Щастлива сряда, мили гастрономчета!

Тъй като днес е “Томатина”, LAVA реши да сподели нещо свързано с този прекрасен зеленчуков плод (нали има спорове какво точно е доматът).

Като за начало, Томатината представлява огромен фестивал, провеждащ се винаги в последната сряда на август всяка година в град Буньол. Ако случайно днес се намирате точно там, по-добре да се заредите с няколко касетки развалени и негодни за ядене домати, та да сте подготвени да отвърнете на удара. Какъв удар ли? Честито! Вие се намирате в епицентъра на едноседмична доматена война!

Естествено, освен на разтоварващата и весела битка, Вие ще се наслаждавате на музика, танци, паради, фойерверки и мноооого паеля, тъй като точно преди старта на боя има състезание по приготвянето й.

И след като обсъдихме “Томатина” е време да споделим защо трябва да присъстват всеки ден в менюто ни и за какво трябва да внимаваме със “златната ябълка” – както наричат доматът в италианската кухня.

На първо място, благодарение на ликопенът в своето съдържание, доматът неутрализира вредите от свободните радикали. Почти няма човек, който да не обича естествената сладост на домата. Той може да се ползва буквално за всичко – от готвени ястия до сандвичи. Което е прекрасно, защото суровите домати ни осигуряват ключови витамини, минерали и хранителни вещества, които са в сериозна полза за нашето здраве. Те съдържат различни антиоксиданти, витамини и минерали, предпазващи ни от сериозни заболявания. Консумацията на повече домати може да ни помогне в борбата срещу рака, диабета, камъни в бъбреците, удар, сърдечна недостатъчност и затлъстяване. Те имат противовъзпалителни свойства и предпазват мозъка от възникване на състояния влошаващи паметта. За мъжете пък, са особено полезни, тъй като ликопенът в тях допринася и за здравето на простатата.

В доматите се съдържат още бета – каротин, фолиева киселина и витамините А, С и Е. В тях калории и мазнини почти няма, така че можем да си хапваме на корем.

Единствения отрицателен ефект от домата е, че ако страдаме от слаб стомах, поради високата им киселинност, можем да си докараме киселини. Поради тази причина, не са препоръчителни за страдащите от гастрит или язва. Все пак ако са обелени, два пъти в месеца не са фатални, а дори полезни.

Готвените и преработени доматени продукти притежават много от ползите и на суровия зеленчук, но все пак някои ензими и полезни вещества се разрушават при термичната обработка.

И тъй като обяда наближава, LAVA Ви препоръчва днес да наблегнете на печената сьомга, гарнирана от огромна доматена салата! Да Ви е сладко!

Тренировки и работа, обикновено трудно се съчетават. А когато трябва да съобразявате менюто си с предходните две, става още по-сложно. Истината обаче е, че има огромно значение какво ще ядем преди тренировка, както и кога точно ще си хапнем.

Всъщност, времето е от огромно значение. Яденето на прекалено много храна преди тренировки води до лошо храносмилане, мудност, гадене, а дори и повръщане. От друга страна, ако не сте хапвали от шест часа и сте решили да тренирате, едва ли ще пръщите от енергия. По-скоро ще бъдете слаби и демотивирани. Обилната закуска със сигурност е проблем за сутришен джогинг, но пък е много подходяща за тичане преди обед. Трябва да заредите тялото си с питателна храна, която да не бъде в стомаха Ви, когато настане време за спорт. Ето за това, трябва да сте на ясно, че храните с високо съдържание на въглехидрати и с малко мазнини са лесно смилаеми и нормализират кръвната захар, докато протеините и мазнините се задържат по-дълго в стомаха и забавят изпразването му. Храненето трябва да е с умерено съдържание на белтъчини. Точно толкова, колкото да задоволи глада. Трябва да пиете много течности, а леката тренировка, може да бъде предхождана от лека закуска. Обаче! Задължително трябва да оставяме повече време между храненето и интензивното спортуване.

Яденето трябва да съдържа между 40 и 100 грама въглехидрати и да бъде с ниско съдържание на мазнини. Твърде многото фибри могат да стимулират храносмилателната система в крайно неподходящ момент.

Правилното хапване за набързичко може да се състои в мляко с овесени ядки. Обаче разделено 30:30гр. Мляко с 12 бисквити и една с.л. течен шоколад, също е добра опция. В един банан, комбиниран с кисело мляко се съдържат едва 56гр. въглехидрати, а в пресните зеленчуци между 20 и 50гр. Нискокалоричната зеленчукова супа също е чудесен вариант за похапване преди спорт. Но задължително без хляб.

Важно е също да знаем, че захарните изделия, шоколади, бонбони и прочее, не са добра идея преди тренировка. Мнозинството си мислят, че това им доставя повече енергия, но истината е, че се сдобиват единствено с болки в стомаха. По-голямата част от енергията, която изразходваме по време на тренировки е съхранения гликоген, натрупан от това което сме яли дни преди упражненията.

Харнете се правилно и знайте, че тренировката започва тогава, когато започне да боли!

LAVA направи класация на най-здравословните храни, които трябва да има във всеки дом. Списъкът е съставен на базата на най-новите научни изследвания за всеки един от продуктите, публикувани в американското списание Helth.

