Автор: Виолета Матева

Продукти за торта с кокосов крем:

• 3 яйца
• 1 ч. ч. захар
• 100 мл. л. прясно мляко
• 3 с. л. олио
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 ч. ч. брашно
• 1 с. л. какао за шарка

за сиропа:

• 1 ч. ч. прясно мляко
• 3 с. л. захар
• 1 с. л. течен шоколад
• 2 с. л. олио

крем:

• 200 гр. заквасена сметана
• 200 гр. течен шоколад
• 2 с. л. кокосови стърготини
• 2 с. л. пудра захар

украса:
бял шоколад и готови цветенца

Рецепта за торта с кокосов крем:

За приготвянето на вкусен блат е необходимо да разбием яйцата със захарта, като се отделят първо белтъци, после жълтъци и накрая захар. След като са готови, добавяме олиото, прясно мляко и чак накрая брашното, предварително пресято с бакпулвера. Разбъркваме добре и отделяме една чаша от сместа. Сместа в чашата се разбърква с какао.

Подходяща тавичка застиламе с хартия за печене. Върху нея се изсипва половината от бялата смес. След това, точно в средата, постепенно разливаме кафявата и накрая завършваме отново с бялата. Пече се в загрята фурна на 170 градуса за около 30 минути, като се проверява дали е готово с дървена клечка. След като е напълно изпечен се изважда и се охлажда.

След като блатът е охладен, с нож за хляб го срязваме през средата, така че да се отдели на два еднакви блата. Затопляме прясното мляко със захарта, шоколада и олиото и разбъркваме до образуването на гладка и хомогенна смес. С лъжица се сиропират блатовете. В купа се разбърква сметаната с пудрата захар, шоколада и кокоса. Половината намазваме за да слепим двата блата, а с останалия крем намазваме тортата и украсяваме с бял шоколад. Оставяме в хладилника за една нощ и е готова за сервиране.

С лъжица сиропираме двата блата В купа се разбърква сметаната с пудрата захар , шоколада и кокоса Половината намазваме за да слепим двата блата ,а останалия крем измазваме торта и украсяваме със белия шоколад Оставя се за 1 нощ и е готова за сервиране !

Автор: Виолета Матева

Продукти за пилешки бутчета с маслини, облечени в тесто:

• 4 пилешки бутчета долна част
• 10 бр. маслини
• 1 пакет бутер тесто
• 1 жълтък за намазване
• сусам за поръсване
• олио за пържене
• сол
• черен и червен пипер
• къри

Рецепта за пилешки бутчета с маслини, облечени в тесто:

В загрята с мазнина тенджера, запържваме бутчетата, като трябва добре да сме ги овкусили преди това със сол, черен и червен пипер. Наливаме малко топла вода и оставяме да къкри под капак. Целта е да се задушат, почти до готовност. След това ги изваждаме от тенджерата, отцеждаме, овкусяваме с къри ги и ги оставяме да се охладят. През това време се разточва тестото. Нарязваме го на ленти, всяка от която дебела около 2 см. С тях обличаме всяко бутче, както и всяка маслина. Нареждаме в намазнена тавичка, намазваме с разбит жълтък и поръсваме със сусам. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто.

Поднася се със салата по избор.

Да Ви е сладко!

Петък е! За работещите, пък и за учениците, е особено празничен ден, макар да няма ни един Светия, честващ се конкретно днес. Повода ли? Уикенд! Кой хваща към планината, кой пък метлата (по традиционно предназначение, нали.. Да си летим с нея, можем всеки ден). По дефолт днес се чувстваме сравнително по-отпуснати, отколкото във вторник, примерно. Ето защо ни е необходим особен стимул да не прегрешим с обяда в офиса, вземайки си вафла, а да се придържаме към здравословния режим, който сме спазвали цяла седмица. Точно поради тази причина, LAVA България днес реши да Ви стимулира с петъчно здравословно меню.

Да си планираш дневното меню не е чак толкова трудна задача, стига всяко хранене да съдържа известно количество фибри, протеини, малко мазнини и въглехидрати. Ето и един пример как да приготвите Вашето здравословно меню за цял ден, което включва три основни хранения и три междинни леки закуски.

Сутришната закуска ще ни помогне да се презаредим след нощния сън и да започнем деня си с повече енергия. Тя е и прекрасно време за малко плодове. Бихме могли да стартираме с порция овесени ядки, купичка ягоди, супена лъжица с ядки по наш избор и чаша прясно изцеден портокалов сок.

Ако сме закусвали в седем сутринта, нормално е да огладнеем към 10:00ч. За издържим до обяда, без да прегладнеем и да изядем целия свят след това, можем да си хапнем порция кисело мляко с половин чаша боровинки и малко мед. След това трябва да си пийнем вода или диетична сода, ако предпочитаме нещо по-различно.

