
Свински сач
Продукти за свински сач:

- 200 гр. свинско бон филе
- 100 гр. наденица
- 50 гр. бекон
- 150 гр. лук
- 100 гр. пресни гъби
- 50 гр. печени чушки
- 100 гр. домати
- 10 гр. чесън
- сол, соев сос, черен пипер
- 30 мл. л. бяло вино
- 50 мл. л зехтин
Мексиканската кухня не е една от най-разпространените из нашите географски ширини, за това когато чуем буритос по американските филмови продукции си представяме нещо екзотично и пикантно. Истината обаче е различна – приготвя се лесно и е много подобно на дюнера. За това, днес ще ви представим една автентична рецепта за домашен мексикански буритос.
За направата на перфектно буритос е необходимо най-напред да си направим тортиляс. За целта трябва да смесим в подходяща купа брашното, солта, маслото и постепенно започваме да доливаме с вода, като бъркаме непрестанно. Целта е да се получи еластично тесто. Оставяме го да престои тридесет минути, след което от него се правят 20 топчета, големи колкото орех. Всяко едно топче слагаме между два листа хартия за печене и го разточваме, докато придобие формата на малка палачинка с диаметър от около 9 сантиметра. Вече оформените тортиляс поставяме въргу нагорещен тиган и ги запичаме леко от двете страни.
След като сме готови с тортиляс е време да нарежем моркова и червената чушка на ситно, а чесъна да накълцаме. Взимаме тиганът от тортилясите, поръсваме малко олио, загряваме го и запържваме зеленчуците, заедно с чесъна. Когато са готови, към тях прибавяме и боба, царевицата и подправките. Трябва да задушим за още около 5 минути. С получилата се смес се пълнят тортилясите и сме готови. Да ви е вкусно – вие току-що си спретнахте един автентичен и невероятно вкусен буритос!
Причините за подуването в корема са много и различни. Най-честите са преяждане, недоспиване, алергии, нетърпимост към лактозата, лошото храносмилане, а при жените и предменструалния синдром. Специално пък при мен, само мисълта за торта ме кара да се чувствам подута, защото знам, че не просто не мога да й откажа. Аз трябва да я изям всичката. Освен това, когато се сетя за въпросното сладко изкушение, го искам непременно и веднага. И колкото повече се бави, толкова повече го искам, докато накрая не стане нетърпимо, не се събудя в три сутринта да си направя негърче и не си го изям всичкото сама. Хубаво че тавичката ми е малка.
Водата е добра за всичко и по всяко време. Вместо количка, пийнете си чаша вода. Ако не я харесвате, овкусете я с резенче лимон.
Динята съдържа 92% вода в себе си. Тя е естествен диуретик и източник на калий, а калият е в голяма помощ за контрол над подуването. Както разбрахме и малко по-горе – водата също.
Ако пиете често млечен шейк, заменете прясното с обезмаслено кисело. То със сигурност ще подобри симптомите с подуването, тъй като е предварително разградено и млечната захар в него вече е съборена, което го прави лесно усвоимо от организма.
Сушените плодове заемат много по-малко място в стомашно-чревния тракт. Те са много по-лесно усвоими за тялото ни, отколкото суровите плодове, а това намалява подуването.
Подуването в корема може да бъде избегнато и с чаша джинджифилов чай. Той помага газовете да се разсеят, а храносмилателната система да се успокои. Бихте могли да си го хрупате и в суров вид или под формата на добавки. Във всички случаи е леко пикантен.
Бананите са богати на калий, а той трябва да бъде в равновесие с приема на натрий. Ако коремът ви се е подул заради твърде много сол, изяжте един банан и всичко ще е наред.
Тази прекрасна билка ще запази вкуса на храната и едновременно с това ще предодврати подуването на корема. Спокойно можете да замените пипера, чесъна и сосовете с набор от здравословни билки.
Тя е една от най-обичаните подправки в Азия и се ползва за лечение на разстроен стомах. Предотвратява подуването, изключително ароматна е и дава страхотен жълт цвят на храната.
Оризът и брашното от ориз са чудесни заместители на овеса, картофите, царевицата и пшеницата, защото те се смилат напълно в тънките черва.
То регулира движението на червата и контролира отделянето на газове, а благодарение на високото си съдържание на вода, то детоксикира тялото.