Смокини

Съдържат голямо количество витамин В6, отговарящ за производството на хормона на щастието – серотонин и понижава холестевола. Те са основен естествен източник на калий и въглехидрати. Една смокиня съдържа между 37 и 48 калории, 2гр. въглехидрати и 0гр. мазнини.

Пшеничен зародиш

Пшеницата е прекрасен източник на витамин Е. В една супена лъжица се съдържат около 27 калории 1гр. въглехидрати и 1гр. мазнини. В същата тази лъжица са и 7% от необходимото количество за деня магнезии, който спомага сърдечната функция и предотвратява мускулни спазми. Хубаво е да добавяме пшеничен зародиш към млякото с плодове.

Сьомга

Заедно с риба тон и скумрията, тя е основен източник на омега 3 мастни киселин и. 100гр. съдържат 127кал, 4гр. мазнини и 0гр. целулоза.

Авокадо

Едно парче съдържа 81 калории, 8гр. мазнини и 3гр. въглехидрати. Обявено за суперхрана, благодарение на олеиновата киселина и ненаситените мазнини, то понижава нивото на холестерола и увеличава количеството на липопротеините с висока плътност. В него се съдържа и много целулоза. Смесено с лимонов сок, то е също и перфектен заместител на майонезата в салатите и сандвичите.

Домат

Хубаво е към салатата си от домати да добавяме и малко зехтин, тъй като ликопенът се усвоява по-добре с малко количество мазнини. Един среден домат съдържа 26 калории, 1гр. въглехидрати и няма никакви мазнини. Доматите са един от най-добрите антиоксиданти и намаляват риска от заболявания на пикочния мехур, стомаха и понижават с до 50% риска от рак на дебелото черво.

Лапад

В половин чаша има 5 г белтъчини, желязо, рибофлавин (витамин В2) и магнезий.

Спанак

Към различните ястия е хубаво да добавяме като гарнитура спанак, подправен със зехтин и чесън. В него се съдържат големи количества от лутеин, зеаксантин, каротиноид, които възпрепятстват дистрофията на ретината, която е една от главните причини за влошаване на зрението в напреднала възраст. Една порция спанак съдържа 7калории, 1гр. въглехидрати и 0гр. мазнини.

Броколи

В тях изобилства от 3 метанол и сурфорафан, които намаляват риска от рак на гърдата. Броколите са богати и на витамин С и бета-керотин.

Лимон

Изобилства от най-популярния антиоксидант – витамин С. Сдържа много малко калории и няма никакви мазнини и въглехидрати.

Джинджифил

Той намалява тежестта в стомаха и гаденето. 1ч.л. пресен джинджифил съдържа 1 калория, 0гр. мазнини и 0гр. целулоза.

Кайсии

В тях се съдържа бета-керотин. Той не позволява на свободните радикали да разрушават вътрешните структури на клетката и са много полезни за очите. В организма той се преработва до витамин А, който от своя страна намалява риска от някои видове рак. В една кайсия се съдържат 17 калории, 1гр. въглехидрати и 0гр. мазнини.

Леща

Подарете си един прекрасен обяд, богат на протеини, който ще Ви зареди с енергия за оставащия ден. Лещата е богата на целулоза, която е полезна за сърцето и изобилства от изофлавони, които се запазват и след термична обработка и предпазват от рак на гърдата. Съдържа 9гр, белтъчини само в половин порция. В нея има оше 115кал. и 0гр. мазнини.

Стафиди

Прекрасен източник на желязо и чудесна добавка към овесените ядки. Половин чаша съдържа 218 калории, 3гр. въглехидрати и 0гр. мазнини.

Диня

Силен атиоксидант и хидратира фантастично през горещите летни дни. Витамин С и бета-керотинът предпазват клетките от свободните радикали. В половид диня се съдържат 853мг. калий, 97калории, 1гр. мазнини и 2гр. въглехидрати.

Морски дарове

Всички ракообразни са богати на витамин В12. Той поддържа функциите на нервите и умствените процеси. В 100гр. се съдържат 126-146 калории, 2-4 грама мазнини, 0гр. целулоза, желязо, магнезий и калий.

Малини

Те са богати на витамин С, в една чаша се съдържат 60 калории, 1гр. мазнини и 8гр. въглехидрати. Те понижават нивото на холестерола и вероятността от сърдечно-съдови заболявания и прекратяват разтежа на раковите клетки.

Орехи

Те съдържат единствено ненаситени мазнини и понижават риска от сърдечно-съдови заболявания с 20%. В 30гр. се съдържат 166кал. 17гр. мазнини и 2гр. целулоза.

Манго

Мангото предотвратява появата на артрит, спомага зарастването на раните и укрепва имунната система. Съдържа 57мг. витамин С и много витамин А. В един плод има около 135кал. 1гр. мазнини и 4гр. въглехидрати.

Лук

В една чашка нарязан лук се съдържат 61калории, 3гр. въглехидрати и никакви мазнини. Той намалява риска от рак, благодарение на голямото количество флавоноиди.

Чесън

Той намалява количеството на вредния холестерол, понижава кръвното и риска от рак на стомаха и дебелото черво.

