Как да се предпазим от преяждане на празничната маса

12.12.2015 Оставете коментар

Прекрасна празнична вечер. Всички са се събрали около коледната трапеза, из улиците се носи ухание на тиква, канела, топли погачи, сармички и печено. Прозорчетата весело блещукат, а хората щастливо с поруменели бузки надигат чаши за поредната наздравица. Всичко това ни зарежда толкова много с положителни емоции и мигове! Но! Обикновено води и до още две, нежелани неща. Напиване и преяждане, което всъщност смачква иначе прекрасната поредица от празници. Точно поради това, LAVA България Ви съветва (а и себе си също убеждава) как да не преядете на Коледната трапеза, без да се ограничавате.

Преди всичко, тук става въпрос за приоритети. Въпреки че вкусотиите по масата Ви карат да се чувствате като дете в лунапарк – чудите се на коя въртележка най-напред да се качите, знайте, че не е необходимо да си напълните чинията с от всичко по много. Вместо това си сложете само от любимата храна, достатъчна да Ви засити. И без друго, следващата маса е след няколко часа – оставете си място и за там.

И като казахме, че трябва да си оставите място, изобщо нямаме предвид да пропуснете обяда, за да можете да се натъпчете като прасе на вечеря. Бидейки гладни цял ден, прекаран в мечти за храната довечера, качественото преяждане е абсолютно неизбежно! А след това, единственото което се върти в главата е къде да се опънете скришно в хоризонтално положение и как незабелязано да си разкопчаете панталоните, защото внезапно са започнали да ви стягат.

Ако все пак сте нямали възможност да си хапнете през деня, не поглъщайте наведнъж две поредни порции, а след първата, която е била непременно в малка чиния, си дайте време за почивка. Да, знаем, че все още умирате от глад, но много често, на мозъка са му нужни няколко минути, докато разбере, че е заситен. Осигурете му тези необходими минути, говорейки със съседа по място, пийте една чаша вода, вдигнете тост и ако все пак още сте гладни, може да си вземете парченце тиквеник и половин саралия от тези на мама.

Освен от преяждане е хубаво да се опазим и от махмурлук. Тайната е в това да не пиете като за последно, тъй като с всяка една чаша алкохол, поемаме празни, ненужни калории. И в никакъв случай не пийте на гладно, тъй като доста скоропостижно ще ви удари в главата, а и ще изостри апетита тройно. Освен това, покрай натоварената програма, често забравяме да пием вода, . Алкохолът е главен виновник за дехидратация на организма, което от своя страна води до болезнен автър ефект. Така че за всяка чаша изпит алкохол, пийте и по една чаша вода. Обещаваме ви, че на следващия ден няма да сте махмурлия. Освен, ако не сте погълнали самички цялата кана с домашно червено вино. В този случай, с нищо не можем да ви спасим.

Докато се храните, не нападайте само мръвките и сладкишите по масата. Зеленчуците не присъстват там само за цвят. Отдайте им почит в чинията си, заредете се с витамини, минерали и фибри и ще се заситите с по-малко количество и доста по-качествено.

След като вечерята приключи, убедете семейството да се разходите до площада, за да видите какво става там. Ясно е, че си е живо предизвикателство, но една разходка със сигурност няма да навреди на никого. Или потанцувайте малко на домашно. Просто се пораздвижете.

Нахут – храната на Саладин

12.12.201515.12.2015 Оставете коментар

Нахут. Обикновено, когато чуя за това вълшебно малко растение си представям близката дюнерджинйница, фалафели и хумус. За незнаещите и все още неопитали хумус… Веднага да си поправят грешката! Това е едно от най-вкусните, както и широкоразпространени ориенталски ястия. Представлява паста от сварен надут, тахан, лимонов сок, чесън, зехтин и различни подправки. Твърди се, че е измислен от Саладин – Египетски султан от ХII век. В султанският хумус, подправките наброяват четиринадесет вида.

Ястията с нахут набират все по-голяма скорост в глобалния, модерен, кулинарен свят и излизат от границите на ориенталската кухня.

Всъщност, за Ориента, малките нахутени зрънца са универсален продукт. Те се използват в готвени ястия, независимо дали са с или без месо, в супи, салати, мезета, сосове, гарнитури и дори десерти. От някои сортове правят и пуканки.

