Пилешки шишчета с дзадзики

12.09.201512.09.2015 Оставете коментар

Продукти за пилешки шишчета с дзадзики:

1 кгпилешки гърди
За да разгледате продукта в нашия каталог, моля кликнете на снимката
3 с. л. лимонов сок
1 с. л.оцет винен
3 ск. чесън стар
1/2 ч. ч. зехтин
2 бр. камби червени
3 бр. тиквички
1 гл. лук червен
1 ч. л. риган
1/2 ч. л. мащерка
1/2 с. л. кориандър
1 щипкасол
1 щипкачерен пипер млян
2 с. л. магданоз пресен

Рецепта за пилешки шишчета с дзадзики:

Взимаме голям съд и в него смесваме лимоновия сок и оцета. Към тях прибавяме счукания чесън, супена лъжица магданоз, риган, босилек, мащерка, кориандър и малко зехтин. Поръсваме със сол и черен пипер и оставяме настрана.

Пилето трябва да бъде обезкостено и добре сварено. Нарязва се на по-едри парчета и се слага в плик за печене заедно с маринатата и раздрусваме много добре, така че да се намаже цялото пиле. След това оставяме в хладилника за около два часа.

През това време се нарязват тиквичките, лука и камбите. Поръсваме ги с 2 с. л. зехтин и посоляваме на вкус. Шишовете трябва да бъдат накиснати във вода за около 30 мин. преди да започнем употребата им.

Грилът се затопля на умерена температура. Шишчетата се редят последователно с чушки, лук, тиквички и месо, след което се повтаря. Грилът се намазнява с останалия зехтин и се поставят шишчетата за около 20-30 минути, докато се изпекат равномерно от всички страни. Гарнира се с останалия магданоз и салата от дзадзики.

Бяла риба на скара със сос от орехи

12.09.2015 Оставете коментар

Продукти за бяла риба на скара:

LAVA България
1кг. бяла риба
1/2 кафена ч. зехтин
1 кафена ч. ситно счукани орехи
2 скилидки чесън
1с.л. оцет
1 лютиви чушки
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Рецепта за бяла риба на скара:

Почистваме и измиваме рибата, след която се нарязва на около 2см. дебелина филийки. Посоляваме я и я поръсваме с черен пипер, наръсваме с малко зехтин и печем на умерена скара. Можем да я поръсим с магданоз.

Чесънът се счуква със сол. Добавяме черен пипер, още магданоз, но нарязан на ситно, оцет, чушлетата, зехтин и попарваме с една чаена чаша гореща вода. След това добавяме орехите и разбъркваме или пасираме.

Поднасяме рибата топла и залята със соса. Може да се гарнира с варени картофи, залети с разтопено масло и магданоз. Да Ви е сладко!

Циганско реване

10.09.201510.09.2015 Оставете коментар

Продукти за циганско реване:

сладкиш с майонеза и шоколад — LAVA България

4 яйца
16 супени лъжици захар
16 супени лъжици прясно мляко
16 супени лъжици олио
16 супени лъжици брашно
1 пакетче бакпулвер
1 супена лъжица какао

За сиропа:

12 супени лъжици захар
500 мл прясно мляко

За намазване отгоре:

мармалад
500 мл. л. сметана

Рецепта за циганско реване:

Едва ли има човек, който да не яде сладко, а днешния сладкиш е мноооого сладък! Това което избрахме да Ви покажем днес е любимото ни лекарство за душата, а именно циганско реване.

Първо трябва да разбием яйцата заедно със захарта в по-голяма купа. Бие се, докато яйцата станат на бял, пухкав сняг. След миксера е започнал да оставя следи при движението на бъркалките се добавя мляко, олио, брашно, бакпулвер и какао. С помощта на лъжица се разбърква добре. След като всичко е готово, сместа се изсипва в подходяща, предваритено намазннена тавичка на 180 градуса за 20 минути. Вече готовият блат се оставя да се охлади, а ние през това време приготвяме сиропа, състоящ се от млякото и захарта. Те се поставят на огъня, докато захарта се разтопи напълно, а сиропът стане горещ. Добре охладеният блат се залива с горещия сироп и се оставя да попие. Най-отгоре, намазваме с мармалад по наш избор, а след това нанасяме сметановата глазура и можете да я украсите с орехи. Оставя се да престои в хладилника едно денонощие.

