Сусамът се разстила върху хартия за печене и се слага в загрята на 170 градуса фурна за около 6 минути. Разбърква се и се оставя за още 6-8 минути, докато сусамът стане златисто кафяв. След това сусамът се смила, като по време на смилането се поръсва със зехтин до получаване на гладка паста. Подправя се на вкус и се съхранява в хладилника до месец. Честито – вие си направихте абсолютно натурален, чист, домашен сусамов тахан.
За постигане на перфектни резултати Ви препоръчваме използването на чугунени тенджери, тигани и съдове, които можете да откриете в нашия онлайн каталог или в гр. София, ул. Добротица Деспот №6; жк. Лагера
В затоплен тиган със зехтин се слага цвеклото, карамфила и малко сол. Цвеклото се разбърква, докато омекне и се добавят орехите, като се овкусява на вкус. Махаме задушените зеленчуци от тигана и оформяме крокетите. След като вече са оформени, в нагорещен със зехтин тиган отново поставяме крокетите и се изчаква докато се образува коричка, след което се обръща от другата страна.
Сос от тахан:
В купа се разбъркват всички съставки и се овкусява на вкус.
Сервиране:
Сервира се със свежа салата върху която се поставя крокетът, полят със соса. Накрая се поръсва с кълнове и се пожелава Бон Апетит! 🙂
За постигане на перфектни резултати Ви препоръчваме чугунени продукти, тенджери, тигани и съдове LAVA.
За приготвянето на запеканка е нужно първо на накъсаме броколите на розички. Картофите и морковите се нарязват на кубчета, след което се слагат да се задушат на пара за около 20 минути. Прехвърляме вече задушените зеленчуци в намаслена тавичка и се овкусяват със сол. Добавяме магданоз и се залива с предварително разбитите яйца с прясно мляко. Пече се на умерена фурна за около 30-40 минути. Настъргва се с кашкавал и се запича по желание. За постигане на перфектни резултати Ви препоръчваме чугунени съдове LAVA.
1 голяма глава карфиол, почистена и нарязана на цветчета (5-6 чаши цветчета)
1/4 чаша цели листа салвия
1/4 чаша кедрови ядки
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
3 супени лъжици мед, леко затоплен
2 скилидки чесън, смлян
1/2 чаена лъжичка сол
Рецепта:
Фурната се загрява до 200 градуса.Слагаме в купа карфиол, салвия и кедрови ядки. В отделен съд разбъркваме зехтина и меда. След това добавяме солта и чесъна. Изсипваме сместа върху карфиола, кедровите ядки и градинския чай и хубаво ги овалваме. Цялата смес се разстила върху хартия за печене и се оставя във фурната за около 30-35 минути, като на 20-тата се разбърква. Изваждаме тавата от фурната и сервираме веднага.
Разстелете сместа върху хартията и печете за 30-35 минути, като на 20-тата минута разбъркате. Извадете тавата от фурната и сервирайте веднага. За постигане на перфектни резултати, препоръчваме LAVA чугунени съдове, които можете да закупите от онлайн магазина.
За палачинки с тиквички, тиквичките се изцеждат и подсушават. В малка купа се смесват с галетата, лука, яйцето, магданоза, копъра, чесъна и сиренето. 1 1/2 супени лъжици мазнина се загряват в голям, незалепващ тиган на среден огън. Сместа се разстила и леко се натиска. Пържи се до златисто кафяво и от двете страни. За още по-здравословно приготвена храна Ви препоръчваме чугунени съдове LAVA, които можете да закупите от нашия онлайн магазин.
Лукът се почиства и нарязва на ситно. От стръковете мащерка се откъсват листата. В голям тиган се сгорещява зехтинът. Добавя се лукът. Готви се 5 минути или до златист цвят. Прибавят се доматите, захарта, соевият сос и мащерката. Всичко се разбърква и довежда до кипване. Сосът за рецептата се оставя да къкри на тих огън 5-7 минути. След това се нареждат филетата бяла риба. Тиганът се похлупва. Задушава 8-10 минути или докато омекне. Поднася се с печени или варени на пара картофи. За постигане на страхотни резултати Ви препоръчваме грил тиган LAVA, който можете да закупите от онлайн магазина.
Какао. Ароматно и неповторимо на вкус, то е любима напитка на всички още от най-ранна детска възраст. Подобно на кафето, има ободряващо действие, но това се дължи не на кофеин, а на алкалоида теобромин. Влиянието му върху организма е различно от това на кофеина. Какаото е отличен заместител на кафето и действайки като естествен антидепресант, подобрява настроението.
Освен че ни прави щастливи, какаото подобрява растежа и здравината на косата и ноктите, повишава работоспособността и стимулира умствената дейност. Една чаша какаова напитка и умората е победена, а кожата е подмладена, защото освен всичко друго, ацтексото съкровище стимулира растежа на клетките, по-бързото заздравяване на рани, заглажда бръчките на лицето и защитава от преждевременно стареене.
Извод? Мили дами, наблегнете на какаото.