Когато чуем изразът “манджа с грозде”, разбираме, че сме се омазали здравата и всичко се е объркало, нали така? Днес обаче ще си говорим за истинска манджа с грозде. При това много вкусна. Добре де, от гроздето ще присъства само сока, но все пак си е грозде, нали? Тази рецепта е подходяща и за вегетарианци. Тъй като зелето остава леко хрупкаво, тъй като не е напълно сготвено, ястието може да се сервира и като салата.
Като за начало е необходимо да си приготвим необходимите продукти. Най- напред, трябва да си сварим лимеца. Първо се измива и почиства, след това се поставя във вода и се оставя да поври за петнадесетина минути. През това време си накълцваме на ситно магданоза, заедно с бялата част на лука, а зелето режем на тънки ленти. След това сваляме лимеца от огъня, отцеждаме го и го оставяме на една страна.
За сока от грозде са необходими около четиристотин грама зърна бяло грозде. Смиламе ги в кухненския робот и получилото се пюре минава през фина цедка за да отделим сокът. Зърната и люспите се изхвърлят. След като сокът е готов, взимаме подходяща тенджера и загряваме в нея зехтинът. Добавяме лука и го сотираме за минута – две. Добавяме зелето и разбъркваме на слаб огън около три минути. Прибавяме гроздовия сок, оцета и меда, които трябва да са предварително смесени. Разбъркваме добре и готвим на умерен огън за около двадесет минути. Изсипваме свареният лимец и овкусяваме със сол и черен пипер. Тенджерата се покрива с капака и оставяме ястието да се задуши за десет минути. Целта е по-голямата част от течността да се абсорбира. Преди да сервираме, поръсваме ястието с пресен магданоз и грозде. Да ви е сладко!
Най-напред сваряваме кускусът до готовност в подсолена вода и отцеждаме, без да го мием. Лукът и чесънът почистваме и нарязваме на ситно. След това ги запържваме в две супени лъжици зехтин и добавяме доматеното пюре. Доливаме още 100 милилитра вода и готвим точно две минути. Дърпаме от огъня и овкусяваме със сол, черен пипер и захар. Сипваме доматената смес при кускуса, заедно с пресния лук и разбъркваме много добре. В подходящ тиган наливаме останалия зехтин и загряваме на умерен огън. Изсипваме вътре кускусът и готвим, без да бъркаме, докато по краищата се образува коричка. Обръщаме тигана в чиния, нарязваме и сервираме. Да ви е сладко!
Като за начало, вадим тестото от пликчето, доомесваме го и го късаме на малки парчета, всяко от което оформяме на топче. Всяко топче нареждаме по стените на тигана който ползваме. Важно е да бъде абсолютно плосък, чугунен и добре омазнен и набрашнен. В случай, че нямаме такъв, спокойно можем да ползваме и тава по абсолютно същия начин.
Следващата стъпка е в подходяща купа да смесим спанакът с моцарелата и квасената сметана. Разбъркваме добре, докато се получи гладка, хомогенна смес, но в никакъв случай с миксер, а с шпатула. Чесънът трябва да е нарязан на много ситно. Прибавяме и него към сместа, заедно с босилека и три супени лъжици зехтин. Продължаваме да бъркаме, докато сместа поеме всички съставки и едва тогава изсипваме в средата на тигана или тавата, зависи какво използваме. По желание можем да добавим и кашкавал. След като сме изсипали и плънката, намазваме тестото за пица с разбития в маслото жълтък. Загряваме фурната на 200 градуса и печем за 25 минути. Когато вкусотията ни е готова, можете да настържете отгоре малко кашкавал и да допечете, докато се разтопи напълно във фурната. Да ви е сладко!
Нали я знаете приказката “Ти дебел японец, който не е сумист виждал ли си?”? Е, сигурно се намират някой и друг, но истината е, че процентът на затлъстяване в Япония е минимален. Причината за това е, че японците се хранят основно с нискокалорична храна с минимално съдържание на мазнини и въглехидрати, много риба, пресни зеленчуци и плодове. Точно на този принцип е и диетата която ще споделим с Вас в по-долните редове. Тя е високоефектива, но и тежка за хората които не могат да живеят без сладко. Освен това е и специфична в сравнение с нашите хранителни навици.