Шишчета с кускус

10.09.2015 Оставете коментар

Продукти за шишчета с кускус:

За шишчетата:
1 тиквичка
1 червена чушка
200 гр. чери домати
200 гр. сирене

За кускуса:

150 гр. кускус
2 с.л. зехтин
6 листа мента
сол
150 мл. л. вода

зеленчукови шишчета с кускус — LAVA България

Рецепта за шишчета с кускус:

Взимаме тиквичката и червената чушка се нарязват на едри парчета, като преди това са предварително почистени и измити. Чери доматите също се измиват, но се оставят цели. Нарязваме сиренето на едри кубчета. Зеленчуците у сиренето се набождат на шишове, за това е важно да сме избрали твърд млечен продукт. Шишчетата се пекат от двете страни в силна и предварително загрята фурна, докато не са напълно готови.

За кускуса трябва да подсолим 150мл.л. вода и да я кипнем в малка тенджерка. Към нея се прибавя кускусът, ситно нарязаната мента и зехтинът. Ястието се премества от котлона и се захлупва за няколко минути, докато се задуши и кускусът поеме цялата течност. Сервира се топло заедно със зеленчуковите шишчета.

Спагети с песто от левурда

10.09.201510.09.2015 Оставете коментар

Софийски дъждовен ден. Температурите драстично паднаха и есента направо си дойде изведнъж. Е, вярно, че все още не са се извили снежни виелици, но след 35 градусови жеги, падайки до 8 градуса тази сутрин… Направо ни стана зимно. Прекрасен, предразполагаш организма към настинки, температурен шок. И се присетихме за благотворните качества на левурдата. Точно заради това, днешното ни кулинарно предложение е за спагети с левурдово песто! Вкусно, питателно, лесно за приготвяне и същевременно превантивни мерки срещу истинки. Насладете му се!

Продукти за спагети с песто от левурда

100 г кедрови ядки
За да видите продукта в нашия каталог, моля кликнете на снимката.
80 г листа прясна левурда
150 мл зехтин
сол
смлян черен пипер
400 г спагети
100 г настърган Пармезан

Рецепта за спагети с песто от левурда:

На първо място е необходимо кедровите ядки да се запекат на сух тиган до златисто. Заемаме се с листата от левурдата, които след като се измият и подсушат се нарязват на едри ивици. Поставяме вече запечените кедрови ядки заедно с левурдата в блендер и смиламе на еднородно пюре, като преди това сме изсипали зехтинът. Левурденото песто се овкусява със сол и черен пипер на вкус и оставяме на страна.

В подходяща тенджера се кипва подсолена вода и в нея варим спагетите, както е указано на етикета. След като спагетите са готови се отцеждат и се прехвърлят в дълбока купа. Прибавяме пестото, разбъркваме добре и разпределяме в чиниите. Поръсваме с пармезан и поднасяме веднага.

Левурдата е позната още и като див чесън или мечи лук. Това разтение е изключително популярно в цяла Европа, а индианците още от древността са го прилагали при заболявания като хипертония, астма, скорбут и отхрачващо средство. Незнайно защо, лечебните и вкусови качества на това вълшебно растение са пренебрегвани у нас. Левурдата е подходяща за салати, супи, сосове и какво ли не. Листата на растението, независимо дали са сушени или свежи са истинска витаминозна бомба за организма, зареждайки го с естествени антибиотици и безценни микроелементи.