Заедно с лещата и ориза, нахутът е неизменна част в строго вегетарианската индийска диета. Особеност при нахута е, че вкусът му лесно постига хармония със силни подправки като къри, чесън, ким, прясна мента, риган, розмарин, копър, анасон и джинджифил. Неговият деликатен характер го прави предпочитан за различни импровизации и експерименти. Това обяснява и присъствието му във всевъзможни ястия, супи, предрястия, салати, гарнитури, сосове и сладкиши.

Освен всичко друго, нахутът е супер диетичен. Медицинските изследвания го нареждат сред десетте най-полезни за здравето храни заради високото съдържание на белтъчини и въглехидрати в състава му при ниско съдържание на мазнини. В неговия състав присъстват минерали като магнезий, цинк, фосфор и др. В 100 гр. сварени зърна се съдържат 164 калории, 27 гр. въглехидрати, 9 гр. белтъчини, 7 гр. фибри и само 2.6 гр. мазнини. В същите тези 100 гр. нахут се съдържат и половината от препоръчителната дневна доза от витамин В9 – фолиева киселина – и четвърт от тази на магнезий и желязо. Заради ниския му гликемичен индекс, силно се препоръчва при балансираното хранене. Предпазва и от заболявания на простатата, помага за сваляне на лошия холестерол и високото кръвно налягане. Перфектната храна за вегетарианци, вегани и постещи хора. Той не само замества месото, но и допълва диетата с боб, леща и други бобови култури. Той представлява 60 сантиметрово храстче, което цъфти с бели цветчета и тънки синкави нишки. Вирее, предимно при тропичен и субтропичен климат. Той не е претенциозен и издържа на засушаване и дъждове. Около две трети от световните добиви на нахут идват от Индия, но той никак не е бил непознат и на нас в миналото. Въпреки това, той е останал някак встрани от сериозната ни кухня. Той е известен повече като леблебия и се ползва като добавка за кафето или печен за ядене под формата на страгали. Понякога, за замесване на хляб, са счуквали нахут и за го заливали със студена вода. След като престори, водата се прецежда и се използва за подквасване. Този тип хляб се нарича сладник, а квасът получен от нахут се е използвал в традиционните рецепти за симид хляб.

В старите български източници, нахутът се среща и под името сланутък. Плодовете на растението са били известни още през средновековието, тъй като в житието на Свети Иван Рилски се казва, че светецът се е хранил със сланутък.

Днес нищо не ни ограничава да включим нахута в редовната си диета. Можем да си набавим различни видове и сортове от всеки диетичен магазин, като се предлага и консервиран. Въпрос на въображение е как ще бъде приготвен. Той е винаги вкусен и точно това е причината за неговата несекваща актуалност до ден днешен.

59 интересни факти за храната, която консумираме всеки ден

08.12.201514.02.2022 Оставете коментар

Храна. Знаете ли, че средно преминават пет години от живота ни в хранене? Има много интересни факти за храната, които не знаем, а си струват да бъдат научени. Ето защо LAVA България се погрижи да Ви представи част от тях.

Целината съдържа двойно по-малко калории от колкото са необходими за нейното храносмилане.
В Япония разпиляването на солта се смята за добър късмет, докато у нас е на обратно. Аз мисля да вярвам на японците. А вие?
Ябълките съдържат 25% въздух и за това не могат да потънат във вода.
Ябълките, картофите и лука имат еднакъв вкус, но ароматите им придават различно усещане.
В ябълковите семена се съдържат цианогенни. 50 грама семена от ябълка са напълно достатъчни за да отровят възрастен човек.
В една бутилка шампанско се съдържат 49 милиона мехурчета и има налягане три пъти по-високо от това в гума на кола.

Черешите са от биологичното семейство на розите.
Лукът е кръстен на латинската дума “cepa”, което означава голяма перла.
Лукът няма вкус, а само мирис.
Лукът съдържа мек естествен антибиотик, който се бори с инфекциите, успокоява при изгаряния и ухапвания от пчели.
Дъвченето на дъвка стимулира учебния център на мозъка и по този начин спомага за съхраняването на паметта с напредването на възрастта.
Пеперудите изпробват вкуса на храната с краката си.
Химичното съединение на фъстъка е част от това на диамантите.
Фъстъкът не е ядка, той е представител на семейство Бобови.
Фъстъците се използват за производството на динамит.