Тиква

Изобилства от витамин С и бета-керотин. В порцията се съдържат 80 калории, 6гр. въглехидрати и 1гр. мазнини.

Всички добре знаем, че българската, а и като цяло балканската, не е най-здравословната кухня на света. Ние сме склонни да правим съчетания като картофи с месо, хлябът винаги присъства на трапезата, а сладкишът с орехи е класика в жанра. Все неща, които са несъвместими едно с друго и комбинацията им затруднява работата на храносмилателната система. Питате се кои са най-здравословните кухни? Ето ги и тях:

Според класацията на Форбс, най-здравословната кухня в света е японската. Никак не е случайност, че изглеждат толкова добре и на старини, а средната продължителност на живота им е 82г. Процентът на страдащи от затлъстяване е минимален – 1,5%. В тяхното меню, винаги присъства рижа, а тя доставя омега 3 мастни киселини, извести с намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания. Използват всички видове зеле, допълвайки със соя, а това намалява риска от рак на гърдата. Ядат се водорасли, съдържащи минерали като йод и селен, полезни за функцията на щитовидната жлеза. Юфката от елда е на почит, а тя осигурява множество микроелементи, сушито осигурява енергия, като същевременно калориите в него са почти нищожни и най-вече преяждането там не е прието. Храниш се толкова, колкото да се заситиш.

Втората в класацията кухня е Сингапурската и Средиземноморската кухня (испанска, италианска, гръцка) са изключително сходни. Средната продължителност на живота в Сингапур също е 82г., а процента на затлъстяване 1,8%.  Рибата, зехтинът, зеленчуците, морските дарове и зърнените храни са основните храни в средиземноморското меню. Сиренето и месото е почти изключено, но не и забранено, а плодовете заменят сладкишите напълно. Сингапурската диета е изключително богата на омега 3 мастни киселини, които съдържат много антиоксиданти.

Французите се славят със своята фина снага и изтънчен вкус към модата и храната. Те са слаби и здрави, въпреки че диетата им е с високо съдържание на мазнини и въглехидрати. Причината се състои в това, че те ядат в малки количества, сиренето се яде отделно от хляба, а червеното вино е част от вечерята. Продължителността на живота на французите е 81г., а процентът на наднормени тегло на населението е едва 6,6%, въпреки тестените изделия, шоколадът и висококалоричното сирене. Те обаче, за разлика от балканските народи, ядат по много малко, а пърженото почти не се консумира.

Подправките, освен че придават вкус и цвят на ястията са и много полезни за здравето. Куркумата има противовъзпалителен ефект, а джинджифилът облекчава дискомфорта в стомаха. Именно заради това, индийската кухня също влиза в класацията. Любимата напитка ласи се състои от кисело мляко с мента, която е богата на добри бактерии.

И накрая стигаме до Китай. Тайната се крие в зеления чай и пръчиците. Чаят е наситен с антиоксиданти и премахва толксините, спомага храносмилането и подтиска глада. Пръчиците от своя страна пък, спомагат за по-бавното хранене, което води до прием на по-малки количества храна. Жителите на Китай живеят средно до 73г., а с наднормено тегло са едва 1,8% от населението. Поради неблагоприятния климат за отглеждането на плодове и зеленчуци, менюто включва главно риба, млечни продукти, черен хляб и ягодоплодни култури.

А ето как би изглеждало едно наистина здравословно меню:

Сьомга със зехтин и зеленчуци на пара.

Пълнозърнест хляб, но максисмум една филийка.

Пиле със зеленчуци, като зеленчуците са задължително приготвени на пара.

И накрая за десерт пудинг от кисело мляко, пръсен с ядки и беззахарен карамелен сос.

В нормалното си ежедневие, възрастният човек е нормално да ходи по голяма нужда веднъж на ден. Ако ходите трудно до тоалетна, вероятно това се случва поради недостиг на фибри във вашата диета. Дневната нужда от тях на човек е около 25гр, като хората които се хранят пълноценно, консумират много повече. За да се отървете от този проблем, трябва да подходите внимателно. Необходимо е да промените хранителните си навици, но това трябва да се случи плавно и постепенно за продължителен период от време. В случай, че организмът Ви страда от перманентен дефицит на фибри, приемането всичките 25гр. наведнъж Ви причини силни коремни болки и стомашно-чревно разтройство. За това е нужно промените да не настъпват изведнъж.