Паста Болонезе на фурна – Ирина Андреева

09.09.201509.09.2015 Оставете коментар

Продукти за паста Болонезе

паста – 250 гр. (AMORI (SPIRALI/ CAVATAPPI) Тънки макар
LAVA България
они на спирала. Идват от Южна Италия.)
сирене – 150 гр.
кашкавал – 100 гр.
черни маслини
пресен босилек

За соса Болонезе:

кайма – 250 гр.
зрели домати – 1 кг.
кромид лук – 1 глава малка
морков – 1 бр. малък
червено вино – 1/2 ч.ч.
целина – 1 стрък
чесън – 2 скилидки
зехтин – 3 с.л.
пресен риган
черен пипер
захар – 2 ч.л.
червен пипер
сол

Рецепта за паста Болонезе

Лука и моркова се нарязват на ситно. Задушаваме ги в дълбок тиган със зехтин и добавяме вече счукания чесън и предварително нарязаната целина. След още минута се прибавя и каймата. Сместа трябва да стане на трохи, така че трябва да се бърка непрекъснато, докато продуктите не са напълно готови. Доматите се настъргват на ренде, като отстраняваме кожата и се добавят в тигана заедно с виното. Оставя се да къкри на бавен огън, докато водата се изпари и сосът се сгъсти. Подправя се със солта, захарта, черен и червен пипер и ситно нарязания риган.

Пастата се вари според указанията на опаковката. Отцежда се добре и се добавя соса. Разбърква се, изсипва се в тавичка, сиренето се натрошава равномерно и се покрива с настърган кашкавал. Поръсваме с малко риган и печем на 200 градуса на фурна, докато кашкавала придобие златиста коричка.

Сервира се с маслини и листа от пресен босилек.
Да Ви е сладко!

Рецепта и снимки изпратени от Ирина Андреева.

Пълнено хлебче

08.09.2015 Оставете коментар

Продукти за пълнено хлебче:

4 бр. готови хлебчета
500 г пилешко месо
100 г гъби
1 глава лук
100 мл готварска сметана
1 морков
100 г кашкавал
черен и червен пипер
сминдух
чубрица
къри
олио
1 с л брашно

Рецепта за пълнено хлебче:

Взимаме готовите хлебчета и отрязваме капачета. С малка лъжичка се издълбава меката част и вече са готови да бъдат напълнени с плънка.

Пилешкото се нарязва на кубчета. В нагорещен тиган, предварително омазнен, се задушава ситно нарязания лук, моркова, гъбите и пилешкото месо. След това се добавя малко вода, която трябва да изври. След това се добавя брашното и червения пипер. Разбърква се добре и се доливат още 500мл. л. топла вода. Овкусяваме със сол, черен пипер, къри, чубрица и сминдух и варим на тих огън. Когато продуктите са напълно сварени се обърква добре със сметаната и се оставя за още 3-4 минути върху котлона. Накрая с голяма лъжица се пълнят хлебчетата, като се поръсват отгоре с настърган кашкавал и се запичат леко в загрята на 170 за десетина минути, колкото да се зачерви кашкавала. Поднася се с капачето.

Нестандартен сладкиш с майонеза и шоколад

08.09.201508.09.2015 Оставете коментар

Тъй като напоследък говорим твърде много за здравословното хранене и природосъобразния начин на живот, решихме да разнообразим с нещо много нездравословно и още два пъти по толкова вкусно. Днешното ни предложение е за един интересен и нетрадиционен сладкиш, подходящ както за специални поводи, така и просто да се поглезите след тежкия работен ден.

Продукти за сладкиш с майонеза и шоколад:

200 г майонеза
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
5 с.л. какао
10 г бакпулвер

За глазурата:

200 г шоколад
100 г масло

Рецепта за сладкиш с майонеза и шоколад:

Необходима ни е купа в която да смесим брашното, захарта, какаото и бакпулвера. Добре е брашното да е предварително пресято с пакетчето бакпулвер два пъти за повече пухкавост на блата. След това се добавят майонезата и 200мл. л. вода (около една непълна водна чаша). Важно е да се бърка с лъжица, а не с миксер. Вземаме тавичка с диаметър 25см., омазняваме я и поръсваме с брашно, за да не полепне по нея тестото. Изсипваме сместа в нея и печем около 30 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна. Тестото се проверява с клечка.