За разлика от повечето диети, тази не е от бързите, но е добре балансирана и след прекратяването й организмът запазва придобитите полезни навици, без ужасния йо-йо ефект. Наред с отслабването, благодарение на тази японска диета, ние ще се радваме и на по-добра обмяна на веществата, организмът ни ще се прочисти, имунната ни система ще се подсили, а метаболизмът забърза. След първата седмица на диетата се отслабва с до 4 килограма, а след тринадесетте дни със седем или осем. Минималната продължителност на тази диета е тринадесет дни, а максималната тринадесет седмици, като след изтичането на тринадесетте седмици, трябва да дадем почивка на организма си поне още толкова. Както при почти всички хранителни режими, тази японска диета изисква да се изключат от менюто ни всички чисти въглехидрати. Тоест всякаква захар, сладкарски изделия, алкохоли, сол и прочее остават в миналото.
Важно: При поява на сухота в устата могат да се пият неограничени количества неминерализирана вода.
Тази японска диета гарантира бързи резултати, а теглото се запазва за дълго. Диетата е балансирана, но е хубаво да се пият успоредно с нея и мултивитамини. Важно е да се знае, че диетата е задължително да се спазва в последователността в която е зададена. Същото се отнасяQе до дисбаланс в някои от необходимите на организма вещества, за това е добре да се консултирате със специалист преди да вземете такова решение. Ето я и нея:
Ден 1
Ден 2
Ден 3
Ден 4
Ден 5
Ден 6
Ден 7
Ден 8
Ден 9
Ден 10
Ден 11
Ден 12
Ден 13
Бохча е един много лесен начин да впечатлите всички на масата с нещо вкусно и презентирано по уникален начин. Да сервирате основното вместо в чиния в купичка от хляб – дръзко, ароматно и неземно вкусно!
За направата на вкусна бохча е необходимо най-напред да си подготвим продуктите. Нарязваме си пилешкото на хапки, а гъбите на лентички. След това грабваме мултифункционалната касерола, намазняваме я полагаме върху котлона. Когато се сгорещи, прибавяме пилешкото, заедно с гъбите. Задушават се за кратко, а през това време бързичко нарязваме киселите краставички на кръгчета. Когато приключим с тях, махаме капака на касеролата и ги слагаме вътре, заедно с топеното сирене. Щом виното се изпари, добавяме сметаната и готвим на бавен огън, докато ястието се сгъсти. Накрая добавяме и подправките.
След като плънката ни е готова, крайно време е да се заемем и с питката. За целта отрязваме с ножа за хляб малка част от повърхността на хляба и го издълбаваме. След това го пълним с плънка и настъргваме кашкавала отгоре. По желание, можем да добавим и още топено сирене. След това се запича във фурната за 10 минути на горен реотан. Да ви е много вкусно!
Понякога не ви ли се струва, че здравословния начин на живот е най-досадното нещо на света? Не ви ли се иска да зарежете всичко и хубавичко да се натъпчете като прасета с нездравословни пържени картофи със сирене, заедно с цял тон пържени пилешки крилца (и то с хрупкавата кожичка), а за десерт, за да е пълна картинката, една вкусна бисквитена торта с маскарпоне и мноооого Нутела? Всичко заради което сте се потили във фитнеса отива на вятъра, а от мъка че сте прекалили се натъпквате по този начин още веднъж. И после и пак, и пак, и пак… И така до безкрай, докато фигурата ни не само че се е върнала към стария си, нелюбим наш вид, но сме и сложили няколко килца отгоре…
Да, на всички ни се е случвало да изпадаме в подобна дупка. Точно поради тази причина, LAVA България ще ви измъкне от нея със следващите няколко съвета.
Съвет номер едно е да слушате повече музика. Това има не само релаксиращо действие върху психиката, но и усилва имунитета. Ако си пускате любимите парчета в продължение на 50 минути всеки ден ще понижите стреса, а сърцето ви ще заработи на пълни обороти. Ако използвате любимата си музика, като допълнение към диетата си, определено ще се чувствате много по-добре. Яде ви се сладичко? Няма проблем! Научно доказано е, че малките количества черен шоколад не само не пречат, когато сме на диета, но дори и са полезни за здравето. Химическото съединение епикатехин, съдържащо се в натуралния шоколад стимулира мускулите по същия начин, както и интензивните упражнения. Но все пак, тук става въпрос, когато консумираме в малки количества, а не по един цял шоколад всеки ден. Дори прекаляването с тренировките е вредно за здравето.