Храните, които трябва да включите в менюто си, за да се отървете от констипация са следните:

• Круши и ябълки, но с обелките, където се съдържат повечето фибри на тези плодове. Те са много добър източник и на пектин. Той стимулира червата, а и осигурява и улеснява дефекацията. Ако изпиете една супена лъжица ябълков оцет сутринта, ефектът е почти гарантиран.
• Зрял фасул – различните видове бобови растения са с различно съдържание на фибри, но независимо кой друг зеленчук предпочетете, бобът съдържа два пъти повече. Фасулът, грахът и бобовите растения са с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Те ще помогнат много на храносмилането. Фасулът и бобовите растения са с високо съдържание на фибри и протеини, затова са подходящи заместители на животинският протеин.
• Сушени плодове, като фурми, смокини, кайсии и стафиди също са добър източник на фибри.
• Ягоди и боровинки
• Пълнозърнест хляб – не е случайност, че толкова много се говори за пълнозърнестите храни напоследък.
• Зърнена закуска – като овесени ядки
• Броколи – съдържанието на фибри в тях е подобно на това при фасула, но термичната обработка значително намалява съдържанието им. Но дори и задушени, те са отличен избор при запек. А и чудесни, ако правите диета, защото са с много ниска стойност от към калории. Яденето на броколи и карфиол ще увеличи количеството на глюкозинолат във вашата система. Той помага за производството на ензими в черния дроб, който спомага промиването на канцерогенни и други токсини от тялото Ви, което значително намалява и рискът от рак.
• Сини сливи – дали са пресни или сушени, освен че са богати на фибри, те съдържат и сорбитол, който е естествен лаксатив. Те са богати на витамин А, калий, желязо, антиоксиданти и диетични фибри. Те са чудесно допълнение към всяка диета за прочистване на дебелото черво.

• Пуканки – дали на кино или пред телевизора, изобщо не са за подценяване
• Ядки – Включете повече от лесно смилаеми сурови семена и сурови ядки в дневното си меню. Те включват ленено семе, тиквени семки, бадеми, орехи, конопено семе, сусам, семена от чиа, ядки от сибирски кедър и слънчогледови семки. Всички те са богати на фибри, витамин Е, протеини, цинк и други основни хранителни вещества. наистина добър източник на фибри, но с тях трябва да се внимава, заради калориите, които съдържат.
• Картофи – те обаче трябва да са или печени или варени, но също така и необелени.
• Кокосово мляко – то подобрява храносмилането и функцията на червата, облекчава болката и дразненето, причинени от хемороидите, намалява възпалението и поддържа тъканите здрави и устойчиви.
• Зеленолистни зеленчуци – когато сте готови за детоксикация на тялото си, хладилникът Ви трябва да изобилства от синьо-зелени водорасли, ечемик, горчива тиква, пшеница, къдраво зеле, спанак, зелено глухарче, спирулина, люцерна, цвекло, горчица, цикория, рукола и други органични листни зеленчуци. Те действат като естествени слабителни с високо съдържание на фибри, калций, фолиева киселина, витамини К и С и магнезий. Това са всички основни хранителни вещества, необходими за Вашето тяло, храносмилането и въобще здравето Ви. Те повишават активността на жлъчката, която отделя вещества, които премахват отпадъците от органите и кръвта.
• И най-важното от всичко е да пиете много вода. Водата е най-доброто естествено средство за облекчаване на констипация. Пийте минумум по 8 чаши на ден.

Хронодиетата е един от най-известните методи за отслабване. Дори и да сте на различен вид хранителен режим, той все пак от части се припокрива и с този, тъй като се храним регулирано и в определени часове. Какво точно представлява хронодиета? LAVA ще Ви обясни, веднага.

Това е метод за хранене, който определя в определени часове какво да консумираме. С други  В различните часове от деня, организмът произвежда различни ензими и ако се храним с това което трябва, той ще усвоява храната бързо и вместо да се смятат калориите, просто ще следим часовника.

Според учените, най-доброто време за сутрешна закуска е малко след 7:00ч. Ако трябва да сме съвсем точни 7:11ч., а обядът е най-добре да се хапне в 12:38ч. Вечеря по-късно от 19:00 не бива да се приема, като най-доброто време е 18:14ч.

За първото хранене за деня са особено подходящи макаронените изделия, овесените ядки и белтъчините. Един омлет би е отразил прекрасно на Вашия организъм. Тези продукти съдържат сложни въглехидрати и това ги прави неподходящи за вечеря или похапване между храненията. През първата половина на деня могат да се ядат плодове и продукти съдържащи скорбяла. А ако не можете да се лишите от бисквитка или шоколадче, то хапнете си, но преди 15:00ч.

За леката закуска преди обяда са подходящи сливите, кивита, ябълки, круши, но не повече от два плода. В случай, че се стремите да намалите теглото си, обаче, добре е плодовете да влизат само в основното Ви хранене.

Обядът, както вече казахме, е най-добре да се състои в 12:30ч., но може да лавирате между 12:00ч. и 15:30ч. Той може да се състои от различни продукти, съдържащи скорбяла, белтъчини, зеленчуци и мляко. Ако обядвате след 16:00ч, обаче вече са Ви позволени само моркови, цвекло, тиквички и като цяло зеленчуци и нищо друго освен зеленчуци. По време на основните хранения мазнината е позволена, но само растителна и да да не бъде повече от една супена лъжица зехтин, примерно. Основното задължително трябва да бъде придружено и от зеленчукова салата.

За следобедна закуска е добре да се ядат мляко и млечни продукти, месо, извара, яйца, кашкавал и др. Вече парче пилешки гърди или сандвич с кашкавал са разрешени.