Глазурата се приготвя лесно. На водна баня се разтапят маслото заедно с шоколада при непрекъснато бъркане. След като сладкишът се охлади, се намазва с получилата се шоколадова смес и украсяваме със смлени орехи или захарни пръчици.

Да Ви е мнооого сладко!

Паеля – оригинална рецепта

07.09.201507.09.2015 Оставете коментар

Тъй като вчера се разхождахме из любимите ни магазини за кухненски съоръжения и видяхме гигантска тава за паеля на промоция, присетихме се, че отдавна не сме я готвили тази вкуснотия. Естествено, ние такава тава вкъщи си нямаме, тъй като конкретната беше с размерите да изхраним поне 10 човека, но със същия успех можем да я приготвим в мултифункционална касерола/тенджера LAVA или пък в по-дълбочко плоско тиганче, както в нашия случай.

Продукти за паеля:

250гр. ориз
LAVA България
300гр. скариди
300гр. калмари
200гр. грах
2 червени чушки
2 зелени чушки
1 гл. лук
2 скилидки чесън
щипка шафран
1 ч.л. куркума
200гр. пилешко месо
200гр. свинско месо
1л. бульон от месото
70 мл.л. бяло вино
1 лимон
сол

Рецепта за паеля:

За да приготвим вкусно паелята е необходимо най-напред да загреем зехтинът и в него да запържим скаридите и калмарите, които са предварително почистени и нарязани на колелца. Подправят се със сол и черен пипер и ги оставяме на страна.

В дълбока тенджера запържваме двата вида месо с около 2л. зехтин. Добавят се 2л. вода, 2 скилидки чесън, малко куркума, черен пипер, шафран и сол и варим, докато месото стане готово, като запазваме един литър от бульона.

В тигана в който сме използвали за морските дарове се сипва още малко зехтин и задушаваме ситно нарязаните лук, чесън и чушки. След като омекнат се добавя и оризът. Разбъркваме добре и добавяме бялото вино. Шафранът се изсипва в готовия бульон и се разбърква да се разтвори. След като виното се абсорбира от ориза, наливаме малко от бульона и замразения грах. Оризът трябва добре да поеме течността, за да добавим още, като оставим една четвърт от него.

Накрая се добавят калмарите, месото и скаридите и се добавя остатъка от бульона. Паелята се посолява, разбърква се добре и се покрива с алуминиево фолио. Фурната трябва да е предварително загрята на 150 градуса и печем за 20 минути или до поемане на цялата течност. След като извадим ястието от фурната, съдът се оставя покрит за още десет минути. Сервира се поръсено с лимонов сок и декорирано с малко магданоз.

10690304 10152481098342737 8146507129226895387 n

Лингуини с чедър и сушени домати

31.08.201531.08.2015 Оставете коментар

Криси Нановска и страхотните й лингуини с чедър и сушени домати. За постигане на перфектни резултати Ви препоръчваме кръгла касерола от серията “Тренди”

Продукти за лингуини:

70 гр. масло
3 супени лъжици брашно
1 л. прясно мляко
2 чаени чаши настърган зрял чедър
¾ пакет лингуини с яйца
Шепа сушени домати, нарязани на тънко
Индийско орехче
Сол
Черен пипер

Рецепта за лингуини:

В кръгла тенджера Тренди dia (28 см) сварете лингуините според упътването на опаковката. Отцедете и изплакнете с хладка вода, за да не залепнат.
В леко загрята кръгла тенджера Тренди dia (24 см) се разтопява маслото.
Добавя се лъжица по лъжица брашното, докато не промени цвета си и не образува гъста каша.
Намалете котлона, тъй като тенджерата ще поддържа постоянна температура и добавете млякото (на стайна температура) на тънка струя, докато сместа придобие консистенция на гъст сос.
Настържете индийско орехче и овкусете със сол и черен пипер.
Махнете тенджерата от котлона и добавете чедъра, бъркайте, докато се разтопи.
Веднага след това добавете отцедената паста и разбъркайте добре.
Сервирайте поръсени с прясно смлян черен пипер и шепа ситно накълцани сушени домати.