За обяда, често пъти сме навън и когато дойде този момент, обикновено настъпва главоблъсканица: “Ами сега? Какво да ям?”. Всъщност, не е чак толкова страшно. Ако желаем нещо набързо, спокойно можем да си хапнем един пълнозърнест сандвич с пуешко, домат и маруля. Хубаво е сосове като кетчуп и майонеза да бъдат избягвани, но пък ако сте фенове на горчицата, от нея можете да си сложите мъничко. В комбинация със сандвича са разрешени и чаша сурови, малки моркови. Задължително, след като хапнете, пийте вода. Ако пък ще ядете в ресторант, предпочетете голяма зеленчукова салата или крем супа.

Късната сутришна закуска може и да сме я пропуснали, но след обяд е почти задължително да се чувстваме гладни. Обикновено сме изтощени от цял ден умствено натоварване в офиса и организмът ни се нуждае от малко енергия, за да може да продължи да функционира правилно до вечерята. Можете да се излъжете с една ябълка и шепа орехи, комбинирайки ги с чаша прясно мляко. Ако не обичате мляко, придържайте се към водата.

И ето, че най-накрая денят е свършил, предвкусвайки вечерята. Всъщност, това е доста опасно време, особено в петък, защото тогава е много лесно да преядем. Особено, ако не сме яли много през деня. Точно заради това трябва да внимаваме с големината на порциите. Разделере си чинията на четири части. Една четвърт за месо, четвърт за въглехидрати, а останалата половина за зеленчуци.

Менюто ни може да се състои в порция печени пилешки гърди, малък препечен картоф със сос, голяма порция задушени броколи, сто грама пълнозърнест хляб и чаша бяло вино. Едва час по-късно, можем да си позволим и десерт, че да ни е мирна душицата. Препоръчваме 5-6 пълнозърнести бисквити със сирене, не повече от 50 грама и парче пресен плод. Мелба също е добър вариант, но без сметана. Хубаво е преди лягане да избягваме храни, богати на мазнини и/или захари.

Крехко агънце. Вече си го представяме, как се топи в устата ни, нали? Днешната рецепта е точно за вкусно печено агнешко.

Продукти за агнешко печено:

• 1.5 кг агнешко месо

  

• 3 връзки пресен лук
• 2 връзки джоджен
• 1 бр. лимон
• 80 гр. масло
• мащерка, розмарин, салвия, куркума, чесън на прах
• сол, черен пипер
• 2-3 с. л. олио
• 2 с. л. червен пипер
• 1 ч. ч. ориз

Рецепта за агнешко печено:

За да бъде агнешкото месо наистина крехко е необходимо първо да си спретнем добра марината. Ето как да направим своята:

В малка купичка се омесват и разбъркват сока от лимона и зехтина. Прибавяме червения пипер, мащерката, салвията, розмарина, солта и червения пипер, които също добре разбъркваме, заедно с лимоновия сок и зехтина. След това измиваме агнешкото и го подсушаваме, а след това хубаво се намазва с подправките. Прибираме го в хладилника и чакаме до следващия ден. С други думи, добре е месцето да отлежи за една нощ, за да попие хубаво ароматът на подправките. От пресния лимонов сок, месото става много крехко и ароматно.

Пресният лук и джодженът се нарязват на ситно и се поставят в подходящ съд. За предпочитане е овална тенджера LAVA. Може да се пече и в обикновена тавичка с фолио, но вкусът няма да бъде същия. Агнешкото се поставя върху тях, поръсва се с парченцата масло и наливаме с 2 чаени чаши гореща вода. Затваряме с капак и печем в умерена фурна за около един час. Изважда ме от фурната, поставяме добре измития ориз и наливаме една, две чаени чаши гореща вода, след което отново под капак се запича за половин час.

Продукти:

• 2 ч. ч. боб – около 300 гр.
• 1 стрък девесил, може сух
• 2-3 моркова
• 1 стрък целина
• 3 с. л. зехтин
• 1 с. л. сладък червен пипер
• 2 с. л. сушени гъби – манатарки
• 1 глава лук
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 1 люта чушчица – опция
• 4 с. л. джоджен
• 1 ч. ч. натурални маслини без костилки

Рецепта за боб с маслини:

Бобът го накисваме от вечерта (но това всички го знаем, нали?). Поставяме го в подходяща тенджера, залива се с 2 л. студена вода и го слагаме да заври. След като поври 5 минути изсипваме водата и го слагаме с нова 2 л. по възможност топла или гореща вода. Кипва и след 5 минути отново изливаме водата. Наливаме трета вода, пак около 2 литра и го варим докато започне да омеква боба. Никога не е ясно колко време е това, пробваме . 

Сега е момента в който нарязваме и добавяме морковите, целината, чушката на ивички, глава лук нарязана на ситно и зехтин, лука, гъбите, пипера, чушките, морковите, целината и девесила. Затваряме с капак и оставяме да поври на бавен огън около 15-20 мин.

След това го осоляваме на вкус, добавяме джоджена и маслините и разбъркваме. Поставяме тенджерата в предварително загрята до 200 градуса фурна. За удобство може да се пресипе всичко в чугунена тава, за да има повече площ. Печем около 40 минути и от време на време  разбъркваме с дървена лъжица, за да не изгори много отгоре.

