Бързо развиващата се среда в постмодернистичното информационно общество води до пренасищане на информация и респективно до забравяне. Бихме могли да се запишем на курс, който ще ни помогнем да си подредим информацията в главите си, но не бива да забравяме и за здравословното хранене и ежедневната диета, които са в основата на нашето функциониране. Проблемите с паметта не са проблем, проявяващ се след прехвърлянето на една определена възраст. Това е явление, което все по-често се среща сред хора от всякакви възрасти и икономически активни хора.

Глюкоза

Ефективното мислене, концентрацията или запаметяването изискват доставяне на съответното количество енергия на нашия организъм. На помощ идват въглехидратите, от които зависи правилното функциониране на мозъка. Основният източник на енергия е глюкозата, която можем да намерим в пълнозърнестите каши, кафявия ориз, пълнозърнестия  хляб, семената, зърнените храни и плодовете.

Белтъчини

Белтъчините са градивен елемент на всички клетки в нашия организъм и са отговорни за тяхното функциониране и регенерация. Недостигът на белтъчини спира мислителния процес, растежа и развитието на организма, а също така допринася за повдигане на имунитета. Най-добри източници на белтъчини в диетата са: месо, бобови растения, колбаси, пилешко, риба, мляко, сирена и яйца. Трябва да се избират нетлъсти меса, като необходимостта от белтъчини трябва да се допълни от млечните продукти.

Лецитин

Лецитинът е фосфолипид, влияещ за подобряването на паметта. Често се среща в състава на препаратите за подобряване на концентрацията. Той изгражда стените на клетките и е градивен елемент на мозъка и нервните тъкани. Подобрява кръвообращението, допринася за правилното оросяване и достъп на кислород до мозъка и забавя процеса на стареене. Намалява нивото на лошия холестерол в кръвта, което противодейства на атеросклерозата и коронарната болест на сърцето и мозъка. Лецитин ще намерим в соевите зърна, във фъстъците и орехите, жълтъка и пшеничния зародиш.

Калий

Цинкът е микроелемент и дори минималният му недостиг затруднява процеса на концентрация и запаметяване. Препоръчва се на тези, които искат да подобрят своята умствена дейност и на възрастни хора, с цел предотвратяване на симптомите на старческа деменция. Източници на цинк са стриди, морски риби, бобови растения, зърнени храни и култури.

За да Ви служи добре дълги години е важно да се погрижите за правилното функциониране на Вашия мозък още сега. Изборът на подходяща и здравословна диета, в комбинация с физическа активност са най-доброто, което можем да направим за себе си и своя организъм.

Примерно меню:

Продукти:

• 1 глава кромид лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с. л. растително масло (олио)
• 500 г пилешко филе или пилешки пържоли от бут
• 250 г консервиран нахут
• 1/2 ч. л. сладък червен пипер
• 1/8 ч. л. куркума
• 1/8 ч. л. млян джинджифил
• 1/8 ч. л. млян кориандър
• щипка лют червен пипер (по желание)
• настъргана кора от 1 лимон

  

• сол на вкус
• брашно за паниране
• растително масло (олио) за пържeне

За соса:

• 400 г кисело мляко 4,5 %
• 5 скилидки чесън
• 1 връзка репички
• 1 люта червена чушка (по желание)
• 3-4 стръка магданоз
• 3-4 стръка копър
• 2 с. л. зехтин
• сол на вкус

Рецепта:

За соса:

• Репичките се почистват от листата (ако има нежни и млади листа, то те се запазват).
• Копърът, магданозът и репичките се измиват и се нарязват на много ситно.
• Чушката се почиства от семената и се наситнява.
• Чесънът се почистват и се счуква със сол в хаванче.
• Киселото мляко се изсипва в дълбока купа и се добавят чесънът и чушката.
• Прибавят се наситнените репички, копърът и магданозът.
• Всичко се разбърква и се посолява на вкус.
• Сосът от репички се поставя в хладилник за 30 минути.
• Преди поднасянето се полива със зехтина и се разбърква.

Пилешки кюфтета:

• Лукът и чесънът се почистват и се нарязват на дребно.
• В тиган се сгорещяват 2 с. л. олио.
• Лукът и чесънът се запържват до омекване.
• Пилешкото филе се нарязва на кубчета.
• Нахутът се отцежда и се почиства от кожицата (това се прави по желание).
• В голяма купа се поставят пилешкото месо, нахутът, лукът и чесънът.
• Всичко се разбърква и сместа се смила в месомелачка или блендер.
• Получената кайма се подправя с подправките, настърганата кора от лимон и сол на вкус.
• С мокри ръце се оформят кюфтетата, които се овалват в брашно.
• Пържат се в сгорщеното олио за около 5 минути от всяка страна.
• Изваждат се и се оставят да се отцедят върху кухненско руло.
• Пилешките кюфтета се поднасят горещи със сос от репички.