Има едни моменти, в които дори и най-заклетите фитнес маниаци се изморяват от тренировки и търсят заместители на фитнеса, просто защото никак, ама никак не им се ходи в залата. В случай че и с вас се случи същото, просто си устройте един ден преизпълнен със забавления. Доброто настроение и смеха са най-силните оръжия на човека! Според учените от Университета в Лома, повтарящите се серии от смях оказват същия ефект върху тялото, както една средна по натоварване тренировка. Когато се смеете, вие си тонизирате мозъка и мускулатурата, понижавате кръвното си налягане, намалявате лошия холестерол и подобрявате работата на кръвоносната система. Изхождайки от тези факти, спокойно можете да замените един ден във фитнеса със смях.
Ако пък огладнеете и ви е писнало от плодове и зеленчуци, малките заместители на фитнеса, а именно пуканките могат да бъдат чудесен, здравословен вариант. Джо Винсън от Университета в Скрантът, пуканките са изключително полезни при отслабване, защото освен че са много нискокалорични, те са изключително богати на антиоксиданти, спомагащи превенция на рак и сърдечни болести. Те са пълни с фибри, засищат и съдържат много витамини. Ако искате да засилите ефекта при отслабване, гарнирайте си ги с подправки от люти чушки, за да повишите термогенезата.
И накрая, нека отдадем дължимото на слънцето. Излагането на слънце със сигурност ще засили ползотворния ефект от полезни вещества, които ще се усвоят пълноценно от системата. Всеки ден в продължение на десет минути да се попечете на пряка слънчева светлина е напълно достатъчно.
По цял свят, от векове наред хората се мъчат да отслабват по всевъзможни начини, повечето от които са в абсолютен разрез на всякакви диетични закони. LAVA България днес се постара да “изрови” на повърхността забавни диети за сваляне на излишните килца, които горещо ви съветваме да не опитвате никога!
Знаете ли каква е била любимата диета на Елвис Пресли? Нарича се “Спящата красавица”. Не, не “Спящата краставица”, а “красавица”, колкото и да беше забавна тази хумореска. Та логиката на тази безумна диета е следната. Когато спя, не ям. Когато не ям – не дебелея. Тоест, ако спим непробудно два – три дни със сигурност ще отслабнем! Ефектът естествено е ужасен. Ние наистина сме отслабнали, но не защото сме си стопили мазнините, а защото сме абсолютно обезводнени и едвам функционираме. В момента в които се напием с вода, всичко ще си дойде по старо му. На всичкото отгоре, хапчетата за сън ще ви оставят за спомен ужасно и трайно главоболие, гадене и абсолютна преумора. Освен това, неправилната им употреба може да ви убие. Пък ако не ви убият те, то със сигурност съвсем буквално ще си умрете от глад!
Друга от многото забавни диети е “палеолитната диета”. Нея може спокойно да си я пробвате, защото освен че набавянето на калций ще се случва по-трудно, друг проблем няма да имате. В най-общи линии, тя се състои в това да се върнете към храните, които са яли хората преди 10 000 години. Дори и да се храните навън, във всеки ресторант се предлагат салати.
Следващата диета се основава на теорията на дъвченето. Тя е била много популярна през времето на крал Едуард, която бива популяризирана от Хорас Флетчър. Според него, ако дъвчете достатъчно дълго, храната ще се абсорбира в пъти по-добре от тялото. Обратното, обаче, като недостатъчното сдъвкване, може да доведе до запек и запушване на храносмилателния тракт. По този начин, той свалил близо 40 кг. само за четири месеца. Доктор Келог, който бил почитател и приятел на Флетчър, канил хората в санаториума си, да практикуват въпросната диета и други хранителни режими. Правилното прилагане на диетата се състои в сдъвкване на всяка хапка по 32 пъти, което отнема приблизително по тридесет секунди от времето ви. След като човек приключи с дъвченето, той трябва да отметне глава назад и едва тогава да преглътне. Целта е храната да премине през тръбопровода правилно. Скоро след започването на диетата, желанието ви за хранене със сигурност ще се изпари, което вероятно е и причината за нейната ефективност.