Яйцата съдържат почти всички познати нам витамини с изключение на витамин С.
Патладжаните са плодове и всъщност, ботанически се класифицират като такива.
Ягодата е единствения плод, чиито семена се намират във външната част на кожата.
Лимонът съдържа повече захар от ягодите
Рибата се сервира с лимон още от средновековието, защото тогава са вярвали, че сокът на плода ще разгради всички случайно погълнати кости.
Рибата тон е единствената риба, която се поднася с червено вино. Всички останали се пият с бяло.
Повечето женски червила съдържат рибешки люспи.
Крушата е плод, който зрее отвътре навън.
Ананасът е международен символ на гостоприемството.

За римляните, да се храниш в седнало положение се е считало за много неприлично и за това са се хранили полулегнали.
Бананите са от семейството на ягодите.
Повече от 70% от хранителните продукти в световен мащаб се предоставят само от 12 вида растения и 5 вида животни.
Боровинковият сок подобрява паметта.
Течността, която се съдържа в младите кокосови орехи, може да се използва като заместител на кръвната плазма.
91% от съдържанието на зелето е вода.
Фруктозата е основната съставка на семенната течност.
Един французин изяжда средно за година 500 охлюва.

През 1800 г. се е смятало, че ромът е много подходящ за почистване на косата и за запазване на нейното здраве, а брендито – за отлично средство за укрепване на корените й.
Млякото намира приложение при производството на лепила, бои и някои видове пластмаса.
Млякото, оставено в продължение за 2 часа на дневна светлина, губи от 1/2 до 2/3 от витамините си.
80% от населението на Земята редовно използва насекоми в менюто си.
Оризът е основен хранителен продукт за половината население по Земята.
Портокаловият сок съдържа малко количество алкохол.
Всъщност, родината на кетчупа е Китай и в неговото съдържание не са се откривали никакви домати, а се е приготвял от риба, и подправки.
В миналото, доматите са се смятали за много отровни.
През 1830 г. кетчупът се е използвал като лекарство.

Медът е единственият продукт, който не се разваля с времето. Археолози откриват в гробница на фараони годен за консумация мед.
Кафето, всъщност е плодов сок.
Най-популярната закуска в цял свят е яйцето.
Качественият шоколад съдържа флавоноиди, които помагат да се намали рискът от сърдечни заболявания.
Шоколадът съдържа по-малко кофеин, отколкото кафето, чаят и колата.
Белият шоколад, въобще не е шоколад, тъй като в него не се съдържа шоколадов ликьор. В действителност той е направен от захар, какаово масло, сух екстракт от мляко, лецитин и ванилия.
Зеленият, черният, белият и червеният чай се произвеждат от едно и също растение – Camellia Sinensis. Разликата между видовете е в обработката на листата.
Шафранът се добива от тичинките на вид минзухар.

Авокадото има най-голямо съдържание на протеини и мазнини от всички видове плодове, като повечето от мазнините в него са ненаситени мастни киселини. С други думи от полезните.
Само около 3/4 от добиваната риба се използва за храна. Останалата намира приложение при направата на лепила, сапуни, маргарини и торове.
Аржентинците консумират най-много месо, в сравнение с останалите народи по света.
Един литър питейна вода съдържа около 100 000 бактерии.ю
Колкото повече отлежава, толкова повече бялото вино потъмнява, докато при червеното вино се случва тъкмо обратния процес.

Първоначално морковите са били лилави на цвят. Те стават оранжеви през 17в. Това се дължи на използването на мутирали семена от северно-африканския морков. За да се получи настоящият оранжев цвят са отнели около 200 години.
Бръмбърите имат вкус на ябълки.
Осите имат вкус на кедрови ядки
Червеите имат вкус на пържен бекон
Картофеният чипс е измислен през 1853 година в Саратога Спрингс – Ню Йорк.

Солена палачинкова торта

08.12.201512.12.2015 Оставете коментар

Заглавната снимка към текста е взета от ТУК

Като малка си спомням, единственото нещо което обичах колкото палачинките беше палачинкова торта. Перфектната комбинация от сладко и солено едновременно. Как така сладко и солено, а тортата е солена? Много просто! Първо мама прави палачинки за мен, които изяждам с боровинково сладко или мед, а чак после се заема с тортата, която всъщност си е направо за наяждане.