За вечеря са подходящи меса като телешко, сьомга или друг вид мазна риба, говеждо, пилешко, пуешко или заешко. Те съдържат малко мазнини и няма да повишат теглото Ви. Най-добре е да избираме такъв вид месо, при чието приготвяне мазнините ще се стопят. Най-добрата гарнитура за него са зеленчуци. Това е и най-подходящото време за консумация на алкохол, макар и с ясното съзнание, че организма ще се заеме първо с неговото преработване, а белтъчините и мазнините ще си задели за после.

Истината е, че в хронодиетата няма забранени продукти. Просто трябва да се ограничават полуфабрикатите и консервите. Тук е позволен дори шоколадът, стига да не се прекалява с него. Можем да ядем абсолютно всички свои любими храни, стига да спазваме часовете за приемане на подходящата храна и не прекаляваме с нея. Това са удоволствия, от които никой не бива да се лишава.

Гуанабана, позната още като сорсоп, анона ябълка, гравиола или бразилска папая, е растение с качества, които са малко известни на масите. Гуанабана лекува всякакви форми на рак – тествано е върху 12 вида и върху всички тях действието е абсолютно положително. Бразилската папая е богата на почти всички витамини от група В, като ги съдържа в пъти над количествата, които се намират в малините и боровинките. В листата си и под бодлите има изобилие от калций, магнезий, фосфор, желязо, цинк и натрий, а също така и сокове, изпълнени с витамини А, С, Е и D. Проучване, проведено през 1976г., доказва, че в сорсопът се съдържа химикал, който е близо 10 000 пъти по-мощен от използвания Адримицин в химиотерапията. Гуанабана лекува още заболявания като хипертония, артрит, остеропороза, а чаят от листата на дървото ускорява метаболизма.

Родината на плода се считат Карибските острови, но може да се открие също и в Субсахарска Африка и централните части на Южна Америка. Растението представлява екзотично дърво с височина между 5 и 7 метра. Листата му са тъмнозелени, широки и издължени. Самият плод тежи между 2 и 5 кг. Подобен е на ябълката, но е прибран в кактусовидна обвивка с меки бодли, гладка и мека кора, а сърцевината е белезникава и месеста с малки черни семчици. Вкусът на сорсопа е ненатрапчив и цитрусов, нещо средно между ананас и ягода, но с много леки лютиви нотки.

Интересното е, че привържениците на природната медицина го обявяват за аптека, тъй като в листата, цветовете, кората на ствола и плодовете могат да бъдат намерени илачи за всякакви видове болести и такива, с които дори хуманната медицина е безсилна. И въпреки всичко супер полезно за организма в натурален вариант, необяснимо остава как листата и плодовете на растението доказано лекува 12 вида рак, между които почти всички тумори на половата мъжка и женска система, рак на белия дроб, цироза и бъбречна недостатъчност, хипертония и остеропороза. 10 000 пъти по-мощен от химиотерапията е, но с тази разлика, че полезните вещества в плода проследяват и убиват единствено раковите клетки, без да вредят на здравите. Това реално допринася до подобрение в сравнение с конвеционалните противоракови тераии, като химиотерапията, които вредят на ракови и неракови клетки, водещо до проблеми като стомашно – чревен дистрес и косопад.

Освен да се хапва в чисто състояние, гравиолата се прави на сокове, а листата и кората служат за здравословна запарка, която е полезна за метаболизма, намаля нивото на лошия холестерол, използва се като лосион за кожа при акне, изгаряния, сухота и бръчки, регулира работата на стомашно-чревния тракт и стимулира мозъчната дейност. Той е и помощник в свалянето на излишните килограми.

Специално в България се намира трудно, но можете да го откриете в онлайн магазини за биохрани от които да си набавите листа и сок от Гуанабана.

Какво е полезно да ядем според зодията? LAVA сега ще Ви разкрие.

Овен
21.03 – 19.04

За овенът е много важно да избягва солта, алкохола и тестените изделия. Пърженото и майонезата също е неприятел. Менюто на един овен трябва да изобилства от кафяв ориз, банани, плодови сокове, домати, карфиол, краставици, маруля, лук, спанак, репички, броколи, боб, леща, смокини, сушени кайсии, чесън, горчица, орехи. Билковите чайове и плодовите фрешове като грейпфрут и портокал са особено благоприятни за един овен. От витамините трябва да се наблегне най-вече на В, С и желязо. Колкото и да обичате кафето е добре да не прекалявате с него. Птичето месо и рибата, млечните продукти и плодовете зазрадяват както физическото, така и психичното здраве на овена. Бъдете активни и предпочитайте пълнозърнестите тестени продукти.

Телец
20.04 – 20.05

Телецът трябва да избягва тежките храни и многото въглехидрати. Тъй като представителите на тази зодия се славят с чревоугодничеството си, диетата е същинско мъчение за тях. За съжаление, тя е абсолютно задължителна, ако искате да имате стройна фигура. Намалете количеството изпита бира до минимум и наблегнете на  птичето месо, пълнозърнестия черен хляб, суровите зеленчуци и бобовите растения. Добре е да похапвате повече спанак, цвекло, карфиол, краставици, боровинки и репички. Тъй като обожавате сладкото, съветваме Ви да го замените с мед и сушени плодове.

