Най-напред сваряваме спагетите, както е описано в инструкциите на пакета. След това ги отцеждаме и отмиваме добре от нишестето, за да не слепнат. Нарязваме на ситно бекона и го запържваме в мазнина. Морковите, целината и лукът се нарязват на ситно и се прибавят в тигана. След няколко минути слагаме в тигана при останалите продукти телешката кайма и готвим, докато започне да променя цвета си. Накрая прибавяме доматите и виното и намаляваме котлона на умерена температура. Поставяме капак и оставяме сосът да къкри за около час и половина. Щом е готов, добавяме млякото, черния пипер, босилека и солта. Разбъркваме добре и смесваме соса със спагетите.
Софийски дъждовен ден. Температурите драстично паднаха и есента направо си дойде изведнъж. Е, вярно, че все още не са се извили снежни виелици, но след 35 градусови жеги, падайки до 8 градуса тази сутрин… Направо ни стана зимно. Прекрасен, предразполагаш организма към настинки, температурен шок. И се присетихме за благотворните качества на левурдата. Точно заради това, днешното ни кулинарно предложение е за спагети с левурдово песто! Вкусно, питателно, лесно за приготвяне и същевременно превантивни мерки срещу истинки. Насладете му се!
LAVA България
Продукти за спагети с песто от левурда
100 г кедрови ядки
За да видите продукта в нашия каталог, моля кликнете на снимката.
80 г листа прясна левурда
150 мл зехтин
сол
смлян черен пипер
400 г спагети
100 г настърган Пармезан
Рецепта за спагети с песто от левурда:
На първо място е необходимо кедровите ядки да се запекат на сух тиган до златисто. Заемаме се с листата от левурдата, които след като се измият и подсушат се нарязват на едри ивици. Поставяме вече запечените кедрови ядки заедно с левурдата в блендер и смиламе на еднородно пюре, като преди това сме изсипали зехтинът. Левурденото песто се овкусява със сол и черен пипер на вкус и оставяме на страна.
В подходяща тенджера се кипва подсолена вода и в нея варим спагетите, както е указано на етикета. След като спагетите са готови се отцеждат и се прехвърлят в дълбока купа. Прибавяме пестото, разбъркваме добре и разпределяме в чиниите. Поръсваме с пармезан и поднасяме веднага.
LAVA България
Левурдата е позната още и като див чесън или мечи лук. Това разтение е изключително популярно в цяла Европа, а индианците още от древността са го прилагали при заболявания като хипертония, астма, скорбут и отхрачващо средство. Незнайно защо, лечебните и вкусови качества на това вълшебно растение са пренебрегвани у нас. Левурдата е подходяща за салати, супи, сосове и какво ли не. Листата на растението, независимо дали са сушени или свежи са истинска витаминозна бомба за организма, зареждайки го с естествени антибиотици и безценни микроелементи.
За да приготвим страхотен гъбен сос е нужно да спазваме следните стъпки:
Нарязваме на дребно лука и го пържим в маслото. Към него се прибавят вече сварените гъби и слагаме брашното. Пърженето продължава, като внимаваме да не прегорим брашното. Получената смес се разрежда с бульона в който са варени гъбите. Сосът трябва да поври десет минути и ако му е нужна се добавя сол на вкус. За да се подсили аромата на соса можем да прибавим и вино.
За постигане на отлични резултати ви препоръчваме чугунен тиган за сос, който можете да си поръчате от онлайн магазина.