Вариация на темата – вместо стрък целина, може да се сложи половин глава целина, добавят се 3-4 лъжици доматено пюре и шепа сушени чери домати.   

Да Ви е сладко!

Автор: Виолета Матева

Продукти за прясно зеле с ориз:

• 1 зелка
• 5 с. л. олио
• 1 каф. ч. ориз
• сол
• червен пипер
• черен пипер
• 2 дафинови листа
• 1 ч. ч. домати от консерва
• магданоз
• люта чушка

Рецепта за прясно зеле с ориз:

Зелката се почиства и се нарязва на ситно. След това, трябва да го претрием с малко сол. След като сме готови, слагаме тенджерата на котлона и я загряваме, като преди това е омазнена с олиото. Добавяме зелето и запържваме за кратко. Прибавяме червения пипер, доматите, дафиновия лист и черния пипер. Разбъркваме добре и доливаме малко вода. След като зелето заври се добавя ориза и оставяме да се готви до готовност на ориза, като бъркаме непрекъснато. Ястието се сервира с прясно нарязан на ситно магданоз и люта чушка.

Продукти за содена питка:

• 1 кофичка кисело мляко

  

• 1 ч. л. сода за хляб (равна)
• 1 каф. л. бакпулвер
• 3 с. л. олио
• 1 яйце
• 1 ч. л. сол
• 600 гр. типово брашно

Рецепта за содена питка:

Най-напред си пресяваме брашното, за да е пухкаво, и си правим кладенче по средата. След това разбиваме содата и бакпулвера в млякото, докато то шупне и сипваме в кладенчето. Прибавяме яйцето, олиото и солта и замесваме средно меко тесто, след което го оставяме настрана да почине за десет минути. С намазнени ръце се разстила в предварително намазаната с олио тавичка. Набождаме го с вилица на няколко места и печем на 180 градуса в предварително загрята фурна (горен и долен реотан с вентилатор), като задължително трябва да бъде поставена на най-ниския рафт на фурната или директно на дъното. Отнема около 30 минути да се изпече.

Да Ви е сладко!

Какво хапвате преди тренировка? Да, знам че е вредно, но обикновено аз тренирам след работа. Тоест, точно в 19:00 тренировката ми започва, а по това време съм сериозно изгладняла и енергията ми е паднала почти до нулево ниво. Обикновено за да си повдигна тонуса преди да се захвана с тежката част пия едно смути или пък си правя тези енергийни блокчета. Ето и рецептата, как да се заредим с енергия преди тренировка:

Продукти за енергийни блокчета:

• 1 ч. ч. овесени ядки

  

• шепа стафиди
• 50 гр. тиквени семки
• 80 гр. сушени кайсии
• 80 гр. сушени смокини
• 80 гр. краве масло
• 1 каф. ч. мед
• 1 ч. л. канела

Рецепта за енергийни блокчета:

Ако тиквените ни семки са сурови, трябва да ги запечем на тиган, заедно с овесените ядки. След това, изпечените ядки се смилат с блендера, заедно със стафидите, сушените кайсии и смокините. Маслото трябва да се разтопи на парна. След това към него се добавят меда и канелата, като разбъркваме непрекъснато, до образуване на гладка, хомогенна смес. След като маслото ни е готово се смесва заедно с ядките. Разбъркваме добре и разпределяме равномерно в намаслена, правоъгълна тавичка. Покриваме с фолио и оставяме в хладилника да стегне за около час. Режем си едно квадратче 10см. на 10см. и сме готови за спорт!

• 300 г брашно
• 40 г захар
• 200 г краве масло
• 2 жълтъка
• 15 г прясна мая
• 100 г прясно мляко

  

• 3 г сол
• жълтък за намазване и мазнина за тавата

За плънката:

• 400 г прясно мляко
• 200 г захар
• 400 г орехови ядки
• 100 г бишкоти
• ванилия

Рецепта за сладки братиславки кифлички:

Най-напред се захващаме с плънката, като сварим млякото със захарта. Докато млякото е на котлона, трябва да смелим орехите и в още врящата течност да ги изсипваме при непрекъснато бъркане. Сваляме сместа от огъня и добавяме предварително натрошените бишкоти, ванилията и плънката. След това оставяме настрани да изстине.

За тестото е необходимо да разбием жълтъците, заедно със захарта. След това, постепенно добавяме брашното, прясното мляко, маслото, маята и солта. Всичко се омесва добре, докато се образува хубаво, пухкаво тесто и го разделяме на малки топчета, които омесваме на кръгли питки. Върху всяка една от тях се поставя по малко от плънката и се завиват във вид на кифлички. След това, в предварително намазнената с масло тавичка, кифличките се нареждат така че краят на завитото тесто да е отдолу. Намазваме ги с жълтък и ги оставяме да втасат за около час.

След като вече са втасали се пекат в силна фурна – 200 – 220 градуса, до златисто-кафяв цвят. Да ви е сладко!