За постигане на максимално добри резултати Ви препоръчваме LAVA чугунени тигани и тенджери, които можете да закупите от онлайн магазина.

Продукти:

• 1 щипка чесън на прах
• чубрица
• босилек
• мащерка
• 1 бр яйце
• 1 с. л. разтопено масло
• 2 бр печени червени чушки
• 10 бр маслини
• 5-6 бр гъби от консерва
• 1 ч. л. оцет
• 3 с. л. олио
• 250 мл прясно мляко
• 250 мл топла вода
• 1 с. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 1/2 кубче мая
• 1 кг брашно

Рецепта:

За приготвянето на питка, млякото се смесва с водата (топла) и в тях се разтваря маята.  Прави се кладенче в пресятото брашно, сипва се захарта оцета, олиото, белтъка (жълтъка за намазване) и маята. Замесва се меко тесто, оставете да втаса, докато удвои обема си. През това време си направете плънката, като задушите леко нарязаните маслини, гъби и печените червени чушки, нарязани на ситно. Отделно разбъркайте в малко масло мащерка, босилек, чубрица, чесън на прах или други подправки по ваш вкус. Вземете втасалото тесто и го разточете на голяма кора. Намажете го с ароматното масло и разстелете плънката. Навийте на руло, срежете краищата и го съберете на венец. Преместете го върху хартия за печене, така ще ви е по удобно да я оформите. С ножица нарежете венеца от външната страна,но не до края. Подреждането става така: едно парче на вътре, две остават навън, като леко ги накланяте на една страна да се захлупят. Така правите и с останалите парчета. В средата сложете отрязаните краища. Премествате в тавата, слагате върху тенджера с вряща вода да втаса, намазвате с разбит жълтък с малко прясно мляко и печете в загрята фурна на 200 гр до готовност. Извадете и намажете с масло. За постигане на максимално добри резултати Ви препоръчваме да печете в LAVA касерола фолк, която можете да откриете в онлайн магазина на LAVA.

Уморени ли сте? Губите концентрация, меланхолията Ви обзема често, а самочувствието Ви си е взело отпуска през последния месец? Хвърляйте анцуга и вадете малката черна рокличка на преден план с балансирано хранене.

Балансирано хранене:

Причините за натрупването на излишни килца не е задължително да бъдат защото наблягате на пържените картофки и пицата. Много често те се дължат на депресия, често боледуване или лекарства. Тези състояния са поправими с правилния хранителен режим. Именно заради това сме ви подготвили лека и здравословна диета. Тя е подходяща за хора с изключително забързано и стресово ежедневие, като помага в борбата с излишните мазнинки. Тази диета и правлилният хранителен режим предпазват и от по-сериозни болести.

Добри храни:

• мазни морски риби (сьомга, риба тон, скумрия, херинга)
• грах, фасул, орехи
• зеленчуци (за предпочитане зелени) и плодове (с по-малко захари. Тоест бананите не са препоръчителни)
• зехтин
• млечни продукти с ниска масленост
• бяло месо (пуешко – Ном! Ном!)

Лоши храни:

• царевично, слънчогледово и соево олио
• продукти пържени с мазнина
• маргарин
• фабрично произвежданите сладкиши (бисквити, чипсове, вафли, закуски) – строго забранени!

Добри съдове за готвене:

• чугинени тенджери, тигани и съдове LAVA, които можете да откриете в онлайн магазина ни. Изобилие от изобр на достъпни цени!

КРАЙ НА ДЕПРЕСИЯТА:

Тази диета е за всички преуморени от депресия и меланхолия хора. Тя разчита на пресните плодове и зеленчуци и поли и мононенаситени мастни киселини. Уравновесена и доставя големи количества антиоксиданти, витамини и минерали, целулоза и салицилати, като прави организма по-устойчив на болести.

Мазнините, като зехтин и рапично олио, които са богати на  омега 3 киселини и антиоксиданти са много важна част от диетата. Въглехидратите от пълнозърнестите и типовите храни също са позволени и допълват диетата добре. Напитките е препоръчително да не се подслаждат.

Примерно меню:

Закуска:
три филии пълнозърнест хляб, паста от макрела, салата от домати, краставици, полята със зехтин, чай
Обяд:
Варени на пара пуешки гърдички, варен фасул, необелени картофи, вода с лимон
Вечеря:
две пълнозърнести питки, 3 парчета постна шунка, плодова салата, чай