Близнаци
21.05 – 20.06

Представителите на този знак обичат разнообразието. Те трябва да сведат до минимум мазнините и въглегидратите за сметка на белтъчините, от които най-вече растителните. Грах, фасул, соя, ядки, зехтин, яйца, риба и птичето месо са идеалния избор. Тиквичките и зеления пипер също благоприятстват жизнените процеси на близнака. От плодовете в менюто задължително трябва да присъстват кайсии, прасови, ананас, ягоди и цитруси като цяло. Трябва да избягвате кафето и кореноплодните зеленчуци като репичките и картофите, например. Газираното и алкохолът са ваши неприятели.

Рак
21.06 – 22.07

Най-уязвимите зони на раците са стомаха и пикочната система. Точно поради тази причина те трябва да се придържат към натуралните храни. Това обаче може да се окаже доста трудно, тъй като по природа трудо одържат фронта на кулинарните изкушения. Наблеглене на пълнозърнестия хляб, задушени и пресни зеленчуци и кафявия ориз. Като представители на една от най-чувствителните и емоционални зодии, за раците най-подходяща е френската кухня, особено ако е приготвена в домашни условия. Мазните храни, солта, сладкото и рафинирата захар са Ваш враг номер 1.

Лъв
23.07 – 22.08

Лъвът трябва да яде храни богати на витамин А, желязо и белтъчини. Пълнозърнестите храни, ориз, цитрусови плодове, праскови, картофи, моркови, репички, пипер, всичко това Ви се отразява отлично. Това което трябва да избягвате са млечните продукти. Трябва да намалите количеството на солта и мазнините, тъй като всичко което знаете за холестерина се отнася и за вас в пълната му сила.

Дева
23.08 – 22.09

Въпреки че девите стават най-добрите готвачи, те не обичат да експериментират и залагат на добре познатите храни, предпочитайки свежите аромати. Девата се нуждае от разнообразно меню и монодиетата категорично не е за вас. По-малко кафе, повече билкови чайове и фрешове. Повечето деви предпочитат да се хранят само с натурални продукти, но изпадането в крайности също не е решение. Не яжте само сурови зеленчуци. Нужни са Ви продукти с високо съдържание на целулоза и витамин С, сушени плодове, ядки, семки и пълнозърнест хляб. Избягвайте тежките храни и шоколада.

Везни
23.09 – 23.10

Везните имат слаби бъбреци, така че намалете алкохола и наблегнете на водата. Другата Ви слаба зона е кръвообращението, така че се нуждаете от витамин Е и С. Полезни за Вас са ябълките, крушите и портокалите, ядки и семки, горзде, стафиди, ягоди, домати, сирена. Избягвайте твърдия алкохол и газираните напитки и всичко ще бъде наред.

Скорпион
24.10 – 22.11

Въпреки че скорпионите са почти пристрастени към алкохола и кафето, най-хубавото нещо което можете да направите за себе си е да се откажете от тях завинаги. Иначе в хапването, те почти нямат ограничения нито в какво, нито кога. Все пак избягвайте мазните храни, солта и рафинираната захар.

Стрелец
23.11 – 21.12

Стрелецът трябва да избягва пикантните храни и сладкишите. Това което е полезно за Вас са житните растения, ябълки и круши, портокали, ягоди, маслини, смокини, патешко и чесън. Диетите са ваш враг, тъй като обичате да си похапвате вкусно и обилно. Точно поради тази причина, фигурата Ви, често на младини перфектна, бързо трупа излишни килца на старини. И въпреки че мразите диетите, за Вас е абсолютно задължителна.

Козирог
22.12 – 19.01

Избягвайте тежките храни, млечните продукти и шоколада. За сметка на тях наблегнете на царецата, ориза, зеленчуци с подправки, зеле, супи, чайове, фъстъци, смокини, яйца и ленено семе. Пийте много вода и чайове. Солта е Вашият най-лош враг.

Водолей
20.01 – 18.02

Вие трябва задължително да закусвате. Вашето меню трябва да изобилства от соеви продукти, пълнозърнести храни, орехи и нерафинирани, растителни мазнини, които са ценен източник на витамин Е. За вас е полезно да ядете праскови, цитруси, зелени салати, овесени курабийки, моркови и плодове. Добри са още млечните продукти, бадемите и рибата. Единственото от което трябва да се пазите е рафинираната захар.

Риби
19.02 – 20.03

Много от рибите злоупотребяват с алкохола, което се отразява ужасно на външния вид, черния дроб и бъбреците. Вие трябва да ядете твърд кашкавал, леки млечни продукти, пълнозърнести храни, нерафинирани хранителни продукти. Намалете до минимум солта, мазнините, кафето, мазните  храни, подквасени храни, аспержи и сладките. Полезна за Вас е пшеницата, пълнозърнести храни, овес, ориз, морски дарове, боб и естествените захари.

Ципура по средиземноморски – Продукти за 4 порции:

• 4бр.  ципура
• чери домати
• зелени и черни маслини
• 1 лимон
• сол на вкус
• 4 с.л. зехтин

За пестото:

• 1 връзка босилек
• 2 скилидки чесън
• 20 г пармезан
• 1 с.л. кедрови ядки
• 4-5 с.л. зехтин
• сол на вкус

Рецепта:

Сложете всички продукти за пестото и смелете на не много фина паста.

