Таг

Brot Yoli Front

Селският хляб без месене на Йоли

Оставете коментар

С благодарност към Йоли за чудните снимки и споделената рецепта за този прекрасен селски пълнозърнест хляб без месене. Насладете се. Да ви е вкусно! Тенджерката знаете къде да намерите – при нас shop.lavabg.eu

Brot 032 Yoli 1


Това е един много любим хляб у дома. В общи линии го правя пред ден-два. Коричката е така хрупкава, а средата така мека и еластична, че всяка следваща хапка те кара да затваряш очи и да промърморваш “ммм …”. Хлябът се приготвя без никакво месене, но е нужно дълго втасване. Ако искате топъл хляб на сутринта, забъркайте тестото преди да си легнете вечерта и го оставете да си втаса спокойно през нощта. Ще ви отнеме точно 3 минути. За да се получи истински хрупкава коричка и еластична вътрешност е много важно да се спази технологията на печене, температурите и да не се подценява чугунената тенджера. Именно тя замества изцяло селските пещи, опалвани дълго време с много дърва. Благодарение на нея можем сами да си направим у дома истински селски френски хляб и направо да се пренесем в Прованса. Като последно искам да спомена, че ако решите да направите изцяло бял хляб, намалете количеството на водата с 50 мл.

Продукти:

300 г бяло брашно
200 г пълнозърнесто брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
350 мл топла вода
20 г прясна или 7 г суха мая

Приготвяне:

  • В голяма купа смесете и разбъркайте двата вида брашно със солта и захарта.
  • Отделно разтворете маята във водата. Налейте я при брашното и с лъжица или лопатка разбъркайте всичко. Нужно е продуктите добре да се смесят и да се получи лепкава топка тесто. Не месете с ръце и не добавяйте повече брашно.
  • Покрийте купата с лист найлоново фолио и оставете тестото на стайна температура минимум 5 часа.
  • Наръсете хартия за печене с брашно и изсипете отгоре втасалото тесто. Поръсете го и него с малко брашно и с ръце го намачкайте на питка. Прегънете го няколко пъти, като набрашнявате ръцете си и оформете кръгъл хляб. Захлупете го с купата, в която е втасвало тестото и оставете на стайна температура за още 1-2 часа.
  • Включете фурната на 250* с вентилатор и сложете в средата чугунена тенджера с капак. След като фурната достигне нужните градуси извадете тенджерата и пренесете в нея втасалия хляб заедно с хартията за печене. Ако желаете направете с нож леки разрези по повърхността му и поръсете с малко брашно. Захлупете тенджерата с капака, върнете я във фурната и печете точно 30 минути. След половин час намалете температурата на 200*, махнете капака и печете още 20 минути. Охладете хляба върху решетка минимум 1 час преди да го разрежете. Да ви е сладко!

Източник: Вкусно с Йоли

хранителни навици в офиса

Офис диета

Оставете коментар
Въпросите които причиняват сътресения в иначе розовия ни свят са общо три.
  • Скъпи, нали ме обичаш?
  • Скъпи, аз дебела ли съм?
  • Какво да ям в обедната почивка на работа?
Ако любимият ни мъж не отговори правилно на някой от първите два, скоропостижно може да си докара мигрена, причинена от тъп, но пък тежък (чугунен) предмет (тенджера/тиган) върху главата. Боя се, че третия  докарва мигрена на нас. И тук LAVA идва на помощ.

LAVA чугунени тенджери, тигани и съдове
LAVA България

Най-обикновените неща от ежедневието винаги са най-сложни. Храненето на работното място е точно един такъв тежък за разрешаване казус. Особено ако сме на диета. Може и да има хора, за които храненето си е ритуал и независимо колко работа имат, те пак успяват да отделят достатъчно време за да се насладят на качествена и здравословна храна. От този вид супер човеци обаче, от LAVA се боим, че познаваме само себе си и на всичко отгоре не всеки път ни се получава. Например онзи ден такива обедни палачинки си спретнахме… Но това друг път. Докато се заравяме в пакетчета със солети, вафли, кроасани, банички и чипсове, не усещаме как се превръщаме в прикрити камикадзета. Изобщо не е нужно да се опаковаш целия с барут за да се самоубиеш. Достатъчно е да си сринеш здравето с лоши хранителни навици. И ВОАЛА! Барутът избухва, поглеждаме се в огледалото и хукваме към кухнята за вода, плюейки си в пазвата. Изкарали сме си акъла от собствения си външен вид. Само че се изморяваме бързо, защото килцата си тежат. А и здравето и то не е наред…

Звучи ли Ви познато? Да, на нас също не ни се е случвало и искрено се надяваме, никога да не се превръща в нашата реалност. За да не бъде и вашата, LAVA Ви съветва да промените офис хранителните си нав

LAVA чугунени тенджери, тигани и съдове
LAVA България

ици:

  • Закусвайте! Ако нямате време да го направите вкъщи, бурканче кисело мляко и шепа орехи няма да Ви тежат чак толкова в чантата за да си похапнете на бюрото.
  • Създайте си навик да ядете плодове, не бисквити или шоколад. Това значително ще подобри храненето и здравето Ви. Пък и тъй като по този начин се поддържате сити, едва ли ще Ви  се дояде нещо вредно.
  • След второто кафе, минете на чай с мед. Въпреки положителните качества на черната, тонизираща напитка, предозирането му не дава красив краен ефект.
  • Пийте вода! Дехидратацията не води до нищо добро. Тя натоварва метаболизма и нарушава обмяната на веществата. За да активизирате мозъчната дейност и да подсилите нервната система, хапвайте риба поне 3 пъти седмично. Носете си на работа пълнозърнест хляб, риба тон или сьомга и салата. Четка, паста и конец за зъби също, тъй като колегите няма да са щастливи от дъха ви след обяда.
  • Планирайте излизане от офиса през обедната почивка. Разходете се да подишате въздух, намерете време за обяд или просто се разходете до плод и зеленчука.
  • Бъдете неумолими! Обикновено лошите навици на колегите лесно се прехвърлят и върху вас. Изградете си свой хранителен режим и надживейте разбирането, че във всяко зло трябва да сте с колектива. Специално при здравето това правило не важи!