В случай, че се чудите какво да правите палачинките от закуска, ето как да ги оползотворите след работния ден, така че те да се превърнат във вкусна вечеря.

Продукти за солена палачинкова торта:

8 бр. готови палачинки
100 гр. шунка
200 гр. кашкавал
2 бр. кисели краставички
1 бр. сварен морков
2 бр. сварени яйца
100 гр. сирене
200 гр. крема сирене или майонеза. Лично аз предпочитам крема сирене Lite.
7 ч. л. горчица
200 гр. лютеница

Рецепта за солена палачинкова торта:

Настъргваме с ренде шунката, кашкавала, краставичките, яйцата, морковите и сиренето. Крема сиренето (или майонезата. Зависи какво сте предпочели), лютеницата и горчицата се смесват и разбъркваме добре, така че да се получи хомогенна смес.

Вземаме една палачинка и я поставяме в плитка, голяма чиния и я намазваме със сместа от лютеница, сирене и горчица. След това поставяме шунката. Отгоре поставяме втората палачинка и отново намазваме със сместа, след което поръсваме с кашкавал. Намазваме и третата палачинка и подреждаме киселите краставички. Четвъртата се гарнира със сместа и настърганите яйца. Петата е със сместа и сирене. Шестата – смес и моркови, а седмата смес и шунка. Поставяме последната палачинка и покриваме добре цялата торта с останалата смес. Окрасяваме я с настърган кашкавал, шунка, колелца яйца и кисели краставички.

Да Ви е сладко!

Ангелска погача

07.12.201507.12.2015 Оставете коментар

Автор: Виолета Матева

Продукти за Ангелска погача:

1 пакет суха мая
700 гр. брашно
1 с. л. захар
1 равна с. л. сол
200 гр. заквасена сметана
200 мл. л. прясно мляко
50 мл. л. топла вода (за маята)
50 гр. олио (за намазване на лентите)
3 с. л. олио за тестото
микс от семена за поръсване
1 жълтък

Рецепта за Ангелска погача:

Най-напред, разбиваме в топлата вода маята, заедно със захарта и две супени лъжици брашно, така че сместа да стане като кашичка. Оставяме за десетина минути да бухне. След това, върху плот се изсипва брашното, а по средата си правим кладенче. Вътре в него изсипваме сместа от маята. Към нея прибавяме заквасената сметана, прясното мляко, олиото и солта, за да замесим хубаво, меко тесто. След като тестото е готово го оставяме на топло да втасва за около 40 минути.

Когато тестото е втасало, трябва да го разделим на осем или девет равни части. Отделяме една част за средата. Разточваме я така че да се оформи лента, навиваме я на руло, а след това на охлюв и я поставяме в средата на предварително подготвената и омазнена подходяща тава за погачата. От останалата част се отделят малки топчета и ги овалваме в семена. От останалите части, всяка разточваме на лента с дължина около 50 см. и ширина седем см. Намазваме се с олио се навиваме на рула, като краищата на получилото се руло трябва да изтъним и се завием навън като подкова. По средата на подковата се поставят топчетата.

Вече наредената погача се намазва с разбит жълтък и с една супена лъжица вода. Поръсваме със сусам и украса по наш избор и оставяме да втаса на топло за 20 минути. След това се пече в умерена фурна до готовност.

Да Ви е сладко!

Ароматно агнешко месо с билки в чугунена тава

04.12.201504.12.2015 Оставете коментар

Продукти за ароматно агнешко месо с билки:

600 гр. агнешко месо от бут
LAVA България
100 гр. масло
40 гр. брашно
1 лимон
сол и черен пипер
Билкова смес от джоджен, риган, мащерка, майонара, кимион, кориандър, розмарин, лимонови кори, чесън.

Рецепта за ароматно агнешко месо с билки:

За перфектно приготвено агнешко трябва първо внимателно да измием агнешкото месо. След това се подсушава с домакинска попивателна хартия и го разрязваме на шест еднакви, пропорционални парчета. Овкусяваме го с малко сол и черен пипер. Необходимо е хубаво да овъргаляме месото в брашно и се нарежда в предварително омазнената чугунена тавичка. Прибавяме към него всички билки и запичаме в умерена фурна на около 170-180 градуса. Мазнината, която се отдели при печенето се събира и се загрява, а в бея се запържва остатъка от брашното. Добавя се малко хладка вода или вино и сосът се вари до сгъстяване.