Почистете рибите и направете диагонални разрези само от едната страна. Напълнете ги с резенчета лимон и песто.

Загрейте фурната на 180 градуса

Сложете рибите в тавичка, а около тях доматчета и маслини колкото си прецените. Полейте със зехтин и изпечете ястието за около 20 – 25 минути. Да ви е сладко!

Рецепта и снимки взети от блога на Йоли.
За още вкусотии, моля посетете нейния блог,
като кликнете ТУК.

Гурмето е изкуство. Всъщност, самото понятие “гурме” – gourmet, идва от френски език и означава ценител и познавач на хубавите храна и напитки. За разлика от традиционното тристепенно меню, тук се поднасят седем различни, сложни блюда, аранжирани с богата и екстравагантна украса. Обикновено порциите са малки и са гарнирани със зеленчуци и сосове от балсамов оцет, ароматни масла и подправки. Храненето е бавно и продължително, за да може организмът да усвои по най-добрия начин поетите количества храна.

Почитателите на гурмето със сигурност са хора, които се хранят здравословно. Те ограничават тлъстото месо, наблягайки на морските дарове и риба, зеленчуци, плодове, ядки, чисто месо и са приготвени на пара или печени. Ястията винаги са комбинация от храни и продукти, които са приготвени по най-полезния и лесно усвоим начин за организма. Характерна за гурмето е предимно средиземноморската кухня.

Гурмето съчетава в себе си удоволствие, качество и здравословна храна. Когато се говори за гурме се има предвид храна от най-висок клас и висша кухня. У нас съществува и понятието “гурме туризъм”, което представлява ниша в туристическия бизнес. Това е свързано с пътувания до различни дестинации, предлагащи дегустация на характерни за региона храни и напитки. Тук липсват мазните и запържени блюда. Всичко е полезно, малко, вкусно и красиво. Насладете му се!

А ето го и нашето предложение за гурме блюдо:

Медени бутчета със сусам
Продукти:

• 1/2ч.ч. соев сос
• 4с.л. мед
• джинджифил
• 1 скилидка чесън
• 8 пилешки бутчета
• 2с.л. сусам

Рецепта:

Забърква се марината от соев сос, мед, джинджифил и чесън в голяма чиния. С получената смес се намазва пилето и се оставя да престои минимум 2ч. (за предпочитане цяла нощ). Изваждаме пилето от маринатата, поръсваме го със сусам и го поставяме в предварително загрята на 200 градуса фурна. Пече се около 35 минути или до образуване на златиста коричка. Сервира се с пържен ориз.

Всъщност, това как ще протече денят ни зависи от сутринта. Респективно, това означава, че усмивката сутрин е най-важното нещо, за да може и по-нататъчните часове да протекат усмихнато и положително. Всъщност, от какво се събуждаме сутрин е много важно. Дали от досадната аларма, детски плач или пък слънчевите лъчи, това всъщност оказва огромно влияние върху остатъка от деня ни.

В книгата “Лекуване със скоростта на звука”, Дон Кембъл и Алекс Домейн пишат, че звукът, който ни събужда сутрин се отразява на протичането на целия ни ден. Променяйки начинът по който отваряме очите си можем да променим целия си живот. Според проучванията, тези които спят леко е добре да се събуждат с природни звуци или класическа музика, а трудносъбуждащите се с джаз или боса нова. Като цяло всичко което не Ви напряга е подходящо, стига да не е “ала руски будилник, дрънчащ в чугунена тенджера”.

След като вече сте отворили очи, мислете позитивно. Измислете си положително заредени мантри и ги повтаряйте всяка сутрин. Каквото поискате, Вселената ще Ви го даде. Ако желаете щастие и вярвате, че ще бъдете щастливи, това и ще се случи. Ако мислите, че денят Ви ще е скапан, той ще е именно такъв. За това стартирайте с мислите, че днес ще е един прекрасен ден, но само ако Вие си го направите такъв. Нов ден, ново начало, нов живот. И това зависи само и единствено от нас самите. Всичко започва от днес. Така че днес се събудете, усмихнете се, изпийте една голяма чаша хубаво кафе и започнете деня си.

Опитайте Капалабахти. Това е чудесен начин да освежим белите си дробове от застоялото в тях ЧИ и да събудим цялото си тяло. За тези които не знаят какво е това “извънземно”, това е вид йогийско дишане, което се изпълнява по следния начин:

Седнете на ръба на леглото или пода със скръстени крака, отпуснете погледа си и започнете силно да издувате долната част на корема, след като енергично издишайте, позволявайки вдишването само да последва. Чува се звук подобен на кихавица. За начинаещите е препоръчително да правят това от 30 до 50 пъти и постепенно да увеличават бройката, докато достигнат до 100. Трябва да сме в позиция с абсолютно изправен гръбнак. Дишането трябва да се случва от контракцията на долната част на корема.

Вместо да си направите кафе, защо не изпиете първо една чаша топла вода с лимон? И докато си изстискваме лимона, нека мислите ни са насочени към положителното. Мислете си, че ако все още не сте се отказали, то значи сте победили. Много е важно, когато се събуждате да се мотивирате, че точно днес ще бъде хубав и успешен ден.