Все пак, с никое вълшебство не бива да се прекалява. Предозирането на “подаръка от Куацекоатъл” може да има отрицателно действие върху нервната система, предизвиквайки безсъние и раздразнителност. Все пак, суровото какао е супер източник на магнезий, който намаля отрицателното влияние на стреса върху тялото ни и напрежението в мускулите. Съдържа още минерали като сяра, цинк, хром, мед, калий и желязо, а от вираминире А, В1, В2, В3, Е и С.
В случай, че сте на диета, сладкото е табу, а умирате за шоколад, какаото може да се окаже вашето спасение. Въпреки че в него има много калории, от какао не може да се напълнее. Напитката от чудотворния прах е известна с качеството си да създава чувство за ситост и да потиска апетита, съответно няма начин да преядете.
Интересен факт за какаото е, че Ацтеките са използвали зърната му като валута, а напитката за тях е била по-ценна от който и да е благороден метал. Според легендите, имератор Монтесума е изпивал по 50 златни чаши какао всеки ден. В наши дни, 70% от какаото се отглежда в Африка. За една година, какаовото дърво разжда 40 плода, всеки от които съдържа между 20 и 60 какаови зърна. Ботаническото название на какаовото дърво е “Theobroma Cacao”, което в превод от гръцки означава “храна на боговете”.
8 бр. долни бутчета или друго пилешко месо за 4 порции
Чугунена тава с поставка LAVA
500 г пресни гъби или 2 бурканчета стерилизирани
300 г топено сирене за мазане
черен пипер, сол
3-4 с.л. олио
магданоз за поръсване по желание
Рецепта:
Бутчетата се измиват и се слагат в подходяща дълбока тава. Препоръчваме тези на LAVA България. Гъбите се измиват и нарязват на филийки, след което се прибавят към бутчетата. Поръсват се с олиото, черния пипер и малко сол. Накрая хубаво се разбърква. Ястието се залива с топла вода, колкото да покрие бутчетата, завиваме с фолио и поставяме тавата в предварително загрята на 200С градуса фурна. Печем около 30 минути, след което тавата се вади от фурната и махаме фолиото. В купа поставяме топеното сирене и го разбиваме, като добавяме горещ бульон от ястието, докато се получи гладка, хумогенна каша. Изсипва се обратно в тавата, разбъркваме добре и връщаме ястието във фурната. Печем още 20 минути и сервираме поръсено със ситно нарязан магданоз.
Погасяваме содата в оцета. След като пресеем брашното, правим кладенче и в него слагаме солта и олиото. Добавяйки много бавно 1 ч.ч хладка вода се замесва меко тесто. Овалваме го в брашно и го оставяме да почива 10 минути. В намазнена тавичка (тенджера) с ръце се оформя питка, като се оставя малко тесто за украса. С вилица набождаме цялата питка, за да не се спука, намазваме я с олио и се пече около 30-35 минути на 180 C. След като се извади от фурната се наръсва с вода и се завива с кърпа, за да омекне. За постигане на перфектни резултати, препоръчваме използването на мултифункционална касерола LAVA, която можете да закупите от онлайн магазина
7 ч.л. готова подправка за фалафел или смес от по 1/2 ч.л. смлени ким, кориандър, канела, черен пипер, карамфил, индийско орехче, червен пипер и лют червен пипер
2-3 скилидки чесън по желание
мазнина за пържене
Рецепта:
Нахутът се накисва в 750 мл вода. На следващият ден накиснатият нахут се прекарва през мелачка за месо. Някъде към средата се слага цялата връзка магданоз да се смели, и по желание чесънът, като след тях се продължава с нахута. Полученото тесто се прекарва още веднъж през мелачката. Ако се използва миксер за пюриране, се внимава да не останат едри парчета нахут по стените. В готовото тесто се слагат 3 ч.л. сол и 7 ч.л. от подправката за фалафели. Всичко се обърква много добре и се долива 100 мл вода. Омесва се отново и се оформят малки, леко плоски кюфтенца. В дълбок тиган се налива обилно олио, около 1 см дълбочина. Загрява се силно. След като се пуснат фалафелите, се намалява температурата до средна. Фалафелите се пържат по 4 минути от всяка страна и се оставят върху кухненска хартия, за да се отцеди олиото. За перфектни резултати препоръчваме чугунени тигани LAVA, които постигат висока температура равномерно по целия съд и няма опасност от загаряне или недоизпичане.
Обелете и настържете тиквичката и скилидките чесън. Ако нямате голяма тиквичка може и да са две по-малки. По-желание може да се изцеди малко водата от настърганите тиквички или да се остави така. Към тях добавяме яйцата, брашното, смесено с бакпулвера, солта и галетата, натрошеното сирене и подправките.
Разбърква се добре. Покривате тава с хартия за печене и слагате малките кюфтета, оформени с помощта на лъжица. Слагате да се пекат в предварително загрята фурна на 220С градуса и печете до златист цвят.
Поднасят се в комбинация с млечен-чеснов сос. За перфектни резултати, препоръчваме използването на чугунена тава LAVA