Вече готовият сос се разрежда с прясно изстискан лимонов сок от половин лимон, а другата половина от лимона се нарязва на резени и ползваме за украса.

Готовото агнешко месо се залива със соса и се сервира горещо с гарнитура от задушен ориз.

Пилешко месо под капак в чугунена тенджера

03.12.201503.12.2015 Оставете коментар

Като всички домакини, сигурно и на вас Ви се е случвало да се почувствате тотално изчерпани откъм атрактивни идеи за типичната гурме вечеря, защото ти и любимия искате да живеете и хапвате здравословно. Супер, но когато дойде момента с “изчерпването”, спонтанно Ви се приисква да се върнете към традициите. Гарантираме Ви, че и любимият отдавна мечтае за същото. Ето защо, днешното ни предложение е нещо бързо, почти традиционно, здравословно сготвено и невероятно вкусно!

Продукти за пилешко месо под капак в чугунена тенджера:

1 кг. пилешко месо
LAVA България
5-6 средни глави лук
1/2 ч. л. сол
3 зърна едро счукан бахар
1/2 ч. л. къри
1 суха люта чушка
2 с. л. олио
1 ч. л. червен пипер и сол.
1/3 ч. л. кориандър, куркума, чили, черен пипер. кимион, джиджифил, чесън, сол

Рецепта за пилешко месо под капак в чугунена тенджера:

На дъното на подходяща тенджера подреждаме предварително нарязания на дребно лук. След това, добавяме солта, бахара, кърито и лютата чушка. Върху направеното от нас зеленчуково килимче, плътно покриваме с пилешко месо, без значение от формата. Месото става от всяка част на пилето и няма значение дали има кости или не. Върху самото месо изливаме 2 с. л. олио и поръсваме с чаена лъжица червен пипер и чаена лъжица сол. След като всичко е готово, пускаме фурната на слаб огън, захлупваме тенджерата с капака и оставяме в печката за около час. След като определеното време измине и сме се уверили, че месото ни е напълно готово, можем да махнем капака от тенджерата и да запечем на малко по-висока температура, така че пилето да хване коричка.

Да Ви е сладко!

Фантазия от шоколад

03.12.201503.12.2015 Оставете коментар

Зимата определено си дойде. Не знам при Вас как е, но лично при мен уикендите преминават в леглото на топло с книгата и единственото заради което ставам е да си направя още една чаша горещ шоколад или зелен чай с мента. Меко казано мързеливо ми е, а и съм се отдала на типичната зимна меланхолия, поради липсата на достатъчно количество витамин D. Точно поради тази причина имам спешна нужда от алтернативни начини за бързото набавяне на ендрофини. Единия от тях е да си купувам още чугунени съдове. Другият е да готвя в тях.

Ето и една любима моя рецепта за мрачните дни, която винаги повдига настроението, а ако ни изненадат гости ще останат очаровани.

Продукти за Фантазия от шоколад:

200 г масло
220 г натурален шоколад
6 ч.л. разтворимо кафе
160 мл вода
4 бр. яйца
7 с.л. олио
100 мл прясно мляко
250 г брашно
50 г натурално какао
1 ч.л. бакпулвер (равна)
480 г захар

Рецепта за Фантазия от шоколад:

За да получим перфектното анти-зимна-депресия-хапче е необходимо най-напред в подходящ съд да разтопим маслото, шоколадът и кафето във водата. Котлонът е настроен на умерена температура и бъркаме непрекъснато, докато съставките се смесят и се образува хубава, кафява и хомогенна смес. Оставяме я на една страна и разбиваме яйцата с олиото и млякото, след което ги прибавяме към леко изстиналата шоколадова смес.

В купа пресяваме сухите съставки, без захарта, разбира се. Тя е твърде едра за сито. След това към тях се прибавят и течните. Разбъркваме всичко добре с миксера, до получаване на гладко тесто. Изсипваме в намазнена и набрашнена форма за печене на кекс с диаметър 26 см. и печем на 180 градуса за около час – час и половина. След като сладкишът изстине, поръсваме с пудра захар.