И последната диета, която абсолютно ви забраняваме дори да си помисляте да опитате е диета с тения. Този метод за отслабване е бил много разпространен в началото на 20 век. Малките, гнусни червейчета, а именно тениите, са били продавани в капсули с цел да ви помогнат да се вталите. Изпива се капсулата и тенията заживява щастлив, охолен живот в организма ви, за да изяжда излишната храна, която поглъщате. Дали в капсулите наистина е имало тении или е само рекламен трик не е много ясно, но със сигутност хората са ги използвали с ясната представа, че това е тения, което го прави дори още по-отвратително, като се има предвид, че от едно такова червейче може да се стигне до фатален край.
Днес сме на вълна китайско. И ако трябва да сме точни, комбинацията между сладко-кисело-солено направо ни влудява и пълни устата ни със слюнка. И понеже китайския ресторант срещу офиса не ни вдъхва много доверие, пък и няма точно това което ни се яде, решихме да импровизираме и да споделим с вас резултата. Днешната ни рецепта е за пиле със зеленчуци в сладко-кисел сос.
За перфектно сготвено пиле със зеленчуци в сладко-кисел сос, най-напред трябва да си нарежем пилешкото на жулиени или кубчета. Намазваме ги със зехтин и ги запържваме, докато побелеят. За приготвянето на това ястие, най-добре ще ни свърши работа голям и дълбок уок или 24 см. мултифункционална касерола, каквато използваме и ние. След като пилешкото ни е готово, към него добавяме и чесънът, предварително накълцан на ситно. Необходимо е гъбите ни предварително да са нарязани на кубчета, а морковите на дълги ивици. Добавяме и тях, заедно с лъжичка джинджифил. След като зеленчуците са готови ги вадим от тенджерата и в същия съд се слага оцета. Трябва да се изпари до половината и след това добавяме захарта. Бъркаме непрекъснато, за да се разтопи, след което прибавяме кетчупа и сол на вкус. Връщаме месото в съда при соса и разбъркваме добре за да поеме вкуса му. След това отстраняваме от огъня.
Можем да поднесем ястието върху канапе от варен ориз. Да ви е сладко!
Като за начало, отваряме консервата нахут и отцеждаме ядките от водата, като не я изхвърляме, а поставяме течността на котлона да поври за около 5-6 минути, за да се сгъсти. След това я отстраняваме от огъня и оставяме да изстине.
Докато нахутеният сок изстива, ядките се смилат в блендера, докато станат на трохи. За да се улесним, можем да прибавим и 1-2 лъжици кокосова захар. Така вероятността да се превърнат в тахан намалява драстично. Когато водата от нахута изстине я пресипваме в голяма пластмасова купа и започваме да я разбиваме с миксер. Течността се превръща много бързо в пяна, а после се сгъстява. Разбива се докато не започне да не пада от бъркалките. Едва тогава започваме да добавяме постепенно и пудрата захар, като не преставаме да бъркаме. Когато сместа стане много твърда, добавяме ванилиите. Добавяме смлените ядки, заедно с брашното от рожков и лененото семе на части към разбитата на сняг смеси бъркаме леко с лъжица, докато се смесят добре. В никакъв случай не използваме миксера, защото сместа ще се втечни. Грабвате лъжицата и оформяте ореховка върху предварително застланата с хартия за печене тавичка. Загряваме фурната за 70 градуса и поставяме ореховките да се изсушат. След около два часа ще бъдат напълно готови.
Да ви е сладко!
Френски фъдж или както вкъщи си му казваме – “Негърче”. Съвършено вкусна калорична бомба, на която никой в семейството не може да устои. Това е и днешната рецепта.
Разбиваме яйцата със захарта. Трябва да се получи бял пухкав крем, като току-що натрупал сняг. След това се добавят олиото и киселото мляко. Необходимо е содата да бъде предварително угасена в млякото. Разбъркваме добре и накрая прибавяме брашното. Докато се поеме брашното, трябва задължително да се бърка с шпатула, а не с миксер. Готовата смес изсипваме в тава, която предварително сме намазнили и набрашнили. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Докато сладкишът се пече, се заемаме с глазурата. Поставяме всички продукти в малка касерола и слагаме на котлона да заври, като бъркаме непрекъснато. Достатъчно е да се смесят всички продукти и да се стопи захарта. След като глазурата е напълно готова, докато е още гореща заливаме вече изстиналия сладкиш.
Да ви е сладко!