Пъстърва с лимонено масло в LODGE

Вкусно и лесно. Рецепта за начинаещи. Можете да сервирате тази пъстърва направо от тигана, за по малко от 30 минути.

Продукти

• 1 филе дъгова пъстърва, разрязано на половина
• ½ чаша брашно
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 4 супени лъжици масло, нарязани на кубчета
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка люспи червен пипер ( по желание)
• 1 супена лъжица нарязан магданоз (при сервиране)
• нарязани филийки лимон ( при сервиране)

Приготвяне

1. Овкусете двете страни на рибните филета със сол и черен пипер.
2. Оваляйте ги добре в брашно. Използвайте торбичка с цип. Добавете в нея брашното, след това филетата и ги оваляйте внимателно.
3. Загрейте чугунен тиган с диаметър 26 см, на среден огън за около 5 мин.
4. Добавете 2 супени лъжици зехтин в тигана, извадете филетата от брашното и изтръскайте излишното.
5. Поставете филетата в тигана, с кожата надолу за 2-4 минути на всяка страна.
6. Извадете филетата и ги покрийте с фолио, за да запазят топлината си.
7. Добавете в тигана масло и разбъркайте, докато се разтопи.
8. Оставете на котлона, докато маслото спре да се пени.
9. Добавете нарязан чесън и гответе за 1 минута.
10. Свалете от огъня и добавете лимонов сок, сол, черен пипер и люспи червен пипер.
11. Полейте с лъжица маслен сос филетата пъстърва, гарнирайте с магданоз и нарязан лимон. ( или върнете филетата в тигана, след което гарнирайте).
12. Сервирайте.

Източник: lodgecastiron.com