сол
- черен пипер
- 1/2 връзка магданоз
- 1ч.л. червен пипер
- 1 глава лук
- 1 зелена пиперка
- 20мл. зехтин
- 2с.л. доматено пюре
- 1кг. картофи
- 150гр. сварен нахут
- 1 дафинов лист
- 10бр. черни маслини
- сол
- магданоз
Рецепта:
Започваме с най-важната част, а именно с месото. То се измива и се нарязва, след което се поставя в купа и прибавяме към него ситно нарязаните магданоз, чесън, черен и червен пипер и сол. Разбърква се добре за да се смесят подправките с месото и прибавяме 150мл. л. бяло вино. След това оставяме месото в хладилника за да почине около 3 часа.
След като месото е мариновано, загряваме тиган (препоръчваме чугунени тигани LAVA, които можете да закупите от онлайн магазина на адрес www.lavabg.eu) и в него поставяме вече отцеденото от виното месо. Пържи се само колкото леко да побелее и да се запечата за около 2-3 минути. След това се прехвърля в чугунен съд или тавичка. (Отново препоръчваме тези на LAVA България).
В тигана в който сме запържили месото се задушават лука и чушките за около 2 минути. След това ги прехвърляме заедно с картофите при месото. Поливаме ястието със зеленчуков бульон, докато месото се покрие до средата. Пече се на 210 градуса за около 30 минути. Към ястието се прибавя дафинов лист, надут, маслините и доматеното пюре. Разбърква се добре и при необходимост се долива вода. Прибавя се магданоз и черен пипер и се запича във фурната докато е готово. Можем да сервираме ястието със зелена салата. Добър апетит!