Постни содени гевреци

01.12.201501.12.2015 Коментари

Автор: Виолета Матева

Продукти за постни содени гевреци:

250 мл хладка вода
1 ч л захар
1 ч л сол
400 г брашно
семена
40 г сода за хляб

Рецепта за постни содени гевреци:

За направата на постни содени гевреци е необходимо в сто мл. л. хладка вода, разтваряме маята, заедно със захарта и две супени лъжици брашно, за да стане кашичка и оставяме шупне. След като е готово, на работния плот си изсипваме необходимото количество брашно и си правим по средата кладенче. Сипваме разтворената мая в кладенчето и добавяме останалото количество вода, една чаена лъжичка сол и замесваме тесто. След като е готово го оставяме на страна, за да втаса 30 минути. Разделя се на десет топчета и от всяко се оформя геврече или хлебче. Сипва се в тенджерка с един литър вода и се оставя на котлона да заври. Добавя се содата, разпенва се и изключваме котлона.

С решетъчна лъжица, гевречет та се изваждат едно по едно. Нареждат се в подходяща тавичка, предварително застлани с хартия за печене и поръсваме със семена по наш избор. Сусам, мак, ким или микс и от трите е един перфектен вариант. Пече се на 180 градуса за 20 минути.

Весели празници и да Ви е вкусно!

Зелеви сарми

27.11.2015 Оставете коментар

Коледа наближава, киселото зеле стана и е крайно време да си спретнем една генерална репетиция за зелеви сарми. Ето защо, днес ще разкрием рецептата за перфектните сармички!

Продукти за зелеви сарми:

1 зелка кисело зеле
700 гр. кайма
200 гр. ориз
1 ч. л. червен пипер
малка глава лук
3 с. л. доматено пюре. Може и доматен сок.
1 с. л. подправки от смес равни части кимион, черен и червен пипер, чубрица
1 с. л. универсална подправка
70 – 80 мл. л. олио

Рецепта за зелеви сарми:

Най-напред отделяме целите листа от зелката, като заделяме четири от тях настрани. Останалите ги нарязваме, всяко от които на 2 – 3 правоъгълни парчета. След това, смесваме каймата с подправките, измития ориз, доматеното пюре, лука и олиото. На всяко парче листо се поставя по лъжица от сместа и се завива на стегнато руло с прегънати двата странични края, за да не се излива плънката навън.

Самото им нареждане в тенджерата е малко специфично. Отделените 3-4 листа се поставят на дъното на тенджерата и върху тях се подреждат готовите сарми, като отгоре се покриват с чиния. Трябва да внимаваме да не препълним тенджерата. Необходимо е да останат 3-4 пръста до ръба й. След това се долива с вода, така че да ги покрие. Включва се котлона и щом заврат се оставят да къкрят на слаб огън около 1,5 ч.

Домашни понички

27.11.2015 Оставете коментар

Автор: Виолета Матева

Продукти за домашни понички:

500 гр. бяло брашно
LAVA България
500 мл. л. хладка вода
1 пакет суха мая
2 с. л. захар
1 каф. л. сол
ванилия
олио
течен шоколад
пудра захар
мед

Рецепта за домашни понички:

В подходящ съд, пресяваме брашното. След това, към него прибавяме солта, захарта, сухата мая и ванилията. Изсипваме водата и разбъркваме хубаво с миксера, до получаване на гладка, хумогенна смес. Покриваме с фолио и оставяме 30 минути на стайна температура, за да шупне тестото.

С лъжица се пълни уредът за понички или шприц с по-широк отвор и пържим в загрято олио. Изважда се с решетъчна лъжица и ги поставяме за кратко върху домакинска хартия, за да се отцедят от мазнината. След това, докато са все още топли се поръсват с течен шоколад, мед или пудра захар.

Да Ви е сладко!