Квадрати от качамак с доматен сос

31.08.201531.08.2015 Оставете коментар

Квадрати от качамак с доматен сос – продължаваме с вкусотийките от кухнята на Кристина Нановска!

Продукти за качамак с доматен сос:

1 чаша фин царевичен качамак
50 гр. масло
Буркан консервирани домати или 3 пресни месести домата, нарязани на кубчета
½ чаша сухи манатарки
2 скилидки чесън
1 средна глава лук
2 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер на вкус

Рецепта за качамак с доматен сос:

В кръгла тенджера Тренди dia (24см) сварете финия качамак в подсолена вода според упътването на опаковката.
След като се сгъсти, добавете маслото и го преместете в тава, предварително застлана с хартия за печене, така че дебелината на получения слой да не надвишава 1.5 см.
В тиган ECO с две дръжки сипете 2 лъжици зехтин екстра върджин, нарязаните ситно чесън и лук, докато лукът стане прозрачен, а чесънът не ароматизира мазнината.
Добавете предварително накиснатите за 10 мин. в топла вода сушени манатарки, доматите и лъжица мед.
Поръсете със сол, черен пипер и оставете на слаб огън за 15 мин. докато сосът се сгъсти, като регулярно разбърквате.
Преместете върху дървена дъска изстиналия качамак без да го махате от хартията за печене.
Нарежете на квадрати с 5 см. Ширина

В грил тиган ECO (26 см) запечете царевичните квадрати от двете страни/
Сервирайте качамака обилно полят с доматения сос.
Сипете чаша студено бяло вино и се насладете на леката вечеря в компанията на добри приятели.

Да Ви е сладко!

Пилешки сърца със сос – Боряна Йорданова

31.08.201531.08.2015 Оставете коментар

И продължаваме с Боряна Йорданова и нейната рецепта от пилешки сърца със сос. За постигане на перфектни резултати Ви препоръчваме да използвате кръгла чугунена тенджера от серията “Тренди”.

Продукти за пилешки сърца:

0,500 гр пилешки сърца
1 1/2 с. л. лютеница
1бр. зелена чушка
1/2 домат 1 глава лук
2 клонки магданоз
2 гъби
1 ч. л. сол
1 ч. л. чубрица
1/2 с. л. соев сос
2 щипки шарена сол
1/2 глава лук
50 гр. масло

Рецепта за пилешки сърца:

Сърцата се слагат в тенджера с вода, подправят се със сол, соев сос, чубрица и шарена сол и се варят около 20 минути. Когато са готови, се отцеждат.В подходящ съд се слагат едро нарязаните зеленчуци, гъбите, лютеницата, клонките магданоз и сол на вкус . Пасират се до получаването на зеленчуково пюре. В по-дълбок тиган се разтопява масло и в него се поставят нарязаният на фини полумесеци лук и приготвеното зеленчуково пюре. Сипва се малко от бульона на сърцата и се пържи, докато се сгъсти. След това се прибавят сърцата, разбърква се хубаво и се сервира.

Да Ви е сладко!

Леки летни брускети – Кристина Нанова

31.08.201531.08.2015 Оставете коментар

Следващата рецепта е за леки летни брускети, изпратена ни отново от Кристина Нанова. Изглеждат невероятно апетитни, така че ще ги изпробваме и ние, още тази вечер!

Продукти за брускети:

70 гр. масло
3 супени лъжици брашно
1 л. прясно мляко
2 чаени чаши настърган зрял чедър
¾ пакет лингуини с яйца
Шепа сушени домати, нарязани на тънко
Индийско орехче
Сол
Черен пипер

Рецепта за брускети:

В кръгла тенджера Тренди dia (28 см) сварете лингуините според упътването на опаковката. Отцедете и изплакнете с хладка вода, за да не залепнат.
В леко загрята кръгла тенджера Тренди dia (24 см) се разтопява маслото.
Добавя се лъжица по лъжица брашното, докато не промени цвета си и не образува гъста каша.
Намалете котлона, тъй като тенджерата ще поддържа постоянна температура и добавете млякото (на стайна температура) на тънка струя, докато сместа придобие консистенция на гъст сос.
Настържете индийско орехче и овкусете със сол и черен пипер.
Махнете тенджерата от котлона и добавете чедъра, бъркайте, докато се разтопи.
Веднага след това добавете отцедената паста и разбъркайте добре.
Сервирайте поръсени с прясно смлян черен пипер и шепа ситно накълцани сушени домати.