Протягайте се. Докато спим, тялото ни се възстановява само. Понякога този процес включва удължаване, което означава, че гръбначният ни стълб се декомпресира. Тоест, сутринта можем да сме с 1-2см. по-високи отколкото вечер. Най-вече обаче мускулите ни се стягат, а това води до схващане на кръста. Едно протягане може да промени това. А още по-подходяща е позата кобра, при която задния мост има енергизиращ ефект. За напредналите, могат да опитат и куче с вдигната глава. Това ще отвори рамената и ключиците, ще ни освободи от всеки дискомфорт във врата и кръста със сигурност няма да ни боли повече. Междувременно мислете, че днес ще направите точно това, което искате да направите. Бъдете благодарен за днешния ден. Само ако си представите колко много нещастни случаи стават всяка една минута, то със сигурност ще разберете, че се събуждате благословен. Бъдете положителни и позитивни, за да Ви се случват красиви неща.

Кафе?

Ето няколко прости правила и трикове за лесно отслабване, които Ви гарантират идеална фигура, независимо от вашата възраст. А ако ги комбинирате и с петнадесет минутни упражнения на ден, резултата е повече от гарантиран.

• Закусвайте обилно и наблегнете на белтъчините.
• Плодовете са за ядене, а плодовите сокове не ги заместват. Соковете съдържат захар и са много по-калорични. Ако все пак Ви се пие сок – пийте фреш!
• Измислете си един ден в който ще сте само на протеини. Това разтоварва седмицата ви. Белтъчините като месо, яйца и риба не бива да смесвате с трудно разграждащите се въглехидрати като хляб и картофи.
• Използвайте диетично масло.
• Яжте на малки порции в малки чинии. Така създавате усещане за засищане по-бързо.
• Подправките и зеленината са вашите най-добри приятели при приготвянето на храната Ви. Това ускорява обмяната на веществата.
• Как да измъкнете мазнината от печеното? Много просто. Вземете кубчета лед и ги поставете върху кърпа. Заедно с печеното, пъхнете и ледената кърпа в торбичка. Така мазнината ще остане върху кърпата.
• Яжте повече зеленчукови бульони и сурова храна.
• Използвайте собствената мазнина на месото при печене. Не му е нужна повече.
• Запазете бульона от сварените зеленчуци и я изпийте по-късно. Той почиства, съдържа съвсем малко калории, но има много минерали и витамини в нея.
• Ако обичате колбаси – припечете ги. Така  ще се отървете поне малко от мазнините.
• Направете си прочистващ ден. През него консумирайте само и единствено течности.
• Яжте риба три пъти в седмицата.
• Когато отивате  на гости на вечеря, преди да тръгнете хапнете 1 твърдо сварено яйце. То ще Ви засити и няма да преядете.

• Когато варите не Ви е нужна мазнина.
• Изключете напълно солта от менюто си.
• Когато си мажете филийки, не използвайте масло, а горчица.
• Правете пауза след всяка хапка.
• Преди да седнете на масата, изпийте чаша вода. Така стомахът ви ще се напъни и няма да имате нужда от излишна храна.
• Да смесите солено и сладко е невероятно вкусно, но това повишава апетита.
• Режете храната си на тънки парчета.
• Когато Ви се яде сладко, не нападайте буркана с Нутела, а хапнете сушени плодове.
• Каймата е смес, която е много по-калорична от говеждото или телешкото.
• За китайската и японската кухня са характерни нискокалоричните ястия.
• Не вечеряйте след 8 часа вечерта.
• Заложете на пълнозърнестия и черен хляб.
• В изправено положение не се яде! Хапването на крак и бързи закуски са категорично забранени.
• Не яжте пред телевизора. Когато се загледате ядете по навик, не защото сте гладни наистина. Ако все пак не можете да се лишите от телевизионното удоволствие, изхвърлете всички чипсове, снаксове, сладкиши, бонбони и производни и вместо тях  сложете ба масата домати, краставици, репички, моркови и всякакви други зеленчуци.
• Когато правите омлет, използвайте вода и мляко без мазнина.
• Направете си сос от брашно и кисело мляко – става вкусно и е нискокалорично.
• Обичате майонеза? Ето Ви една диетична рецепта за домашна такава: 1 жълтък от яйце се разбърква с 1л. горчица и 2ч.л. олио. Към това се добавят 50гр. извара, пипер и лимон.
• Заменете сметаната с разбит белтък.
• Време е да изхвърлите всички вредни храни от хладилника си и да го заредите отново. Така няма да се изкушавате.
• Рецепта за диетичен сладолед – Смесете ледени кубчета, вода и ванилова есенция със захарин. Оставете в хладилника. Честито – имате сладолед.
• Наблягайте на динята. В 100гр. от нея има само 30 ккал.
• За да подтиснете глада, изплакнете устата си с ментов разтвор.
• Ако все пак сте много гладни, изпийте и чаша вода.
• Нека основното ястие е в малки порции, а гарнитурата голяма. Така порцията ще изглежда голяма, а ще съдържа малко калории.
• Никога не гладувайте. Това води до проблеми със стомаха.
• Пийте много чай и течности.