Баница с крем ванилия

25.11.2015 Оставете коментар

Автор: Виолета Матева

Продукти за баница с крем ванилия:

1 пакет кори за баница
1 пакет “Пудинг” крем ванилия с варене
1 с. л. царевично нишесте
600 мл. л. прясно мляко
5 с. л. захар
1 с. л. краве масло
кора от портокал

За сиропа:

1 ч. ч. захар
1 ч. ч. вода
ванилия
кокосови стърготини за поръсване

Рецепта за баница с крем ванилия:

Необичайно, но в този случай, сиропът за рецептата трябва да е студен. Именно заради това, е необходимо да приготвим първо него. В малка тенджерка, изсипваме една чаена чаша вода и в нея разтваряме захарта и ванилията, като бъркаме непрекъснато. Сместта трябва да поври за около 4-5 минути. След това отстраняваме от огъня и оставяме да се охлади.

За баницата, в подходяща тенджера загряваме млякото, заедно със захарта и портокаловата кора. Малко преди да заври, изваждаме кората и сипваме пудинга с нишестето, които трябва да бъдат предварително разбити в малка част от млякото и ванилията. Бърка се непрекъснато, до сгъстяване, след което се сваля от котлона и разбъркваме с маслото. Сместта се пресипва в купа и се оставя за кратко в хладилника, за да стегне по-бързо.

След като всичко е готово, се заемаме с корите. Вземаме две и по тясната страна се разпределят 3-4 супени лъжици крем и навиваме на руло. Двата края се подвиват навътре, за да не изтече сместта. След това се поставят в предварително намаслена тавичка. По същия начин се процедира и с останалите кори. След като всичко е готово, намазваме баницата с малко разтопено масло и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за тридесет минути. След като е готова, докато е още гореща се залива със захарния сироп и се поръсва с кокосови стърготини. Сервира се охладена.

Да Ви е сладко!

Празнична салата “Венец”

24.11.201524.11.2015 Оставете коментар

Автор: Виолета Матева

Продукти за салата “Венец”:

500 гр. картофи
3 сварени моркова
2 печени червени чушки
200 г майонеза
1 връзка пресен магданоз
сол на вкус
щипка черен пипер

Рецепта за салата “Венец”:

За направата на салата “Венец”, първо трябва да измием добре и сварим картофите. След това ги обелваме, ако са дебелокори и се нарязваме на ситно. Два от морковите нарязваме на кубчета и смесваме с картофите. Добавяме майонезата, сол и черен пипер и разбъркваме добре, така че продуктите да се смесят хубаво.

В голяма и плоска чиния нареждаме половината от картофената смес, като венец. Нарязваме на ситно печените червени чушки и покриваме с останалите картофи.

От сварения трети морков, с белачка за картофи, нарязваме дълги и тънки ленти, които нареждаме върху венеца, като го опасват отгоре до долу. Върху тях можем да поставим точици с майонеза. Украсяваме с листенца пресен магданоз и малки парченца червена чушка.

Салатата се поднася охладена. Вкусно и ефектно за всякакъв повод. Весели празници!!!

Торта с кокосов крем

23.11.2015 Оставете коментар

Автор: Виолета Матева

Продукти за торта с кокосов крем:

3 яйца
1 ч. ч. захар
100 мл. л. прясно мляко
3 с. л. олио
1 ч. л. бакпулвер
1 ч. ч. брашно
1 с. л. какао за шарка

за сиропа:

1 ч. ч. прясно мляко
3 с. л. захар
1 с. л. течен шоколад
2 с. л. олио

крем:

200 гр. заквасена сметана
200 гр. течен шоколад
2 с. л. кокосови стърготини
2 с. л. пудра захар

украса:
бял шоколад и готови цветенца

Рецепта за торта с кокосов крем:

За приготвянето на вкусен блат е необходимо да разбием яйцата със захарта, като се отделят първо белтъци, после жълтъци и накрая захар. След като са готови, добавяме олиото, прясно мляко и чак накрая брашното, предварително пресято с бакпулвера. Разбъркваме добре и отделяме една чаша от сместа. Сместа в чашата се разбърква с какао.

Подходяща тавичка застиламе с хартия за печене. Върху нея се изсипва половината от бялата смес. След това, точно в средата, постепенно разливаме кафявата и накрая завършваме отново с бялата. Пече се в загрята фурна на 170 градуса за около 30 минути, като се проверява дали е готово с дървена клечка. След като е напълно изпечен се изважда и се охлажда.