Телешки тажин със сини сливи и кайсии

31.08.201531.08.2015 Оставете коментар

Следващата рецепта ни е изпратена от Слава Димитрова, а именно телешки тажин със сини сливи и кайсии. Тя споделя, че я е научила от кулинарният курс, който посещава. За направата на това традиционно мароканско ястие, тя препоръчва кръгла тенджера от серията “Фолк” (Ø)20см.

Продукти:

1кг. телешко месо
4 с.л. олио или зехтин
1 с.л. пречистено масло
1 глава лук, ситно нарязана
½ ч.ч. магданоз, ситно нарязан
6-7 скилидки чесън, ситно нарязани
Подправи за месото:
2 ч.л. сол
8 нишки шафран
1 ч.л. куркума
1 ч.л. черен пипер
½ ч.л. джинджифил
1 ч.л. канлеа
1 ч.л. бахар

За сушените плодове:

200 гр. Сини сливи
200 гр. Кайсии
100 гр. Кафява захар
2 с.л. пречистено масло
2 пръчки канела
За поръсване:
100гр. Пържени бадеми
40гр. Печен сусам

Рецепта:

В кръгла Тенджера Фолк (Ø)20 загряваме 4 с.л. олио и запържваме месото за около 3 мин. от всички страни. Добавяме подправките и пречистеното масло. Разбърква ме. Добавяме лукът, чесънът и магданозът. Оставяме непокрито за около 5 мин. След което добавяме 1 ч.ч вода, затваряме с капака и варим на умерен огън 50-55 мин. Проверяваме дали е сварено и дали е извряла течността.

В отделен съд, заливаме сливите с 300 мл. вода, добавяме 50гр.захар, 1с.л. пречистено масло и 1 пръчка канела. Оставяме да поври 15 мин. Махаме от огъня. По същия начин се приготвяме и кайсиите.

Щом се свари месото, добавяме кайсиите и сливите към него, заедно с 100 мл. от бульона на сливите. Покриваме и оставяме да поври още 5 мин.

Ястието се поръсва с пържените бадеми и печения сусам.

Да Ви е сладко!

Лек сладкиш с карамелизирани праскови и орехи

31.08.201531.08.2015 Коментари

Нашата клиента Кристина Нанова ни изпрати няколко разкошни рецепти сготвени наистина в LAVA. Ето и първата от тях, а именно лек сладкиш с карамелизирани праскови и орехи. Ние специално си облизахме пръстите!

Продукти:

4 средни по големина праскови
4 яйца
1 ½ захар
2/3 чаша олио
2 ½ брашно
1 бакпулвер
1 чаена чаша кисело мляско
1 шушулка ванилия
½ чаша смлени орехи
20 гр. масло
Заквасена сметана за украса
Шепа прясна мента

Рецепта:

Чугунен тиган с две дръжки (30 см) се намазва с маслото и се поръсва със захар.
Върху него се нареждат в кръг почистените и наразяните на тънки полумесеци праскови.
Тиганът се пъха предварително загрята фурна, докато се карамелизират прасковите.
Яйцата се разбиват със захарта и към тях на тънка струя се прибвавя олиото.
Добавя се разбърканото към бакпулвера брашно и киселото мляко.
Накрая сместа се ароматизира с ванилия и се овкусява с орехите.
Сместа се изсипва върху вече карамелизираните прасови в тигана и се пече около 30 мин. на 175 градуса.
След като се изпече и изстине, сладкишът се обръща в чиния за сервиране. По желание се гарнира със заквасена сметана и листенца мента за свежест.