След като блатът е охладен, с нож за хляб го срязваме през средата, така че да се отдели на два еднакви блата. Затопляме прясното мляко със захарта, шоколада и олиото и разбъркваме до образуването на гладка и хомогенна смес. С лъжица се сиропират блатовете. В купа се разбърква сметаната с пудрата захар, шоколада и кокоса. Половината намазваме за да слепим двата блата, а с останалия крем намазваме тортата и украсяваме с бял шоколад. Оставяме в хладилника за една нощ и е готова за сервиране.

С лъжица сиропираме двата блата В купа се разбърква сметаната с пудрата захар , шоколада и кокоса Половината намазваме за да слепим двата блата ,а останалия крем измазваме торта и украсяваме със белия шоколад Оставя се за 1 нощ и е готова за сервиране !

Здравословно меню за петък

20.11.2015 Оставете коментар

Петък е! За работещите, пък и за учениците, е особено празничен ден, макар да няма ни един Светия, честващ се конкретно днес. Повода ли? Уикенд! Кой хваща към планината, кой пък метлата (по традиционно предназначение, нали.. Да си летим с нея, можем всеки ден). По дефолт днес се чувстваме сравнително по-отпуснати, отколкото във вторник, примерно. Ето защо ни е необходим особен стимул да не прегрешим с обяда в офиса, вземайки си вафла, а да се придържаме към здравословния режим, който сме спазвали цяла седмица. Точно поради тази причина, LAVA България днес реши да Ви стимулира с петъчно здравословно меню.

Да си планираш дневното меню не е чак толкова трудна задача, стига всяко хранене да съдържа известно количество фибри, протеини, малко мазнини и въглехидрати. Ето и един пример как да приготвите Вашето здравословно меню за цял ден, което включва три основни хранения и три междинни леки закуски.

Сутришната закуска ще ни помогне да се презаредим след нощния сън и да започнем деня си с повече енергия. Тя е и прекрасно време за малко плодове. Бихме могли да стартираме с порция овесени ядки, купичка ягоди, супена лъжица с ядки по наш избор и чаша прясно изцеден портокалов сок.

Ако сме закусвали в седем сутринта, нормално е да огладнеем към 10:00ч. За издържим до обяда, без да прегладнеем и да изядем целия свят след това, можем да си хапнем порция кисело мляко с половин чаша боровинки и малко мед. След това трябва да си пийнем вода или диетична сода, ако предпочитаме нещо по-различно.

За обяда, често пъти сме навън и когато дойде този момент, обикновено настъпва главоблъсканица: “Ами сега? Какво да ям?”. Всъщност, не е чак толкова страшно. Ако желаем нещо набързо, спокойно можем да си хапнем един пълнозърнест сандвич с пуешко, домат и маруля. Хубаво е сосове като кетчуп и майонеза да бъдат избягвани, но пък ако сте фенове на горчицата, от нея можете да си сложите мъничко. В комбинация със сандвича са разрешени и чаша сурови, малки моркови. Задължително, след като хапнете, пийте вода. Ако пък ще ядете в ресторант, предпочетете голяма зеленчукова салата или крем супа.

Късната сутришна закуска може и да сме я пропуснали, но след обяд е почти задължително да се чувстваме гладни. Обикновено сме изтощени от цял ден умствено натоварване в офиса и организмът ни се нуждае от малко енергия, за да може да продължи да функционира правилно до вечерята. Можете да се излъжете с една ябълка и шепа орехи, комбинирайки ги с чаша прясно мляко. Ако не обичате мляко, придържайте се към водата.

И ето, че най-накрая денят е свършил, предвкусвайки вечерята. Всъщност, това е доста опасно време, особено в петък, защото тогава е много лесно да преядем. Особено, ако не сме яли много през деня. Точно заради това трябва да внимаваме с големината на порциите. Разделере си чинията на четири части. Една четвърт за месо, четвърт за въглехидрати, а останалата половина за зеленчуци.

Менюто ни може да се състои в порция печени пилешки гърди, малък препечен картоф със сос, голяма порция задушени броколи, сто грама пълнозърнест хляб и чаша бяло вино. Едва час по-късно, можем да си позволим и десерт, че да ни е мирна душицата. Препоръчваме 5-6 пълнозърнести бисквити със сирене, не повече от 50 грама и парче пресен плод. Мелба също е добър вариант, но без сметана. Хубаво е преди лягане да избягваме храни, богати на мазнини и/или захари.